كل شيء عن لب الأناناس

أناناس هي فاكهة استوائية شهيرة لها العديد من الفوائد الصحية. بعد اختيار فاكهة ناضجة في المتجر ، تحتاج إلى تقشيرها بشكل صحيح عن طريق إزالة القشر. لكن يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان يجب التخلص من قشر هذا المنتج. دعنا نتعرف على اسم الجزء الأوسط من الجنين ، وما إذا كان يجب قطعه وما إذا كان يمكن أن يسبب ضررًا.

هذه الفاكهة الغريبة بالنسبة لنا مثل الأناناس منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة. يحتوي لبها على الكثير مواد فيتامين. من بينها ، وخاصة الكثير من حمض الأسكوربيك والفيتامينات A و B6 و B2 و B5. تحتوي هذه الفاكهة على مجموعة متنوعة من المعادن مثل المنجنيز والحديد والمغنيسيوم والزنك.

بفضل هذه المكونات المفيدة والألياف الغذائية ، يتم استخدام الأناناس يحسن الهضم ، ويعزز فقدان الوزن ، ويخفض ضغط الدم ، ويمنع ظهور الخلايا السرطانية.

يختلف الأناناس العادي بيضاوي الشكل وغير صالح للأكل ، بشرة كثيفة إلى حد ما ، يتم إزالتها بالكامل أثناء التنظيف. عند شراء ثمرة أناناس ، من المهم اختيار فاكهة مرنة برائحة لطيفة بدون مناطق داكنة وناعمة. بعد إزالة القشرة ، تحصل على اللب الذي يؤكل. ومع ذلك ، دعا الجزء المركزي من الفاكهة جوهر، كثيفة جدا ، لذلك تمضغ بصعوبة.

إنها صلبة جدًا ، وغالبًا ما يتم قطع منتصف الجنين. إذا كنت آسفًا لرميها بعيدًا ، يمكنك أن تأكل اللب ، لكن استعد لحقيقة أنه سيكون من الصعب مضغه ، وستزداد مخاطر الآثار السلبية على الغشاء المخاطي للفم. ومع ذلك، اللب صالح للأكل وحتى مفيد إلى حد ما.

هذا الجزء من الأناناس لا يحتوي فقط على الكثير من الأساسية، ولكن أيضًا الإنزيم بروميلينمعروف بتأثيره على تكسير الدهون ووظيفة الجهاز الهضمي. في بعض الأحيان توجد معلومات تفيد بوجود مادة في منتصف ثمرة الأناناس برومالين بخصائص مضادة للسرطان ، ولكن لا يوجد مثل هذا المركب داخل القلب.

هناك عدة طرق لتقشير الأناناس قبل الأكل. إذا كان لديك في متناول اليد سكين تقطيع خاصاجعلها سهلة وسريعة للغاية. يتم ثمل مثل هذا السكين في الفاكهة ويقطع فقط اللب العصير في شكل حلزوني. إذا لم يكن هناك تقطيع ، يمكنك إدارة و بسكين حاد عادي.

بعد غسل الأناناس تحت الماء ، قم بإزالة الأوراق وقطع الجزء السفلي. بعد ذلك ، يتم وضع "البرميل" الناتج على اللوح وإزالة الجلد بحركات عمودية ، في محاولة لقطعه بطبقة رقيقة. بعد ذلك ، تُزال العيون من الثمرة ، ثم تُقلب الأناناس المقشر جانبًا وتقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

الخطوة الأخيرة هي إزالة اللب، والتي يمكن التعامل معها بسهولة بسكين تفاح خاص أو سكين خضروات عادي. توجد طرق أخرى لتقشير ثمرة الأناناس ، لكن جميعها تقريبًا تتضمن إزالة الجزء الأوسط القاسي. للاستهلاك ، يتم تقطيع اللب إلى حلقات أو نصف حلقات أو مكعبات.

للحصول على فكرة أصلية حول كيفية تقشير الأناناس بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.