وصفات مربى الأناناس الشعبية

الأناناس هو حقا فاكهة ملكية. تم إحضاره إلى أوروبا من أمريكا. نظرًا لأن هذا النبات كان نادرًا جدًا ويصعب نموه ، فقد تم استخدام الأناناس فقط كزينة للمائدة للأشخاص المتوجين.

ثمارها لذيذة المذاق ولها رائحة فريدة وتحتوي على فيتامينات ومواد تمنع تكوين الكوليسترول. الآن يستخدم هذا التوت على نطاق واسع في صنع السلطات والتعليب ، لكن المربى منه لذيذ بشكل لا يصدق.

عادة ما يستخدم الأناناس الطازج للمربى.، ولا يهم إذا كانت غير ناضجة أو مفرطة النضج. المربى في أي حال سيكون لذيذًا ورائعًا وصحيًا. لا يحتوي الأناناس المعلب على مغذيات ويسهل تأكسده ، لذلك لا ينصح بالطهي منه.

كمية المكونات:

• لب الأناناس - 1.5 كجم ؛
• سكر محبب - 1.2 كجم ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة الحجم. يرش السكر ويترك لمدة 3-4 ساعات. ثم أشعلوا النار. مع التحريك باستمرار ، واتركيه حتى الغليان واطهي لمدة 7-10 دقائق. ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد تمامًا (يفضل بين عشية وضحاها). ثم ، بعد التقليب جيدًا ، اغلي مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق ، أضف عصير الليمون قبل دقيقتين من نهاية الطهي. صب المنتج النهائي في الجرار المعدة.

كمية المكونات:

• لب الأناناس - 1 كجم ؛
• لب اليقطين - 0.5 كجم ؛
• السكر (من الأفضل استخدام قصب السكر) ؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.

قطعي الأناناس واليقطين إلى مكعبات صغيرة ورشيها بالسكر واتركيها لعدة ساعات حتى يخرج العصير. أضف القرفة. ضعيها على الموقد ، واتركيها حتى الغليان ، مع التحريك المستمر ، اطبخي على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. صب الحلوى المحضرة في برطمانات معقمة. أغلق الجفن واتركه ينقع لمدة أسبوعين على الأقل.

سيكون هذا المربى احتفاليًا حقًا - مع رائحة الحمضيات للعام الجديد.

كمية المكونات:

• أناناس - 1 كجم ؛
• اليوسفي - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.8 كجم ؛
• ماء - 400 جم.

نقطع الأناناس إلى قطع وطحنها بالخلاط. قشر اليوسفي ، حرر كل شريحة من الرقائق والبذور ، وقم أيضًا بتقطيعها باستخدام الخلاط. يُمزج الأناناس المفروم مع اليوسفي ويُضاف الماء ويُسكب السكر ويُمزج. قم بطهي الكتلة الناتجة لمدة 40 دقيقة -1 ساعة حتى تصبح سميكة.

كمية المكونات:

• أناناس مقشر - 0.5 كجم ؛
• الكمثرى الصلبة - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• ماء - 1 كوب.

قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. إزالة البذور والأغشية من الكمثرى ، وتقطيعها بنفس الطريقة وتخلط مع الأناناس. أضف كوبًا من الماء والسكر. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. اتضح أنها حلوى فريدة من نوعها.

يعد خيار صنع المربى هذا مناسبًا عندما تحتاج إلى التوفير في الأناناس ، حيث لن تختلف شرائح الكوسة في الحلوى بأي شكل من الأشكال عن شرائح الأناناس: لا لون ولا طعم ولا رائحة.

كمية المكونات:

• لب الأناناس - 1.5 كجم ؛
• كوسة (من الأفضل تناول الكوسة ذات الجلد الأصفر) - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 2 كجم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 0.2 لتر.

قشر الكوسة وقطع بالطول وانزع البذور. ثم تقطع إلى مكعبات. قشر الأناناس ، أزل القلب وقطّع إلى مكعبات بنفس حجم الكوسة. يخلط ويغطى بالسكر ويضاف الماء. دمل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

سيقدر هذا المربى حتى أكثر الذواقة تطوراً.

كمية المكونات:

• أناناس - 1 كجم ؛
• راوند - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم ؛
• أغصان النعناع - 2-3 قطع ؛
• ماء - 200 غرام.

يشطف الراوند جيداً تحت الماء الجاري ويخلط مع الأناناس ويقطع إلى قطع ويصب الماء ويغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر والطهي لمدة 15 دقيقة أخرى من لحظة الغليان. نضع أغصان النعناع وتغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم نخرج النعناع. قم بطحن الكتلة الناتجة بخلاط وغليها مرة أخرى ، وبعد ذلك يمكن سكب المربى النهائي في الحاوية المعدة.

هذا المربى ذو اللون الذهبي المشمس سوف يبهجك في الأيام الملبدة بالغيوم.

كمية المكونات:

• أناناس - 1 كجم ؛
• المشمش (ليس أخضر وليس مفرط النضج) - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

قطع الأناناس إلى قطع. إزالة النوى من المشمش. امزج كل شيء ، غطيها بالسكر. اتركيه لمدة 12-14 ساعة لتكوين العصير. بعد هذا الوقت ، أشعل النار واتركها حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.

كمية المكونات:

• لب الأناناس - 1 كجم ؛
• مانجو - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم.

قطع الأناناس إلى قطع صغيرة. انزع بذور المانجو ، وقطعيها بنفس طريقة الأناناس. أضف السكر. مع التحريك المستمر ، سخني الخليط على نار عالية. بعد الغليان ، قللي النار إلى الحد الأدنى واطهي المربى لمدة 50-60 دقيقة. رتب المنتج النهائي في الحاوية المعدة.

يجب عدم تناول مربى الأناناس مع زيادة حموضة المعدة والقرحة.

1. ينصح بهذا المربى لانخفاض حموضة المعدة وفقر الدم.
2. إذا لم يكن من المخطط دحرجة المربى في مرطبانات ، فيمكنك استخدام gelfix أثناء تحضيرها ، وستحصل على منتج أكثر سمكًا ينوع قائمتك.
3. إذا قمت بضرب المربى بالخلاط إلى كتلة متجانسة ، فستحصل على المربى ، والذي يمكن استخدامه لنشر كعك البسكويت والبسكويت ، كما يتم تقديمه كصلصة حلوة للحبوب والفطائر والفطائر.
4. يمكن استخدام المربى المسحوق بالخلاط كملء للخبز.
5. في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تخزين المربى (مكان جاف مظلم ، درجة حرارة + 3-10 درجات مئوية) لمدة تصل إلى عامين.

كيف تصنع مربى الأناناس ، انظر الفيديو التالي.