كيف تصنع مشروب من البرتقال؟

في الموسم الحار ، عندما تستمر درجات الحرارة المرتفعة طوال اليوم تقريبًا ، يطارد العطش كل شخص. يمكن لمشروب لذيذ ومغذي مصنوع من البرتقال أن يتغلب بسهولة على هذه المشكلة. يقدم السوق الحديث مجموعة كبيرة من عصائر الحمضيات ، ومع ذلك ، فإن معظم المنتجات مشبعة بمواد كيميائية مختلفة. سنتحدث في مقالتنا عن كيفية تحضير مشروب منعش بأقل تكلفة في المنزل.

من بين الميزات والفوائد الرئيسية لمشروب البرتقال ، هناك العديد من الفوائد.

• لتحقيق المذاق الغني لفاكهة البرتقال ، يستخدم المصنعون النكهات والمستحلبات والمحليات وغيرها من المواد التي تؤثر سلبًا على حالة جسم الإنسان. يتكون مشروب محلي الصنع من مكونات طبيعية فقط. لتحضير علاج لذيذ وصحي ، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا المتاحة للجميع.
• تشتهر ثمار الحمضيات على نطاق واسع بخصائصها المفيدة: فالبرتقال غني جدًا بفيتامين سي.هذا المكون يقوي جهاز المناعة ، ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض والفيروسات المختلفة.
• فوائد عصائر الفاكهة معروفة للجميع ، ومع ذلك ، حتى المنتجات المصنعة وفقًا لـ GOST لا يمكن الوثوق بها تمامًا. بعد إعداد مشروب في المنزل ، ستكون على يقين من طبيعته وسلامته للصحة. جميع أفراد الأسرة سيحبون هذا المنتج.

• للحصول على أقصى استفادة من العصير ، يجب أن تستهلكه في أسرع وقت ممكن. نظرًا لحقيقة أن المشروب المصنوع منزليًا لا تتم معالجته حرارياً ، فلا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، حتى في الثلاجة. يجب شرب مشروب محلي الصنع لعدة أيام. إذا كنت تخطط لعلاج الأطفال بالعصير ، فمن المستحسن شرب العلاج الجاهز خلال اليوم.
• إذا كان المشروب النهائي مرًا قليلاً - فهذا طبيعي تمامًا. للتخلص من هذا ، يجب استخدام ثمار الحمضيات الطازجة المجمدة للطهي. أيضا ، لا تنس إزالة العظام. للتخلص من المرارة في الفاكهة والعصير ، قشر البرتقال والليمون بعناية قبل المعالجة.
• من أجل تخزين العصير لأطول فترة ممكنة ، من المستحسن إجراء المعالجة الحرارية. إذا قمت بغلي العصير ، فسيتم تخزينه لفترة أطول ، خاصة خلال موسم الطيران.
• يختلف طعم المشروب محلي الصنع عن طعم العصير التقليدي. إنه أشبه بمشروب الفاكهة أو عصير الليمون.

يمكن العثور على البرتقال في أي متجر تقريبًا. سعر الحمضيات في متناول الجميع ، والذي لعب دورًا مهمًا في تطوير شعبية المنتج. إذا كنت تستعد لحفلة أطفال أو لمقابلة ضيوف ، نوصيك بالتعرف على وصفة تسمح لك بصنع الكثير من العصير اللذيذ من مجرد القليل من البرتقال.

تعتبر هذه الوصفة لصنع مشروب من البرتقال والقشور المجمدة الأكثر شيوعًا نظرًا لتوافرها وبساطتها ونتائجها الممتازة.

المرحلة الإعدادية:

• للشرب ، ستحتاج إلى 4 برتقالات كبيرة (اختر فواكه كاملة فقط ، بدون ضرر) ؛
• يجب غسل المكون الرئيسي جيدًا وإزالة رواسب الشمع ؛
• بعد ذلك ، يجب مسح البرتقال والتخلص من الرطوبة الزائدة ؛
• توضع الحمضيات في كيس وترسل إلى الثلاجة ؛
• يتم تخزين الفاكهة في درجات حرارة دون الصفر من 4 إلى 12 ساعة ؛
• يوصى بوضع البرتقال في الثلاجة قبل 12 ساعة من الاستخدام.

ضع في اعتبارك عملية تحضير المشروب خطوة بخطوة.

• يجب سحق الفاكهة المجمدة. اختر أي طريقة ، الأكثر إنتاجية - باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. لا يتم تقشير البرتقال.
• يتم جمع 9 لترات من مياه الشرب في وعاء منفصل (للراحة ، يمكن سكب السائل في أطباق مختلفة).
• يتم تخفيف الثمار المهروسة باستخدام 1-2 لتر من الماء. يتم ترشيح التركيبة ، وفصل الجزيئات الكبيرة.
• بعد ذلك ، يذوب السكر في الماء. يعتمد حجم الماء على حجم الحاوية ، فالرقم الأدنى لا يقل عن ثلاثة لترات. سوف يستغرق الأمر من 500 جرام إلى كيلوجرام من السكر ، حسب تفضيلات الذوق.
• يتم خلط حلين ، مع ترك لتر واحد فقط من الماء النظيف. من الضروري إضافة حامض الستريك إليه (من 15 إلى 30 جرامًا). إذا لم يكن في متناول اليد ، يمكنك استخدام العصير المركز.
• يضاف الماء الحمضي إلى العصير ويخلط جيدًا حتى يتم تكوين مشروب متجانس. يمكن سكب العصير في زجاجات صغيرة وحفظه في الثلاجة. علاج الصيف جاهز.

يجب شرب العصير الطبيعي من ثمار الحمضيات مباشرة بعد التحضير. يسمى هذا المشروب طازجًا (عصير طازج). يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

هناك العديد من الطرق لصنع العصير بالطريقة الكلاسيكية ، ويتم استخدام مكون واحد فقط - برتقالة ، بدون إضافة السكر وحمض الستريك ومكونات أخرى. بالإضافة إلى الفواكه ، يضاف الثلج إلى العصير للتبريد.

تعتمد طريقة الطهي بشكل أساسي على نوع الأجهزة المنزلية المتوفرة في المطبخ. كقاعدة عامة ، لعشاق العصير الطازج عصارة خاصة. بمساعدتها ، يعد تحضير مشروب أمرًا سهلاً. يكفي فقط وضع الفاكهة المقشرة داخل الجهاز والحصول على المنتج النهائي بسرعة.

إذا لم يكن هناك جهاز أوتوماتيكي ، يمكنك استبداله بالكامل بعصارة يدوية. للحصول على العصير ، من الضروري تقطيع الحمضيات إلى نصفين ، والضغط على البرتقال ضد الشفرات الخاصة والضغط على السائل من ألياف العصير بحركات التمرير. هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة للحصول على عصير طبيعي ، ومع ذلك ، سيكون عليك قضاء الوقت والجهد في هذه العملية. من السلبيات - الحد الأدنى من العائد للمنتج.

هناك طريقة أخرى معروفة للعديد من ربات البيوت وهي استخدام مطحنة اللحم المثقوبة (ستحتاج إلى فوهة خاصة لعمل العصير). سيسمح لك استخدام هذه التقنية بالعمل بسرعة ، لكن جودة المشروب لن تكون عالية بما يكفي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في تنظيف مفرمة اللحم.

سوف تتعلم كيفية صنع مشروب لذيذ من البرتقال في الفيديو التالي.

عند تحضير مشروب ، بالإضافة إلى البرتقال ، يمكنك استخدام فواكه أخرى. الليمون رائع. سوف تجعل الملاحظات الحامضة والغنية العصير أكثر تعبيرًا ولذيذًا. هذا المشروب مثالي لإرواء عطشك في يوم صيفي حار.

يمكن تعديل نسبة الحلاوة من البرتقال إلى الحموضة من الليمون وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصي. من خلال تغيير كمية فاكهة معينة ، يمكنك تحقيق المذاق المثالي.كقاعدة عامة ، العصير الطازج له طعم غني للغاية ويخفف بمياه الشرب.

هناك العديد من الوصفات لصنع عصير الليمون والبرتقال بنسب مختلفة من النكهات المتباينة. الإصدار الكلاسيكي من 4 حبات برتقالة و 2 ليمون.

لتحضير مشروب لذيذ وصحي ، اتبع هذه الخطوات.

• اغسل الفاكهة جيدًا.
• طحن ثمار الحمضيات باستخدام معدات المطبخ. الفاكهة لا تحتاج إلى تقشير.
• خفف 1-2 كوب من السكر في 4 لترات من الماء. يجب أن يذوب المكون تمامًا. تقوم بعض ربات البيوت بغلي الشراب ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
• اخلطي الفواكه المهروسة مع الماء الحلو.
• اترك المشروب الناتج لفترة معينة ، بضع ساعات كافية. هذا ضروري من أجل الكشف عن جميع صفات الذوق.
• بمجرد نقع المشروب ، تحتاج إلى تصفية العصير من خلال غربال ناعم. للتصفية ، يمكنك استخدام الشاش.
• ضع العصير في الثلاجة لفترة من الوقت واستمتع به.

إذا كنت تحب مزيجًا أصليًا من النكهات ، فعليك الانتباه إلى عصير البرتقال مع اليقطين. المكون الثاني ميسور التكلفة وجيد للصحة. في المنزل ، بيديك ، يمكنك تحضير عصير صحي جدًا لفصل الشتاء. تتناغم مذاق الحمضيات والقرع بشكل ملحوظ. نسبة المنتجات من 7 إلى 1 (لـ 7 كجم من اليقطين - 1 كجم من البرتقال).

طبخ:

• يحتاج اليقطين إلى الغسيل والتنظيف ؛
• يقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات.
• توضع الخضار في وعاء منفصل مغطى بالماء ومطهي ؛
• يتم تقشير الحمضيات وإزالة البذور وسحق القشرة ؛
• يضاف الحماس النهائي إلى اليقطين ، وتبلغ كمية الماء حوالي 5 لترات لكل 7 كيلوغرامات من المنتج ؛
• تحتاج إلى طهي الخليط حتى يلين اليقطين تمامًا ؛
• في هذا الوقت ، يتم عصر البرتقال والحصول على عصير طازج ؛
• يبرد خليط اليقطين.
• يتم سحق ثقافة البطيخ بخلاط وإرسالها مرة أخرى إلى وعاء به ماء ؛
• يُسكب عصير البرتقال وقليل من حامض الستريك والسكر (لا يزيد عن 2 كيلوغرام) في الحاوية ؛
• يخلط التكوين ويغلي.
• يجب غلي المنتج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ؛
• يُسكب المشروب الساخن في الأواني الزجاجية المعدة مسبقًا (يتم تعقيم البرطمانات والزجاجات قبل الاستخدام) ؛
• ثم يتم لف الحاوية باستخدام أغطية معدنية ؛
• يمكن تخزين المشروب في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، ولكن بعد الفتح لا يمكن حفظ المنتج إلا في الثلاجة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بعصير البرتقال اللذيذ والصحي على مدار السنة ، هناك وصفة بسيطة لعمل مشروب لفصل الشتاء. بعد شراء الفاكهة ، يُنصح بوضعها في الفريزر على الفور.

التحضير خطوة بخطوة:

• يجب إذابة البرتقال المجمد ؛
• ثم يتم سحقهم بأي من الطرق المتاحة ؛
• يتم ضغط الخليط للحصول على العصير ؛
• يتم تحضير الشراب بالتناسب - 1.5 كيلوغرام من الفاكهة و 100 غرام من السكر و 200 غرام من الماء ؛
• يخلط العصير مع الشراب ويغلى لمدة 30 دقيقة ؛
• يُسكب المشروب في عبوات زجاجية ويُلف لفصل الشتاء.