減肥時可以吃奶酪嗎？有什麼限制？

很難找到一個對奶酪漠不關心的人。奶酪的種類及其相容性、有用的特性——這也許是一門完整的科學。值得學習，尤其是在節食的情況下。

奶酪富含氨基酸、蛋白質和鈣，還含有許多人體需要且不會干擾脂肪燃燒過程的有用成分。然而，只有在選擇奶酪和一般營養的正確方法時，這才是正確的。該產品熱量高，因此您需要監控其使用量，並在計算KBJU時務必考慮其營養價值。

奶酪本身不會導致體重減輕，但它為身體提供了必需的脂肪酸和蛋白質。，以及礦物質、維生素和其他“有用”，身體通常在節食時會缺乏這些物質。

大多數奶酪很容易消化，對消化器官有積極作用。這樣一來，食物給身體帶來更多的好處，腸內的毒素和毒素也得到了更好的清理，新陳代謝和脂質代謝也加快了。因此，可以說奶酪促進減肥。當然，還有其他因素。

奶酪是人體蛋白質的主要來源之一。同時，根據其特性，可與發酵乳製品中的蛋白質相比較。在這兩種情況下，它都被身體完全吸收，而牛奶中的蛋白質則不能這樣說。

蛋白質是身體獲得能量所必需的，是肌肉的主要“建築材料”，參與新陳代謝過程，並與鈣一起確保骨骼和牙齒的健康和強度。

除了蛋白質，奶酪還含有豐富的氨基酸，其中一些氨基酸不是人體自身產生的，而是僅隨食物而來的。大多數奶酪的特點還在於含有高含量的 B 族維生素。後者是蛋白質代謝所必需的，對腸道狀況有益，參與血液形成過程並改善神經系統的狀態。

B 族維生素與亞油酸和鞘脂組合被認為可以降低患癌症的風險並具有抗腫瘤作用。

奶酪還含有鈣和磷。它們對於骨骼的強度，骨折後的恢復是必需的。磷還可以激活大腦循環，刺激認知過程。

訓練後食用的奶酪可以讓肌肉恢復得更快（這是肌肉生長的關鍵之一），減少其中的乳酸含量。後者導致運動後肌肉疼痛。

奶酪的卡路里含量取決於它的種類，分別取決於成分和生產技術的特點。 平均每100克300-350大卡（我們會更詳細地考慮一些奶酪的能量值），一塊奶酪片的熱量達到60-70大卡。

例如，煙熏奶酪和馬蘇里拉奶酪的營養價值幾乎相同，但前者的蛋白質含​​量幾乎沒有達到 5-8 克，而馬蘇里拉奶酪的蛋白質含​​量則高達 28 克。

由於熱量和脂肪含量高，建議早上食用奶酪。最好的選擇是早上 10 點前吃早餐。在這種情況下，產品最好被吸收，這意味著它為身體提供了大量的能量、礦物質和維生素。早餐吃少量奶酪是最佳選擇。

午餐時，最好將奶酪與香草混合，例如，作為沙拉的一部分。 由於成分的特殊性，奶酪改善了腸道菌群，與其他午餐菜餚搭配不會是多餘的。蔬菜和蔬菜會改善腸道蠕動，這將有助於快速、更充分地將奶酪分解成單獨的成分並吸收它們。此外，在食用富含脂肪的奶酪時，蔬菜有助於避免過多的粘液形成。

清淡的飲食可以讓您每週兩次在晚餐的蔬菜菜餚中添加奶酪。

睡前吃奶酪是非常不可取的。

• 傳入的卡路里將沒有時間消耗，這意味著它們將直接進入身體的“儲備”。
• 由於奶酪的蛋白質含​​量高，消化系統在夜間的大部分時間都在消化它。結果，您可能會因胃部沉重的感覺而筋疲力盡地醒來。

在節食時選擇奶酪時，首先需要注意的是它的脂肪含量。如果產品的脂肪含量為 9-17%，則允許使用該產品。通常，主要是硬奶酪屬於這個範圍。您還可以購買脂肪含量為 18-25% 的奶酪，分別減少其含量。

但是，您需要注意 BJU 的平衡，因為有時較胖的品種含有大量的蛋白質。如果除了減肥之外，您還關心身體成分的質量，努力增加肌肉組織，這一點尤其重要。

因此，切達干酪和巴馬干酪含有大量蛋白質，儘管其中的脂肪含量超過 25%。但是，你應該只減少它們的消耗量，而不是完全拒絕。

卡門培爾奶酪也不能稱為膳食，但它是適合乳糖缺乏者的產品。當然，最好是少量食用，而不是因攝入較少的高熱量奶酪而導致消化不良。

軟奶酪通常熱量更高，其中脂肪的百分比可以達到 40%。然而，由於它們不會煮沸，因此它們的蛋白質保存得更好。同時，您總能找到傳統軟奶酪的飲食變化。

飲食中允許的包括 Adyghe 奶酪，富含鈣、B 族維生素、蛋白質和氨基酸。最好將其添加到白軟乾酪砂鍋菜和芝士蛋糕中，以及撒上蔬菜沙拉。

加工奶酪的熱量和脂肪含量很高然而，它含有有用的脂肪酸，以及維生素 A、E，它們是抗氧化劑，有助於清潔身體。

奶酪還含有大量的酪蛋白，其特點是長期分解（給人一種長時間的飽腹感）和極少量的乳糖（另一種牛奶蛋白，然而，它經常引起過敏）。在這方面，加工奶酪被認為是一種易於消化的產品。

對於肥胖和嚴格的飲食，不建議使用它。然而，即使體重略微超標，每天吃加工過的奶酪也不值得。

但是著名的意大利馬蘇里拉奶酪可以理所當然地被認為是一種飲食產品。在其成分和作用上，它可與脫脂牛奶和白軟乾酪相媲美，但味道更辛辣，它可以讓您的飲食菜單多樣化。

產品的BJU主要以蛋白質為代表，吸收也很好。馬蘇里拉奶酪應與蔬菜、全麥麵包、硬粒小麥麵食、烤梨（因此其中的糖分較少）、堅果、蔬菜混合。

Mozzarella 的卡路里含量為 280 kcal，而在蛋白質含量方面可以稱為記錄保持者（在所述品種中） - 28 g 脂肪含量指標 - 最高為 24%。

乳清乾酪也可以稱為膳食，其性質類似於發酵乳製品。，但通常脂肪含量較低。每100克產品的卡路里含量僅為172大卡，其中蛋白質佔11克，脂肪含量達到24%。然而，即使是可用的脂肪也代表能量和肌肉質量所必需的脂肪酸。運動員的飲食中包含奶酪也就不足為奇了。

減肥時，你不能拒絕希臘羊乳酪，它是人體鈣和磷最強大的“供應商”。

值得注意的是，這樣的替換對產品的味道沒有最好的效果，而且其中有用的元素數量減少了。最好使用根據經典技術製成的天然羊乳酪，減少其用量。

格魯吉亞蘇魯古尼奶酪的特點是不可否認的好處和治療特性。 回想一下高加索地區的百歲老人就足夠了，他們的飲食中每天都有各種形式的蘇魯古尼，相信它的好處。像大多數醃製奶酪一樣，它的卡路里含量中等，但含有大量蛋白質、礦物質和維生素。

蘇魯古尼給人一種飽足的感覺，這種感覺會持續很長時間。此外，它對胃的狀況有益，改善血液循環。其中高含量的抗氧化劑有助於減緩細胞的衰老過程，改善皮膚和頭髮的狀況。

蘇魯古尼當然不應該每天食用，因為它的卡路里含量高（290 大卡）和脂肪含量高（40-45%）。 Brynza 的特點是類似的指標（卡路里含量略低 - 260 kcal）。

由於我們談論的是醃製奶酪（它們的成熟是在鹽溶液中進行的），因此值得注意的是，除了鈣、鐵、磷和其他重要元素外，這種奶酪還含有高比例的鈉。大量的鈉或鹽會傷害身體——它會滯留在組織中，導致腫脹並破壞其功能。

部分中和此類奶酪中鈉的影響是選擇淡鹽產品（無鹽品種在鹽水中的暴露時間較短），以及在使用前將其浸泡在水或牛奶中。選擇 Feta 或 Brynza 時，優先選擇無鹽產品、溫和品種，因為香料會刺激食慾。

另一種減肥奶酪是豆腐。 它基於大豆，導致蛋白質含量高。同時，它是一種卡路里含量最低的奶酪——每 100 克產品只有 90 大卡。

人們認為，大豆蛋白與肉製品中的蛋白質相當有競爭力。這使得豆腐成為素食者和缺乏蛋白質的運動員最健康的食物之一。

這是由於用於香腸產品的原材料 - 不合格的凝乳酶。烹飪技術也不能說是有用的——他在熏制房裡待了很多小時。

不建議在節食時食用凝乳奶酪，因為它們的卡路里含量很高。帕爾馬干酪、Lambert、Maasdam、Gouda、Dor Blue 等品種也是如此。

在編制膳食菜單時，應優先考慮能量值在 200-250 kcal 範圍內且脂肪含量不超過 20-24% 的低熱量成分。這種奶酪每天可以吃1-2塊。如果每 100 克熱量超過 250 大卡，則最好在一兩天內食用該產品。最好在早晨將其與纖維一起引入飲食中。

研究成分很重要——植物油，尤其是棕櫚油的存在是不可接受的。 它不僅無助於減肥，還會減少腸胃的吸收，在其表面形成一種薄膜，還會增加“壞”膽固醇的水平。

還有特殊的奶酪飲食，主要成分就是這種產品。其中大多數是基於每日卡路里和腸道清潔的顯著減少。在這樣的節食期間，至少減掉3-4公斤，你感覺清淡，消化越來越好。

不同的品種與瘦肉和魚、蔬菜、酸水果和奶製品相結合。花草茶、不加糖的果汁飲料、蔬菜汁作為飲料提供。一定要喝1.5-2升水（每公斤體重30毫升）。

最受歡迎的奶酪飲食，專為 3 天和 10 天設計。 重要的一點 - 你應該每 4-6 個月不超過一次使用它們。只有在沒有嚴重疾病（包括慢性疾病）的情況下才允許使用它們。逐漸進入和退出所需的飲食。

該產品還用於 Dukan 飲食，其中飲食 5 是豆腐、高蛋白硬品種和低脂肪。

在飲食中，如果你不喜歡奶酪，可以用開菲爾、雞蛋、瘦肉（雞肉、火雞）代替。

硬的品種可以換成奶酪、馬蘇里拉。 順便說一句，所有醃製奶酪通常都可以互換。它嘗起來像乾酪。對於辛辣味，可以用香草調味並加鹽。

有關減肥時最好吃哪種奶酪的信息，請參閱以下視頻。