冬天怎麼做蘋果蜜餞？

水果蜜餞是送給每個人最喜歡的季節的禮物，夏天。在冬季霜凍期間，一堆蘋果蜜餞將成為真正的寶藏。世界上有大量不同的食譜。其中有些非常簡單，有些則更複雜。值得更詳細地了解選擇可在家使用的成分和食譜的規則。

酸甜的蘋果更適合做蘋果蜜餞。建議選擇果肉稠密、未完全成熟但已經倒出的水果。這些類型的蘋果通常是很好的飲料。過熟的水果會很快變形。

當然，必須採取未損壞的產品，沒有腐爛和凹痕，最好是大的。 如果您選擇了不同品種的水果，那麼您需要將每個品種保存在不同的罐子中。

蘋果準備好後，放入涼水中，預先加入少許鹽或檸檬酸。

如果需要，在保存蘋果時，您可以添加各種水果和漿果的種子。 這將使飲料具有特殊的味道。不幸的是，由於種子中的酸含量高，這種蜜餞不建議存放超過一年。否則，可能會出現健康問題。

您還可以在這種飲料中添加其他水果：杏、櫻桃、梨、李子、黑醋栗，甚至薄荷和肉桂。這將為完成的蜜餞帶來自己的風味。

未成熟的綠色水果不適合收穫。最好選擇新鮮但成熟的水果。

這個循序漸進的食譜將幫助您在冬天用蘋果旋轉整個果盤。也可以搭配橙子、櫻桃、草莓、桃子和大黃。

為了不浪費準備飲料的努力，並且飲料代表所需的時間，您應該了解一些因素。

必須記住，蜜餞應封閉在預先消毒的罐子中，以免發酵。 在開始剝蘋果之前，必須在流水下徹底清洗。如果你喜歡，你可以剝蘋果。然後他們直接進行從種子中清除蘋果的過程。

將準備好的蘋果切成小塊。為方便起見，在處理蘋果時，您可以使用專為切割而設計的裝置，它將水果分成幾等份並取出種子盒。準備好的蘋果必須用檸檬酸在冷水中冷卻。

要製作這樣的蜜餞，每 1 公斤蘋果需要 200-300 克砂糖。

我們把水果放在罐子裡直到肩膀。 接下來，您需要將煮沸的糖漿倒在水果上。將溶液倒到罐子的邊緣。3-4分鐘後，將罐中的液體排入合適的容器中，然後放在爐子上。鍋裡的東西一沸騰，就把它倒回罐子裡。 3-4分鐘後，再次重複上述程序。所以，當你第二次做完所有事情時，把罐子捲起來，把它們翻過來，讓它冷卻。建議將成品飲料存放在陰涼處。

所需產品：

• 蘋果 - 2公斤;
• 砂糖 - 500-600克;
• 水 - 2 升。

首先，我們準備糖漿。將水倒入合適的容器中，然後送到爐子上。水一沸騰，加入糖，煮沸，從爐子上移開。我們把蘋果放在預先準備好的三升罐子裡。接下來，您需要用準備好的溶液填充它們並離開大約六到八小時。

注入飲料後，將糖漿倒入其中。 銀行被放置在一個容器中，在 85 度的溫度下進行半小時的滅菌。現在你可以用金屬蓋把罐子捲起來，把它們倒過來放涼，在上面蓋上毯子或熱毛巾。

原料：

• 蘋果 - 2公斤;
• 糖 - 500克;
• 水 - 2升;
• 肉桂 - 2支；
• 丁香 - 10片;
• 檸檬皮 - 1 片。

首先，我們準備用來倒蜜餞的糖漿。 為此，請在合適的容器中將水煮沸，然後將砂糖倒入其中。將準備好的蘋果加入裝有溶液的容器中，用小火煮約 7 分鐘。在下一階段，我們將水果放入罐子中，佔據 2/3 的體積。過濾糖漿，加入檸檬皮、丁香和肉桂。把鍋裡的東西燒開，煮幾分鐘。我們用糖漿填充容器中剩餘的地方並將其送去進行消毒。

產品組成（用於 3 個三升罐子）：

• 蘋果 - 15個；
• 杏子 - 24個；
• 覆盆子 - 60克;
• 糖 - 900克;
• 水 - 6 升。

蘋果必須在流水下徹底清洗，切成兩半並清除種子。 我們對杏子做同樣的操作。我們用濾鍋清洗覆盆子並去除葉子（如果有的話）。

現在你應該準備好保存的罐子。當罐子和蓋子已經消毒後，將水果放入其中並用熱水（煮沸）填充它們。讓它們像這樣放置大約 15 分鐘。

時間過去後，將罐中的糖漿排入合適的容器中，在其中加入砂糖，然後將鍋送到爐子上。將得到的溶液裝滿罐子，然後立即用金屬蓋將它們捲起來。把罐子翻過來，用毯子把它們包起來，讓它完全冷卻。飲料冷卻後，再次將罐裝蘋果翻過來，將蜜餞送到黑暗的避難所存放。

原料：

• 蘋果 - 6公斤;
• 檸檬 - 2個；
• 糖 - 1公斤;
• 水 - 5升；
• 檸檬酸 - 3克。

首先你需要整理蘋果。 接下來，用流水徹底沖洗它們。然後我們將水果分成兩半並清除種子。水果去皮後，切成小片。將準備好的水果放入含有檸檬酸的水中。

在一個合適的平底鍋（最好是厚底的）中，我們為我們的蜜餞和砂糖準備糖漿，當然還有水。在預先消毒的罐子裡，我們放置蘋果和檸檬切片的半環。現在水果已經在罐子裡了，用剛煮沸的溶液裝滿它們。

我們將罐子放在合適的容器中，用煮沸的蓋子蓋上並消毒。升罐的消毒需要大約 25-30 分鐘，半升罐 - 大約 20 分鐘。然後我們用蓋子把罐子捲起來，把它們翻過來，讓它冷卻。

如上所述，當添加任何成分時，蜜餞會獲得精緻的味道。

在這個食譜中，我們將嘗試添加薄荷。

原料：

• 蘋果 - 10個；
• 甜櫻桃 - 600克；
• 糖 - 8湯匙帶幻燈片;
• 水 - 6升；
• 薄荷 - 4 枝。

徹底清洗產品。我們將蘋果切成小片，與櫻桃一起放入沸水中約十至十五分鐘。不建議遠離爐子 - 一旦水果開始沸騰，就必須減少火勢。糖和薄荷只能在從爐子中取出飲料之前添加。在那之後，我們把蜜餞浸泡一會兒，然後倒在岸邊。

一個非常簡單的飲料配方，讓您在寒冷的天氣裡感到高興。

原料：

• 蘋果“白餡” - 2公斤;
• 櫻桃 - 1公斤;
• 糖 - 600克;
• 水 - 4 升。

徹底清洗水果和漿果。 我們從骨頭和種子中清除它們。當然，會選擇被寵壞的產品。如果需要，可以將蘋果皮添加到我們準備糖漿的容器中。為此，將所需量的水倒入多功能鍋中，如有必要，加入蘋果皮，讓飲料在 160 度的溫度下煮沸。糖漿煮沸後，加入糖，煮約5-7分鐘。

當糖漿在煮的時候，把蘋果和櫻桃撒在容器上，填滿 1/2 的空間。糖漿準備好後，倒在水果和漿果上。建議讓飲料沖泡 2-3 分鐘。然後我們用糖漿做同樣的程序。最後，銀行應該保留幾厘米的可用空間。現在您可以用金屬預煮的蓋子捲起我們的蜜餞。

原料：

• 蘋果 - 1公斤；
• 砂糖 - 350-400克;
• 水 - 1升;
• 香草醛 - 一撮。

蘋果洗淨去皮。你需要注意，這樣蘋果就不會過熟，也不會在裡面腐爛。每個水果必須在三個或四個地方刺穿。這是必需的，以便在倒入沸水時，果皮不會爆裂。

準備好的糖漿必須過濾並倒入香草醛。 液體應充分混合併再次煮沸。我們將ranetki 放在罐子的肩膀上，並用準備好的糖漿填充它。剩下的只是用金屬蓋捲起罐頭。

原料：

• 蘋果 - 1.5公斤;
• 玫瑰果 - 500克;
• 水 - 1 升。

在流水下沖洗水果並去除種子。 我們將過熟的玫瑰果切成兩半，取出所有不需要的東西，然後徹底沖洗。我們將水果和漿果裝進罐子裡，倒入剛煮好的甜糖漿。現在有必要用內容物對罐子進行消毒約 25-30 分鐘，然後用金屬蓋將它們捲起來。

原料：

• 蘋果 - 10個；
• 水 - 4升；
• 糖 - 600克。

我們清洗和清潔水果。我們把它們放在一個消毒過的三升罐子裡。用開水倒入罐子裡的東西，蓋上蓋子，用毯子包起來。飲料必須注入十二小時。經過指定的時間後，將罐中的液體排入合適的平底鍋中。將其煮沸並根據食譜添加糖。我們用小火燉鍋裡的東西大約5分鐘。只需將溶液倒入容器中並將它們捲起，然後將罐子翻過來，蓋上毯子並冷卻。

如您所見，為冬天烹製蘋果蜜餞並不是一項艱鉅的任務。

值得記住一些建議，這些建議將幫助您在沖泡時避免錯誤並獲得體面的飲品。

• 將開水倒入罐中時，罐子會破裂——這是由於溫度變化造成的。為了防止這種情況，您可以使用三種方法。首先是在底部倒入開水，稍等片刻，加入剩餘的。第二個是將罐子放在非常熱的自來水下，然後等待一分鐘。三是在罐子底部放一個不銹鋼勺子。

• 如果碰巧所有的糖漿都沒有裝在容器裡，那麼很有可能加水和少量切碎的蘋果（也可以加入其他漿果和水果）。現在我們做一些蜜餞。糖漿沒有丟失，您享受了美妙的味道。
• 罐裝蜜餞必須保持溫暖，直到完全冷卻。這可以通過以下事實來解釋：在溫暖的溫度下，飲料會繼續殺菌，因此可以確保其進一步的安全性。
• 糖並不總是純淨的，這已不是什麼秘密。基於此，建議將糖漿煮沸約 3-5 分鐘，但時間可以更長。不希望使用糖碗中的砂糖，因為外國產品可能會到達那裡。

如何為冬天煮蘋果蜜餞，請看下面的視頻。