櫻桃糖漿：特性和製備技術

目前，許多家庭主婦用櫻桃做各種菜餚和蜜餞。畢竟，它有很多有用的特性和極好的味道。今天我們將討論如何用這種漿果製作糖漿。

製作經典櫻桃糖漿 使用了幾種主要成分：

• 櫻桃果實；
• 糖;
• 水。

在開始準備糖漿之前，您應該準備產品。櫻桃必須清洗。最好多次這樣做。如有必要，從漿果中取出種子。對水果進行分類也是值得的。如果它們已損壞，則不建議將它們用於這樣的質量。如果您在製備混合物時使用櫻桃葉，那麼它們也應該徹底清洗。檢查它們是否損壞。不要忘記準備液體容器。

今天有很多 製作櫻桃糖漿的食譜數量：

• 經典櫻桃糖漿；
• 櫻桃和檸檬酸糖漿；
• 櫻桃葉糖漿；
• 帶核的櫻桃糖漿；
• 帶有櫻桃和杏仁味的糖漿；
• 整個冷凍櫻桃糖漿；
• 整個櫻桃的糖漿。

烹飪前，水果應徹底清洗。在那之後，所有的骨頭都被取出來了。櫻桃完全被糖​​覆蓋，整夜浸泡。早上，必須將質量放在火上並煮沸。漿果在烹飪過程中從鍋中取出。質量再次沸騰。然後將糖漿倒入消毒過的罐子中，並用蓋子蓋緊。

為了在冬天製作這種簡單的糖漿，您首先需要在涼爽、乾淨的水中徹底沖洗漿果。在那之後，所有的骨頭都從他們身上移除。這可以使用特殊的廚房設備來完成。使用榨汁機或普通金屬篩，您需要在櫻桃汁中存活。然後將果汁倒入碗中，然後將所有東西放在爐子上。將糖加入液體中（500 毫升果汁需要 600 克砂糖）。將物質煮沸，直到它變得粘稠。

請記住，如果您將果汁通過金屬篩子，則在沖泡前應再過濾幾次。 將檸檬酸（0.5 茶匙）加入燃燒的液體中。她充當防腐劑。此外，這種成分能夠賦予產品令人愉悅的味道。還有用鮮榨檸檬汁製作櫻桃糖漿的食譜。要準備這個版本，您需要將洗過的櫻桃倒入一碗開水中。你需要把它煮到漿果開始爆裂。之後，等待水果至少冷卻一點。

然後從煮熟的櫻桃中擠出汁液。這可以通過尼龍織物來完成。將得到的櫻桃液倒入單獨的容器中，加入砂糖和檸檬汁（每 1 公斤糖加入 1-2 湯匙檸檬汁）。產生的液體必須放在小火上，待糖完全溶解後，應加大火力。煮糖漿直到它變稠，不斷攪拌。

從洗過的漿果中，您需要擠壓果汁。然後將其與砂糖（700 克）混合。同時，根據配方准備櫻桃葉的浸泡液。要製作它，您需要將葉子放入一鍋水中並煮沸7-10分鐘。準備好輸液後，您需要從鍋中取出所有葉子。所得液體與果汁混合。再次將這團物質放在小火上煮沸。這應該不超過 30 分鐘。糖漿變得粘稠。然後可以將其倒入無菌罐中。

將洗淨的漿果放入碗中，加入糖和水（每 2.5 公斤糖和 2 公斤櫻桃加 1.5 升水）。所有原料都在最小的火上煮三個小時。在這種情況下，不會去除果實中的種子。所得液體通過篩子或紗布過濾，將其折疊成幾層。將混合物再次煮沸2-3分鐘。之後，將糖漿倒入容器中。

從果實中去除所有種子。他們被小心地壓碎。用錘子或咖啡研磨機進行此操作。壓碎的物質與櫻桃果肉混合。所有這些混合物都應在密布下注入一天。在此過程中，種子將能夠賦予櫻桃美妙的杏仁味。之後，整個混合物通過榨汁機。所得物質與糖混合。此外，他們這樣做是為了使混合物和砂糖均等分配。將糖漿煮至濃稠，然後倒入消毒過的罐子中。

將冷凍櫻桃倒入容器中。在這種情況下，所有的水果都必須是完整的，而不是爆裂的。它裝滿水並用糖覆蓋（每3公斤沙子和2公斤水果250毫升水）。將整個混合物煮沸並煮沸。煮沸後關火，將容器鬆散地蓋上蓋子。在這種形式下，質量應該至少冷卻一點。這必須重複 4 次。然後通過篩子過濾液體。再次將其放在文火上煮至粘稠，然後倒入容器中。

將所有成分倒入一個碗中（每公斤漿果一整杯糖和兩個檸檬汁）。漿果可以帶或不帶種子。把質量煮沸。然後你仍然需要用小火煮糖漿 30-40 分鐘。然後你需要等待液體完全冷卻。混合物應通過金屬或塑料篩子。

櫻桃糖漿具有許多重要特性。畢竟，櫻桃果實中含有相當數量的抗氧化劑，可以給人體帶來很多好處。所以，這種糖漿對人的關節和骨骼有很大的作用，所以建議與痛風一起喝。畢竟，它們可以顯著減輕這種疾病的疼痛和炎症。完美地，這種糖漿也適用於使血管和心臟的功能正常化。櫻桃含有大量鉀，這對穩定血壓至關重要。此外，許多專家指出，這種漿果可以降低中風的風險。

櫻桃糖漿對人體神經有很大的作用。 櫻桃汁可恢復特定抗氧化酶的平衡和活性。這可以防止與中樞神經系統相關的疾病和病理的發生。果盤和糖漿可以顯著改善睡眠。它們還可以增加睡眠時間。櫻桃糖漿對人類視力有很大影響。此外，這種漿果可以讓您穩定呼吸系統的工作。畢竟，它們可以預防哮喘、氣短、支氣管痙攣的發生。

櫻桃還能夠快速分解脂肪組織。這種漿果卡路里含量低，因此經常食用以減肥。這種漿果中含有的果膠和纖維可改善腸道功能並使體內消化過程正常化。櫻桃糖漿對皮膚也很好。畢竟，櫻桃果實中的維生素 C 和 A 含量很高。它們可以軟化皮膚，恢復皮膚彈性。櫻桃糖漿也應該用來增強免疫力。它們含有大量的纖維、類胡蘿蔔素和花青素。所有這些元素都增強了身體的防禦能力，負責預防癌症。

儘管櫻桃和其中的糖漿對人體有很多好處，但它們也有一定的有害特性和禁忌症。 請記住，最好不要大量食用此類產品，因為它們含有過多的果糖，過量會傷害人。有些人對維生素 C 不耐受。在這種情況下，最好不要使用含有大量這種元素的櫻桃糖漿。

你不應該喝這樣的飲料和患有胃炎的高酸度的人。糖尿病患者還應控制櫻桃和櫻桃糖漿的攝入量。如果你的牙釉質太薄，那麼你也不應該喝太多這樣的液體。

家庭主婦在準備各種菜餚時經常使用櫻桃糖漿。它們浸有餅乾，用於製作蛋糕和其他糕點。通常將它們添加到飲料中。有時這些混合物會與咖啡少量混合。櫻桃糖漿甚至可以與肉類混合。畢竟，在為他準備各種醬汁時，它們經常被添加。酸洗時，也允許使用幾滴這種液體。

最好將裝有這種糖漿的容器存放在簡單的玻璃罐中。它們必須首先與蓋子一起消毒（最好帶金屬蓋子）。液體必須在冷卻前倒入。帶塞的糖漿罐應水平放置。這是必要的，以便罐子的蓋子與熱液體接觸。畢竟，這將使他們的絕育過程繼續進行。這種糖漿是在家準備的，可以儲存一年到幾年。但請記住，如果您已經打開罐子，那麼混合物只能使用幾天。同時，打開的容器應保存在冰箱中。

您將在以下視頻中了解有關如何製作櫻桃糖漿的更多信息。