أسرار عصير البرتقال

يحظى عصير البرتقال بالتقدير في جميع أنحاء العالم. ليس فقط له طعم منعش مذهل ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، وقادر على تنشيط والتخلص من بعض مشاكل التجميل. ما هي المزايا والعيوب الأخرى لهذا المشروب السحري ، سننظر فيها في مقالتنا.

يُعتقد أن البرتقال ظهر في الصين ، ويطلق عليه على أساسه اسم "التفاح الصيني". من التقاليد في جميع أنحاء العالم أن تبدأ اليوم بكوب من عصير البرتقال الطازج. فهو لا يساعد في محاربة العطش فحسب ، بل يملأ الجسم بالطاقة ، بينما يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من المواد الطبية.، بما في ذلك العديد من الفيتامينات من مجموعات مختلفة ، الأحماض العضوية والأمينية ، البكتين ، الجلوكوز والفركتوز ، وكذلك النحاس والزنك والحديد وعناصر أخرى مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير البرتقال يحتوي على جرعة صدمة من حمض الأسكوربيك. إن كميتها تجعل من السهل تغطية المتطلبات اليومية من هذه المادة في الشخص بكوب واحد من هذا المنتج يوميًا.

يمكن التشكيك في فوائد الرحيق المباع في المتجر ، لأنها تحتوي على كمية كافية من المواد الحافظة والأصباغ والمواد المضافة الأخرى. لذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن نتحدث بشكل أساسي عن منتج مضغوط حديثًا. بادئ ذي بدء ، من المستحيل عدم ملاحظة فوائد حمض الأسكوربيك لجسم الإنسان ، أي أن الفاكهة غنية جدًا به.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مشروب مصنوع من البرتقال لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. وهو مساعد ممتاز لتقوية جهاز المناعة ، وغالبًا ما يستخدم أيضًا لتنشيط الجسم للتعافي من الأمراض ، حتى الشديدة منها ، وينظم الجهاز العصبي ، ويعزز المزاج الجيد ، ويخفف من التوتر والاكتئاب ، ويتخلص من التعب ، ويحارب البري بري وفقر الدم بشكل جيد. يزيل عصير البرتقال الكوليسترول من الجسم ، ويساعد على تطهير الدم ومضاد أكسدة ممتاز يساعد في محاربة شيخوخة الخلايا المبكرة.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام هذا المشروب المعجزة لمنع ظهور الأورام الخبيثة في الجسم. وأيضا له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي مما يساعد على التخلص من الإمساك وكذلك إزالة المواد السامة. يتحدث الأطباء عن فوائد استخدام عصير الفاكهة لهشاشة العظام ، ومشاكل الجهاز البولي التناسلي والكلى.

لا شك في فوائد المشروب لمن يعانون من زيادة الوزن. نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية في رحيق البرتقال ، فلن يكون هناك أي ضرر حتى لو التزم الشخص بأي نظام غذائي تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لتنويع النظام الغذائي بشكل كبير عن طريق إضافة المنتج إلى بعض السلطات والكوكتيلات.سيساعد ذلك في إعطاء الطبق نكهة الحمضيات اللذيذة. هناك خيار آخر رائع وهو صنع المصاصات منزلية الصنع ، والتي يمكنك إما تجديدها أو إضافتها إلى المشروبات المختلفة.

يساعد عصير البرتقال تمامًا على تطبيع عمل الكبد ، حيث يقوم بتصفية جميع أنواع السموم والخبث ، وتشبعه بالفيتامينات والمواد المفيدة. نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والجلوكوز وعدم وجود الصوديوم عمليًا ، فإن له تأثيرًا كبيرًا على عمل القناة الصفراوية.

قلة من الناس يعرفون أن phytoncide موجود في المنتج المعصور حديثًا ، مما يمنحه خصائص مضادة للميكروبات. هذا يعني أن المشروب سيساعد تمامًا ، على سبيل المثال ، عند تعقيم الجرح. إن وجود مادة phytoncide يجعل الفاكهة جذابة للاستخدام ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والصناعة.

إذا كان الشخص يعاني من التهاب المعدة ، فيمكنه أن يأخذ حقنة خاصة. للقيام بذلك ، يتم أخذ قشر البرتقال وجذور حشيشة الهر والساعة والنعناع بنسب متساوية. يتم تخمير التركيبة وغرسها لمدة 60 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم تناولها 3 مرات في اليوم.

استنشاق البرتقال ممتاز لأمراض الجهاز التنفسي. وتشمل قشر الفاكهة نفسها وأوراق شجرة البرتقال. يجب ألا يستمر الاستنشاق أكثر من نصف ساعة.

لا تصدق لكنها حقيقة! ينصح باستخدام عصير البرتقال لمدمني النيكوتين وتناول المشروبات الكحولية. يلاحظ الخبراء أنه يقلل من الرغبة الشديدة في النيكوتين. للقيام بذلك ، يجب تناول المشروب في أجزاء صغيرة ، باستخدام قش للكوكتيلات. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لها تأثير مفيد على الجسم ، وتخليصه من المواد الضارة المرتبطة بالتدخين ، وكذلك يعمل على تطبيع الأوعية الدموية.

بالنسبة لأولئك الذين يشربون الخمور القوية ، يتم التعبير عن فوائد العصير في قدرته على تسريع تفكك الكحول الإيثيلي. لذلك ، قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى بتناول كوب من الرحيق المعجزة ، وسيبدو الصباح أسهل بكثير.

يمكن لأي منتج أن يجلب الفائدة والضرر للجسم. وينطبق الشيء نفسه على رحيق البرتقال. يجب ألا ننسى أن الفاكهة من مسببات الحساسية القوية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهها التوقف تمامًا عن شرب العصير أو شربه بكميات قليلة. لكن المنتج ضار أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وفي هذه الحالة يجب أيضًا الحد من تناوله.

بالإضافة إلى الحموضة العالية ، يحتوي البرتقال على نسبة عالية من السكر ، لذلك يجب استخدامه بحذر في مرض السكري والسمنة وأمراض المعدة. يجب ألا تكون الأمهات المستقبليات مولعات بالعصير بشكل مفرط. وأيضًا يمكن أن يسبب المنتج رد فعل تحسسيًا عند الرضيع إذا كان يرضع.

بسبب الحموضة المتزايدة ، يمكن أن يؤدي رحيق البرتقال إلى تهيج جدران المعدة بشكل كبير.، لذلك قبل استخدامه ، يجب أن تتناول وجبة خفيفة. يوصي الخبراء بشرب العصير في الصباح بعد الإفطار أو في الصباح. يمكن أن يساهم تناوله قبل النوم في حدوث تخمر في الأمعاء وسوء إخراج الماء من الجسم ، لذلك من الأفضل شرب كوب من العصير قبل النوم بساعتين.

يظهر الحب لعصير البرتقال ليس فقط عند الأطفال ، ولكن أيضًا عند البالغين.ومع ذلك ، فإن المنتج اللذيذ حقًا يفاجئ بشكل غير سار بأسعاره على أرفف المتاجر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست مفيدة مثل الطبيعية. لذلك ، فإن رحيق `` افعلها بنفسك '' يكتسب شعبية.

لا شك أن أسهل طريقة هي طهيها باستخدام العصارة. الشرط الرئيسي هنا هو شطف الفاكهة جيدًا وإزالة القشر منها بعناية ، ثم عصر الرحيق. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن تخزين العصير الطبيعي الطازج لفترة طويلة ، ويجب استهلاكه في غضون ربع ساعة ، وإلا فلن يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة ، بعد ملامستها للهواء.

أما بالنسبة للطازجة ، فيمكن تخزينها لفترة أطول ، حوالي 8 ساعات. هذا يرجع إلى حقيقة أن حامض الستريك يمنع ملامسته للهواء ، ولكن يجب إغلاق المنتج بغطاء.

يوصي أخصائيو الصحة بشرب العصير مرة كل يومين إلى ثلاثة أيام. إذا كان هناك حساسية ، يجب أن تبدأ في تناول ملعقة واحدة ، وزيادة الجرعة تدريجيًا إلى أقصى قدر من الزجاج. قد يكون من المفيد استخدام ماصة لحماية مينا الأسنان من الحموضة العالية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخفيف العصير بالماء بنسب متساوية تقريبًا.

ومع ذلك ، فإن وصفة العصير الطازج ليست مربحة للغاية من الناحية المالية ، ولن تتمكن من شرب الكثير منها. لذلك ، توصلت ربات البيوت إلى وصفة مذهلة تتيح لك الحصول على ما يصل إلى 9 لترات من مشروب سحري من 4 برتقالات فقط. هذا ، بالطبع ، ليس عصيرًا ، لكنه مع ذلك يتضح أنه لذيذ جدًا وغير مكلف.

تكنولوجيا التحضير لا تسبب صعوبات.الشرط الأساسي هو تناول 4 حبات برتقالات وتجميدها بشكل صحيح. هذا ضروري لجعل لون المشروب أكثر إشراقًا دون استخدام عوامل التلوين. وأيضًا ، للحصول على طعم أقوى ، لا ينبغي تقشير الفاكهة.

يعمل حامض الستريك كمادة حافظة ، وبمساعدته يمكنك إطالة العمر الافتراضي للمشروب. يمكنك أيضًا استخدام الليمون العادي.

إذن ، أما بالنسبة للنسب. للطبخ ، ستحتاج إلى 4 حبات برتقال كبيرة ، وملعقة كبيرة من حامض الستريك ، و 9 لترات من الماء المغلي ، وحوالي 0.5 كجم من السكر. يجب سكب البرتقال بالماء المغلي وشطفه جيدًا ووضعه في المجمد. قد لا تكون ساعة أو ساعتين كافية ، يجب تجميد البرتقال بشكل صحيح. بعد ذلك ، قطع الفاكهة دون إزالة القشر. بعد ذلك ، تُفرك القطع على مبشرة أو تُسحق في مفرمة اللحم أو الخلاط.

ضع المنتج في قدر كبيرة ، واسكب ثلاثة لترات من الماء البارد واتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب الضغط على التسريب واستخدام غربال أو شاش عادي. يُسكب العصير مرة أخرى في المقلاة ، ويخلط مع السكر وحمض الستريك ، ويذوب مسبقًا في كمية صغيرة من الماء ، ويُقلب حتى يذوب السكر تمامًا ، وبعد ذلك يُضاف 6 لترات أخرى من الماء.

الآن المشروب جاهز! يبقى فقط صبها في حاويات ووضعها في الثلاجة. يمكن تناول هذا العصير مباشرة بعد التحضير ، ولكن للحصول على طعم أكثر وضوحًا ، من الأفضل تركه يتخمر لفترة من الوقت.

لا شك أن صنع عصير البرتقال أمر سهل وبسيط باستخدام العصارة. لكن هذا لا يعني أنه في غيابه يستحيل الاستمتاع بالطعم السحري لهذا المشروب الأنيق.علاوة على ذلك ، فإن العملية نفسها لا تنطوي على أي صعوبات خاصة.

يمكنك الحصول على العصير ببساطة عن طريق عصره أو الضغط عليه أو الشاش أو الضغط عليه.

• قذف. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون الثمار شديدة العصير بحيث يمكنك ببساطة تقطيعها إلى نصفين والضغط بشدة للحصول على كوب من الرحيق. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، فأنت بحاجة إلى غمس البرتقال في الماء المغلي لبضع دقائق أو وضعه في الميكروويف لمدة 60 ثانية.
• يضعط. تبيع المتاجر جهازًا خاصًا يسمى معصرة الحمضيات. هذا قمع مصنوع على شكل مخروط. يمكن شدها إلى نصف برتقالة ، وبالتالي الحصول على العصير. أسعار الصحافة ديمقراطية تمامًا ، ولا يسبب التطبيق صعوبات ، والنتيجة قادرة على إرضاء المضيفات الأكثر تطلبًا.

• اجهاد من خلال الشاش. تضمن هذه الطريقة نتائج ممتازة ، لكنها تستغرق بعض الوقت والجهد. يجب تقشير البرتقال ، وإزالة جميع الأفلام ، ثم طيها في مصفاة مغطاة بشاش. بعد ذلك ، يتم أخذ مدقة وعصر العصير بعناية في طبق معد. يتم عصر اللب المتبقي هناك بمساعدة الشاش.
• بمساعدة القوة. هذه الطريقة مناسبة لمن لديهم أيدي قوية وقليل من الوقت. يجب دحرجة الفاكهة على لوح تقطيع لعدة دقائق ، مع الضغط عليها بقوة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، يتم قطع فتحة في أحد الجانبين بسكين ، يتم من خلالها عصر العصير في كوب.

هناك الكثير من الوصفات لاستخدام عصير البرتقال. إليك أكثرها لذيذًا وصحيًا ، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.

• بادئ ذي بدء ، لا يسع المرء إلا أن يقول عن القديم الجيد "مفك براغي".هذه الوصفة هي الأبسط ، لكنها ظلت شائعة لسنوات عديدة لدى محبي عصير البرتقال. بدأت في الولايات المتحدة الأمريكية ، لكنها سرعان ما انتشرت إلى دول أخرى. يتطلب المشروب الفودكا والعصير ، والتي يتم خلطها بنسبة 1: 2. بعد التحضير ، يضاف الثلج إلى الكوب ، ويتم تقديم كوكتيل مع قشة.
• اخر وصفة كوكتيل شعبية يتضمن 3 ملاعق كبيرة من الكونياك ، وحوالي 50 جرامًا من مشروب ماراشينو ليكيور وعصير البرتقال والآيس كريم والثلج. يتم خلط كل شيء ، باستثناء الآيس كريم ، بشكل صحيح ، وبعد ذلك يُسكب في كوب ، يوجد في قاعه الآيس كريم. يجب تزيين المشروب بشرائح البرتقال وتقديمه مع قش.

• تُستخدم الشمبانيا ومسكرات البرتقال والعصير والسكر في الكوكتيل الشهير "الميموزا". لتحضيره ، اسكب ملعقة كبيرة من السكر في صحن ، و 10 مل من الخمور في وعاء. يعد ذلك ضروريًا لعمل حافة سكر حول حواف الزجاج. بعد ذلك ، يتم خلط 10 مل أخرى من الخمور و 50 مل من العصير و 150 مل من الشمبانيا وصبها في نفس الزجاج. لتبسيط إجراءات التحضير ، يمكنك ببساطة خلط الشمبانيا وعصير البرتقال بنسب متساوية.
• يتم الحصول على مشروب لذيذ للغاية وغريب عن طريق خلط عصير البرتقال والقهوة. معروف في جميع أنحاء العالم كوكتيل تلعثم مصنوعة من الاسبريسو والعصير الطازج وشراب الكراميل والثلج. المشروب حلو ومنعش.
• «برتقال أمريكي"نظرًا لوجود مكونات متشابهة ، فإنه يشبه" Bumble "، لكن يتم تحضيره بشكل مختلف. يُمزج العصير والأمريكانو والإسبريسو في شاكر ، ثم يُسكب في كوب مع مكعبات الثلج.

يستخدم عصير البرتقال في أكثر من مجرد كوكتيلات. مع ذلك ، يمكنك طهي موس لذيذ جدا ومتجدد الهواء.للقيام بذلك ، يتم تخفيف الجيلاتين بثلاث ملاعق كبيرة من الماء ويترك لمدة 15 دقيقة.

التالي هو شراب السكر. يخلط السكر بالماء بنسب 1: 2 ، على التوالي ، وبعد ذلك يُغلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم الحصول على اللون الذهبي. يذاب الجيلاتين المحضر في شراب ويضاف نكهة البرتقال والعصير ويبرد.

بعد ذلك ، يجب ترشيح الخليط وضربه بخلاط حتى يتم الحصول على الرغوة. بعد ذلك ، يتم رش المنتج بالقرفة وإرساله إلى الثلاجة. سيكون الموس جاهزًا في غضون 6 ساعات تقريبًا.

يمكن تخزين هذا المشروب الأصلي لفترة طويلة بسبب حقيقة أنه مغلق في الجرار. مع برتقالة واحدة ، ستحتاج إلى 3 لترات من عصارة البتولا ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك و 5 ملاعق كبيرة من السكر.

يُقطع البرتقال إلى شرائح ويوضع في قدر مع عصارة البتولا. كما يضاف السكر وحمض الستريك هناك. يُغلى الخليط ويُزال فورًا من الموقد. بعد ذلك ، يُسكب المشروب في جرة ويُغلق بغطاء نايلون مغلي مسبقًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من أجل استخدام المنتجات مع إضافة عصير البرتقال في الطعام ، يجب ألا ننسى أنه يمكن استخدامها بنجاح في مستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، يمكن أن يصبح العصير المطبق على قطعة قطن قناع وجه ممتاز ينظف البشرة ويزيل الالتهاب. باستخدام هذه المسحة ، يمكنك ببساطة مسح وجهك وترك العصير على الجلد لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك يجب غسل القناع ولكن لا ينصح بمسح الوجه.

لتوحيد لون الجلد ، يكفي وضع لب برتقالة عليه. لا تعالج الجلد حول العينين! بعد عشرين دقيقة من التعرض ، اشطفها أيضًا بالماء الدافئ.

يمكن إعادة الجلد الجاف إلى طبيعته باستخدام مزيج من البرتقال وصفار البيض والقشدة الحامضة الثقيلة. تتم إزالة التركيبة بقطعة قطن. تستفيد البشرة الدهنية والمختلطة من مزيج من الخميرة والعصير ، يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يعمل. في هذه الحالة يجب غسل وجهك بالماء البارد فقط.

يستخدم رحيق البرتقال أيضًا في الدعك المصنوعة في المنزل. يخلط العصير مع دقيق الشوفان ويوضع على الجلد بحركات تدليك خفيفة ويترك لمدة 15 دقيقة. يتم غسلها أيضًا بالماء البارد.

كيف تصنع 9 لترات من العصير من 4 برتقال ، انظر الفيديو التالي.