南瓜的熱量和營養價值

葫蘆傳播的痕跡將我們帶回了三千年。據科學家稱，這種植物的發源地是美國。在亞洲和歐洲，這種水果在我們這個時代之前就已為人所知。人類最初將南瓜用作牲畜飼料、製作飲水碗、餐具和首飾。後來 - 樂器，藥品。南瓜在十六世紀出現在俄羅斯境內。適宜的氣候條件、有用的特性、良好的保存有助於文化的傳播。

南瓜是一種大葉毛茸茸的植物，枝條匍匐，成熟的果實可達十公斤，你經常可以看到更大的果實。在南瓜科的黃色蔬菜中，富含健康多汁的果肉。它含有大量的維生素A、E、K、T、β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素，水溶性維生素C、B2、B5、B6、B9，礦物質如鐵、鋅、鉀、鈣、鎂。低卡路里含量可以將南瓜歸類為膳食產品，100 克南瓜含有 BJU（以克為單位）：蛋白質 - 1.3，脂肪 - 0.2，碳水化合物 - 7.7。

南瓜富含以下維生素和礦物質。

• 具有抗氧化特性 維生素A，確保身體的正常運作，支持生殖系統，眼睛健康，清潔皮膚。 β-胡蘿蔔素具有相似的品質，產品中的含量達到百分之三十。
• 可用南瓜 維生素E 保護身體免於過早衰老，改善生化過程，積極影響男性身體的功能，內分泌系統，防止血栓形成。作為抗氧化劑，它可以降低膽固醇水平，改善皮膚質量，增強細胞再生能力。
• 積極參與膽、肝、腎的工作 維生素K.它使肺和心臟組織中蛋白質合成的恢復過程正常化，改善血液凝固。

• 維生素B2 能夠保持健康的皮膚、頭髮、指甲，刺激甲狀腺，提高視力質量，增強神經系統，減少焦慮。
• 益處 維生素B5 是幫助重要器官吸收其他物質，包括腎上腺的工作，以對抗炎症病灶和刺激。
• 維生素B6 警告皮膚疾病，幫助身體應對壓力時刻。中毒，懷孕期間，暈機，它可以減少噁心。
• 有利地影響植物中所含的消化系統 維生素B9，支持組織的發育，參與造血。
• 鎂，從使用南瓜漿中獲得，調節血壓，改善血管質量，促進細胞生長和再生，有助於應對疲勞和煩躁。宏量營養素對哮喘和支氣管炎的肺功能有積極作用。
• 鐵 存在於血液中。由於其將元素運輸到身體細胞的功能，組織富含氧氣。鐵在甲狀腺功能中起著重要作用，增加身體對各種疾病的抵抗力，支持免疫系統，對皮膚有積極作用。

• 通過吃我們得到的水果 鉀，激活腸道的活動。它是排泄腎功能所必需的，積極參與調節心肌收縮。由於缺乏鉀，會出現皮膚乾燥和頭髮脆弱。人類推薦的每日劑量是兩克。鉀使蛋白質代謝、細胞中的水平衡和血液的酸鹼平衡正常化。
• 提高新陳代謝的質量，刺激營養物質的吸收，增強身體與氧氣飽和的過程，這是南瓜的一部分 銅。
• 鈣的主要功能 – 骨組織的構建和維護、其形成和適當的營養。由於該元素，肌肉組織正確減少，心血管系統的工作正常化，從而使血壓正常化。

除了所有明顯的好處，南瓜中的纖維會稍微降低物質吸收的百分比，因為它將攝入的食物在運輸過程中輸送到腸道。

許多書籍和論文都描述了南瓜的價值。由於其飲食特性，這種流行的植物在烹飪中很受歡迎。可鮮食、煮食、焗燉。該產品含有豐富的維生素和微量元素，每100克能量值為28大卡。一種可食用的水果含有大約 92% 的水分和大量膳食纖維，這對胃腸道有積極作用，並使新陳代謝過程正常化。

加工南瓜的幾種方法（蒸、烤或烤箱烘烤、煮、炸）使其可以用於膳食菜餚和嬰兒食品，因為這種蔬菜很容易被人體吸收並且卡路里含量低。

• 生南瓜 與白軟乾酪、各種沙拉和蜂蜜一起使用。果肉或果汁用作瀉藥，伴有腎臟炎症、高血壓。生水果的卡路里含量為每100克28大卡。
• 煮南瓜 - 一種飲食健康的菜餚，包括對於節食的人來說，100克有24大卡，屬於健康飲食。這道菜準備得非常快速和簡單。
• 烤南瓜 比生的和煮熟的卡路里含量略高。在烤箱中烹製的南瓜的能量值為 27 大卡。通過這種處理，蔬菜獲得了鮮亮的味道，變得更濃密。食譜中包含的任何配菜和配料都會增加其卡路里含量。
• 水果蒸熟後很容易被人體消化。 通過這種製備方法，最大限度地保留了營養和味道。這樣一個南瓜的卡路里含量將是 30 大卡。

計算南瓜的能量值並不難，因為在任何類型的加工中，這些指標差別不大。它們還取決於南瓜的種類：更甜的南瓜含有更多的卡路里。

升糖指數是指食物中碳水化合物的吸收率會增加血糖水平，它與熱量值沒有任何關係，最多可以在一百個單位以內。具有高纖維含量的食物被身體處理得更慢，具有高 GI - 快速。快速消化的食物會使血糖水平惡化，導致身體某些部位的脂肪堆積。目前，使用的產品中有血糖指數表。

南瓜屬於“正確碳水化合物”，GI值為75單位。根據製備方法，指標會有所不同。血糖的短期飽和會導致血糖激增，這對於患有糖尿病、胃腸道潰瘍和胰腺疾病的人來說是不可取的。

橙色營養豐富、多肉且健康的蔬菜有助於對抗超重。南瓜中脂肪的比例極小，蛋白質含量低，碳水化合物比例大，熱量低。減肥時，允許食用膳食產品，因為它同時為身體提供營養並確保其恢復。

血糖指數高，分別等於75單位，早上吃南瓜比較好。營養素的組成含有維生素T，它有助於吸收重食，分解脂肪，分別對抗超重。所含的纖維有助於消化過程和腸道功能的正常化。南瓜漿具有利尿特性，可消除體內浮腫和多餘的液體。

果膠的存在體現在南瓜的通便特性中，可以清除腸道中的毒素和毒素，加速新陳代謝過程。低卡路里含量可讓您以所需數量食用該產品，從而減少其他不太健康的食物的消耗。

湯，沙拉，砂鍋菜，麥片，飲料，減肥配菜形式的飲食菜餚將是必不可少的。早餐很容易以三百克南瓜、一個蘋果、一根胡蘿蔔、半個檸檬或橙子的沙拉的形式製作。加入一湯匙蜂蜜和核桃。磨碎的食材可以用酸奶調味來換換口味。這道菜會讓身體充滿維生素和能量。

午餐南瓜湯將是一道特別有營養的菜餚。該組合物包括一公斤南瓜，兩個洋蔥，兩瓣大蒜，一杯奶油，胡椒粉，肉荳蔻和鹽調味，兩百克去皮的西紅柿，一杯清水。所有成分必須煮沸三十分鐘，冷卻，然後在攪拌機中攪拌。

減肥時，使代謝過程正常化的南瓜茶不會是多餘的。材料：南瓜汁一百毫升，糖漿十毫升，檸檬皮少許，迷迭香一枝，八角一盒。將整個組合物倒入兩百毫升開水中，煮十五分鐘。通過任何設備（例如篩子）將茶濾入杯中。通過將飲食與運動負荷相結合，可以改善減肥的效果。

關於南瓜的卡路里含量，請看以下視頻。