كيف تقطع ثمرة أناناس بشكل جميل؟

يعد الأناناس من أشهر الفواكه التي يتم تقديمها للضيوف. إنه صحي وغني بالفيتامينات وله طعم لطيف ويمكن أن يصبح زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. هناك طرق عديدة لتقطيع الأناناس وتقديمه بشكل جميل. دعنا نتعرف على كيفية القيام بذلك بشكل صحيح خطوة بخطوة في المنزل ، وننظر أيضًا في أمثلة التقديم.

لقطع الأناناس الطازج بسهولة في المنزل ، من المهم شراء فاكهة ناضجة ، مع بشرة صلبة ونابضة قليلاً ورائحة حلوة واضحة. إذا كانت الرائحة ضعيفة أو غائبة ، فهذا يعني أن الأناناس المختار لم ينضج بعد.

يجب أن تكون الثمرة صلبة وثقيلة إلى حد ما. عليه يجب ألا يكون هناك بقع داكنة أو مناطق ناعمة. بشكل منفصل لاحظ غطاء الجنين - إذا كانت الأوراق خضراء ، فهذا يدل على نضارتها ، لكن يجب أن ترفض شراء الأناناس بأوراق صفراء. يعتمد لون الثمرة على الصنف ، لكن اللون الأخضر الفاتح يشير إلى عدم النضج.

لاحظ أنه يمكن رؤية الأناناس على منضدة السوبر ماركت في أي وقت من السنة ، لكن العديد من المشترين يفضلون الشرائح أو الدوائر المعلبة في شراب. من نواح كثيرة ، يرجع هذا الاختيار إلى الخوف من بقاء الكثير من النفايات من الأناناس الطازج الذي تم شراؤه ، لذا فإن تناول مثل هذه الفاكهة غير مربح.

في الواقع ، عند شراء فاكهة طازجة ، عليك التخلص من اللب الصلب والجلد السميك.. هذه الأجزاء غير صالحة للأكل.ومع ذلك ، بعد التنظيف ، ستحصل على لب ثمين يحتوي على فيتامينات. C ، B9 ، B6 ، A ، B5 ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم.

لتنظيف الأناناس بسرعة وبجودة عالية ، تحتاج أولاً إلى تأكد من أن لديك الأدوات الصحيحة. نظرًا لأنه يجب إزالة القشرة بأدق ما يمكن ، قم بإعداد سكين حاد. يمكن صنع لوح تقطيع الأناناس من البلاستيك أو الخشب.

نظرًا لوجود مواد على الحدود بين اللب والجلد يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي ، إذن ، بعد إزالة القشرة ، تحتاج إلى ترك السكين وأخذ سكينًا آخر ، ليس أقل حدة ، لتقطيع الفاكهة إلى قطع. هناك عدة طرق لتقشير الفاكهة.

• أسهل خيار هو استخدام سكين خاص يسمى آلة التقطيع. يبدو وكأنه مفتاح ، يتم تثبيته بسهولة في الأناناس ، وبفضل الألواح الحادة ، يقطع حلقات متساوية وجميلة. مثل هذا السكين مفيد في المطبخ إذا كنت تستمتع كثيرًا بالأناناس.
• طريقة اقتصادية وغير معقدة هي التشذيب الرأسي. بعد إزالة الجزء العلوي والسفلي من الفاكهة (حوالي 2-3 سم على كل جانب) ، تحتاج إلى وضع الأناناس على اللوح عموديًا وقطع القشرة على الجانبين ، وتحريك النصل من الأعلى إلى الأسفل. أخيرًا ، قص "العيون" باستخدام التخفيضات الطولية.
• تبدو الأناناس جميلة ، ونقش عليها النمط "الحلزوني". هذا قطع بسيط إلى حد ما ، ونتيجة لذلك ستحصل على فاكهة بنمط حلزوني.بعد غسل الثمرة ، ثم قطع القاعدة عنها (لا تلمس الجزء العلوي بالأوراق بعد ، فمن الملائم إمساك الثمرة أثناء التنظيف) ، قم بقطع الجلد بالكامل بعناية ، كما هو الحال مع الطريقة الرأسية. في "البرميل" الناتج ، قم بقطع "العيون" بحيث تدور السكين حول الفاكهة بشكل لولبي ، تاركًا حتى الأخاديد. عن طريق إزالة الجزء العلوي والوسطى وقطع الفاكهة إلى دوائر ، يمكن طيها في نمط رقعة الشطرنج.
• إذا كنت ترغب في إزالة اللب بسرعة ، دون الانتباه إلى حقيقة أن نسبة معينة منه ستبقى في الداخل ، اقطع قاع الثمرة. بعد ذلك ، يتم إدخال نصل السكين بجوار القشرة ، ثم يتحرك في دائرة ، ويفصل المحتويات بعناية ، وبعد ذلك يتم دفع اللب للخارج.
• إذا كنت لا تخطط لأكل أناناس كامل ، يمكنك قطع الكمية المرغوبة من الفاكهة وتنظيفها فقط. لذلك تحافظ على الفاكهة المتبقية طازجة ، لأنه بعد إزالة القشرة ، يتدهور اللب بسرعة كبيرة. بعد قطع بضع شرائح ، يزيلون القشرة واللب ، ثم يقطعون إلى قطع. يجب لف الثمار المقطعة غير المقشرة في غلاف بلاستيكي أو وضعها في وعاء محكم الغلق ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة أقصاها 5 أيام.

إذا قطعت الأناناس بشكل صحيح ، يمكنك بسهولة صنع "نكهة" طاولة العطلة من هذه الفاكهة. يمكن تسمية خيار القطع الأكثر شهرة بالحلقات. بهذه الطريقة يتم تقطيع الثمار قبل الحفظ.

بعد تقشير الأناناس من القشرة رأسياً ، قطعيها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم ، ثم أزيلي الوسط بمقشرة تفاح أو قطاعة بسكويت أو بسكين خضروات عادي.للحصول على الحلقات ، يمكنك أيضًا تقطيع الفاكهة غير المقشرة إلى دوائر ، ثم إزالة القشرة والوسط من كل دائرة على حدة.

ضع في اعتبارك خيارات أخرى لكيفية قص الأشكال من الأناناس.

بالنسبة لطريقة التقديم هذه ، لا تتم إزالة القشرة من الفاكهة. يحتاج الأناناس إلى غسله وتقطيعه إلى نصفين. بأخذ سكين حاد ، قطع اللحم بعناية من كل جزء ، وترك "السلال". نقطع اللب المستخرج إلى مكعبات ، ثم نضعهم في شريحة في "سلال" أناناس.

لمثل هذا القطع ، يتم تقسيم الأناناس إلى نصفين ، وترك الجزء العلوي. بأخذ كل من النصفين ، يتم تقطيعها إلى نصفين ، ثم إلى نصفين مرة أخرى ، بحيث تخرج ثمان قطع نتيجة لذلك (إذا كانت الثمرة صغيرة ، يمكنك قصر نفسك على 6 قطع). يتم قطع جزء مركزي كثيف من كل جزء ، ثم يتم تقطيع اللحم بالقرب من القشرة.

ومع ذلك ، ليس من الضروري إزالته من الجلد - سيكون القشر بمثابة أساس "القوارب" الخاصة بنا. يتم تقطيع لب كل قطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 10 مم. ثم يتم إزاحة الشرائح بالتناوب إلى اليمين واليسار للحصول على نمط رقعة الشطرنج. للراحة ، يتم إدخال سيخ في كل قطعة.

تشبه طريقة القطع هذه الطريقة السابقة ، ولكن مع بعض الاختلافات. بعد غسل الأناناس ، يتم تقطيعه إلى أربعة أجزاء. لا ينبغي قطع اللب تمامًا - يبدأون في قطعه من جانب الريش الأخضر (سوف يصنعون "ذيل" الطائر) ، لكنهم يتوقفون بضعة سنتيمترات عن قاع الثمرة.

علاوة على ذلك ، يتم دس اللب المحفور لأسفل ، ويتم إدخال العنب في الداخل وتثبيته باستخدام عود أسنان. هذا يشكل "رأس" الطائر. الآن يبقى قطع اللب بالقرب من القشرة ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، وكما هو الحال في إنشاء "القوارب" ، قم بتحريك القطع بعيدًا في نمط رقعة الشطرنج.

هذا النوع من الطهي مع الأناناس يحظى بشعبية كبيرة. بالنسبة له ، يتم تقشير الثمرة وتقطيعها إلى مكعبات بأي شكل من الأشكال. يجب أن يكون حجم المكعبات متماثلًا تقريبًا. باستخدام أسياخ صغيرة خاصة ، يجب عليك ربط قطع الأناناس بالتناوب مع المنتجات الأخرى.

فيما يلي بعض الخيارات لمقبلات الأناناس:

• جبن + لحم خنزير + أناناس.
• جمبري + أناناس + زيتون.
• أناناس + دجاج + برتقال ؛
• مكعبات أناناس + زيتون.
• قطعة جبن + زيتون + أناناس؛
• أناناس + كيوي + عنب

عادة ما يقررون وضع أناناس مقطوع بشكل جميل على الطاولة في "شركة" فواكه أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب أرباع الأناناس على شكل قوارب ثم ينشر العنب والفراولة واليوسفي بينهما. هذه المجموعة مشرقة وجذابة.

في "سلة" الأناناس يمكنك أن تخدم على طاولة الأعياد ليس فقط لب هذه الفاكهة المثيرة ، ولكن أيضًا سلطة فواكه محضرة من عدة مكونات.

سيكون خيارًا ممتازًا لتقديم الفاكهة للعام الجديد "متعرجة". إذا قررت جعلها لقضاء العطلة ، فأنت بحاجة إلى تحضير قاعدة الأناناس وقطع من الفاكهة المختلفة ، وزرعها على أسياخ. زين الجزء العلوي بنجمة الأناناس.

هناك طريقة أخرى لتقديم الأناناس والفواكه الأخرى لقضاء العطلة "باقة أزهار". من الجزء السفلي من الجزء غير المقشر من الأناناس ، تحتاج إلى عمل "وعاء" ، حيث يتم تثبيت أنصاف الكيوي المقطعة بشكل مجسم ، والفراولة الكبيرة ، والعنب ، وشرائح البرتقال والزهور المصنوعة من دوائر الأناناس على أسياخ طويلة وقصيرة.

كيف تقدم الأناناس بشكل جميل على الطاولة ، انظر الفيديو التالي.