如何在家裡用蘋果做果醬？

一年四季都不能吃天然形式的自製蘋果，因為它們不能一直儲存。但他們製作了一種美妙的果醬，整個冬天都會為它的味道而高興。在一個普通的家庭廚房裡，它可以用在你自己的花園裡種植的蘋果或從商店買來的蘋果製成。由於果醬食譜的多樣性，家庭主婦創造了真正的甜點傑作。

在商店購買蘋果醬的最簡單方法。它的生產有一個特殊的 GOST。根據它，生產最高或一級的滅菌和未滅菌產品。為了生產這種果醬，採取了不合格的水果。他們去除骨頭，去除腐爛的部分並將它們付諸行動。

在我們這個時代，幾乎不可能確定購買的甜點的質量。 購買蘋果果醬時，不知道水果在生長過程中是如何加工的，貨架上的產品原則上是否無害。是的，當你自己的花園裡的蘋果躺在你的腳下時，花錢買它是愚蠢的，如果你找不到它們的用途，它們無論如何都會消失。

對於果醬的製造，含有更多果膠的酸味水果最適合。它是一種天然增稠劑，因此產品不會擴散。

與含有維生素A、C、B群和大量微量元素的天然蘋果相比，果醬遠沒有如此豐富的成分，因為有很大一部分有用的成分在烹飪過程中消失了。但甜點以其味道和甜味著迷，同時保持相當高的卡路里 - 每 100 克 250 卡路里。

蘋果醬不僅可以稱為美味，而且是一種健康產品。其中所含的果膠不僅賦予產品結構令人愉悅的彈性，還有助於清除體內的膽固醇和重金屬鹽。

甜點中的物質對骨骼的狀況有有益的影響，刺激身體對不利外部影響的抵抗力。 該產品激活消化。它的味道可以改善情緒。

如果有一項任務是為蘋果尋找用途，那麼任何原料都適合製作甜點。但是，最好還是用多汁的、不太軟、同時又不太硬的水果來製作果醬。對於酸甜的水果，可以不加糖過多，這樣果醬就不會變得膩味。它的一致性將完全符合它應該的樣子。

大多數情況下，為了準備這種甜點，推薦使用“Aport”、“Papirovka”或“Antonovka”品種。但是“Grushovka”或“白色澆注”太軟了，在這種情況下不方便。

在家裡，蘋果醬的製作方法有很多種。它可以用磨碎的蘋果製成。用於製造果泥，通過絞肉機扭曲。

為了快速準備過冬果醬，您可以使用最簡單的食譜。你需要吃一公斤蘋果和等量的糖。將切好的蘋果放入碗或平底鍋中。倒入水，使其稍微覆蓋水果。用文火打開燃燒器，煮 8-10 分鐘。然後你需要讓它們冷卻一點。排出多餘的水。用篩子將軟化的蘋果揉搓。

現在，從產生的果泥和糖中，你可以自己煮果醬。 甜沙應與蘋果塊適當混合，將烤箱置於中火。煮沸後，將其減至最小，攪拌，煮 30 分鐘。這個時間取決於蘋果中的汁液量。當堵塞停止蔓延時，您可以在銀行之間分配。

你可以在烤箱裡煮蘋果醬。要製作它，需要 1.5 公斤水果和 700 克糖，以及一杯水。蘋果需要用種子去除皮膚和核心。將毛坯切成片，倒入水，等待水果變軟。

現在您需要將其放入適合在烤箱中使用的平底鍋中。 加入砂糖。將烤箱溫度設置為 200 度。等到未來的果醬開始沸騰。之後，將溫度控制重新設置為 50 度，再煮三個小時。

使用南瓜獲得不尋常的果醬，南瓜在任何花園中都大量生長。

需要：

• 酸蘋果 - 1.2公斤；
• 甜南瓜果肉 - 800 克；
• 砂糖 - 1公斤;
• 橙皮 - 一湯匙。

南瓜和蘋果需要去皮，切成小方塊。 取一個深碗，放一個南瓜，倒入少許水，加熱使其變軟。對蘋果做同樣的事情，把它們放在另一個平底鍋裡。當一種成分和另一種成分都變軟時，用攪拌機把所有東西都變成均勻的物質。

工件應放入容器中煮，倒入0.5公斤糖，小火攪拌煮熟，不斷攪拌使其不燃燒。

當果醬的稠度變稠時，您需要倒入剩餘的砂糖並加入果醬。繼續烹飪，直到甜點達到所需的密度。

西葫蘆也可以用來代替南瓜。他們通常還生產大量作物。因此，從哪裡獲得它們是沒有問題的。

需要囤貨：

• 西葫蘆 - 1公斤;
• 蘋果 - 3公斤;
• 糖 - 2.5公斤;
• 香草 - 半茶匙。

將西葫蘆和蘋果去皮，去掉種子。切碎並煮沸。這可能需要長達 45 分鐘。當碎片變軟時，用攪拌機將它們攪拌至均勻狀態，加入糖，繼續煮半小時。最後，當混合物變稠時，加入香草醛，將果醬放在火上再加熱五分鐘，然後將其熱分配到大小合適的罐子中。

你也可以用梨做甜點。

必須採取：

• 2公斤蘋果；
• 1公斤梨；
• 2公斤砂糖。

首先你需要準備水果：去皮和種子，切碎。把蘋果和糖混合，用小火煮至軟（20分鐘就夠了）。之後，將切碎的梨加入蘋果粥中。

將混合物再煮20分鐘。如果此時果醬中有碎片，您可以使用攪拌機來獲得均勻的甜點。然後再煮十分鐘，然後放入容器中。

甜點的原味會給杏子。

要製作蘋果杏醬，您應該準備：

• 蘋果 - 600克;
• 杏子 - 半公斤；
• 糖 - 半公斤。

準備用於烹飪的蘋果，就像以前的食譜一樣，從杏子上去掉核。用刀將這一切切開，並藉助最方便女主人使用的廚房用具達到均勻狀態。將工件放在小火上煮20分鐘。然後在混合物中加入糖。再煮半小時左右。倒入罐子裡，放在儲藏室裡。

蘋果醬可以通過添加李子來賦予獨創性。即使是過熟、變形的水果也適合。

對於烹飪，您需要採取：

• 1公斤蘋果；
• 0.5公斤李子；
• 1公斤砂糖。

從李子中，您需要去除骨頭並將果肉分成幾部分。放在骨盆底部。倒入糖（總質量的一半）。放上切碎的蘋果和剩下的甜沙。

放置一個小時以盡可能多地突出果汁，混合併放在爐子上。當組合物沸騰時，用小火煮約二十分鐘。重新排列桌子上的盆，用攪拌器處理內容物，然後再次煮沸。讓它沸騰一點，然後將其倒入罐中並存放起來。

如果你在蘋果醬食譜中加入橙子，你還可以得到一份有趣的甜點，帶有節日的味道，會給冬天帶來很多歡樂。

該配方涉及使用以下產品：

• 蘋果（最好的“Antonovka”） - 3公斤；
• 橙子 - 2公斤;
• 砂糖 - 1.5公斤。

將蘋果切成小塊。脫掉他們“衣服”上的橘子。從水果中去除白色層，從果肉中去除種子。連同蘋果和橙皮，通過絞肉機滾動所有東西。

蘋果橙泥可以很稠。要擺脫這種情況，您可以將半杯水倒入其中。接下來，你需要把它放在爐子上煮15-20分鐘。之後，將糖倒入未來的果醬中，充分混合，再煮40分鐘。在該過程結束時，質量應該是厚的和均勻的。

甜瓜果醬同樣美味。它必須是成熟的，甚至是稍微過熟並且非常甜的。

對於烹飪採取：

• 糖 - 700克;
• 甜瓜 - 800克；
• 蘋果 - 1.5公斤。

把甜瓜分成四等份，去掉果肉，去掉種子。將柔軟的部分分成幾塊。

將半杯水倒入一個深容器中，然後將甜瓜放入其中。放在爐子上取暖。煮沸後，再煮二十分鐘，讓冬瓜變軟。然後必須通過篩子將其揉搓成單獨的盤子。

逐漸加入糖（整個質量的一半）。充分混合，再煮 30 分鐘。之後，加入剩餘的砂糖，在爐子上保持一刻鐘，確保果醬不會變得太黑。準備好。

用肉桂烹製的蘋果醬具有令人愉快的寒假味道。

對他來說：

• 1公斤蘋果；
• 800克糖；
• 一杯水;
• 半茶匙肉桂。

糖漿是由少量​​的糖和水製成的。蘋果被切成小塊並浸入甜味成分中。慢慢加入剩餘的糖煮沸。當它全部溶解後，你可以再把這道菜煮一點，把它從爐子裡拿出來讓它冷卻。在肉塊中加入肉桂，用攪拌器研磨剩餘的部分，然後將幾乎煮熟的甜點放回火中。煮至濃稠。

一個類似的“假期”選擇是加檸檬的方坯。

要準備健康美味的甜點，您需要使用：

• 蘋果 - 2公斤;
• 砂糖 - 1.5杯;
• 蔗糖 - 半杯；
• 肉桂 - 2茶匙;
• 丁香粉 - 半茶匙；
• 五香粉 - 四分之一茶匙；
• 一個檸檬汁。

將蘋果從果皮、種子和核心中釋放出來。將每個水果切成四塊。放入平底鍋，加水，使碎片變軟。達到預期效果後，製作蘋果泥，回到爐子上煮沸。將未來甜點的其餘成分添加到這種水果塊中，徹底混合併烹飪直至達到所需的密度。

蘋果醬可以用果渣製成——這是從水果中榨汁後剩下的東西。這種“廢物”的成分主要是纖維，對胃腸道的活動非常有用。扔掉這些剩下的蘋果是不經濟的。用基於蛋糕的果醬製作餡餅和小圓麵包很方便——這當然不會“逃避”烘烤。

要製作這種果醬，您需要烹飪：

• 1公斤蛋糕；
• 800克砂糖。

蛋糕通過濾鍋直接揉入烹飪容器中，去除多餘的雜質。將糖添加到所得果泥中。煮30分鐘，用木鏟攪拌。放入預熱好的烤箱，等待半小時。應去除果醬中多餘的水分。當果醬變稠時，可以立即分解成消毒過的罐子。

蘋果醬即使沒有糖也可以製作。 有趣的是，糖尿病患者和剛在飲食中加入水果的嬰兒也可以食用。為了使甜點質量上乘，它的罐子必須經過消毒，果醬本身必須煮至少一個小時。

每公斤水果需要一杯水（250 毫升）。蘋果倒入液體，煮沸，然後再煮一刻鐘。冷卻並製成果泥。然後放回爐子上。煮至果泥足夠濃稠。剩下的就是把盤子捲進罐子裡​​，然後把它收起來存放。

你可以用蘋果醬作為一道獨立的菜，也可以把它塗在麵包或小圓麵包上。作為烘焙的一部分，它也將非常合適。

如果有某些健康問題或與身體活動有關的特殊情況，最好不要依賴美味。 例如，在母乳喂養期間沒有嚴格禁止使用，但是，您必須監控這是否會影響嬰兒的健康。

就可能的過敏而言，兒童蘋果醬被認為是最不危險的，但你仍然需要保持警惕。此外，產品中的糖分越少越好。

在家裡用蘋果製作果醬時，應牢記幾個要點。

1. 對於蘋果醬的製備，最好選擇不銹鋼鍋。在這樣的容器中烹飪過程中產品燃燒的可能性趨於零。如果您選擇鋁或搪瓷器皿，很可能會燃燒。
2. 要煮出最厚最美味的可用於餡餅和其他糕點的果醬，您需要自己選擇合適的蘋果。它們應該盡可能多汁，這樣您在烹飪時就不必加水。糖的量也需要減少。烹飪需要很長時間，直到果醬變成濃稠的棕色。
3. 為避免在烹飪過程中卡住，可以先在鍋底和鍋壁上塗上橄欖油。經驗表明，其他植物油沒有那麼有效。
4. 為了使甜點的成分均勻，使用攪拌機或絞肉機最為方便。但如果它們不在那裡，甚至可以使用研缽和研杵。
5. 蘋果醬可以用慢燉鍋甚至麵包機製作。
6. 為了讓美味能夠長期保存，僅對需要等待的罐子進行消毒是不夠的。新鮮甜點移入容器後，可以將其保持打開狀態，直到表面形成一層薄膜。多虧了她，果醬才不會發酵，也不會發霉。
7. 另一種選擇也是可能的 - 如果果醬罐經過消毒，它可以保持新鮮長達五年。
8. 要存放成品，您需要選擇一個黑暗和涼爽的房間。這個因素也影響果醬的安全性。

要了解如何製作蘋果醬，請觀看下面的視頻。