小牛肉舌頭：好處，危害和烹飪食譜

牛舌是一種內臟，但這並不會減少烹飪中對牛舌的需求。市面上這樣的美食雖然很便宜，但還是值得過節來裝飾餐桌的，只要用其中一種菜譜就行了。

說到內臟，並不是每個人都準備好吃它們，因為只是厭惡。有些人只是不喜歡吃牛舌的想法，並意識到它含有高水平的膽固醇，這就是為什麼不建議患有心臟系統疾病的人吃。但是，除了膽固醇的含量，產品中還有很多有用的微量元素。維持免疫力所需的重要化合物之一是鋅，牛的舌頭富含鋅。它含有鉀和鈉等有用的微量元素。

這樣， 根據醫生的建議食用所述副產品對身體有益，因為它有助於增強免疫系統。 由病毒和細菌引起的疾病消退，感染的風險降低。

牛舌富含鐵和維生素B12。這兩種化合物在血紅蛋白生產過程中起著重要作用。它是一種蛋白質，在氧氣通過血液的運動及其進一步分佈到身體部位的過程中發揮作用。眾所周知，鐵和維生素 B12 的缺乏會導致稱為貧血的問題。疲勞是缺鐵的第一個跡象。發生這種情況是因為大腦由於紅細胞分佈的紊亂而無法獲得足夠的氧氣。

大多數人認為應該使用特殊的準備來加速傷口癒合。實際上，此類醫療產品用於防止由細菌或病毒引起的進一步感染的發展。攝入足夠的鋅是加速傷口癒合的方法之一，牛的小牛肉舌中含有大量的鋅。細胞再生需要兩個主要成分——氧氣和紅細胞。

由於舌頭含有豐富的鋅和鐵，這是您加速細胞再生所需要的。 此外，經常食用牛舌可以提供所需量的膽鹼。多虧了這種成分和維生素 B12，神經系統才能正常工作，它很穩定，一個人可以更好地應對壓力和抑鬱。

區分牛舌和豬肉並不是那麼容易，尤其是在沒有經驗的情況下。值得一提的是，牛肉的個頭比較大，但如果是小動物，那就是選擇問題了。專家建議注意烹飪時間，因為牛肉需要更長的時間才能完全準備好。平均而言，豬肉在兩個小時內即可食用，小牛肉在四小時內即可食用。

牛肉的纖維較緻密，聞起來像肉，而豬肉的質地較軟，可能缺乏風味。它們的成本也不同，因為豬肉產品並不昂貴。在煮熟的形式中，幾乎感覺不到差異。

要準備牛舌，您需要以下材料：

• 語;
• ½杯油；
• 2杯白洋蔥，切成薄片
• 1杯西紅柿，去皮並切碎；
• ½杯紅辣椒粉；
• ½杯歐芹，切碎；
• ½茶匙孜然粉；
• 1茶匙碎牛至；
• ½茶匙胡椒粉；
• 1杯青豆；
• 4杯肉湯；
• 1湯匙鹽。

在準備舌頭之前，您需要軟化它 - 為此用錘子敲打它。將水倒入一個大平底鍋中，用大火煮沸。氣泡出現後，放上舌頭。煮兩個小時直到變軟。取出產品，讓其冷卻並去除不可食用的皮膚。然後切成薄片。

將油倒入煎鍋中，用大火加熱。一旦它變得很熱，加入洋蔥，炒它。加入番茄、紅辣椒、歐芹、孜然、牛至、胡椒粉、豌豆、肉湯，最後加鹽。攪拌均勻，燉一個小時，直到混合物變稠。將舌頭的碎片放入鍋中，攪拌均勻，讓菜餚稍微沖泡，直到產品從醬汁中吸收味道。與煮土豆或蒸米飯一起趁熱食用。

如果您不喜歡這樣的辣菜，那麼您可以使用以下食材烹製小牛舌：

• 語;
• 韭蔥;
• 1/2 普通洋蔥；
• 3個胡蘿蔔；
• 黑胡椒和其他調味料；
• 1個番茄；
• 麵粉;
• 2-3個雞蛋；
• 鹽。

將蔬菜切成大塊，放入裝有足夠水的平底鍋中，讓液體完全覆蓋它們。在另一個鍋中，將牛舌煮兩個小時，然後將牛舌去掉。切得盡可能薄。蔬菜也用平底鍋煮，用攪拌機搗碎。接下來，他們為舌頭製作麵包屑混合物，它由生打好的雞蛋和麵粉組成。每塊都浸入混合物中並在平底鍋中煎炸，然後放入帶有蔬菜泥的平底鍋中再燉幾分鐘。總烹飪時間為三個小時。

請參閱下面的小牛肉舌凍食譜。