哪些蘋果更健康：綠色或紅色，水果成分的差異

長期以來，所有健康飲食愛好者都知道蘋果將極好的味道與大量對身體有用的物質結合在一起。但要建立正確的飲食，您需要考慮其所有組成產品成分的不同細微差別。因此，值得弄清楚哪些蘋果更有用 - 綠色或紅色，並找出不同顏色的水果之間有什麼區別。

與任何其他產品一樣，蘋果的益處和危害取決於它們的成分。 首先，這種水果含有大量的維生素，其中最重要的有以下幾種：

• 乙;
• C;
• E;
• 聚丙烯。

這些水果富含對身體很重要的微量元素，例如：

• 鐵;
• 鈣;
• 鉀;
• 鎳;
• 銅;
• 磷;
• 碘。

蘋果還含有更複雜的物質，其中應注意稱為果膠的複雜多醣。它們的獨特特性在於它們實際上不在消化道中處理，同時它們從血液中吸收各種毒素，然後從體內排出。這有助於一個人的整體解毒，並極大地促進肝臟的工作。蘋果的另一個重要成分是抗氧化劑槲皮素，它是一種抗組胺藥，有助於對抗炎症和腫脹。

在吃蘋果可能產生的有害影響中，應該注意的是，由於酸和碳水化合物含量高，患齲齒的風險會增加。因此，使用本產品後，建議刷牙。蘋果禁用於患有消化性潰瘍、胃炎和其他胃腸道疾病的人。這是因為這種水果結合了高纖維含量和低卡路里含量。毫無疑問，值得將此產品的使用限制在維生素過多症和個體不耐受的人群中。

蘋果的顏色是由果皮中各種色素的含量決定的，這些色素具有不同的生物學特性。此外，在進化過程中，植物借助顏色吸引不同的鳥類和動物，它們可能有不同的口味偏好——因此，顏色是蘋果口味的一種指標。因此，不同顏色的蘋果品種在成分和性質上存在一定差異。

在其他條件相同的情況下，青蘋果通常更酸，更甜。這表明它們比紅色水果含有更多的酸和更少的碳水化合物。這意味著它們的卡路里含量很低——平均每 100 克產品約 35 大卡。此外，綠色水果通常含有稍多的維生素 C，形成綠色的色素不易引起過敏。

紅色水果的酸味和甜味明顯減少，這表明糖含量較高，酸含量較低。這導致卡路里含量更高，達到每 100 克 65 大卡。當然，唯一有用的物質是鐵，在紅蘋果中比在其他蘋果中更多。

因此，青蘋果與紅蘋果的不同之處在於卡路里含量顯著降低，酸含量高，包括維生素。此外，使用綠色水果不太可能導致過敏。因此，在其他條件相同的情況下，對於健康的飲食，綠色水果通常更可取。在帶有綠色水果的蘋果品種中，Antonovka 和 Golden 傳統上被認為是最有用的。除了蘋果的顏色，它們顏色的強度也可以說明它們的成分。果皮顏色越亮越濃郁，果實中的有用物質就越多。褪色的果實通常是在不太適合的條件下生長的，因此它們的用處不大。

儘管如此，雖然蘋果的顏色會影響它們的益處，但果實的生長特性會產生更大的影響。 即使是最綠色的含有殺蟲劑的蘋果也會比最紅的有機水果更有害。因此，在選擇這種水果時，主要要注意它的產地，顏色可以作為額外的選擇標準。

您將在以下視頻中了解有關蘋果好處的更多信息。