كيف تنضج الأناناس في المنزل؟

تنتمي الأناناس إلى فئة الفاكهة المقطوعة غير الناضجة.. هذا ضروري حتى لا تتدهور الفاكهة في الطريق إلى البلدان البعيدة ، على سبيل المثال ، إلى روسيا. من المفترض أنهم سينضجون على الطريق ، لكن هذا لا يحدث دائمًا. وعلى أرفف المتاجر ، توضع الفاكهة غير ناضجة ، ويشتريها المستهلكون عديمي الخبرة ثم يرمونها بعيدًا ، لأن تناول اللب الحامض والصلب لا يعطي أي متعة. من أجل عدم التخلص من الأموال ، يمكن السماح للأناناس غير الناضج بالنضوج في المنزل. هناك عدة طرق مجربة وفعالة.

حتى لا تشتري فاكهة غير ناضجة ، يجب اختيارها بعناية أكبر في المتاجر. بادئ ذي بدء ، ينبغي انتبه لخصائص مثل الذوق والرائحة ولون البشرة.

إذا تحدثنا عن المظهر ، إذن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب ألا ننظر إلى الفاكهة نفسها ، بل إلى الذيل. لا ينبغي أن يكون الخضر طازجًا وخضرًا بشكل مفرط. يقول الخبراء أنه لتحديد نضج الأناناس ، يكفي هز الذيل قليلاً من جانب إلى آخر. إذا سقطت الأوراق ، تكون الثمرة ناضجة ، مما يعني أنها لذيذة. سقط الذيل تمامًا - كان الأناناس شديد النضج وبدأ بالفعل في التعفن من الداخل. وإذا لم يسقط الذيل على الإطلاق ، فإن الثمرة غير ناضجة.

عند اختيار الأناناس ، انتبه إلى الجلد. يمكنك تقييم لون المقاييس بالميزات التالية:

• الجلد الفاتح مع خطوط خضراء فاتحة وخضراء هي علامة واضحة على عدم النضج ؛
• في الفاكهة الناضجة ، تكون القشور جافة ولونها بني غامق ؛
• القشرة لها لون ذهبي بني - الثمرة ناضجة.

الأناناس الجيد له قشرة لون موحد. إذا كانت لا تزال هناك شكوك حول نضج الثمرة بعد هذه الفحوصات ، فيمكنك أيضًا اختبارها عن طريق اللمس. يكفي أن نطرق الأناناس. إذا سمع صوت باهت في نفس الوقت ، فإن الأناناس لديه درجة جيدة من النضج.

يمكنك أيضًا اختيار فاكهة جيدة بالرائحة. النضج تنبعث منه رائحة طيبة في البداية. يجب أن ينبه عدم وجود رائحة - فهذه علامة على أن الأناناس لا يزال بحاجة إلى النضج. يشعر برائحة فاسدة - الأناناس مفرط النضج ومن الأفضل رفض شرائه.

يمكن تسريع نضج الأناناس إذا تم إجراء بعض التلاعب به. ستصبح الفاكهة غير الناضجة طرية وحلوة في غضون أيام قليلة. أهم شيء هو أن تفعل كل شيء وفقًا للقواعد.

من الغريب أن الأناناس يمكن أن ينضج في الثلاجة. لهذا فمن الضروري لفها بعدة طبقات من الورق بفتحات للتهوية. في هذه الحالة ، ضع الفاكهة في حجرة منفصلة بحيث لا تشم رائحة المنتجات الأخرى ، مثل اللحوم المدخنة أو البهارات أو الثوم. ايضا من المهم الحفاظ على الظروف المثلى. وتشمل هذه:

• مستوى الرطوبة - لا يزيد عن 90٪ ؛
• ودرجة حرارة الهواء - بالإضافة إلى 5-7 درجة مئوية.

في هذه الحالة ، يمكن أن ينضج الأناناس في غضون أيام قليلة. إذا كان هناك العديد من الأناناس ، فمن الأفضل ألا يلمسوا بعضهم البعض. بجانب، يجب فحص الفاكهة بانتظام بحثًا عن العفن.

يمكن إحضار الأناناس المقطوف غير الناضج إلى المستوى المطلوب في درجة حرارة الغرفة. هناك عدة طرق لتسريع عملية النضج.

1. غلفي الأناناس في ورق الجرائد واتركي فتحة يدخل الهواء إليها. ضعي الفاكهة في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في مكان ما في المطبخ. بعد بضع ساعات ، يجب إزالة الصحيفة الأولى ، ملفوفة في صحيفة جديدة. يُعتقد أنه بهذه الطريقة ، تنبعث الورقة من حرارتها ، ويحدث نضج الثمرة أسرع عدة مرات. يجب تغيير الصحيفة مرة كل ساعتين تقريبًا (أو أقل في كثير من الأحيان). بعد مثل هذه التلاعبات البسيطة في اليوم ، في 3-4 أيام لن يكون الأناناس حلوًا فحسب ، بل سيكون أيضًا كثير العصير.
2. الطريقة الثانية ، للأسف ، متاحة فقط خلال موسم التدفئة.. لتنفيذه ، يجب لف الأناناس بقطعة قماش نظيفة (يمكن أن تكون منشفة عادية). ضع طبقًا وضعه بالقرب من المدفأة ، أي البطارية. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيصبح اللب حلوًا في غضون يوم إلى يومين.
3. لكي تنضج ثمرة الأناناس ، ليس من الضروري تخزينها في المنزل. يمكنك وضعها على الشرفة بعد مسح القشر بقطعة قماش مبللة. في هذه الحالة ، ضع الشرفة وانتظر بضعة أيام ، وتحقق بشكل دوري من النضج من خلال العلامات الخارجية. الشيء الرئيسي هو تجنب أشعة الشمس المباشرة على الفاكهة. خلاف ذلك ، سوف يتضرر بشكل لا رجعة فيه.

إذا فشلت في إحضار الأناناس إلى الحالة المرغوبة ، بالإضافة إلى أنه بدأ في التدهور ، فأنت بحاجة إلى معالجته على وجه السرعة. أبسط الخيارات لما يمكن عمله مع الأناناس غير المحلى والمذاق.

• اصنع المربى هي الطريقة الأسرع والأسهل. يحتاج الأناناس إلى التقشير والتخلص من المناطق المتعفنة (إذا ظهرت بالفعل) وتقطيعها إلى مكعبات. يُطوى في وعاء من الألومنيوم ، مناسب من حيث الحجم ويُغطى بالسكر. بعد 15-20 دقيقة ، ستعطي قطع الأناناس العصير. يمكنك وضع الحاوية على نار بطيئة وطهيها حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، يمكن تناول المربى طازجًا أو معلبًا لفصل الشتاء في برطمانات.

• حتى تحول لون الأناناس أخيرًا إلى اللون الأصفر وبدأت تنبعث منه رائحة كريهة ، يمكن أن يكون كذلك يجمد. للقيام بذلك ، يجب تقشير الفاكهة وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يمكن وضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية. في هذا الشكل ، ضعي الفاكهة في الفريزر.

• طريقة معالجة أكثر تعقيدًا - صنع الفاكهة المسكرة. لصنعها ، تحتاج أولاً إلى صنع شراب. اخلطي الماء مع حبيبات السكر (1 كوب لكل 0.5 لتر ماء). قشر الأناناس واغسله جيدًا. تقطع إلى قطع صغيرة (مربعات قياس 1 × 1 سم). ضعيها في وعاء مع شراب محضر ، واخلطيها جيدًا وضعيها في مكان بارد ومظلم. بعد 3-4 أيام ، ستصبح القطع مسكرة ، وستحصل على ثمار مسكرة لذيذة وصحية.

بالطبع ، من الأفضل شراء أناناس ناضج وعصير على الفور من المتجر ، بحيث يمكنك تناوله لاحقًا بكل سرور. ولكن إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لشراء فاكهة غير ناضجة ، فيمكنك بسهولة إحضارها إلى هذه الحالة في المنزل. أيًا كانت الطريقة التي يتم اختيارها لهذا الغرض ، يجب اتباع التوصيات المهمة.

1. في عملية النضج ، يجب فحص الأناناس بشكل دوري للكشف عن العفن في الوقت المناسب.
2. تجنب تعريض الفاكهة لأشعة الشمس المباشرة.
3. لا تضعه في الماء الدافئ أو حتى في الماء الساخن. في هذه الحالة ، سوف يغلي ويتدهور ببساطة.
4. قم بتخزين الفاكهة فقط في مناطق جيدة التهوية ذات رطوبة ودرجة حرارة معتدلة.

إذا اتبعت جميع التوصيات المذكورة أعلاه ، فسوف يتحول الأناناس غير الناضج في غضون أيام قليلة إلى فاكهة حلوة وعصير.

كيف تنضج الأناناس ، انظر الفيديو التالي.