كيف تخزن الأناناس؟

الأناناس منتج لذيذ جدا وصحي. من خلاله يتم تحضير أطباق أنيقة ذات مذاق ورائحة غنية. يجب أن تعرف المضيفة كيفية تخزين هذا المنتج بشكل صحيح. هذا ما سوف نفهمه في مقال اليوم.

تتمثل الخطوة الأولى في الحصول على ثمرة أناناس عالية الجودة وناضجة لإرسالها للتخزين. دعنا نحلل بالتفصيل ما يجب على المشتري الانتباه إليه بحثًا عن منتج جيد.

• تفقد الأناناس بصريًا. يجب ألا تظهر عليها علامات العفن أو العفن أو أي ضرر.
• الفاكهة الناضجة ستعطي بالتأكيد رائحة لطيفة. إذا كانت الأناناس تنضح برائحة كريهة وحادة ، فهذه علامة على أنها أصبحت سيئة.
• إذا كنت تخطط لتخزين الفاكهة لفترة طويلة ، فمن الأفضل شراء خيار غير ناضج قليلاً.
• تأكد من فحص قشور الفاكهة قبل الشراء. في صف واحد ، سيكون لجميع العناصر نفس الحجم. من أعلى إلى أسفل ، سوف تنخفض تدريجيًا.
• تحتوي الثمار الناضجة دائمًا على قشر جميل لامع ذي ظل ساطع.
• سيكون لون الثمار الناضجة عالي الجودة بنيًا ذهبيًا.
• سوف تعرض الفاكهة الطازجة أوراق خضراء زاهية غنية.
• ستكون قاعدة الأناناس الناضجة جافة وثابتة إلى حد ما.
• يمكنك أيضًا التحقق من نضج ثمرة الأناناس بهذه الطريقة: يجب النقر بلطف على سطحها بأصابعك لتسمع صوتًا مكتومًا مميزًا.

في كثير من الحالات ، تكون جودة الأناناس الناضجة خفيفة الوزن. لجعل كتلتها أكثر إثارة للإعجاب ، ينقع البائعون الثمار في ماء دافئ قبل أيام قليلة من وضعها على المنضدة. في هذه الحالة ، يتضح أنها مشبعة بالرطوبة ، ولا يصبح طعمها مشبعًا كما كان في الأصل.

يجب أن يكون الأناناس قشرة صلبة. إذا ضغطت عليه ، فسوف يستعيد شكله الأصلي بسرعة كبيرة ، ولن يكون هناك أي تأثير عليه. تشير القشور شديدة الصلابة إلى أن الثمرة ليست ناضجة وأن الطرية جدًا ستشير إلى الإفراط في النضج.

يتمتع الأناناس بمذاق غني ومثير للاهتمام يزين الأطباق المختلفة فقط. يجب ألا يتم تحضير المنتج بشكل صحيح فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون طازجًا تمامًا. لكي يفي الأناناس بالمتطلبات الأخيرة ، من الضروري تزويده بشروط التخزين الصحيحة. دعنا نتعرف عليهم.

• يجب تخزين الفاكهة في المنزل في حجرة الثلاجة. يُنصح باختيار حجرة لهذا ، حيث تكمن الخضروات عادةً.
• تتراوح درجة الحرارة المثالية للأناناس من +8 إلى 10 درجات مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن الفاكهة معرضة لخطر التلف قريبًا (بعد 2-3 أيام). إذا كانت درجات الحرارة منخفضة للغاية ، ستفقد الفاكهة طعمها الغني اللطيف.
• يجب أن تكون رطوبة الهواء المحيط في حدود 85-90٪. إذا كان مستوى الرطوبة أقل من القيم المحددة ، فقد يذبل الأناناس أو ينضج. في مستويات الرطوبة العالية ، تتعرض الفاكهة لخطر التعفن.
• قبل إرسال علاج للتخزين ، يوصى بلفه بعناية بالورق. في الكيس الناتج سوف تحتاج إلى عمل ثقب صغير. يجب تغيير هذا الغلاف المرتجل بعد اللحظة التي يصبح فيها الغلاف القديم رطبًا.
• يمكن استخدام البولي إيثيلين بدلاً من الورق. في هذه الحالة ، يجب عمل العديد من الثقوب الصغيرة في الحقيبة. إذا لم تتبع هذه القاعدة البسيطة ، فقد تبدأ الفاكهة في التعفن قريبًا.
• يجب فحص الفاكهة اللذيذة ولكن المتقلبة بانتظام بعناية. يجب إيلاء اهتمام خاص للونها الطبيعي. إذا لاحظت أن لونًا بنيًا أو بقعًا داكنة قد تشكلت على الجلد ، فيجب إخراج الأناناس من الثلاجة وقطع جميع المناطق "المصابة".

شروط التخزين المدرجة مناسبة ليس فقط للأناناس الناضج ولكن أيضًا للأناناس غير الناضج. إذا اتبعت جميع القواعد اللازمة واتبعت التوصيات المذكورة ، فلن يفقد المنتج خصائصه وطعمه لمدة 14-16 يومًا. لمنع الثمرة من أن تصبح صلبة ، يجب قلبها على الأقل 2-3 مرات في اليوم.

يهتم العديد من المستخدمين بما هو العمر الافتراضي للأناناس ، على سبيل المثال ، في درجة حرارة الغرفة؟ في مثل هذه الظروف ، يمكن أن تظل الفاكهة طازجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام. بعد الفترة الزمنية المحددة ، من غير المرغوب بشدة تناول المنتج.يمكن أن يؤدي تناول الفاكهة الناضجة إلى اضطرابات الأكل.

تفضل بعض ربات البيوت إرسال الفاكهة المثيرة للتجميد. في ظل هذه الظروف ، يزداد العمر الافتراضي للمنتج بشكل ملحوظ ويمكن أن يصل إلى 3-4 أشهر ، اعتمادًا على الجودة الأولية.

إذا قررت تحضير الفاكهة بشكل صحيح لمزيد من التخزين ، فيجب عليك اتباع بعض القواعد المهمة. دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل.

• للحفاظ على الفاكهة الطازجة ولذيذة لفترة أطول ، من الأفضل لفها بقطعة ورق نظيفة. لا تنس عمل ثقوب صغيرة فيه باستخدام عود أسنان. لقد سبق ذكره أعلاه أنه إذا أصبحت الورقة مبتلة جدًا ، فمن الضروري تغييرها.
• عند تغليف الفاكهة بغلاف بلاستيكي ، هناك خطر حدوث تكاثف على القشرة. في هذه الحالة ، من أجل إطالة "عمر" الأناناس ، ستحتاج إلى فك المنتج ومسحه بمنشفة مطبخ جافة أو منديل سميك. بعد ذلك ، يتم لفه مرة أخرى بفيلم ، ولكن بدون مكثف.
• إذا كنت ترغب في تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة ، فأنت بحاجة إلى التحضير بشكل صحيح. حاول إصلاح درجة حرارة الغرفة ليست عالية جدًا أو منخفضة. اعتني بمستوى الرطوبة - يجب ألا تتجاوز 90٪.
• تأكد من تهوية الغرفة التي ستوضع فيها الفاكهة. إذا كنت ترغب في وضع عدة فواكه للتخزين ، فيجب وضعها ، مع الحفاظ على مسافة لا تقل عن 10 سم من بعضها البعض.
• من المهم جدًا فحص الفاكهة قبل إرسالها للتخزين.

أيضًا ، قبل التخزين ، يجب تحرير الأناناس من الأوراق ، وتقشير قشرها منها. يمكن قطع لحم الثمرة كما تريد.

غالبًا ما تتساءل ربات البيوت عما إذا كان من الممكن تخزين الأناناس في الفريزر؟ بالطبع ، لا يُحظر تجميد الفاكهة. في ظل هذه الظروف ، سيكون قادرًا على البقاء ناضجًا لفترة أطول. ستحتاج إلى الخطوات التالية لوضع ثمرة أناناس في الثلاجة.

• أولاً ، سيكون من الضروري قطع ألواح الألواح منه.
• يُنصح بتقطيع الفاكهة نفسها إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح صغيرة أو حلقات - يقرر كل شخص بنفسه كيفية القيام بذلك بشكل أفضل.
• تتمثل الخطوة التالية في إخراج المنتج في كيس مغلق مغلق مصمم خصيصًا لتجميد الطعام بالشكل المناسب. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعه في الكاميرا.
• إذا لم تتمكن من تقشير القشرة ، يجب أولاً غسل الثمار جيدًا ثم تجفيفها تمامًا.

اليوم ، تحظى النماذج الحديثة من الثلاجات بشعبية كبيرة ، حيث يتم توفير وظيفة التجميد السريع. إذا كنت تستخدم مثل هذه الأجهزة المنزلية فقط ، فمن المستحسن أن ترسل شرائح الأناناس أولاً لتتجمد ثم تضعها في كيس منفصل.

إذا لاحظت أن الفاكهة التي اشتريتها قد تدهورت مع ذلك ، فلا يجب أن تنزعج كثيرًا وتلوم نفسك على كل شيء. غالبًا ما تفسد الأناناس ، حتى لو احتفظت بها المضيفة وفقًا لجميع القواعد.قد يكون السبب في ذلك حقيقة أن الجنين ظل في بيئة غير مناسبة حتى قبل التنفيذ. إذا بدأت الفاكهة في التدهور ، يمكنك اتخاذ مثل هذه الإجراءات.

• أولاً ، سوف تحتاجين إلى قطع قشر الأناناس بعناية. بعد ذلك ، قطع الفاكهة إلى حلقات وإزالة جميع المناطق المظلمة. بعد ذلك ، لف كل قطعة من الأناناس بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة للتخزين.
• إذا كانت الثمرة بها عيوب طفيفة فيسمح بعدم تقشيرها بالكامل. فقط تخلص من المناطق التالفة ولف المنتج المتبقي بالورق أو البولي إيثيلين. بعد ذلك من الأفضل وضع الأناناس في صينية لتخزين الخضار والفواكه.
• إذا رأيت أن عملية تلف المنتج قد بدأت بالفعل ، ولا تزال بحاجة إلى "الاحتفاظ بها" قليلاً (على الأقل يومين) ، فحينئذٍ ستحتاج الفاكهة بالتأكيد إلى التنظيف الكامل تمامًا ، وتقطيعها إلى حلقات و أرسل الفاكهة المفرومة لمزيد من التجميد.

كثير من الناس الذين لا يرغبون في الاكتفاء بالفاكهة المعلبة العادية يشترون الأناناس ويصنعون منها أطعمة أنيقة حقًا. بعد الشراء ، تبرز دائمًا مسألة التخزين المناسب للمنتجات حتى لا تتدهور. إذا كنت تواجه مهمة مماثلة ، فعليك الاستماع ليس فقط إلى الإرشادات المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا إلى بعض التوصيات المفيدة.

• إذا كانت الثمرة بحاجة إلى أن تظل ناضجة لمدة 2-3 أسابيع ، فمن المستحسن لفها باستخدام ورق برشمان خاص. ستعمل هذه العبوات المرتجلة على إطالة العمر الافتراضي للمنتج ، ولن تسمح بإفساده بسبب الروائح الأجنبية ، والتي تكون دائمًا بكثرة في الثلاجة.
• في ظروف الفريزر ، يمكن تخزين الأناناس عالي الجودة بأشكال مختلفة. لا يمكن أن تكون شرائح أو حلقات فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا عصيرًا أو هريسًا ناعمًا.
• قبل التجميد ، يجب غسل الثمار جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري.
• يمكنك تخزين الأناناس على شكل فواكه مسكرة. للقيام بذلك ، يجب أولاً تقطيعها إلى شرائح صغيرة وتجفيفها بشكل صحيح. يمكن تخزين المنتجات الجاهزة بأمان لمدة 8 إلى 10 أشهر.
• ترسل بعض ربات البيوت للتخزين ليس مقطوعًا ، بل فاكهة كاملة. في هذه الحالة ، يجب وضعها في الثلاجة بحيث تكون بالقرب من الفواكه المخزنة الأخرى. سيبقى لذيذًا وعصيرًا لمدة عقد كامل تقريبًا من الشهر (حوالي 10 أيام).
• إذا اشتريت فاكهة غير ناضجة قليلًا في المتجر ، يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن لمدة لا تتجاوز 3 أيام. خلال هذه الفترة ، سيكون الأناناس قادرًا على اكتساب الرائحة المرغوبة والمذاق الممتاز.
• إذا قمت بقلب الفاكهة التي قمت بتخزينها في الثلاجة ، فمن المهم جدًا عدم المبالغة في هذا الأمر. تصرف بحذر وعناية.
• يجب تخزين الأناناس المجفف في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق. من الأفضل استهلاك المنتجات في غضون 6 أشهر. سوف يتحول إلى طعام شهي رائع للشاي ، والذي سيكون بديلاً ممتازًا للحلويات المعتادة.
• يوصى بشدة بشراء أناناس طازج ولذيذ فقط من منافذ موثوقة تتمتع بسمعة طيبة. في المتاجر المشكوك فيها ، يمكنك غالبًا العثور على ثمار "سخيفة" ، يقول البائعون إنها أحضرت من تايلاند ، وفي المنزل يجد المشتري أن المنتج قد بدأ بالفعل في التدهور.
• إذا كنت معتادًا على تجميد الأناناس للتخزين ، يجب أن تعلم أنه لا يمكنك فعل ذلك إلا مرة واحدة. يجب عدم تذويب ثم تجميد هذه الفاكهة الغريبة عدة مرات.وبسبب هذا ، ستفقد ببساطة المواد المفيدة الموجودة فيها.
• لا تأكل بأي حال من الأحوال الأناناس ، الذي يحتوي على العفن والعفن الصريح برائحة كريهة.

للحصول على معلومات حول كيفية تخزين الأناناس ، انظر الفيديو التالي.