西洋菜 (Apricot officinalis)

常見的豆瓣和藥用豆瓣、泉豆瓣、豆瓣、豆瓣、豆瓣、豆瓣、豆瓣、黑豆。所有這些名稱均指捲心菜科蘆筍屬的同一物種。除了這種草本植物外,還有八種其他物種屬於“Zhrusha”屬。
西洋菜是一種多年生、速生、水生半水生植物,自古以來就被稱為草本植物。儘管它在羅馬帝國以及中世紀的法國和德意志國家很流行,但直到 19 世紀才被引入文化。
外貌
不同國家對這種植物的態度有所不同。在一些人中,豆瓣被視為一種雜草或水生植物,在一些人中,它作為一種非常有用的藥草被廣泛種植。

從外觀上看,它看起來像這樣:
- 莖粗,中空。長度達到50-60厘米。
- 枝條通常裝飾性地懸掛在主莖上。
- 葉子是綠色的,肉質的,通常是心形的。
- 花在傘狀花序的頂部收集。一種形式的萼片長2-3毫米。花瓣本身又小又白,長4-5毫米,有金盞花。短雄蕊有蜜腺,形狀像馬蹄鐵。花藥是黃色的。
- 胎兒。開花後,果實以短凸莢的形式出現。在它裡面,兩邊都是長方形的種子。
- 從五月到八月開花。

它在哪裡生長
藥房蘆筍可以在野外找到並在床上種植。
在自然環境中,它生長:
- 在亞速爾群島和加那利群島。
- 在歐洲國家。
- 中亞和巴基斯坦。
- 在俄羅斯:在高加索和達吉斯坦山麓。
在非洲國家: 阿爾及利亞、埃及、利比亞、突尼斯、摩洛哥。

生長於以下國家:
- 在美國。
- 在南美洲的巴拉圭和委內瑞拉。
- 在許多歐洲國家(英國、法國、德國)。
西洋菜是一種喜歡水和水分的植物。在野外,它生長在流動的溪流、沼澤、水庫、河流的岸邊、靠近大海的地方。在家裡,為了種植豆瓣菜,人工溝渠至少有 50 厘米深,必須經常注滿水。
香料製作方法
- 豆瓣菜的地上部分只使用新鮮的,因為人們認為當乾燥時,它可能會失去其特性。綠葉和種子用於製作香料。葉子的味道又酸又苦,氣味刺鼻,類似於辣根的氣味。當與薄荷和迷迭香混合使用時,會得到一種非常美味的混合物,可以增強魚和肉類菜餚的味道。
- 根通常在秋季收穫。在至少 40-45°C 的溫度下乾燥。酊劑是由根製成的。種子也可以用來做香料。味道讓人想起芥末。它們在成熟後收穫。可用於酊劑或新鮮添加到沙拉和醬汁中。



特點
該asp具有以下特點:
- 它被認為是一種非常有用的膳食食品。
- 味道又苦又酸,讓人想起像辣根一樣的蘿蔔和芥末。
- 這種草生長迅速,抗霜凍,需要水分,耐陰。只有充足的水分才能產生嫩綠,當它在地下生長時,它很快就會變成莖稈,開花,結果,它就失去了藥用價值。

有益功能
水行者富含礦物質微量元素和維生素。
它以多種形式使用:
- 在烹飪過程中:作為香料、蔬菜、果汁。
- 在醫學上:
- 改善循環系統的功能;
- 腸道寄生蟲的破壞;
- 治療胃病;
- 口腔消毒;
- 和皮膚問題。

傷害
為避免刺激胃和腎臟的粘膜,使用豆瓣菜時,應遵守以下規則:
- 你不能經常和大量服用它。
- 確保只喝水。
- 最佳劑量是每天喝一茶匙不超過三到四次(用 30 毫升水)。
油
藥用豆瓣油在許多方面都類似於芥子油。它是由水醋栗的種子製成的。這種油富含各種酸:油酸、棕櫚酸、亞麻酸等。

果汁
從新鮮的豆瓣菜中,你可以擠出一種“神奇的飲料”——果汁。它被稱為神奇,因為 rezhukha 的汁液富含礦物質,尤其是硫磺。
這種果汁能夠治療:
- 燒傷;
- 脂肪瘤;
- 疣;
- 息肉和其他皮膚病。
從水行者中,您可以烹製治療疾病的湯劑:
- 甲狀腺;
- 肝臟和腎臟(來自膽石症);
- 皮膚;
- 循環系統(來自貧血)。
這種湯劑對風濕病、痛風甚至糖尿病也很有用。

藥用豆瓣汁可以很好地清潔腸道,這就是它不能單獨服用的原因。
您可以將其與其他蔬菜汁混合飲用。例如,從豆瓣菜、胡蘿蔔和芹菜的汁液中獲得了非常好的組合。
每天飯後服用新鮮豆瓣汁 30 毫升水 30-60 滴 3-4 次。
- 它可以清潔、恢復和改善循環系統的功能。
- 它可以幫助患有貧血和低血壓的非常瘦的人。
- 它是治療痔瘡的有效藥物。該混合物甚至能夠溶解痔瘡並去除其他類型的腫瘤。
- 為了恢復身體,您需要服用這種混合物幾個月(從 1 到 6 個月),同時從飲食中排除麵粉、肉類和糖中的產品。
- 大黃汁、歐芹、胡蘿蔔汁和土豆的組合是治療肺氣腫的有效藥物。它含有大量的磷和氯。
應用
在烹飪中
西洋菜在古羅馬被用作蔬菜。
現在它被接受:
- 生的,如香料、蔬菜。
- 曬乾作為調味品。
- 煮沸。
- 以油的形式。
- 以果汁的形式。

這種植物的每個部分在烹飪中都有自己的用途:
- 綠葉被添加到沙拉、湯、醬汁和澆頭、魚和肉類菜餚中作為香料。同時,它們的味道略帶灼熱、苦澀,香氣濃郁但宜人,類似於辣根的氣味。它們可以與其他香料混合使用。例如,結合迷迭香和薄荷,你會得到一種相當可口的香料混合物,可以改善許多菜餚並添加一些香料。果汁也由新鮮的綠葉製成。葉子被曬乾、醃製甚至醃製,但失去了許多特性。
- 種子可用於製作芥末替代品和芥末油。
- 小吃醬、香料和土豆泥都是用嫩芽製成的。品嚐時,在沸水中陳化 5 分鐘的嫩芽類似於蘿蔔。
- 根通常用於治療和預防目的。他們做煎劑和輸液。它是歐洲國家(瑞士、意大利、法國)和南美國家(巴西)的官方食品。
以下是一些豆瓣菜食譜:

奶油湯配土豆和西洋菜
需要: 3 把切碎的西洋菜、1 湯匙橄欖油、2 把切碎的洋蔥、300 剋土豆泥、½ 個紅辣椒、1.5 杯蔬菜或雞湯(400 毫升)。
烹調方法:
- 在橄欖油中煎洋蔥幾分鐘。加入少許鹽和胡椒粉。
- 加入預先煮好的土豆泥。
- 將辣椒洗淨,小心地去除石頭並切成小塊。把辣椒放在炸洋蔥上。
- 倒入肉湯。熬。
- 將西洋菜葉切碎,加入鍋中。
- 用食品加工機或攪拌機攪拌。
- 重新加熱並加入調味料。
- 在上菜之前,您可以裝飾,例如,韭菜。

西洋菜橙沙拉
你會需要: 一束豆瓣葉,兩片橙子,2湯匙橄欖油。
烹調方法:
- 把橙子的外皮磨碎。使用細刨絲器。
- 把橙子的白皮去掉,切成片,這樣橙子的汁液也能進入碗裡。
- 用橄欖油和一湯匙橙汁調味。
- 加入磨碎的橙皮,在餡料中加入少許糖。
- 然後是鹽和胡椒。
- 切碎一堆豆瓣菜。將豆瓣菜加入餡料中並攪拌。
- 排列橙片,淋上調味汁。

豆瓣醬炒三文魚
你會需要: 400克三文魚片、55克西洋菜和2湯匙芝麻。
烹調方法:
- 要準備調料,您需要起泡 110 毫升葡萄醋和 55 克葵花籽油。
- 加入 55 克預先壓碎的水芹葉。獨自堅持。
- 取 400 克三文魚片,切成 2 塊。用植物油潤滑它們並用調味料調味。
- 在熱鍋裡煎兩面。
- 取一個中等大小的碗或盤子,將水芹葉倒在中間。
- 把魚片放在葉子上。撒上芝麻。倒入準備好的餡料。

西洋菜黃瓜湯
需要: 水芹葉、55克黃油、一束大蔥、一根大黃瓜。
烹飪時,首先需要將黃油融化,然後切一束洋蔥,倒入黃油中。去掉坑,把黃瓜切成小塊。將其倒入油中。當黃瓜變軟時,加入西洋菜葉。鹽和胡椒。倒入 1 升水。你可以用肉湯代替水。煮沸,繼續大火五分鐘。使用攪拌機或食品加工機攪拌。冷熱均可。與酸奶油一起趁熱食用。
西洋菜沙拉配南瓜子
需要: 1湯匙橄欖油、半個檸檬、一束豆瓣菜、3根胡蘿蔔、兩個煮雞蛋、葵花籽油(或任何其他植物油)、去皮南瓜子、蜂蜜。
首先,加入檸檬汁和橄欖油。然後加入切碎的豆瓣菜。磨碎胡蘿蔔。將煮熟的雞蛋切碎。在豆瓣菜中加入胡蘿蔔和煮雞蛋。之後,用棉籽油加熱煎鍋。撒上南瓜子(1湯匙就夠了)。煎2分鐘。放一茶匙蜂蜜,離火。再撒上種子,沙拉就做好了。
三明治配奶酪、蝦和豆瓣菜
需要: 奶油芝士 75 克,蝦 59 克,麵包 8 片,調味料。
將蝦洗淨切塊。拌入奶油芝士。用這種混合物調味並塗抹 4 片麵包。撒上壓碎的豆瓣菜葉。在上面放一片麵包。用刀將所得三明治對角分成 4 份。結果是非常令人滿意的三角形三明治。

在醫學
藥房蘆筍的成分在維生素和各種礦物質的豐富和組合方面引人注目。傳統醫學建議新鮮生吃豆瓣菜,因為只有這樣才能更好地保存其有益特性。
由於其成分,這種神奇的草藥有助於人體的各種疾病:
- 豆瓣菜有助於體內不正常的新陳代謝。
- 它能夠淨化和改善血液狀況,治療貧血。
- 要去除膀胱和腎臟中的沙子,請喝它的汁液。
- 這樣的汁液對於胃黏膜炎、腎盂腎炎、腎盂炎、腎炎也是不可缺少的。
- 有效地充當瀉藥。
- 從腸道中清除蠕蟲。
- 對於神經系統疾病,甲狀腺,風濕病,腫瘤疾病,開具水芹湯。
- Zherukha 甚至被用於肥胖症。對糖尿病有用。
- 西洋菜種子是治療陽痿的有效方法。每天分配 1 茶匙 3 次。
- 基於 rezhukha 的藥膏有助於燒傷、痤瘡、疣、雞眼等。
- 它可以淨化體內的有害物質、毒素。
- 它用於治療發燒和壞血病。



輸注維生素缺乏症(春季)
用一升開水倒入 30 克新鮮的西洋菜葉。讓它煮兩個小時。每天兩次應變並服用 250 毫升(1 杯)。
湯
20克鮮花和葉子倒入250毫升開水。在沸水浴中放置 30 分鐘。冷藏不取出。拉緊。每日3次,飯後2湯匙。
酊劑
取 70% 的酒精和新鮮的水草根。近似比例:1:5。離開釀造15天。按如下方式服用混合物:單劑量每 50 毫升水 30-40 滴。劑量可以增加,但不能立即增加,1 劑最多 40-60 滴。
品種
種植以下品種的豆瓣菜:
- 波德莫斯科夫尼。
- 闊葉。
- 葡萄牙語。
- 改進。

栽培
如前所述,普通豆瓣喜歡高濕度。
生長在以下地方:
- 溝渠;
- 彈簧;
- 溪流;
- 水庫;
- 河岸和海洋;
- 山麓;
- 沼澤地和其他高濕度的地方。



你也可以在家裡種植豆瓣菜。如果你住在公寓裡,拿一個小盤子,把棉花放進去,把棉花弄濕,然後把種子倒進去就足夠了。約7天后,長出約7厘米高的嫩芽,之後需要剪掉葉子,播種新的種子。除了盤子,木盒或花盆也很合適。西洋菜是一種不需要照顧的植物,但非常喜歡遮蔭和保濕。種子和插條都適合在院子里或花園裡種植。 3 月在溫室中種植,2 週後在開放土壤中種植。一定要在行間挖灌溉槽。溫室內的溫度應保持在 +15 至 25°C 之間。
有趣的事實
如您所知,西洋菜在不同地區都有種植,但這種植物在歐洲和美國尤其受歡迎。

在英格蘭,西洋菜最早是由園丁威廉布拉德伯里於 1808 年在肯特郡種植的。他在埃布斯弗利特河岸種植莊稼。從那時起,這種草本蔬菜已經傳播到英國的其他縣:赫特福德郡、漢普郡、威爾特郡和多塞特郡。現在,在英國和其他一些歐洲國家的超市貨架上都可以找到水芹。在奧爾斯福德市舉行了慶祝這種植物的節日。一條鐵路線甚至以 brunkress 的名字命名。
連號稱“世界豆瓣之都”的都為人所知。它位於美國阿拉巴馬州。在 1940 年代。亨茨維爾被暱稱為“世界豆瓣菜之都”。今天,美國佛羅里達州的奧維耶多市被認為是豆瓣菜之都,而對於英國人來說,奧爾斯福德仍然是他們的豆瓣菜之都。
我用西洋菜減肥。當然,還要結合體育鍛煉。結果,她瘦了很多。我希望我已經徹底改變了我的飲食,額外的體重不會回來。