綠色醋栗果醬：食譜和烹飪功能
這種內有細小種子，果皮較厚的漿果受到許多園丁的喜愛。要為冬天製作美妙的綠色醋栗果醬，您需要了解技術。有很多烹飪食譜，我們將討論它們。
冷凍新鮮果醬
糖是一種很好的防腐劑。如果你大量添加它，揉捏漿果，你會得到一種很棒的果醬，在冰箱裡冷凍。在這樣的甜點中，保留了必要的維生素。解凍後，醋栗不會失去味道。
要求女主人把漿果洗乾淨，把它整理好，以免被寵壞的被抓到。現在需要將其揉好，為此您可以使用推進器、絞肉機、攪拌機，或者只是手動操作。在糖中，通過絞肉機或壓碎的漿果應該站立，它應該全部溶解，以便果醬具有均勻的稠度，並且在解凍後的用餐過程中穀物不會在牙齒上吱吱作響。 漿果質量和糖的比例為1：2。
經典果醬配方
要為冬天準備經典的醋栗果醬，您需要一個乾淨且分類好的漿果、少許水和糖。對於每杯醋栗，取 2 杯沙子，這個比例適用於任何含有這些漿果的食譜。
烹飪時，最好使用比漿果量稍大的鍋。先倒入醋栗，再倒入糖和少許水。液體是必要的，這樣果醬就不會粘在底部。女主人需要不斷攪拌混合物直到沸騰。在低溫下，果醬應煮沸十五分鐘。現在你可以倒入玻璃罐並捲起來。
果醬應存放在陰涼處。漿果的果膠含量很高，所以甜點看起來像果醬或果凍。
整個漿果的食譜
這是準備酸醋栗的最簡單方法。 對於烹飪，您將需要：
- 醋栗;
- 水;
- 糖。
一杯漿果需要一杯糖，您可以添加橙皮或檸檬皮以獲得原始風味。事實證明，覆盆子非常好吃，但這是應女主人的要求。有些人用薄荷做這個食譜，因為它使果醬特別美味。
為了用大醋栗正確烹飪甜點，您需要仔細監控它的著火情況。洗淨的漿果應放入平底鍋中，蓋上準備好的糖，倒入少量水。比例取決於醋栗的數量，但在平底鍋中，水不應覆蓋漿果，距底部僅一厘米。
煮沸後，果醬煮沸五分鐘，有的立即關掉。 最主要的是漿果不沸騰。 現在您可以裝滿罐子了，這些罐子連同蓋子都經過了預消毒。
配橙子和檸檬皮
將漿果、糖和柑橘皮倒入平底鍋中浸泡數小時。最主要的是醋栗會產生糖分溶解的汁液。如果您想要液體果醬，請在烹飪過程中加入少量水或蘋果汁。如果不這樣做，它會很厚。
混合物在高溫下煮沸。這將需要六到七分鐘。將熱量降至最低，將漿果煨煮，偶爾攪拌約 10 分鐘。此時，醋栗的表皮爆裂，果實變軟。從火上移開，讓果醬冷卻。冷卻後高含量的果膠會使混合物看起來像果凍，所以最好趁熱倒入罐子裡。
綠醋栗非常脆，幾乎像一個蘋果，帶有明亮的酸味。隨著漿果在灌木叢中成熟，它們變得更暗，開始變紅。當它們變軟時，它們不會做出如此美味的果醬，因此使用半綠色的醋栗。在適當條件下儲存的適當釀造的產品可以在貨架上放置數年。這是一個美妙的原始添加到茶。
請參閱下一個視頻，了解如何用橙子製作醋栗果醬。
