كيف تنضج الأفوكادو في المنزل وما الذي يجب مراعاته عند اختياره؟

أصبحت الفاكهة الغريبة اللذيذة والصحية بشكل مدهش ، والتي تشبه الكمثرى ، شائعة جدًا مؤخرًا. إنهم يحبون إضافة الأفوكادو إلى السلطات ، وإعداد السندويشات معها ، وحتى صنع أقنعة الشعر والوجه. كيف تختار هذه الفاكهة؟ كيف تخزنه في المنزل؟ اقرأ كل التفاصيل في مادتنا.

الأفوكادو فاكهة غريبة دخلت النظام الغذائي اليومي لكثير من الناس. وكل هذا بفضل الخصائص المفيدة التي تتمتع بها هذه الفاكهة. على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية ، يتم تضمين هذه الفاكهة في العديد من الوجبات الغذائية. لمائة جرام من المنتج ، تحتوي هذه الفاكهة على مائتين وخمسة وأربعين سعر حراري. الحقيقة هي أن الأفوكادو لا يحتوي على السكر والدهون الضارة ، فقط كل ما هو مفيد للغاية.

يحتوي لب هذه الفاكهة ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم "الكمثرى التمساح" ، على كمية كبيرة من حمض الأوليك ، وهو مفيد للإنسان لأنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامين إي الذي يعتبر من الفيتامينات التجميلية. يحتوي الأفوكادو أيضًا على فيتامينات A و C و PP و D والمجموعة B. هذه الفاكهة قادرة على تشبع جسم الإنسان بالمواد المفيدة ، مما يجلب الفوائد فقط.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من المعادن المختلفة ، مثل البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم. معرفة جميع الخصائص المفيدة لمثل هذه "الكمثرى" ، يستهلك الكثير من الناس هذه الفاكهة كل يوم ، والتي لها تأثير إيجابي فقط على الصحة. يساهم استخدامه المنتظم في تطبيع عمليات الدورة الدموية ، ويقلل من خطر ظهور لويحات الأوعية الدموية ، ويحسن وظائف القلب ويساعد على التعامل مع الإجهاد.

بعد أن تعلم الكثيرون عن الخصائص المفيدة للأفوكادو ، يريدون بالتأكيد شراء فاكهة لإدراجها في نظامهم الغذائي اليومي. وهنا من المهم اختيار الفاكهة الناضجة المناسبة وذات الجودة العالية.

اعتدنا على رؤية الأفوكادو الأخضر فقط في الصور ، ولكن في الحقيقة هناك العديد من أنواع هذه الفاكهة وهي تختلف في اللون. على سبيل المثال ، قد تكون الفاكهة الناضجة ذات لون أخضر داكن أو أصفر مخضر. ولكن هناك أنواع مختلفة عندما يكون لون الثمرة أسودًا أو أسودًا أرجوانيًا تقريبًا. لذلك ، عند اختيار الفاكهة ، لا يجب الانتباه فقط إلى اللون.

الأفوكادو غير الناضج صعب. خذ الفاكهة بين يديك ، واضغط عليها برفق بإصبعك. إذا كانت الثمرة صلبة ولا تترك أثرًا من الإصبع على السطح ، فهي بالتأكيد ليست ناضجة بدرجة كافية. إذا كان هناك انبعاج من الإصبع ، والذي سرعان ما يختفي ، فلديك فاكهة ناضجة في يديك ، والتي يمكنك شراؤها بأمان. في حالة أن الثمرة طرية جدًا وبقيت الحفرة من الضغط بإصبع ، تعتبر الثمرة مفرطة النضج.

في المنزل ، لا يمكن تخزين الفاكهة الناضجة لفترة طويلة. يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة فقط إذا كنت تخطط لتناول الفاكهة في اليوم التالي. ويفضل وضعها في الثلاجة حيث يمكن تخزينها بأمان لعدة أيام.

من الأفضل تخزين الفاكهة الناضجة في حاوية طعام خاصة. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل في المنزل ، فيمكنك وضع الأفوكادو في كيس مع قفل خاص. وضع الفاكهة في مثل هذا الكيس ، لا تنس أن تطلق كل الهواء منه. تحتاج إلى تخزين الفاكهة في صندوق خاص أو على الرف المخصص للخضروات والفواكه. كلما نضجت الفاكهة ، قل وقت تخزينها ، حتى في الثلاجة.

يمكن تخزين الأفوكادو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج الثمرة. لا ينبغي تخزين الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة ، لأنه في مثل هذه الظروف لن تتمكن الفاكهة من الوصول إلى نضجها بالكامل. اتركه لينضج في الغرفة. وإذا أردت أن تنضج بأسرع ما يمكن ، فعليك وضعها في كيس ورقي ووضعها على رف مظلم واتركها تنضج. تذكر أنه يمكن تخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة أقصاها خمسة إلى ستة أيام.

إذا أدركت ، بعد تقطيع الفاكهة ، أنها لا تزال غير ناضجة ، فهناك قواعد معينة ستساعد في الحفاظ على الثمرة بهذا الشكل. ضع نصفي الثمرة في الثلاجة لمدة يومين حرفيًا. بعد هذا الوقت ، سيكون طعم الفاكهة أكثر نضجًا وممتعًا.

لا ينصح بترك قطع الأفوكادو في درجة حرارة الغرفة ، لأن الفاكهة سوف تتدهور بسرعة. لتجنب التلف ، رشي أنصاف الفاكهة بعصير الليمون الطازج ، وربطهما معًا ، ولفيها بغشاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لعدة أيام.

كثير من الناس معتادون على تجميد الفواكه والخضروات حتى يمكن الاستمتاع بها مرة أخرى في أي وقت. لن يكون من الممكن تجميد ثمرة أفوكادو كاملة ، لأنه بعد تذويبها يتحول إلى بطاطس مهروسة حقيقية. لذلك ، من الأفضل هرسها وتجميدها على الفور.

يمكنك نشر كتلة الأفوكادو في قوالب ووضعها في الفريزر. يمكنك استخدام القوالب العادية لصنع الثلج ، أو يمكنك استخدام قوالب السيليكون ، والتي تستخدم في صنع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة.

اشطف الثمرة جيداً ، قشر القشر وقطّع اللب إلى مكعبات. طحن كتلة الفاكهة في الخلاط وإضافة القليل من عصير الليمون على الفور. هذا ضروري حتى لا يفقد هريس الأفوكادو لونه. يمكن أيضًا تخزين الهريس في وعاء. في هذا النموذج ، لا يمكنك تخزين الفاكهة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

غالبًا ما يحدث أن يكتسب الكثير من الناس ثمارًا غير ناضجة. لا أحد يريد أن يأكل فاكهة صلبة وغير ناضجة. لذلك ، عليك تركه ينضج في الظروف المناسبة. من أجل تليين الأفوكادو وإحضار هذه الفاكهة إلى النضج ، هناك عدة طرق مجربة.

ربما يريد شخص ما المساعدة في إنضاج الفاكهة بطريقة غير تقليدية. على سبيل المثال ، ينصح الكثير من الناس باستخدام الميكروويف لهذا الغرض. لا ينصح بشدة بهذه الطريقة. لن يؤدي إلا إلى إفساد الثمرة وطعمها وتدمير بعض الخصائص المفيدة.

لا ينصح بتناول الفاكهة غير الناضجة.خاصة بكميات كبيرة حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم غذائي خطير. الحقيقة هي أن الفاكهة غير الناضجة تحتوي على كمية كبيرة من السموم الضارة بجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر قشر هذه الفاكهة سامًا ، وقد يتسمم به الشخص.

هناك العديد منها:

• ضع الفاكهة غير الناضجة في كيس ورقي. ولتسريع النضج ضعي موزة أو تفاحة معها. سيساعد ذلك على تليين الثمرة وجعلها طرية وصالحة للأكل. تذكر أن تتحقق من نضج الفاكهة لتجنب التلف.
• قد تنضج هذه الفاكهة الغريبة في كيس دقيق. من الضروري غمر الثمرة تمامًا في الدقيق وفي غضون يومين ستكون ناضجة بشكل ممتاز.
• يمكنك أيضا استخدام احباط. غلفي بها ثمرة غير ناضجة واتركيها في مكان مظلم لبضعة أيام. بالطبع ، يمكنك إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا لبضع دقائق فقط. سيساعد ذلك الفاكهة على أن تصبح أكثر ليونة ، لكن طعمها سيكون فاسدًا بعض الشيء.
• طريقة النضج في الجريدة. للقيام بذلك ، لف الثمرة بعناية بجريدة وضعها في مكان مظلم. بعد أيام قليلة ، يجب أن تنضج الأفوكادو. لا تنس فحص الثمرة بشكل دوري للتأكد من نضجها. خلاف ذلك ، إذا كانت الثمرة مفرطة النضج ، فلا يمكن صنعها إلا المهروس.

وأخيرًا ، بعض النصائح الإضافية التي ستساعدك على اختيار فاكهة ناضجة وتخزينها بشكل صحيح.

• إذا وضعت موزة أو تفاحة في كيس به ثمرة أفوكادو لتنضج فاكهة غريبة ، تذكر أن الفاكهة يجب أن تكون ناضجة.
• عند إرسال الفاكهة لتنضج على الرف ، تذكر أنه لا ينبغي أن تكون هناك رطوبة عالية في الغرفة ، وإلا فإنها ستبدأ في التدهور. المكان المثالي هو الرف الجاف والمظلم.
• قد يشير "ذيل" الثمرة أيضًا إلى نضجها. إذا تقشر بسهولة وكان جلد الثمرة تحته أخضر ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضج. إذا كانت الساق مثبتة بإحكام ، فإن الأمر يستحق ترك الثمرة بمفردها حتى تنضج تمامًا.
• حاول ألا تخزن الفاكهة مفتوحة في الثلاجة لأنها ستغمق وتمتص الروائح غير المرغوب فيها.

للحصول على معلومات حول كيفية نضج الأفوكادو في المنزل ، انظر الفيديو التالي.