牧羊人的包

外貌
種類
它在哪裡生長
香料製作方法
特點
營養價值和卡路里
化學成分
有益功能
禁忌症
果汁
應用

在烹飪中
在醫學
在家

栽培

薺菜 (lat. Capsella bursa-pastoris) 是捲心菜科的一種植物。也稱為手提包。其他名稱：心草，grytsyki，蕎麥，核心，天鵝，韌皮草，勺子，錢包，麻雀眼。

外貌

一年生或二年生草本。高度不超過 60 厘米。
莖直立，單生，分枝。
白色或粉紅色的花朵，長達 3.5 厘米，用刷子收集。它們有短的雄蕊，2個半月形的蜜腺幾乎相互接觸，有一個指向雄蕊的長過程。一種優良的蜂蜜植物，整個夏天開花結果。
果實為二尖瓣壓縮，長不超過1厘米，種子小，扁平，橢圓形，黃色或褐色。

種類

共有約25種。最著名的是牧羊人的包（Bag）普通。

還區分：

Capsella hyrcana - Hyrcanian 牧羊人的錢包。
薺菜風疹。
Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss。

它在哪裡生長

除了極地帶外，該植物幾乎分佈在整個地球上。在俄羅斯，除北極地區外，它隨處可見。它可以在道路、溝渠、田野、草原、耕地中以雜草的形式出現。它可以形成幾公頃的連續區域。

香料製作方法

草在夏季的頭幾個月收穫，當它積極開花時，總是在乾燥的天氣裡。用刀切更方便，但你可以簡單地把它連同被切掉的根一起拔出來。只有莖和葉被認為是合適的。不應收集受真菌影響的植物。這些真菌通常是有毒的，可能會被嚴重中毒。不適合使用和結果草。

將收集到的牧羊人的袋子曬乾，鋪成一小層，放在通風良好的房間或露天的陰涼處。如果您使用電動烘乾機，則溫度設置為 45 攝氏度。

儲存在乾燥的盒子裡，在底部用紙襯里後。保質期1年。

特點

乾草味苦，有微弱的特殊氣味；
莖幹嘎吱作響；
在一個季節提供 2 到 7 萬粒種子；
種子發芽率高，6年內即可發芽；
荷包在深秋發芽，可以順利度過冬天並在春天開花。

營養價值和卡路里

每 100 克產品：

松鼠	脂肪	碳水化合物	卡路里
0.7 克。	0.1 克。	5.2 克。	29 大卡

化學成分

B、C、A、K和PP組維生素；
微量元素：鐵、鉀、錳、鋅、鎂、鈉、磷、硒；
組氨酸鼠李糖苷 C28H32O14；
乙酰膽鹼、膽鹼；
皂苷；
未研究成分的香蒲酸；
生物鹼；
結晶物質，很可能與類黃酮有關；
肌醇、酪胺；
單寧；
手提包種子含有脂肪芥末（高達 28%）和一些烯丙基芥末油。

有益功能

止血;
消炎（藥;
止痛藥;
抗菌;
避孕藥；
澀;
止吐藥；
利尿劑；
血液淨化；
鎮靜劑。

禁忌症

高凝;
血栓形成和血栓性靜脈炎;
月經量少；
懷孕;
痔瘡;
個人不容忍；
謹慎低血壓;
您不能使用帶有菌斑或真菌的草，因為。它們可能有毒。

果汁

手袋汁可用於腹瀉、潰瘍、出血和鎮靜，每天3次，每次40滴或1湯匙。在這種情況下，果汁本身先用水以相同的比例（1：1）稀釋。也可以用手提包的汁液清洗傷口，止血消毒傷口。

果汁可以用伏特加 (1:1) 保存過冬。也採取 30-40 滴水。

應用

在烹飪中

乾草用作湯、肉類菜餚和冬季沙拉的香料；
沙拉中加入新鮮香草，與白捲心菜和紅捲心菜相得益彰；
手提包的種子代替了芥末和胡椒。

我們提供一些帶牧羊人袋的簡單食譜。

湯

在 0.5 升肉湯中，加入土豆（2 個）、胡蘿蔔和洋蔥。煮到差不多熟。加入 100 克切碎的手提包。加鹽調味，煮不超過5分鐘。與酸奶油和煮雞蛋一起食用。

肉炒牧羊包

將嫩莖葉與肉同時煎至半熟。然後加入胡蘿蔔和洋蔥，繼續煎至變軟。

菜泥

年輕的手提包蔬菜是用植物油和胡蘿蔔和洋蔥一起炒的。加入鹽和胡椒調味。趁熱，通過絞肉機，將所得混合物再燉 20 分鐘。適合作為魚類和肉類菜餚的配菜。

鹽漬的葉子和莖

在一罐新鮮的手提包草、蒔蘿、歐芹、醋栗葉和辣根中舖一層。用胡椒粉倒入鹽水。與魚類和肉類菜餚一起用作配菜。

三明治意大利面

將切碎的薺菜和芹菜混合，加入少許橄欖油和芥末調味。將意大利面塗在麵包或吐司上。

清血茶

倒入2茶匙。手袋葉1杯開水，堅持少許。趁熱喝。

觀看電視節目“1000 and 1 Spice of Scheherazade”中的以下視頻。從中您將了解更多關於薺菜植物的信息。

在醫學

肝臟疾病（膽囊結石、肝絞痛）肺部疾病（感冒、肺結核）、腎臟疾病（急性和慢性炎症、膀胱沙粒、絞痛、尿失禁）、胃部疾病（潰瘍，包括惡性潰瘍、嘔吐) ;
各種良性和惡性腫瘤；
在婦科：子宮肌瘤，疼痛和沈重的時期，月經週期正常化，子宮內膜異位症（作為昂貴的激素藥物的類似物），更年期，出血;
與神經精神疾病，作為鎮靜劑;
瘀傷、傷口和擦傷；
流鼻血;
腱鞘炎，口腔感染。

尿失禁

在保溫瓶中，用開水倒入乾草（每 2 湯匙加入 2 湯匙水）。離開約4小時。每天服用 3-4 次，每次 0.5 杯。

高潮

用一杯開水倒入 1 湯匙香草。讓它煮2小時。飯前半小時服用 1-2 湯匙，每日 4 次。建議輸液用於嚴重出血和潮熱。

崩漏

1杯開水，3湯匙乾手袋。在封閉的蓋子下堅持約2小時。每天 3 次，每次 1/3 杯。大多數情況下，輸液幾天后子宮出血就會停止，但為了鞏固效果，需要再喝兩天輸液，早晚各1次。

高血壓

用新鮮的薺菜裝滿 2/3 的玻璃罐。將草倒入裝有伏特加的罐子中，直至頸部。堅持2週。之後，酊可以喝，但整個輸液可以排幹，草只能在一個月後存活。服用 25-30 滴，用水稀釋，飯前服用，每日 3 次。允許長期使用。

腎臟和肝臟疾病

將 50 克乾燥的手提包倒入開水（1 升）中。注入大約一個小時，然後拉緊。輸液溫熱飲用，0.5 杯，每日 3-4 次。

在家

出於技術目的，從種子中提取脂肪油。
蛋糕用於芥末膏，它可以作為芥末的替代品。
蜂蜜植物。
用作兔子的飼料。
在中國，它作為蔬菜種植。

栽培

最佳播種時間：早春和6-7月。 8-9月也可以播種，但明年才發芽。冬天之前很少在凍土中播種。

土壤的準備方法與捲心菜相同。牧羊袋相距15-20厘米，每20-25厘米行栽，種子輕輕撒土。

建議將種子本身與沙子以 1:5 的比例預先混合。第一次拍攝可以在一周內進行。發芽的最適溫度為15-26℃，最低1-2℃，最高32-34℃。

在部分遮蔭和充足的陽光下生長良好。不需要維護，但建議清除大型雜草。在乾燥和貧瘠的土壤中生長良好。

您可以從“Ask Uncle Vova”節目中了解更多關於牧羊人包的有趣信息。