البرتقال المجفف: كيف تصنع وأين تستخدم؟

لم يجرب كل شخص البرتقال المجفف مرة واحدة على الأقل في حياته. ومع ذلك ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الفواكه المجففة المألوفة. بل إنهم يفوقونهم في بعض ممتلكاتهم.

إذا قارنا البرتقال الطازج والمجفف ، فإن الأخير يفوز على الفور من حيث العديد من الخيارات.

• أولاً ، فيتامينات C و A و D و E بالإضافة إلى فيتامينات B تكون أكثر تركيزًا فيها ، كما أنها غنية بالمعادن - كالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. مع نظام التجفيف الصحيح ، لا تضيع الفيتامينات.
• ثانيًا ، نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية ووجود نسبة كبيرة من الألياف الغذائية ، يمكن تسميتها منتجًا غذائيًا.
• ثالثًا ، في الشكل المجفف ، تزداد مدة الصلاحية بشكل كبير.
• رابعًا ، شكل الفاكهة هذا أكثر ملاءمة. يمنعك نقص العصير من أن تتسخ. بالإضافة إلى ذلك ، يشغل هذا الطعام مساحة أقل ويزن قليلاً. من الملائم تناولها كوجبة خفيفة ، بالإضافة إلى أنها تستخدم على نطاق واسع في إنتاج الحلويات والمشروبات.

وهكذا ، حتى في الشكل المجفف ، يظل البرتقال صحيًا ولذيذًا ، وسرعان ما يعطي إحساسًا بالامتلاء ، ويحسن المزاج ويحسن التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى مزايا تذوق الطعام ، يستخدم البرتقال المجفف على نطاق واسع للزينة ، ليس فقط للأطباق ، ولكن أيضًا للديكورات الداخلية. نظرًا لألوانها الزاهية وملمسها ، يتم إنشاء تركيبات مختلفة منها ، والتي يمكن أن تستمر لفترة طويلة. بطبيعة الحال ، لكي يظل اللون مشبعًا ، من الضروري التحكم الدقيق أثناء عملية التجفيف.

يتم تجفيف البرتقال بنفس طريقة تجفيف الفواكه الأخرى. يعتمد اختيار طريقة أو أخرى على:

• عدد الثمار
• المخزون المتاح
• الوقت لديك.

قبل الشروع في العمل الرئيسي ، تحتاج إلى فرز الفواكه غير الناضجة والمفسدة. ثم يتم غسلها وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك ، يمكنك اختيار أحد خيارات التجفيف التالية.

• في المجفف. يجف هذا الجهاز الكهربائي بشكل أسرع ولا يتطلب مراقبة مستمرة. نقطع البرتقال إلى دوائر أو شرائح. لا ينبغي أن تكون سميكة ، لأن هناك خطر عدم جفافها ، وهناك حاجة إلى مزيد من الوقت. من ناحية أخرى ، يمكن تجفيف الشرائح الرفيعة جدًا - في هذه الحالة ، من الأفضل عدم تناولها ، ولكن استخدامها للزينة. للتخلص من العصير الزائد - انشرها على مناديل ورقية أو مناشف. ثم حدد إعداد درجة الحرارة المطلوب. إذا لم يكن المجفف الكهربائي مزودًا بمؤقت مدمج ، فيمكنك تشغيل الخدمة المقابلة على هاتفك المحمول. في المجففات متعددة المستويات ، من الأفضل تبديل المنصات بشكل دوري. عادة ، يشار إلى الوقت التقريبي لفاكهة معينة في التعليمات أو الأدبيات المصاحبة.
• في الفرن. في هذه الحالة ، يتم وضع الشرائح على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق الخبز. لتحسين التهوية ، يجب إبقاء الباب مفتوحًا. أيضًا في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من أن الشرائح البرتقالية لا تحترق. لضمان تجفيف موحد ، من الأفضل قلبها.يجب أن تبدأ بدرجة حرارة منخفضة - لا تزيد عن 50 درجة. ثم يمكن زيادتها إلى 70 ، وتخفيضها في النهاية مرة أخرى.
• يمكن أن يكون بديلاً للفرن مقلاة هوائية أو فرن ميكروويف. في الميكروويف ، من الأفضل القيام بذلك مع فترات راحة بعد دقيقة. يمكنك أيضًا تجفيف البرتقال في مقلاة عن طريق تعديل درجة تسخينها. في كل من الحالات المذكورة أعلاه ، من الضروري التحكم في الوقت المناسب.
• الطريقة المجربة - التجفيف بدون تسخين. يمكن القيام به في الداخل والخارج. بالنسبة للغرفة ، فإن الشرط الرئيسي هو دوران الهواء - أي أنه يجب تهوية الغرفة. يمكنك وضع شرائح على خيط وتعليقها. أو ضعها على سطح مناسب.

لمحبي وجبة خفيفة طبيعية ، تعتبر الشرائح المجففة مثالية. يسمى هذا الطبق أحيانًا رقائق البرتقال. يمكنهم بسهولة استبدال الحلوى. العرض غير العادي سوف يروق للأطفال. في نفس الوقت ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة. كما هو الحال مع أي فاكهة مجففة ، يمكن صنع الكومبوت من البرتقال. سوف يتحول إلى حلو إلى حد ما وسوف يروي عطشك جيدًا. لا يمكن تناول البرتقال مع الشاي فحسب ، بل يمكن إضافته أيضًا للتذوق والرائحة. للقيام بذلك ، امزج القطع المسحوقة بأوراق الشاي أو أضف الدائرة بأكملها إلى الكوب.

يمكن استخدام البرتقال المجفف لصنع أنواع مختلفة من صبغات الكحول. في بعض الحالات ، يكفي تحضير قشر أو نكهة لهذا الغرض. تساعد هذه الفاكهة كثيرًا في الحالات التي لا يوجد فيها توت موسمي ، وتكون أسعار الفواكه الأخرى مرتفعة. يمكنك تزيين الكعك أو الفطائر أو المعجنات بدوائر أو شرائح.

يمكن أيضًا استخدام هذه المواد للإبداع. جميع أنواع أكاليل المائدة وتركيباتها مناسبة كديكور لعطلات رأس السنة والمواضيع.سوف تتناسب الفواكه المجففة تمامًا مع أي نظام ألوان تقريبًا. اغتنم كل فرصة لتظهر للأطفال كيفية الإبداع واستخدام البرتقال للحرف اليدوية. بالإضافة إلى الذوق ، لا تنس أن الحمضيات رائحتها رائعة. يمكن وضعها في أكياس أو أطباق جميلة أو وضعها في خزائن أو وضعها حول المنزل.

سوف تتعلم كيفية تجفيف البرتقال للزينة في الفيديو التالي.