櫻桃果醬的特點
在冬天，並不總是可以買到好的漿果。即使它們在打折，它們也不便宜。一個很好的出路是櫻桃果醬，由自己地塊的水果製成。在冬天，它會是茶的美妙甜點或煎餅和煎餅的良好補充。這樣的產品將有助於整個冬天保持活力和好心情，為身體補充維生素和微量元素。主要是做對了。本文將告訴您用櫻桃製作果醬的特點。
如何選擇合適的水果？
在為果醬選擇和加工漿果時，您需要非常小心。如果漿果是親手採摘的，那麼您不必擔心它們的質量，但建議在開始加工之前對購買的漿果進行分類。要準備果醬，您需要選擇最成熟多汁的櫻桃。但是，有一個小秘密可以讓您盡快將櫻桃塊變成果凍狀態 - 您需要在大部分成熟漿果中添加少量未成熟的水果。所以質量會變成果凍快很多倍。
還值得記住的是，在你開始烹飪漿果之前，它們需要去核。 這是一個必要條件，因為骨頭會破壞成品。如果有很多漿果，你應該使用一種特殊的設備，在最短的時間內從櫻桃中去除種子。另外，不要忘記在開始烹飪之前，一定要清洗漿果。
如何選擇菜餚？
用櫻桃烹製果醬的菜餚與準備任何其他果醬或準備過冬的菜餚沒有什麼不同。它必須有厚壁，因為果醬是在盤子的最高溫度下製備的。它也應該是淺的，否則混合櫻桃塊會很不方便。同時，容器要足夠寬，這也是烹飪方便的原因。選擇果醬菜餚的建議到此結束，沒有其他特殊規則。
產品的優缺點
每種產品都有自己的優點和缺點。櫻桃醬也不例外。這種甜點的主要優點是它可以在室溫下保存很長時間。這不會影響產品的新鮮度、味道和特性。
此外，工件的明顯、濃郁的櫻桃味也可以稱為優勢。 值得注意的是，該產品的製備通常不會花費很多時間。
至於櫻桃果醬的缺點，包括製作過程非常耗時。儘管漿果泥本身準備得很快，但漿果的預處理（去核）是一項漫長而乏味的任務。值得注意的是，果醬中添加了相當多的糖，這對人體健康並不完全有益。超重的人不應濫用本產品。這同樣適用於糖尿病患者。
果醬存儲規則
如前所述，如果產品按規定烹製，則可以在任何條件下儲存（冰箱和室溫下的廚櫃）。在這種情況下，關鍵是遵守收穫規則。將產品存放在玻璃罐中。在將果醬放入其中之前，必須徹底清洗和消毒。用於關閉罐子的蓋子必須煮沸。將果凍放入容器中後，罐子必須蓋緊。
烹飪技術
這種美味有幾種食譜。它們彼此並沒有太大的不同。此外，不能與其他任何東西混淆的成品的優良味道保持不變。
製作櫻桃醬的技術很簡單：
- 首先，必須將所有漿果分類，去除腐爛和病害的果實；
- 然後你需要在開始去除種子之前清洗漿果；
- 使用特殊工具或手動移除所有骨頭很重要；
- 將去核的漿果放在火上，用中火煮至完全變軟；
- 產生的物質必須通過篩子，從而製成櫻桃泥；
- 然後將果泥再次用火燒開，加入糖（1：1）低溫煮至團塊變成果凍，同時不要忘記去除泡沫；
- 立即加熱，將得到的果凍放入消毒過的罐子中並捲起。
使用這種技術烹製櫻桃果醬時，會加入一定量的液體。這主要是櫻桃汁，但如果不夠，還需要加水。
當勺子在團塊表面上留下標記幾秒鐘時，可以認為該產品已準備好。只有在那之後，才有可能將果醬捲入罐子或食用。值得注意的是，建議在果醬已經冷卻後嘗試。
專業人士的提示
要準備美味的櫻桃果醬，您不僅需要考慮製作這種甜點的基本規則。知道一些秘訣是很好的，可以讓你把美味做得更加精緻和開胃。
首先值得一提的是骨頭的秘密。 每個人都知道果醬是由漿果製成的，所有的骨頭都是從那裡去除的。但是為了讓甜點的味道更加明顯，並具有真正的櫻桃味，在烹飪過程中，有必要在鍋裡放一個袋子，裡面放著從水果中取出的骨頭。它們將使產品更美味、更芳香。果醬準備好後，需要取出裝有骨頭的袋子。
還有一個秘訣可以讓櫻桃甜點的味道更加鮮亮。在製作果醬時，您可以在鍋中加入香草糖或新鮮薑根。每個人都會喜歡這種不同尋常的味道。
您也可以在果醬中加入杏仁提取物。 這種添加劑會在甜點中添加一種微妙的杏仁味，突出櫻桃的甜味，並使果醬具有辛辣味。必須在果醬從火中取出之前立即添加。使用幾勺這種提取物就足夠了。
夏天做這樣的美食比較好。在冬季，您可以搭配茶、三明治或煎餅享用其極佳的口感。此外，這種果醬可以很好地填充餡餅或自製麵包。
看下一個用櫻桃做果醬的視頻。
