كيف تختار الأناناس الصحيح؟
تحظى الأناناس اللذيذ والمشرق بشعبية ليس فقط بسبب مظهرها الأصلي. فهي لذيذة للغاية وتحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة الضرورية لجسم الإنسان. للحصول على أقصى قدر من المتعة والاستفادة من الأناناس ، تحتاج إلى اختيار فاكهة ناضجة جيدة.
التعريف بالمظهر
لاختيار أناناس جيد ، يجب عليك شرائه من متجر بتشكيلة كبيرة. تأكد من فحص الفاكهة من جميع الجوانب وتأكد من أنها جذابة.. سيشير هذا إلى أنه تم استيفاء جميع شروط التخزين بالكامل.
يمكن تحديد نضج الأناناس بشكل صحيح على عدة أسباب.
- بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى قمم الأناناس الذي يسمى السلطان. إذا كانت الأوراق سميكة وعصيرًا ، فإن الفاكهة تكون ناضجة وناضجة. يحتوي الأناناس غير الناضج على أوراق صلبة وخضراء ، لكن القمم الصفراء جدًا تشير فقط إلى أن الفاكهة مفرطة النضج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لسلطان الفاكهة ، الناضج تمامًا ، أن يدور بسهولة حول محوره.
- الشيء التالي الذي يجب الانتباه إليه هو الشكل الذي يبدو عليه قشرة. في الفاكهة الناضجة ، يجب أن تكون كثيفة ولونها بني. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تضغط عليه برفق بأصابعك ، يجب أن يسقط بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الفاكهة لا تزال خضراء وغير صالحة للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك ، قشور الأناناس غير الناضجة لها لون شاحب. في الفاكهة الناضجة ، القشرة مغطاة بالبقع الداكنة.
- يمكنك معرفة مدى نضج وحلاوة الفاكهة من الداخل اللب. ومع ذلك ، من الصعب جدًا التعرف على هذا من خلال المظهر فقط ، دون تقطيع الثمرة نفسها. الشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو الربت على الأناناس. الفاكهة الطرية والعصرية ، على عكس المنتج غير الناضج ، ستصدر رنينًا.
- علامة أخرى هي الوزن فاكهة. إذا كانت كتلة الفاكهة غير الناضجة لا تزيد عن 2.5 كجم ، فإن الثمرة الناضجة - لا تزيد عن 1.7 كجم.
نظرًا لوجود عدد كبير نسبيًا من الأناناس معروضًا للبيع من دول مختلفة ، فإن هذا يجعل الاختيار صعبًا بعض الشيء. بعد كل شيء ، كلهم يختلفون عن بعضهم البعض ليس فقط في السعر ، ولكن أيضًا في الذوق. في بعض الحالات ، قد يشير البائعون إلى بلد المنشأ ، لكن اسم الصنف نفسه نادر جدًا.
لمعرفة كيفية التعرف عليهم من خلال مظهرهم فقط ، عليك أن تعرف كيف تبدو كل ثمرة.
أناناس كوموسوس
هذا هو اسم الأناناس البرازيلي. معهم ما عرفه الجميع منذ الطفولة. تم توفيرها لروسيا ، وكذلك دول رابطة الدول المستقلة الأخرى لسنوات عديدة. إذا تحدثنا عن ميزاتها ، فهي كالتالي:
- حجم كبير
- قمم جميلة ومورقة ، تتميز بالريش الناعم للغاية ؛
- جوهرهم صعب
- طعم حلو وحامض.
في حالة عدم نضج الجنين ، سيظهر وخز مزعج على اللسان. لكن الثمار الناضجة لذيذة وعصرية.
التايلاندية
تعتبر هذه الفاكهة ألذ وحلاوة في العالم كله. لديهم طعم الكراميل الاستوائية. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن طعمها يشبه إلى حد ما طعم الفاكهة المعلبة. هم كثير العصير ، لذلك هم حرفيا تذوب في فمك. إذا تحدثنا عن مظهرهم ، فهم أصغر قليلاً من الأناناس البرازيلي. ومع ذلك ، فإن وزنهم أكبر قليلاً بسبب حقيقة أن اللب شديد العصير.بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن قشر الثمرة وأعلى الثمرة شائكة للغاية.
"حريف"
تشبه هذه الفاكهة من نواح كثيرة الأناناس البرازيلي. وزنها من 1.7 إلى 3 كيلوغرامات. طعم الفاكهة حلو وحامض ، واللب كثيف جدًا. عيبهم هو القابلية للإصابة بأمراض وآفات مختلفة. لهذا السبب ، غالبًا ما يكون من الممكن شراء منتج تالف.
الأسبانية
هذه الفاكهة هي من بين الأكبر في العالم. لديهم بشرة ناعمة وقمم عالية. اللحم صلب وحامض الذوق ، بالإضافة إلى لونه الفاتح. يتم نقل هذه الأناناس بشكل مثالي ، لذلك هناك عدد قليل جدًا من المنتجات الفاسدة بينهم.. نعم ، هناك دائما خيار.
رويال
تزرع هذه الأناناس في أغلب الأحيان في أستراليا وجنوب إفريقيا. لديهم وزن صغير ، وكذلك لحم طري وحلو. شكل الثمرة مخروطي الشكل والسلطان خصب جدا.
بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن اللب يحتوي على الكثير من الكاروتينات ، وهي مفيدة جدًا لبشرة الإنسان والرؤية. لذلك هذا هو أحد أصناف الأناناس الأكثر صحة.
أباكاكسي
الثمار كبيرة جدًا ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم. اللب كثير العصير وحلو الخالي من الألياف الخشنة عمليًا. من هذه الفاكهة تأتي رائحة لا تصدق لن تترك أي شخص غير مبال. يمكنك اختيار أي من هذه الأصناف لنفسك ، مع التركيز على ذوقك.
كيف تختار الرائحة؟
من الممكن تمامًا أن نفهم عند شراء مدى نضارة ولذيذ الفاكهة الموجودة على المنضدة. يمكنك التحقق من نضج الجنين ، وكذلك نضارته ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الرائحة. ليس من الصعب التمييز بين الأناناس الناضج والأناناس غير الناضج. يجب أن تكون الفاكهة الناضجة طيب الرائحة. تتميز الرائحة بشكل مثالي برائحة استوائية خفيفة.إذا تدهورت الثمرة ، فستظهر منها رائحة حادة وغير سارة. الفاكهة غير الناضجة ليس لها نكهة على الإطلاق. لذلك ، عند الاختيار ، من الأفضل رفض آخر ثمار تمامًا.
هل يمكن أن تنضج في المنزل؟
قبل عطلة رأس السنة الجديدة ، يحاول الجميع تخزين الأشياء الجيدة المختلفة. كثير يفعل ذلك في وقت مبكر. من بين قائمة المنتجات الكبيرة ، يعتبر الأناناس شائعًا جدًا. يمكن أن تصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. في أغلب الأحيان خلال هذه الفترة في المتاجر لا يوجد سوى ثمار غير ناضجة. لا تقلق بشأن هذا. بعد كل شيء ، إذا اشتريتهم قبل أسابيع قليلة من العطلة ، فسيكون لديهم وقت للنضج خلال هذا الوقت.
لتسريع نضج الثمار غير الناضجة يكفي وضع القليل من الكمثرى أو التفاح الناضج عليها وتركها لعدة أيام في غرفة بدرجة حرارة الغرفة. ستطلق الفاكهة الإيثيلين ، مما سيسرع بشكل كبير من نضج الأناناس. لن يتحول اللحم إلى اللون الأصفر فحسب ، بل سيكتسب أيضًا طعمًا حلوًا ومثيرًا.
هناك طريقة أخرى لجلب الفاكهة إلى الحالة المرغوبة. للقيام بذلك ، يجب قلب الأناناس رأسًا على عقب ، مع توفير أي دعم له.. من المهم ألا يلمس الطاولة. عندما ينقلب السكر رأسًا على عقب في الفاكهة ، ينتقل السكر على الفور من جزء إلى آخر ، مما يساعد الأناناس على النضج بشكل أسرع. في غضون أيام قليلة ، سيتحول اللون الأخضر للفاكهة إلى اللون الأصفر ، ويمكن أكله.
باستخدام أي من الطرق ، من المهم معرفة المقياس. يجب أن تكون الثمرة ناضجة ولكن لا تنضج أكثر من اللازم. إذا حدث هذا ، فسوف يفسد طعم الأناناس.
تلميحات مفيدة
إذا لم يتمكن الشخص من تحديد درجة نضج الأناناس بشكل مستقل ، فعليك الاتصال لمساعدة البائعين. يمكنهم معرفة مكان نمو الثمار ، وكذلك عن ميزاتها المختلفة.على سبيل المثال ، ساعد في اختيار أناناس أحلى أو أكثر حامضًا.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن لب هذه الفاكهة يحتوي على الكثير من السكر ، و إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فيمكن أن تحدث عملية التخمير. حتى الأضرار الصغيرة للجنين أو التشققات تساهم أيضًا في ذلك. لذلك ، يجب فحص الثمرة بعناية قدر الإمكان. ومع ذلك ، من المهم ليس فقط اختيار مثل هذه الفاكهة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لمعرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح. هناك عدة طرق لتخزين مثل هذه الفاكهة ، مما سيتيح لها الاحتفاظ بفوائدها ومذاقها.
- في ثلاجة عادية. في هذه الحالة ، لا ينبغي غسل الفاكهة المشتراة ، لأنه إذا كان الماء بين المقاييس ، فلن يتشكل العفن فحسب ، بل يمكن أن يتشكل أيضًا هناك. يكفي لف الأناناس بورق خبز خاص أو في كيس ورقي. بعد ذلك ، يمكن وضع الفاكهة في الثلاجة. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 7 درجات. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر مراعاة قواعد حي السلع ، لأن لب هذه الفاكهة يمتص بسرعة أي نكهات.
- في غرفة في درجة حرارة الغرفة. هذا الخيار مناسب فقط لأناناس كامل. سوف تفسد الفاكهة المقطعة بسرعة كبيرة إذا لم يتم نقلها إلى الثلاجة. يجب وضع الفاكهة بأكملها في مكان جاف ومظلم ، مثل خزانة المؤن أو الخزانة. قبل ذلك ، يجب وضعها في كيس ورقي به فتحات صغيرة أو ملفوفة بورق الزبدة. وبالمثل ، يمكن تخزين الأناناس لمدة 3 إلى 7 أيام.
من المهم أيضًا معرفة كيفية القيام بذلك قشر الأناناس قبل الأكل. بعد كل شيء ، لا يعرف الكثيرون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لهذا السبب ، ينتهي الأمر بمعظم المنتج في سلة المهملات. تحتاج أولاً إلى وضع الأناناس على لوح التقطيع.ثم تحتاج إلى قطع الجزء العلوي والسفلي من الفاكهة. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعه على القاعدة والبدء في تقطيع الجلد على الجانبين. في البداية ، من الضروري عمل جروح صغيرة على طول العيون السوداء على كلا الجانبين. بعد ذلك ، بسكين حاد قطع كل ما هو غير ضروري. يجب ألا تكون الطبقة المقطوعة سميكة جدًا. بعد إزالة القشرة تمامًا ، يمكنك تقسيم الأناناس أولاً إلى جزأين ، ثم إلى جزأين آخرين ، ويجب إزالة اللب الصلب من كل منهما. بعد ذلك مباشرة ، يمكن تقديم الأناناس على المائدة.
بالنسبة للأشخاص الكسالى ، يعد خيار التنظيف الأبسط مناسبًا. يكفي أن تقطع قطعة من اللب لنفسك. بعد كل شيء ، الفاكهة نفسها عبارة عن مخروط ضخم ، يتكون من عدد كبير من الأقسام المنفصلة عن بعضها البعض. سيبقى النواة في هذه الحالة غير متأثرة. لكن هذه الطريقة غير مناسبة لتقديم الأناناس على المائدة. بعد كل شيء ، عادة ما يتم تقديم الفاكهة إما في شكل دوائر أو مكعبات. كما ترون مما سبق ، فإن اختيار ثمرة أناناس لذيذة وناضجة ليس بالأمر الصعب. يكفي تقييم مظهر الثمرة ورائحتها.
إذا لم يكن من الممكن شراء فاكهة جيدة وعصرية على الفور ، فيمكنك إحضارها بشكل صحيح إلى الحالة المرغوبة في المنزل.
للحصول على معلومات حول كيفية اختيار الأناناس المناسب وتقشيره بشكل جميل ، انظر الفيديو التالي.