草莓醬：特性、卡路里和烹飪規則

對於許多成年人來說，童年的記憶充滿了草莓的香氣和味道。而草莓醬只是廚藝的傑作。冬天的傍晚，它的味道特別宜人，桌上放著一個草莓點心的花瓶，杯子裡倒著熱茶，窗外暴風雪呼嘯著。

草莓醬的味道可能很多人都熟悉。回顧歷史，很明顯，這種漿果的名字來源於古俄語單詞“草莓”，意思是“掛在地上”。如今，幾乎所有的園丁都從事草莓的種植。家種的果實個頭大，但香氣不是很濃郁。但林筍卻恰恰相反，香氣撲鼻，氣味遠傳，但成熟果實的大小卻很小。您可以用森林和園林植物烹製果醬。

除了森林和花園草莓外，自然界還有草甸品種。它的漿果在成熟期呈圓形。香氣和味道的亮度和飽和度不同。草甸草莓的一個重要特徵是它們的保質期長。原因是水果的密度。但是，儘管具有自然多樣性，但每種草莓都具有藥用價值。這就是為什麼許多家庭主婦試圖準備更多的草莓醬罐頭，以使身體一年四季都充滿維生素。順便一提， 不僅漿果，它的葉子和根也具有藥用價值。

草莓醬的一個重要特徵是它的成分，其中含有豐富的維生素。在高溫的影響下，漿果不會失去其有益物質。因此，即使是輕微的感冒，草莓醬也可以代替所有的藥物。草莓甜點含有 B 族維生素，其中葉酸被認為尤為重要。

維生素C的存在對提高人體免疫力具有有益作用。有用的礦物質清單包括鐵、鋅和錳。值得注意的是，草莓醬富含鈣質，對骨骼有益。 100克草莓甜點含有219大卡。儘管有這個數字，許多營養師還是建議他們的客戶在成分和飲食中加入草莓醬，但要適量。有限的消耗不會增加額外的熱量，也不會影響體重，但身體會收到很多有用的物質。

草莓醬維生素複合物的豐富性說明 這種美味甜點的許多健康益處：

• 經常使用它有助於提高免疫系統，尤其是在缺乏維生素的情況下；
• 草莓醬可以換成很多抗感冒藥，還有抗病毒性疾病的藥；
• 就其性質而言，草莓具有通便作用；
• 對於消化系統有問題的人，每天幾湯匙草莓醬是必不可少的；
• 除其他外，草莓甜點具有利尿作用；
• 每天一勺草莓零食可以對抗人體內的膽固醇和毒素。

年輕媽媽要特別注意草莓醬的使用。母乳喂養時，嚴禁將草莓突然引入孩子體內。當然，母乳將較低濃度的物質轉移到嬰兒的健康中，但即使是小劑量也會引起嬰兒的過敏反應。為了確實保護您的孩子，您需要嘗試只吃一茶匙，最好在早上吃。然後觀察孩子的反應。

但是觀察應該不是一天，而是三天，以便孩子的身體最終顯示出過敏的存在或不存在。

在製作草莓醬的過程中，有一個小秘密，但非常重要。它在於將漿果本身與它們的尾巴分開。當然，這個過程需要很長時間，但最終的結果會超出所有人的預期。對於烹飪，選擇深琺瑯菜餚很重要。理想的選擇是鋁盆。在這種情況下，果醬不會燃燒，漿果也不會粘在底部。冬季儲存應使用無菌罐。經典食譜只需要很少的原料，但在烹飪過程中最大程度地集中註意力。 你會需要：

• 野草莓 - 1公斤；
• 砂糖 - 1.7公斤;
• 水 - 300毫升;
• 檸檬酸 - 2克。

在開始烹飪之前，您需要仔細熟悉烹飪過程。

• 首先你需要準備主要成分。有必要在一天中陽光明媚的時候去森林灌木叢。隨身攜帶一個敞開的容器來採摘漿果。草莓果實採收後可在室溫下保存三天。
• 在開始烹飪之前，必須將漿果與萼片分開，只選擇成熟的水果並徹底清洗。理想的是果實不被損壞或起皺。洗過的草莓應轉移到濾鍋中，以便排出剩餘的水。
• 接下來，你需要煮糖漿。將糖砂倒入準備好的容器中並裝滿水。將物質放在中火上煮十五分鐘。混合物需要定期攪拌。表面可能有泡沫，必須清除。
• 糖漿準備好後，將草莓倒入容器中。必須將物質煮沸，然後從熱源中取出並靜置十五分鐘。
• 煮沸和休息十五分鐘的過程應該進行四次。當容器放在爐子上時，輕輕混合未來的草莓甜點很重要。一定要去除泡沫。
• 在第四次烹飪期間，您需要添加檸檬酸並小心移動增稠混合物。
• 完成的果醬倒入無菌罐中，緊緊關閉並倒置。空白必須包裹在溫暖的衣服中，直到完全冷卻。然後將罐子重新放置在黑暗的地方，儲存溫度不應與室溫不同。

有很多草莓醬的食譜。它可以在麵包機、慢燉鍋甚至微波爐中烹製。此外，配方因使用目的而異。剩下的只是選擇烹飪的方法和目的。對於那些今天想享用新鮮果醬的人來說，有一個五分鐘的食譜。 對於他，您將需要：

• 草莓 - 1公斤;
• 砂糖 - 1公斤;
• 水 - 1 杯。

製作甜點很容易。

• 首先，移動草莓，挑選成熟的完整果實，然後在流水下徹底清洗。
• 準備好的漿果用一半煮熟的糖覆蓋，在陰涼處放置 1 小時。在此期間，草莓會釋放汁液。
• 將剩下的一半砂糖放入平底鍋中，裝滿水並放在火上。
• 糖漿一沸騰，裡面就會放上冰鎮的漿果。火調到中火。除去泡沫，使總質量沸騰。
• 煮沸後，將果醬再煮五分鐘，然後充分混合。然後再火上五分鐘，再攪拌一次。
• 準備好的果醬必須冷卻，然後在冰箱中重新排列。晚上，您可以享用一杯熱茶，品嚐草莓醬的特殊味道。

草莓醬和其他甜點一樣，必須冷藏在一個特殊的花瓶中。或為每個家庭成員倒入小碟中。您可以將它用作成熟的甜點或添加到其他產品中，例如，如果將白軟乾酪與它混合，它會非常美味。

草莓醬可作為製作豐富食譜的重要原料之一。孩子們真的很喜歡草莓餡的百吉餅。大人會喜歡裡面有草莓秘密的包子。不尋常但非常美味的餡餅也被考慮在內。家庭假期，你可以做草莓派。

有關如何烹製草莓醬的信息，請參閱下面的視頻。