حبات المشمش: الفوائد والمضار ، الاستعمال

بعد تناول المشمش الناضج الحلو ، يلقي الكثير من الناس الحفرة في سلة المهملات ، معتبرين أنها عديمة الفائدة على الإطلاق. استخدم الأطباء الصينيون صبغة كحولية من حبات المشمش لعلاج الأكزيما والتهاب الجلد ولسعات البعوض. استخدموا مستخلصًا كحوليًا للنقرس والالتهاب الرئوي والغرغرينا وتسمم الدم ، وفرك مرهم على المفاصل المريضة.

حاليًا ، في صناعة العطور ومستحضرات التجميل ، تُستخدم بذور المشمش المبشور لصنع زيت الحجر ، وهو جزء من الكريمات والمراهم.

تحتوي حبات العظام على الحديد والفوسفات ومركبات الألومنيوم والزنك وأصباغ التلوين والدهون وحمض الهيدروسيانيك ومواد أخرى. يمكن مقارنة محتوى السعرات الحرارية في لب البذور بسبب محتوى البروتين والدهون والسكر فيها مع عنب الثعلب.

حبات المشمش تتجاوز اللب بأكثر من 10 مرات في السعرات الحرارية ، العصير - أكثر من 12 مرة. محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) في العظام أعلى منه في لب الفاكهة. تحتوي مائة جرام من حبات البذور على:

• بروتين - 17.39 جرام ؛
• الدهون - 33.23 جرام ؛
• الكربوهيدرات - 39.67 جرام ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 458 ألف سعرة حرارية.

حبات المشمش ، إذا استهلكت ما لا يزيد عن 40 جرامًا في اليوم ، مفيدة جدًا لجسم الإنسان. لا تتجلى عمليا الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.يمنع التأثير المعقد للبروتين والعناصر النزرة وحمض الهيدروسيانيك والفيتامينات نمو الورم السرطاني حتى في الحالات التي لم يعد فيها الطب التقليدي قادرًا على مساعدة الشخص. على مدى السنوات العشر الماضية ، كان الأطباء والعلماء المشهورون من أوروبا والعالم يدرسون الآثار المفيدة والضارة لاستخدام المستحضرات من نواة المشمش.

تدين حبات المشمش بمذاقها الحلو والمر ورائحة اللوز اللطيفة إلى أميجدالين B17. في المعدة ، عند التفاعل مع الحمض ، فإنه يشكل اثنين من أقوى السموم العصبية: حمض الهيدروسيانيك والبنزين ألدهيد.

يتجلى تأثير كل من هذه المواد على خلايا جسم الإنسان بشكل واضح عند تركيز غرام واحد لكل ألف لتر من الماء أو سنتيمتر مكعب واحد لكل متر مكعب من الهواء. لا تسبب هذه السموم ضررًا كبيرًا للخلايا السليمة ، بينما تتوقف الخلايا السرطانية عن التغذية وتتلف تمامًا بفعل آثارها.

تتجلى فوائد استخدام حبات المشمش حتى في الحالات التي لم يعد فيها الطب التقليدي مفيدًا أو عندما تتجاوز الآثار الجانبية للدواء التأثير العلاجي. تعتبر حبات المشمش فعالة للغاية ضد الطفيليات والديدان المعوية ، فهي تستخدم كمكمل غذائي عالي السعرات الحرارية ، وتستخدم لإعداد خلطات للتغذية الخلوية ، والتي يستخدمها رواد الفضاء والرياضيون والمتسلقون وعشاق الرياضة المتطرفة والأطباء للأسرع. إعادة تأهيل المرضى المصابين بأمراض خطيرة.

تستخدم صبغة الكحول وخلاصة نواة المشمش في علاج أمراض القلب والسعال والربو والسرطان وتعافي الجسم بعد مرض خطير. مغلي حبات المشمش له تأثير ملين خفيف.

لتحضير مستخلص من حبات المشمش ، خذ 30 جرامًا من الحبوب الطازجة وطحنها في مطحنة القهوة أو معالج الطعام. يُسكب المسحوق الناتج في كوبين من الماء المغلي ، مغطى بصحن ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يتم ترشيح التسريب الناتج من اللون البني الفاتح وصبه في زجاجات سعة نصف لتر. قم بتخزين التركيبة في مكان مظلم بارد. هطول الأمطار وتعكر المحلول غير مسموح به.

تستخدم حبات المشمش المجروش في تحضير الزبادي والهلام والكراميل والمارشميلو والكعك والقشدة والكعك والبسكويت والآيس كريم والحلويات. لديهم طعم حار ، محمص بالملح ، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة من البيرة بدلاً من الفول السوداني المحمص.

العنصر النشط الرئيسي في حبات المشمش هو حمض الهيدروسيانيك ألدهيد أو أميجدالين. مركبات حمض البروسيك ، بسبب التأثيرات السامة على جسم الإنسان ، لا يمكن استخدامها لأمراض الكبد والكلى ، والرضاعة الطبيعية والحوامل ، وأمراض الجهاز العصبي ، والحساسية ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

مثل أي دواء ، يجب استخدام بذور المشمش بحذر شديد حتى لا تؤذي الجسم ، مع أمراض الجهاز الهضمي ، والربو القصبي ، وداء السكري ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض الجهاز العصبي ، والكبد والكلى ، والحساسية ، والذبحة الصدرية ، المنخفضة أو المرتفعة. ضغط الدم واضطرابات ضربات القلب.في حالة ظهور العلامات الأولى للحساسية (حكة شديدة ، طفح جلدي ، غثيان ، صعوبة في التنفس ، احمرار في العينين ، سيلان الأنف) ، يجب التوقف عن العلاج فورًا واستشارة الطبيب.

في أشهر الصيف ، يتم حصاد محصول جيد من الفاكهة من أشجار المشمش. يستمتع البالغون والأطفال بهذه الفاكهة الحلوة والعصرية والرائحة. يصنعون المربى والمربى ويصنعون المشمش المجفف والفواكه المسكرة. الجميع تقريبًا ، بعد أن أكلوا مشمشًا ، دون تردد ، يرمون الحجر بعيدًا. إنهم لا يعرفون أنه أكثر قيمة للصحة من اللب.

استخدم الأطباء القدماء صبغة من القشرة الداخلية ونواة حبات المشمش لعلاج التهاب الشعب الهوائية والرئتين والعدوى الفطرية للدم. تم تحضير مرهم من زيت البذور لمكافحة الأكزيما والفطريات. في المخطوطات الصينية ، تم العثور على إشارات إلى علاج السرطان باستخدام مغلي من أوراق الكينا ونواة المشمش. تجدر الإشارة إلى الطريقة القديمة لطرد الديدان الشريطية والديدان المستديرة والديدان من الأمعاء بمساعدة صبغة الكحول من نواة حبات المشمش.

بعد ما يقرب من أربعمائة عام ، في الثمانينيات من القرن العشرين ، عالج الأطباء الألمان بشكل تجريبي المتطوعين المصابين بأورام سرطانية في المرحلة الرابعة والمرضى في المرحلة النهائية من الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية بمستخلص كحول من نواة المشمش. في ما يقرب من نصف الحالات ، تم تحقيق زيادة كبيرة في العمر الافتراضي للمرضى مقارنة مع مجموعة التحكم.

يستخدم الذواقة الحبوب المجففة والمدخنة كوجبة خفيفة للبيرة ، ويستخدم مزيج من الحبوب المطحونة مع الأعشاب كطبق جانبي للحوم. يتم استخدامها لصنع المربيات والمربى وطهيها في شراب السكر وصنع الفواكه المسكرة.يمكن للأطفال الصغار من والديهم سراً ، الذين لا ينتبهون للبرامج التلفزيونية حول مخاطر حمض الهيدروسيانيك ، أن يأكلوا حبات المشمش بسرور.

لطالما اعتبرت مكسرات اللوز من الأطعمة الشهية. يتم استخدامها في الطهي لصنع الكعك والمرزيبان والبسكويت والحلويات والحشوات الحلوة والكاسترد. ينشأ الطعم المر ورائحة اللوز الحارة بسبب محتوى أنهيدريد حمض الهيدروسيانيك ، أميجدالين B17 ، فيها. التركيب الكيميائي لجوز اللوز وحبات المشمش متشابه للغاية ، والفرق هو فقط في عدد المكونات المتعددة.

محتوى المواد العضوية والعناصر النزرة لكل 100 جرام من اللوز:

• ألياف نباتية - 0.35 جم ؛
• الثيامين B1 - 0.167 جم ؛
• ريبوفلافين ب 2 - 0.361 جم ؛
• البيريدوكسين B6 - 0.15 جم ؛
• ألفا توكوفيرول E - 0.164 جم ؛
• حمض النيكوتينيك PP - 0.31 جم ؛
• كلوريد البوتاسيوم - 0.299 جم ؛
• كلوريد الكالسيوم - 0.273 جم ؛
• كبريتات المغنيسيوم - 0.585 جم ؛
• الفوسفور - 0.591 جم ؛
• الحديد ثلاثي التكافؤ - 0.233 جم ؛
• أكسيد المنغنيز - 0.96 جم ؛
• كلوريد النحاس - 0.14 جم ؛
• كلوريد الزنك - 0.177 جم ؛
• سكر ، ديكسترين - 0.13 جم ؛
• أميجدالين - 0.03 جم.

تحتوي حبات المشمش على فيتامين ب 17 و 20٪ بروتين نباتي ومعادن وزيت حجر ومركبات حمض الهيدروسيانيك.يمكن تناول صبغة الكحول ومسحوق النوى المجففة والمطحونة كعلاج شعبي لأمراض الكلى المصحوبة بإفراز البروتين في البول والضعف العام بعد مرض خطير وفقر الدم وفي علاج السرطان في المرحلة الرابعة.

لتجنب الآثار الجانبية لحمض الهيدروسيانيك ، لا ينصح باستهلاك أكثر من 40 جرامًا من حبات المشمش يوميًا. لتعزيز التأثير ، بالتوازي معهم ، يمكنك استخدام اللوز وبذور التفاح ونواة بذور الخوخ والخوخ والعنب والكرز والتوت البري.

بالمرور عبر الصفوف التجارية في البازار الشرقي ، يمكنك سماع صوت البائع الرنان ، الذي يبيع بخفة حبات المشمش المدخنة - دون الشراك أو شور دوناك. لتحضير هذه الأطعمة الشهية على الطراز الأوزبكي ، يتم تقسيم العظام بسكين حاد على طول التماس ، ونقعها في الماء المالح وتُخبز في الرماد أو الرمل. للجمال ، يتم رشها بالطباشير أو الرماد المسحوق.

يستخدم لب المشمش في صنع دواء للحساسية ، مستخلص فيتامين للأسقربوط ، علاج لعلاج أمراض الكلى ، مرهم لحكة الجلد ، صبغة لتنظيف الكبد ، قطرات لعسر الهضم ، مستخلص كحولي لتقوية جهاز المناعة ، علاج للوقاية والعلاج من السرطان ، مغلي لتطهير الكبد ومسحوق لتطبيع الهضم ، مستخلص لتقوية دفاعات الجسم ، مغلي لتقوية جذور الشعر وصبغة قشرة الرأس.

إضافة الزبيب وحبات المشمش المقطعة إلى كتلة اللبن الرائب يمنح هذا المنتج طعمًا ورائحة لا تُنسى. يضيف الطهاة المتمرسون زيت الزيتون وسكر الفانيليا والمشمش المجفف ومسحوق الكاكاو إلى كتلة الجبن. طبق بطعم ورائحة الشوكولاتة ، على غرار معجون النوتيلا ، مغرم جدًا بالأطفال. تُستخدم حبات الأحجار كمضافات نكهة في تحضير الحلويات ، وكريمة الزبدة ، والحلوى ، وطبقة الكيك ، والمعجنات ، وأطباق اللحوم ، والأسماك المدخنة الباردة والساخنة ، والسلمون ، ولحم الخنزير ، والمخللات ، والكومبوت والمشروبات.

يتم تحضير الدعك والأقنعة من نوى حبات المشمش. إنها تغذي الجلد وتعزز التئام الجروح والجروح والخدوش وتطهر المسام الملوثة وتخفيف التهيج.

يمكنك استخدام الوصفات التالية.

• قناع مغذي ينظف المسام ويعيد البشرة ويقلل من التصبغ. خذ 10-12 حبة مشمش ، جفف في فرن الميكروويف ، وطحنها إلى مسحوق في مطحنة القهوة ، وخفف في 25 جرام من زيت المشمش. يُحفظ القناع على الجلد لمدة 20 دقيقة ، ويُغسل بالماء البارد بدون صابون. يستخدم القناع مرتين في الشهر.

• مقشر موحد للرقبة والصدر يعيد مرونة الجلد على العنق والصدر. لتحضير المقشر ، اطحن 10-12 نواة ، أضف 50 جرام من لب المشمش ، 50 جرام من لب البابايا أو الأناناس ، 15-20 قطرة من عصير الليمون. يتم وضع المقشر لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسله بالماء البارد. تحافظ هذه العناية على لون البشرة وتسمح لك بالحفاظ على جمالها الطبيعي دون شدها.
• قناع منظف للبشرة. يُسكب مائة جرام من أوراق المشمش الطازجة مع كوبين من الماء البارد ، ويُغلى لمدة 30 دقيقة ، ويُضاف 10-12 حبة مشمش و 40 جرامًا من بقلة الخطاطيف الجافة ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة. يُضاف 50 جرام من لب المشمش و 100 جرام من لب التفاح ويُغلى لمدة 30 دقيقة. ضعي القناع الناتج على بشرة الوجه لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيه بغسول التنظيف.
• لتجديد البشرة تحتاج إلى لب حبة مشمش ناضجة ، 50 جرامًا من لب الكرز أو لب الكرز ، اخلطي 50 جرامًا من لب الموز ، ضعيه على الوجه. يغسل بالماء بدون صابون بعد 15-20 دقيقة.

يحتوي فيتامين ب 17 على نشاط مضاد للأورام. "الهدف" بالنسبة لها هو الجذور الحرة ، التي تنتجها الخلايا السرطانية بكميات كبيرة. من خلال ربط الجذور الحرة ، يقتل amagdelin الورم السرطاني - يتوقف عن امتصاص العناصر الغذائية وينهار. تم تأكيد ذلك تجريبيا من قبل الدكتور إرنست جوليون كرابس ، بدراسة تأثير حمض الهيدروسيانيك الألدهيد ، الذي اكتشفه ، على تطور الساركوما في الفئران. بعد إضافة amagdelin إلى الطعام بكمية 0.000001 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، في 12٪ من الحالات ، لوحظ توقف نمو الورم واختفاء التسمم ، في 2٪ - انخفاض حاد في حجم الورم وتدميره الكامل.

لاستعادة دفاعات الجسم بعد الجراحة والأمراض الخطيرة ، مع علاج الأورام وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية ، يمكنك استخدام نوى المشمش وحبوب القمح المنبثقة.تعمل الفيتامينات والهرمونات الموجودة في البراعم على تقوية دفاعات الجسم وإضعاف التأثير المثبط للعلاج الكيميائي على جهاز المناعة.

لتعزيز تأثير تثبيط الخلايا على الورم السرطاني ، من الممكن استخدام حفر المشمش المنبتة لتصنيع العوامل العلاجية. تتركز كل قوة الحياة في براعم النباتات الصغيرة. بالإضافة إلى الفيتامينات A و D ، فهي تحتوي على الأكسينات - هرمونات نمو النبات التي تعمل على تطبيع الأيض ، وتحفيز تجديد الخلايا وانقسامها ، وتقوية المناعة ، وزيادة القدرة على التحمل.

إن إنبات حفر المشمش أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك ، خذ الثمار التي نضجت على الشجرة وافصل اللب عن الحجر. تنقسم العظام قليلاً عند القاعدة على طول التماس بسكين حاد. 2/3 صناديق بلاستيكية مملوءة برمل النهر المغسول أو صخور الصدف ، مغطاة بقطعة قماش قطنية أو شاش ، وتوضع عليها عظام متكسرة. من الأعلى يتم تغطيتها بطبقة أخرى من القماش أو الشاش ورشها بطبقة من الرمل بسمك 0.5 سم. تُروى الأرض الموجودة في الصندوق بالماء ، مما يمنع تكون بركة. توضع الصناديق المزروعة بالبذور فيها على الرف السفلي للثلاجة عند درجة حرارة 0. + 2 درجة مئوية لمدة 2-3 أسابيع. مع التعرض المطول للعظام "على وشك الموت" ، يتم تكوين فيتامين أ وهرمونات النمو النباتية فيها: الأكسينات ، الجبرلينات ، السيتوكينين ، حمض الأبسيسيك والإيثيلين الغازي.

بعد 2-3 أسابيع ، يخترق البرعم الفجوة المنقسمة ، وهي علامة على استعداد العظام لاستخدامها كعامل تثبيط للخلايا. يتم طحن العظام المنبثقة إلى دقيق في مطحنة القهوة. بالنسبة لـ 100 جرام من البذور المطحونة ، خذ 20 جرامًا من الزبدة و 5 جرام من السكر والفانيلين على طرف السكين. استخدم هذا الخليط في ملعقة صغيرة بعد الوجبات مرة واحدة في اليوم.

في المنزل ، يتم تحضير علاج شعبي لسرطان الأمعاء من بذور المشمش المطحون والخوخ المجفف. يتم سحق مائة جرام من البرقوق في الخلاط ، ويضاف 20 جرام من مسحوق نواة المشمش ، ويضاف 30 جرام من جنين القمح المسحوق. يؤخذ الخليط على معدة فارغة 15-20 دقيقة قبل الوجبات.

حول فوائد ومضار حبات المشمش ، انظر الفيديو التالي.