如何煮烤蘋果？

許多世紀以前，新品種的培育始於野生酸蘋果，如今育種者已經收到了超過一萬五千個符合最高質量要求的品種。今天，每個人都有自己喜歡的蘋果品種。其中一些非常適合在烤箱中烹飪。

烤蘋果不僅味道和香氣極佳，而且對健康也有好處。 最適合的品種：

• 安東諾夫卡。
• 金的。
• 貴族。
• 史密斯奶奶。
• 蘋果電腦。
• 拉內特卡。
• 西米連科。
• 藏紅花。

這些品種的蘋果果肉在烘烤時不會變脆。對於烤箱烘烤的蘋果甜點，選擇大而結實、酸味、皮厚的青蘋果。正是這些水果在烘烤時更加美味。烤家禽應與青蘋果一起烹製。但是紅色和黃色色調的柔軟水果不太適合在烤箱中烹飪。

蘋果烤得很快。如果你不注意他們的準備，水果可能會破裂，果汁和果肉會流出。為了避免這種滋擾，您可以提前用叉子刺穿每個水果。烘烤時間取決於水果的種類、大小和餡料的成分。請記住，中等硬度和大小的未填充水果將在加熱至 200°C 的烤箱中烘烤約半小時後準備就緒。

考慮到 不同大小的水果在不同的溫度條件下烘烤效果更好。 比如周長不超過22厘米的小蘋果，最好在220度下煮20分鐘左右。中等大小的水果，周長為 23 至 32 厘米，在 200 度下烘烤 25 分鐘。周長超過32厘米的大蘋果，180度30分鐘就做好了。遵守這些簡單的規則將使您可以完全烘烤蘋果並防止它們的皮膚燃燒。

用箔紙烘烤的蘋果的情況有所不同。這樣的甜點吃起來更嫩，幾乎感覺不到皮膚。烹飪時間也因水果的大小而異。

要以經典方式製作烤蘋果，首先需要徹底清洗它們。如果表面有蠟，請用海綿將其清除。然後你需要切掉容器、莖和種子的殘餘物。要移除核心，請使用沖孔刀或小型普通餐刀。 之後，您應該執行以下操作：

• 將水倒入特殊的耐熱模具、烤盤或平底鍋中，使液體完全覆蓋容器底部。
• 把蘋果放在碗裡。
• 從切割的核心向上排列漏斗。
• 將砂糖、蜂蜜或葡萄乾倒入凹槽中（可選）。例如，您可以將一塊精製糖浸入肉桂中，然後放入漏斗中。
• 將容器放入烤箱，根據水果的大小預熱至所需溫度。
• 取出並冷卻。完成的菜餚呈現出宜人的琥珀色，蘋果皮呈褐色。

用箔紙烤蘋果會使它們更柔軟，並防止汁液洩漏。 要以這種方式準備水果，您需要：

• 通過清洗水果來準備水果，並完全去除種子和容器。
• 將糖或其他添加劑放入凹槽中調味。
• 用箔紙包起來。
• 將水果放入烤盤中，此外，確保切開的核心的凹痕留在頂部。
• 讓蘋果烤至變軟。
• 取出水果，等它們冷卻後小心地取下箔紙。

你可以用更多非標準的方式切蘋果。 切水果的一些替代方法是：

• 將蘋果縱向切成兩半，切掉種子和一些果肉，然後在兩半內加入餡料。
• 將水果切成片，排成一排放在舖有羊皮紙的烤盤上，撒上砂糖，倒入少許水。
• 切成窄片，將填充物放在它們之間的薄層中，以原始形式“收集”水果。
• 用尾巴切掉蘋果的頂部。切開核心並將餡料放入漏斗中，然後用切開的“蓋子”蓋住水果。

對於烤蘋果的製備，可以使用許多不同的配料和餡料來補充和強調它們的味道。

在多雨的秋季天氣或舒適的冬夜吃這樣的甜點真是太好了。 要準備這道菜，您需要：

• 6個蘋果；
• 0.5茶匙肉桂；
• 6茶匙蜂蜜；
• 1湯匙砂糖。

水果應該用毛巾清洗並擦乾，然後去掉果核，在下面留下一層相當厚的果肉。在水果的上部用蔬菜削皮器，以螺旋狀去除兩個捲曲的果皮。之後，您需要將砂糖與肉桂混合，然後將每個水果浸入這種混合物中，在之前切掉部分皮膚的上部，將一勺蜂蜜放入漏斗中。將四湯匙涼開水倒入烤盤中，然後將蘋果放入其中並在200°C的溫度下放置25-30分鐘，然後放在中層的金屬絲架上烘烤。

這種飲食療法，輔以乾果，對成人和兒童都有吸引力。醫生建議將這道菜添加到患有心臟、血管和胃腸道疾病的人的菜單中。 您將需要以下一組成分：

• 100克乾酪；
• 1湯匙酸奶油；
• 2湯匙糖；
• 2湯匙葡萄乾或切碎的杏乾。

首先，您需要將糖與白軟乾酪、酸奶油和乾果混合。取出芯子後，必須用所得填充物填充凹槽。

漿果完美地補充了蘋果果肉的味道，奶油使甜點更加柔軟。 原料：

• 4個蘋果；
• 一杯覆盆子、黑醋栗或草莓；
• 半杯脂肪含量至少為 33% 的奶油；
• 2湯匙檸檬汁；
• 3茶匙糖。

首先你需要切掉水果的上部，然後切掉果肉，留下半厘米寬的牆壁。之後，必須用攪拌器將蘋果漿與檸檬汁、奶油和砂糖打勻。攪打過的塊應與漿果混合，水果應填充奶油漿果混合物，然後將它們折疊成覆蓋有羊皮紙的模具，在上面撒上糖，然後在 170°C 下煮 15- 20分鐘。

為了準備這種原始甜點，您需要：

• 4個蘋果；
• 2個橙子；
• 4湯匙柑橘果醬；
• 60克切碎的開心果；
• 150毫升白葡萄酒；
• 80毫升卡爾瓦多斯；
• 4湯匙磨碎的杏仁。

從蘋果中，有必要切種子，用刀形成一個漏斗。橙子必須去皮並切成片，然後壓碎並與柑橘果醬和卡爾瓦多混合，然後分配到漏斗中。接下來，您需要將蘋果放在烤盤上，撒上杏仁片，在 200°C 下烘烤 20 分鐘。將烤好的水果倒入葡萄酒中，然後在冷卻的烤箱中再放置四分鐘。

要準備帶有葡萄酒和紅醋栗的烤楔子，您需要 以下組件：

• 4個蘋果；
• 半杯砂糖；
• 一杯半紅醋栗；
• 150毫升干紅葡萄酒；
• 一湯匙砂糖。

將50毫升水倒入漿果中，煮沸三分鐘，然後用篩子擦拭。將酒倒入產生的醋栗塊中，倒入砂糖，然後煮沸。糖漿準備好了。從水果中，您需要去除種子並將它們切成薄片，然後將它們排成一排放在烤盤上，倒入一半的漿果糖漿並撒上糖。在有切片的烤盤上，放一張羊皮紙，在 180°C 的溫度下放入烤箱 15 分鐘。之後，你需要去掉紙，加入下半份漿果糖漿，再煮 10-15 分鐘。

香草會給蘋果帶來令人驚嘆的細膩香氣，並添加原始風味。 原料：

• 4個蘋果
• 350毫升牛奶；
• 3個蛋黃；
• 3湯匙糖；
• 1湯匙澱粉；
• 香草莢；
• 0.5茶匙肉桂；
• 半杯砂糖；
• 一杯蘋果汁。

首先，你應該通過混合蛋黃、澱粉、砂糖來製作香草醬，然後將牛奶倒入細流中，攪拌所得的物質，直到它變得均勻並獲得糊狀物的稠度。然後你需要用小刀刮掉香草莢，然後將其加入混合物中。剩下的牛奶應該倒入平底鍋中，加入蛋黃和香草醬，然後用中火煮沸，不斷攪拌。如果醬汁太濃，可以再加一點牛奶。醬汁應該用小火燉至變稠。在那之後，你需要得到香草莢，稍微冷卻混合物並冷藏。冷凍醬汁可以用攪拌器或打蛋器輕輕攪打。

水果必須清洗，擦乾並去除中間部分，然後放入烤盤中。糖必須與肉桂混合，並用這種混合物撒上水果。將果汁倒入模具中，使液面不超過兩厘米。蘋果應留在加熱至 180°C 的烤箱中 45-55 分鐘。

對於這種不尋常的款待，您將需要：

• 6 個蘋果
• 一湯匙米糊；
• 2湯匙熱牛奶；
• 一湯匙切碎的李子；
• 3茶匙融化的奶油芝士；
• 2茶匙煮煉乳；
• 4茶匙切碎的杏仁。

米片應倒入一個深碗中，浸泡在牛奶中，然後在蓋子下膨脹三分鐘。蘋果應該分成兩半，在每一半形成一個凹槽，然後將它們放在烤盤上，用植物或油塗抹。磨碎的蘋果漿、李子和堅果應與膨脹的薄片、煮土豆和奶酪混合。攪拌質量直到它變得完全均勻，之後有必要將其分佈在蘋果的兩半中。在 180°C 下，蘋果將在 15 分鐘後烘烤。

為了準備巧克力蘋果船，您需要：

• 3個蘋果；
• 1茶匙可可;
• 3茶匙磨碎的巧克力；
• 100毫升熱牛奶；
• 1茶匙澱粉；
• 1個蛋黃；
• 三分之一茶匙肉桂粉；
• 3湯匙糖；
• 30克黃油。

水果應縱向切成相等的“船”，然後切掉種子和隔板，將蘋果的一半放在烤盤上，在 200°C 下烘烤 15 分鐘。當“船”在烘烤時，澱粉必須與可可粉、糖、肉桂和蛋黃混合，然後加入牛奶。之後，您需要添加油並將液體煮沸。在指定的時間後，必須從烤箱中取出半個蘋果。把每一個都填滿餡，再放進烤箱十分鐘。用巧克力片裝飾冷卻的船。

這樣的甜點會成為節日餐桌上真正的裝飾品， 為了準備，您將需要：

• 6個蘋果；
• 0.5公斤不加酵母的酥皮；
• 半升開水；
• 1.5杯糖；
• 3-4枝丁香。

從蘋果中取出種子，並將它們切成盡可能薄的薄片。將砂糖溶解在沸水中，將丁香和蘋果“花瓣”放入糖漿中煮約 5 分鐘，然後將它們放入濾鍋中。預先解凍的酥皮應擀薄並切成 4 厘米寬的條狀。在所有條帶上放置切片，使條帶的一半保持閉合。然後你應該小心地將所有條帶捲成一卷，從中形成玫瑰。將得到的芽放入覆蓋有羊皮紙的模具中，在烤箱中以 180°C 烘烤 20-25 分鐘。

要了解在烤箱中烘烤蘋果的簡單、健康和美味，請觀看下一個視頻。