حساسية الموز: الأعراض والعلاج

تاريخيا ، الموز ليس طعامًا نموذجيًا لروسيا. لم ينمو الموز أبدًا حتى في المناطق الجنوبية من البلاد. وعلى الرغم من أن الروس كانوا يأكلونه لفترة طويلة وبكميات كبيرة ، إلا أن مسألة الحساسية للبالغين والأطفال لا تزال مفتوحة.

كل ما نأكله ، نشربه ، نستنشقه ، يمكن تقسيمه إلى ثلاث مجموعات كبيرة: حساسية عالية ومتوسطة ومنخفضة. هذا يعني أن بعض المنتجات غالبًا ما تسبب رد فعل غير كافٍ لجسم الإنسان ، والبعض الآخر نادرًا ، والبعض الآخر لا يسبب أبدًا تأثيرات مناعية غير مرغوب فيها.

حساسية الموز هي رد فعل مناعي غير مناسب لبعض مكونات الطعام ، وعادة ما يكون التربتوفان الموجود في الطعام. هذه هي المادة التي يمكن أن ينظر إليها الجسم على أنها غريبة ، وبالتالي يحتمل أن تكون خطرة. يقوم الجهاز المناعي بتنشيط آليات الدفاع لمساعدة الشخص وحمايته ، وعلى المستوى الجسدي يتجلى ذلك في أعراض معينة.

انتشار رد الفعل التحسسي تجاه الموز منخفض - فقط 1.5 ٪ من الذين يعانون من الحساسية يعانون من هذا النوع من المرض. تتطور الحساسية بعد أن تسبب مستضد سابقًا في حدوث تفاعل في الخلايا المناعية.ببساطة ، الموز الذي يأكله الإنسان ، مثله مثل الأطعمة الأخرى ، يتحلل إلى مكونات في المعدة ، ويمكن أن تدخل مستضدات معينة في التركيبة إلى مجرى الدم. في ظل ظروف معينة ، تقوم الخلايا المناعية بتدمير المستضد ، وبعد ذلك ، بعد أن تكون على دراية بالتهديد ، تشكل مستعمرة كاملة من الخلايا مهمتها تدمير هذا المستضد. إذا أكل الشخص موزة بشكل متكرر ، فإن رد الفعل التحسسي يتطور.

نظرًا لأن الموز هو نتاج متوسط ​​الحساسية ، يمكننا أن نقول ذلك بأمان لا يحتوي على مثل هذا العدد الكبير من المواد التي يمكن أن تكون مستضدات. في تكوين التوت (والموز هو التوت من وجهة نظر بيولوجية) ، يسود التربتوفان. يمكن أن يتخمر هذا الحمض الأميني أثناء الهضم ، ويتحول إلى هرمون السيروتونين ، هرمون الفرح. هناك عدد قليل من الفيتامينات في التركيبة ، من بينها فيتامينات ب الرائدة.لذلك ، من الصعب جدًا وصف المنتج بأنه مفيد ، لكن للوهلة الأولى ، لا يوجد أي ضرر منه.

رد الفعل التحسسي للسيروتونين أو التربتوفان نادر أكثر من كونه قاعدة. وهذا يعطي سببًا للاعتقاد بأنه ليس تكوين التوت هو الذي يسبب الحساسية ، ولكن طرق معالجته ، والتي تُستخدم للحفاظ على الحساسية الغريبة. يحتاج الموز إلى الحفاظ عليه في شكل تجاري وتسليمه وبيعه ، ولهذا السبب يتم استخدام بعض المواد الكيميائية. هذا المنتج ، كما ذكرنا سابقًا ، غريب عن الامتدادات الروسية منذ البداية ، ولا يتميز هضم أي روسي من أي عمر بوفرة الإنزيمات من أجل الانهيار الفعال لمثل هذه المنتجات فقط. وفقًا لهذا المخطط بالضبط ، تتطور ردود الفعل التحسسية تجاه البطاطس بين سكان القطب الشمالي ، ويميل سكان المناطق الجنوبية تاريخيًا إلى ردود الفعل غير الكافية على التوت "الشمالي" - التوت السحابي ، والتوت البري ، إلخ.

السبب الثالث وراء السماح بتطور الحساسية تجاه الموز هو مزيج التوت مع الأطعمة شديدة الحساسية. هناك تقليد بين الروس - إضافة موزة إلى موس الشوكولاتة أو كعكة الشوكولاتة ، أو تقديمها كجزء من قطع برتقالة ، أو مزجها مع المكسرات. تكون الحساسية تجاه هذه المنتجات أكثر شيوعًا ، وإذا حدث رد الفعل الأولي تجاه الجوز ، فإن الخلايا المناعية "تتذكر" المكون الثاني من الطبق - الموز. وبالتالي ، في المرة القادمة ، لا يُستبعد أي رد فعل على تناول موزة منفصلة.

تتشابه مظاهر رد الفعل التحسسي تجاه الموز من نواح كثيرة مع تفاعلات الحساسية الكلاسيكية. وتعتمد الصورة السريرية على عمر عاشق التوت الغريب.

يُسمح لأطباء الأطفال الموزين بإضافتهم إلى النظام الغذائي للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 5-6 أشهر. يؤجل الكثيرون لحظة تعارف الطفل مع المنتج حتى 8-9 أشهر. ومن الواضح أنه بعد إدخال الأطعمة التكميلية ، تنظر الأمهات عن كثب إلى الفتات - سواء تسبب المنتج في حدوث رد فعل سلبي فيه أم لا.

غالبًا ما تتجلى الحساسية عند الرضع في ظهور طفح جلدي متفاوت الشدة. إذا كان الطفل يحمل موزة في يديه ، وظهر رد الفعل على وسائل حفظ التوت في شكل تجاري ، عندها يمكن للطفح الجلدي والاحمرار أن يلتقط يديه وخديه. لا يتم استبعاد الطفح الجلدي على الصدر والظهر والبابا. على المعدة والساقين ، يظهر الطفح الجلدي التحسسي بشكل أقل تكرارًا.

ينتشر رد الفعل البطني على نطاق واسع ، عندما يتفاعل الطفل مع مستضد من موزة مع الإسهال والقيء وآلام البطن. يميز هذا الألم عن نقص آخر في التوطين الدقيق ، وينتشر الألم في جميع أنحاء البطن ، ويصعب تحديد المكان الذي يؤلم فيه الطفل أكثر. يبدأ الطفل في البكاء ، وينام بشكل أسوأ ، وقد يرفض تناول الطعام.

مع رد فعل الجهاز التنفسي ، الذي يحدث غالبًا للموز ، بعد 15 دقيقة يبدأ الطفل في الشم ، حيث يتطور تورم الأغشية المخاطية في البلعوم الأنفي والبلعوم الفموي. قد تتطور الوذمة الحنجرية (وذمة كوينك) ، وهذا شكل خطير جدًا من أشكال الحساسية.

غالبًا ما تتطور الحساسية المتصالبة عند الأطفال بعد الرضاعة ، حيث يحدث التفاعل أولاً للمستضد من الموز ، ثم تجاه المواد الأخرى التي تشبه في تركيبها الجزيئي والكيميائي المستضد الأولي. هذا يعني انه ليس فقط الموز نفسه يمكن أن يسبب ردود فعل غير كافية للجسم ، ولكن أيضًا غلوتين القمح والكيوي والبطيخ والأفوكادو وحتى اللاتكس ، والتي تتشابه في عدد من الطرق على المستوى الخلوي.

غالبًا ما تكون أعراض حساسية "الموز" عند الأطفال من طبيعة اضطرابات الأكل مع البراز الرخو والغثيان والقيء. يظهر طفح جلدي مثل الشرى والحمامي (الاحمرار) بشكل أقل تكرارًا إلى حد ما من الأطفال. عادة ما يكون ألم البطن موضعيًا في المعدة أو حول السرة. يعتمد القيء على الكمية التي يتم تناولها - فكلما زاد تناول الطفل للموز ، كانت النوبات أقوى. إذا ظهر الإسهال ، فهناك شظايا مخاطية متعددة في براز الطفل المصاب بالحساسية. يظهر الطفح الجلدي عادة على المرفقين والبطن والفخذ.

حساسية الموز عند البالغين نادرة جدًا.قد تظهر مع طفح جلدي وآلام في البطن. في هذه الحالة ، يكون الألم ضعيفًا ، غير محسوس تقريبًا ، موضعي في المنطقة الشرسوفية. يُظهر البالغون أحيانًا ردود فعل تنفسية - التهاب الأنف التحسسي أو السعال. قد تظهر العلامات الأولى لدى شخص بالغ ، على عكس الطفل ، بعد ساعات قليلة من تناول الموز (عند الأطفال ، تكون ردود الفعل أسرع). إذا بدأ الصوت في الاختفاء ، وتطور تورم في الحنجرة ، وتورم الأنف والشفتين ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور وتقديم الإسعافات الأولية.

يجب على من يحيط به تقديم المساعدة الطارئة للشخص المصاب بالحساسية. ويجب أن يتم ذلك قبل وصول سيارة الإسعاف ، إذا كانت الحساسية خاطفة ، مهددة للحياة ، ما يسمى بالحساسية من النوع الأول.

مع ملاحظة رد فعل سريع يتجلى في ضعف حاد ، انخفاض في ضغط الدم ، إغماء ، غثيان ، تورم ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف. بدون رعاية طبية مؤهلة ، يمكن أن يموت الشخص.

إذا بدأ التورم ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع الملابس التي يمكن أن تضغط على رقبتك - قميص أو وشاح. افتح النافذة ، وفر الهواء النقي. في حالة حدوث صدمة الحساسية ، إذا تطورت ، ضع الشخص على سطح مستوٍ ، أو أدر رأسه قليلاً إلى الخد الأيمن أو الأيسر ، أو ضعه على جانبه على الفور حتى لا يختنق المريض بسبب القيء إذا بدأ في ذلك. أشعر بالغثيان.

إذا أصيب الطفل برد فعل شديد ، ضع في اعتبارك أنه خائف جدًا. تصرف بهدوء ، لا تصرخ ، لا تنزعج ، حاول تهدئة الطفل. خذه للخارج ليستنشق الهواء النقي قبل وصول الفريق الطبي.

من المهم ألا يكون مسبب الحساسية (المستضد المفترض ، في هذه الحالة الموز) في مكان قريب. في بعض الأحيان يكون من الحكمة إحداث القيء لتخليص المعدة من بقايا الطعام الخطرة غير المهضومة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال ، لأن رد فعلهم يحدث في وقت مبكر ، وعلى أي حال ، لا تزال بقايا الموز في المعدة. قد يعاني البالغون من نوبة حساسية في وقت لاحق ، وليس من الحكمة دائمًا التسبب في القيء.

إذا لم يكن رد الفعل هو النوع الأول ويتجلى في طفح جلدي أو اضطرابات معوية ، فليس من الضروري استدعاء سيارة إسعاف. يمكنك زيارة الطبيب والحصول على المشورة بشأن علاج آثار التحسس.

يجب معالجة الوقاية من حساسية الموز عند الطفل حتى قبل ولادة الطفل. هذا هو السبب في منع النساء الحوامل ، وخاصة في الثلث الثاني والثالث من الحمل ، من تناول الأطعمة ذات الحالة التحسسية العالية. يجب أن تعلم أن الآباء الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية هم أكثر عرضة للولادة لطفل يعاني من "ميول" حساسية. لكن حتى لو كان الأب والأم يأكلان الموز بشكل مثالي ، ولا يعانيان من الحساسية تجاه أي شيء آخر ، فهذا ليس سببًا لتناول ما تريدينه أثناء الحمل والرضاعة.

يجب التعامل مع مسألة منع إعادة الحساسية ، إذا تم تحديدها بالفعل ، بحكمة. في بعض الأحيان يبدو أن رد الفعل التحسسي يتجلى على وجه التحديد في الموز. في الواقع ، قد يكمن سبب رد الفعل غير الكافي في شيء آخر ، يتزامن تأثيره ببساطة مع تناول موزة. لهذا السبب من المهم مراجعة طبيب الحساسية ، حتى لو كانت الحساسية طفيفة. سيساعد الاختصاصي في تحديد مستضد معين وتسمية قائمة الأطعمة التي يجب استبعادها من الطعام بأي شكل ، لأن أفضل وقاية من الحساسية الغذائية هو عدم استفزاز الطعام في النظام الغذائي.

التوصيات العامة لمنع ردود الفعل التحسسية لدى البالغين والأطفال هي كما يلي:

• حاول أن تأكل أقل قدر ممكن من الأطعمة التي تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والمنكهات ؛
• في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لأي حساسية من الطعام ، يجب أن يكون هناك المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ ؛
• في الوقت المناسب وبشكل صحيح ، من الضروري علاج جميع المشاكل الناشئة في المعدة والأمعاء ، وهذا يقلل بشكل كبير من احتمالية الحساسية الأولية ؛
• يجب تجنب تناول المنشطات المناعية ومعدلات المناعة غير المنضبط (وهذا ينطبق بشكل خاص على الآباء الذين يقدمون هذه الأدوية لأطفالهم للوقاية من الإنفلونزا أو السارس في موسم البرد).

لا يمكنك أن تأكل الموز دون خوف إلا إذا قطفته بنفسك حيث ينمو.لسوء الحظ ، تتم معالجة كل شيء موجود على أرفف المتاجر والأسواق الروسية بطريقة ما باستخدام مركبات كيميائية من أجل التخزين على المدى الطويل. لذلك ، من الحكمة شراء موز صغير مخضر تمامًا ، والذي سينضج بعد ذلك في مكانك بطريقة طبيعية تمامًا دون التعرض للمواد الكيميائية.

الأكثر أمانًا هو التوت الاستوائي الذي:

• ليس لها شكل مضلع.
• لديك بشرة غير لامعة وناعمة (اللمعان هو علامة على التعرض الأخير للمواد الكيميائية).

يُسمح بوجود نقاط داكنة على القشرة ، وهذا لا يعني أن التوت فاسد ، لكن لا يستحق تخزين مثل هذا الموز في المستقبل - لا ينبغي تخزينه لفترة طويلة.

تعتمد سلامة تناول المنتج أيضًا على كيفية تخزين الموز. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخزينها في الثلاجة ، كما يعتقد معظم الروس (ويفعلون). درجة الحرارة المثلى للموز هي 7-10 درجات مئوية. هذا يعني أنه في غرفة جافة ومظلمة ، سيحتفظ الموز الناضج بخصائصه المفيدة لفترة أطول.

إذا اشتريت موزًا غير ناضج ، فسيتم تخزينه في درجة حرارة تتراوح من 12 إلى 17 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، ينضج التوت بشكل أسرع. إذا اشتريت موزًا في حفنة ، فلا تفصلها عن بعضها البعض. يتم تخزين الباقة لفترة أطول.

عند إدخال موزة في النظام الغذائي للطفل ، يجب أن تبدأ بكمية صغيرة ، وزيادتها تدريجياً إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي. لتقليل احتمالية الإصابة بحساسية تجاه هذا المنتج الغذائي ، يجب عدم خلط الموز بالشوكولاتة والكاكاو والمكسرات والحبوب والفواكه الحمضية. في هذه الحالة ، لن يكون هناك استفزاز إضافي للمناعة الغذائية.

إذا كان لديك بالفعل حساسية ، فلا داعي للقلق. الموز ليس منتجًا أساسيًا ، ولا غنى عنه ، ويمكنك العيش بشكل مثالي بدونه ، بينما لن تتأثر جودة الحياة بأي شكل من الأشكال. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أحد المنتجات عند الأطفال ، فيجب ألا تتسرع في الاستنتاجات - في 90٪ من الحالات ، "يتغلب" الأطفال على الحساسية ، لأن مناعتهم تصبح أقوى بمرور الوقت وحقيقة رد الفعل السلبي تجاه الموز في عمر 3 سنوات العمر لا يعني أنه في سن 16 سنه لن يتمكن المراهق من استخدام هذا المنتج إن تناول هذا المنتج هادئ وآمن تمامًا.

حول فوائد ومضار الموز ، شاهد الفيديو أدناه.