ما يمكن تحضيره من الموز: وصفات بسيطة ولذيذة

حتى الآن ، تراكم عدد كبير من الوصفات ، المكون الرئيسي منها هو الموز. كقاعدة عامة ، تستخدم هذه الفاكهة اللذيذة في صنع الحلويات والكوكتيلات. ومع ذلك ، ستندهش من كمية الطعام اللذيذ الذي يمكنك الحصول عليه من الموز. من بينها يمكنك طهي مختلف الصلصات والمعجنات وحتى الآيس كريم. يمكنك التعرف على الوصفات وتدوين بعض منها من خلال قراءة هذا المقال.

تحظى حلوى الموز المصنوعة منزليًا بشعبية على مدار السنة. نظرًا لتوفرها (يمكن شراء الفاكهة من أي سوبر ماركت ، في أي وقت من السنة) وبتكلفة منخفضة نسبيًا ، يمكنك أن تدلل عائلتك بأطباق الحلويات طوال الوقت.

حلوى الموز ليست فقط لذيذة وفاتحة للشهية ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

انغمار رائع في عالم الحلويات ، المكون الرئيسي منه الموز ، سنبدأ بكعكة فواكه مع حليب مكثف. يبلغ إجمالي وقت الطهي حوالي 40 دقيقة. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين بدأوا للتو في التعرف على الطهي.من بين المكونات ، ستحتاج إلى الحصول على حبتين من الموز ، 0.5 كجم من بسكويت السكر ، علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ، 200 جرام من الزبدة. هذا الطبق مسامي وجيد التهوية بفضل استخدام بسكويت السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزبدة بالسمن. لتزيين الكعكة ، قد تحتاج إلى التوت المفضل لديك ، والشوكولاتة ، وجوز الهند ، وما شابه. إذن ، وصفة صنع كعكة الموز بالحليب المكثف هي كما يلي.

• أولا ، سحق ملفات تعريف الارتباط السكر. للراحة ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة في طبق عميق. ثم انقل ملفات تعريف الارتباط المفتتة إلى كيس بلاستيكي عادي. اطحنها بمسمار مطبخ. يجب أن تحصل على قوام يشبه الدقيق.

• في الخطوة التالية ، ستحتاج إلى خلاط. إذا لم تكن مالكًا سعيدًا لهذا الجهاز ، فاستخدم قابسًا عاديًا. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة ستكون هي نفسها. خذ قطعة من الزبدة ، والتي تركت سابقًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة لتليينها. قطعها إلى عدة قطع صغيرة. انقلهم إلى وعاء عميق واسكب الحليب المكثف المسلوق. باستخدام الخلاط ، تغلب على الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة. كقاعدة عامة ، لا يستغرق الأمر أكثر من 5-7 دقائق.

• يتم خلط الكريمة الناتجة مع ملفات تعريف الارتباط المتفتتة. من الضروري تحقيق تناسق متجانس بدون كتل.
• ثم خذ طبق خبز بحجم مناسب وقم بتغطيته بورق تغليف.ضع برفق نصف الكتلة التي تم الحصول عليها سابقًا على قاع القالب. ربتي عليها برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون.

• قم بترتيب لب الموز المقطّع مسبقًا في الأعلى. من المرغوب فيه ألا يتجاوز سمك الدائرة الواحدة 3-5 ملم.
• بعد ذلك ، غطي الموز بالطبقة المتبقية من الحليب المكثف وكتلة البسكويت. احك الطبقة العليا جيدًا.
• ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستأخذ طبقات الحلوى شكلًا أكثر ضغطًا. بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في تزيين كعكة الموز بالتوت ورقائق جوز الهند والفواكه الأخرى.

تتضمن حلوى الموز التالية استخدام الشوكولاتة المفضلة لدى الجميع. هذه وصفة سريعة إلى حد ما ولا تتطلب أيضًا أي معرفة ومهارات عميقة في مجال الطهي. يعتبر الموز المغطى بالشوكولاتة مثاليًا لحفلة الأطفال أو كفاتح للشمبانيا في حدث مسائي. إجمالي وقت الطهي للحلوى لا يزيد عن 30 دقيقة. من بين المكونات ، سوف تحتاج إلى الحصول على 4 موزات ، قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة ، 40 مل من الكريمة قليلة الدسم ، كيس من مسحوق الحلويات. لا توجد توصيات صارمة لاختيار الموز لهذا الطبق.

الشيء الوحيد المطلوب هو تجميدها قليلاً من أجل تثبيت أفضل على أسياخ كانابي. في حالة عدم وجود الكريمة ، استخدم الحليب الموجود دائمًا في الثلاجة. سيستغرق حوالي 30 مل. من المستحسن إجراء التزيين بالمسحوق من الأعلى. عند غمس كانابيه موز ، هناك فرصة لإفساد كريمة الشوكولاتة بشكل خطير.

لنبدأ الطهي.

• قسمي لوح الشوكولاتة الداكنة إلى عدة قطع وضعيها في قدر صغير.صب الكمية المطلوبة من الكريمة أو الحليب. اضبط الموقد على أدنى إعداد. مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يتم تكوين تناسق متجانس. كقاعدة عامة ، لا يستغرق الأمر أكثر من 8-10 دقائق. في أي حال من الأحوال يجب أن تغلي الكتلة. تُرفع كريمة الشوكولاتة الناتجة عن الموقد وتُترك جانباً لتبرد.
• يقشر الموز المجمد قليلاً ويقطع إلى دوائر صغيرة. قم بربط كل شريحة في سيخ كانابي. يشير الانزلاق من على السيخ إلى أن الفاكهة لم يتم تجميدها بدرجة كافية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إعادة إرسال شرائح الموز إلى الفريزر.

• ثم يتم غمس كل سيخ به شرائح موز في كريمة الشوكولاتة وتثبيتها في وضع رأسي لمدة 5-10 ثوانٍ. خلال هذه الفترة القصيرة ، سوف تستنزف الشوكولاتة الزائدة. لكل سيخ ، جهز كوبًا منفصلاً تضع فيه العلب. تذكر أن شرائح الموز النهائية يجب ألا تلمس بعضها البعض.
• قبل أن تتماسك كريمة الشوكولاتة ، يمكنك تزيين الحلوى بمسحوق الحلويات. بذور السمسم ، واللوز المفروم ناعما أو أي نوع آخر من المكسرات هي أيضا مثالية. بعد 50 دقيقة ، ستتجمد كريمة التزيين وتصبح حلوى الموز جاهزة للأكل.

عصير الموز هو من أكثر المشروبات اللذيذة. في يوم صيفي حار ، سيساعدك على الانتعاش ، وفي الشتاء ، سيعوض نقص الفيتامينات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر العصائر المصنوعة من الموز طريقة فعالة إلى حد ما لدفع الطفل إلى تناول منتجات الألبان ، على سبيل المثال ، إذا لم يوافق على تناول الزبادي أو الجبن القريش.في الأساس ، يتم تحضير جميع مخفوق حليب الموز بنفس الطريقة ، حيث تتغير المكونات فقط. كقاعدة عامة ، يتم إضافة التوت أو التوابل المفضلة للطاهي إليها. خوارزمية تحضير هذا المشروب هي كما يلي.

للبدء ، حدد الثمار الأكثر نضجًا. يجب أن تكون البقع السوداء موجودة على قشرتها. هذه سمة مميزة للموز الناضج والحلو. قشر بضع فواكه من القشر واملأها بالحليب البارد (حوالي 500 مل). نظرًا للحلاوة الموجودة في الموز ، يمكن أن يكون طعم الكوكتيل حلوًا بالسكر ، لذلك يُنصح بإضافة القليل من القرفة ، مما يؤدي إلى إخماده قليلاً. ثم تُخفق الكتلة الناتجة بخلاط حتى يتم تكوين تناسق متجانس.

من الصعب تخيل ذلك ، ولكن من الموز الذي اعتدنا عليه ، يمكنك صنع صلصة لذيذة وحارة إلى حد ما تقدم مع اللحم. إذا كنت قد تخليت منذ فترة طويلة عن شراء أنواع مختلفة من الصلصات في محلات السوبر ماركت وتفضل طهيها بنفسك في المنزل ، فهناك خدعة واحدة. عند صنع الكاتشب محلي الصنع ، جرب استخدام الموز بدلاً من الطماطم ، لكن الوصفة تبقى كما هي. ستفاجأ بمدى حلاوة أزواج الفاكهة بشكل جميل مع المعكرونة والأسماك.

لكن عد إلى صلصة الموز الحارة. لا يزال مثل هذا الصلصة غريبًا إلى حد ما بالنسبة للسكان الناطقين بالروسية ، لكن لا تهمل متعة تناول اللحوم مع صلصة الموز. لذلك ، سوف تحتاج إلى الحصول على:

• 2 لمبات
• 2 موز
• 1 ملعقة طعام 9٪ خل مائدة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• جراب من الفلفل الحار.
• 3 فصوص ثوم
• 20 غرام زنجبيل طازج
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم.
• قليل من الملح.

يمكن أن يكون الموز والبصل صغيرين ، ولكن في حالة الفلفل ، اختر أكبر فاكهة. النقطة المهمة هي التوازن الصحيح بين نكهات الموز والفلفل. يجب أن يسود هذا الأخير. تحتاج أولاً إلى قطع لب الموز إلى دوائر متوسطة الحجم ، ثم يتم رش الثمرة بكثرة مع الكركم. تُعجن الكتلة الناتجة جيدًا بملعقة كبيرة عادية حتى يتم الحصول على تناسق هريس ، وبعد ذلك تُسكب الكمية المطلوبة من صلصة الصويا. يُترك المهروس لبضع دقائق.

في هذه الأثناء ، يفرم البصل والفلفل الحار ناعماً. يوصى بتمرير فصوص الثوم من خلال مكبس خاص. جذر الزنجبيل مبشور. لا تنسي تقشيرها من القشر ، حتى تصبح الصلصة أكثر طراوة. ثم يتم نقل المكونات المفرومة إلى مقلاة ضحلة وتقلي بزيت الزيتون لبضع دقائق. يتم قلي جميع المكونات حتى يصبح البصل شفافًا. بعد ذلك ، يضاف هريس الموز إلى الحاوية ويتم خلط كل شيء برفق. يجب أن يكون الموقد عند الحد الأدنى من الطاقة. ليس من الضروري تغطية القدر عند تحضير الصلصة. تغلي الصلصة لمدة 15-20 دقيقة. يوصى بتقليبها بانتظام حتى لا تحترق.

قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، يُسكب خل المائدة. بينما تكون الصلصة ساخنة ، يُنصح بعدم إضافة الملح. كقاعدة عامة ، صلصة الصويا المضافة كافية. بمجرد أن تبرد صلصة الموز قليلاً ، اخفقيها بخلاط غمر أو خلاط عادي حتى تصبح ناعمة.

يتفق معظم خبراء الطهي على أنه من المستحسن استخدام الموز الناضج فقط للخبز الطازج.يجب أن تكون الثمرة طرية ويجب أن يكون للقشر بقع داكنة. يشير هذا إلى أن الثمرة ناضجة حقًا ، وربما نضجت أكثر من اللازم. ومع ذلك ، فإن هذا الموز مثالي للخبز.

وصفة ملفات تعريف الارتباط بالموز ليست شائعة جدًا في روسيا ، وربات البيوت المتحمسات للطبخ فقط يفضلن طهيه. ومع ذلك ، لا يوجد شيء معقد في إعداده. بمجرد تذوق ملفات تعريف الارتباط بالموز ، سترغب بالتأكيد في الاستمتاع بها مرة أخرى. تتناسب هذه المعجنات بشكل جيد مع شاي الأعشاب والكاكاو الدافئ والقهوة.

لذلك ، من المكونات ، ستحتاج إلى تخزين موزة واحدة ، بيضة دجاج ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، 120 جرام من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب ، ملعقة كبيرة من العسل ، كيس فانيليا ، نصف ملعقة صغيرة من الخبز الصودا وخل المائدة. لنبدأ الطهي.

• أولاً ، اخفق البيضة جيدًا باستخدام الخلاط. أضف السكر المحبب وكيس من الفانيليا إليه. من الضروري الحصول على تناسق موحد. كقاعدة عامة ، عند استخدام الطاقة القصوى ، لا يستغرق هذا الإجراء أكثر من دقيقتين. أضف العسل المسخن إلى الكتلة الناتجة.

• بعد ذلك ، قشر الموز وضعه في وعاء الخلاط. في هذه المرحلة أيضًا ، يوصى بإضافة صودا الخبز مع خل المائدة. اخفقي جميع المكونات لمدة 2-3 دقائق.
• تُسكب الزبدة المذابة مسبقًا في الكتلة الناتجة في وعاء الخلاط. كل شيء مختلط تمامًا. أثناء تشغيل الخلاط ، يضاف الدقيق في أجزاء.
• عجينة الموز جاهزة. لكن عليك أولاً مزجها جيدًا. في البداية ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام الملعقة ، وبعد ذلك يمكنك استخدام يديك.

• توضع عجينة الموز على غلاف بلاستيكي وترسل إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، تُدحرج العجينة برفق بواسطة درفلة. رش كمية صغيرة من الدقيق على منطقة الدرفلة لتجنب الالتصاق المفرط. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط من العجين الملفوف. يمكنك استخدام قوالب خاصة للخبز. وفي حالة غيابهم ، خذ كأسًا عاديًا واقلبه واضغط على العجين.

• ضع قطع البسكويت الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بكمية صغيرة من الزبدة. كان لابد من تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. تدخل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
• بعد مرور الوقت ، تصبح ملفات تعريف الارتباط العطرية واللذيذة جاهزة للأكل. لا تنسى أنه يجب تبريد المعجنات قليلاً قبل التقديم. يمكن استخدام السكر البودرة كمسحوق.

.

وبنفس الطريقة ، يمكن تحضير طبق خزفي سريع من الموز القديم الذي لا يرغب أحد في تناوله بعد الآن. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى تقليل كمية الدقيق مرتين وخبز العجينة دون تقسيمها إلى دوائر.

إذا لم تكن قد جربت آيس كريم الموز بعد ، فعليك فعل ذلك بالتأكيد. بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل لا يصدق ، فهي أيضًا صحية جدًا. نظرًا لحقيقة أن هذه الأطعمة الشهية يتم إعدادها في المنزل ، فأنت تتحكم بشكل مستقل في جودة المنتجات المستخدمة لهذا الغرض. أبسط وصفة لأيس كريم الموز تحتوي على ثلاثة مكونات فقط: الموز (3 قطع) والكاكاو (ملعقة كبيرة) ونوعك المفضل من المكسرات (بأي كمية).

بادئ ذي بدء ، يجب تجميد الفاكهة قليلاً. يُنصح بتقشيرها مسبقًا ووضعها في حاوية طعام. عندما يتم تجميد الثمار بدرجة كافية ، أخرجها من الفريزر وقم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة. ثم ضعيها في وعاء الخلاط وأضيفي الكمية المطلوبة من الكاكاو. تغلب على الكتلة حتى يكتسب الموز قوام الآيس كريم. في نهاية العملية ، انقل الأطعمة الشهية الناتجة إلى أطباق صغيرة وزينها بالمكسرات المفرومة مسبقًا.

قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك صنع مربى لذيذة جدًا من الموز ، والتي يمكنك تذوقها في أيام الشتاء الباردة. يعد حصاد الموز في الشتاء طبقًا غريبًا جدًا لبلدنا. لا أحد يفاجأ بمربى التوت والكومبوت. لكن من الممكن أن تفاجئ أقاربك وأصدقائك بمربى الموز. وهو سهل التحضير. من بين المكونات ، ما عليك سوى 3 موزات ناضجة و 200 جرام من السكر المحبب والماء النظيف.

لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى دوائر صغيرة. يُسكب السكر في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، وعند الحد الأدنى من قوة الموقد ، يتم إحضار لون ذهبي. يجب أن يتحول السكر إلى كراميل سائل. بمجرد أن يصل السكر المحبب إلى القوام المطلوب ، يُسكب الماء المغلي ويخلط جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الموز المفروم في مقلاة. يتم غلي الكتلة الناتجة عند الحد الأدنى من قوة الموقد إلى تناسق متجانس. يتم وضع المربى المحضر في عبوات زجاجية معقمة مسبقًا وملفوفة بإحكام بأغطية.

إذا كنت ضيفًا متكررًا على المطاعم ، فمن المحتمل أنك قد تذوقت بالفعل حلوى الموز الأنيقة مع الكريمة. يذوب في فمك ويترك طعمًا لا يُنسى. يمكن تحضير حلوى مماثلة بشكل مستقل في المنزل. لكن لهذا تحتاج إلى ميكروويف أو شواية. لذلك ، يتم وضع الموز المقشر على طبق خاص مصمم لفرن الميكروويف. يجب غسلها جيدًا وإجراء 2-3 قطع على القشرة.

يتم تلطيخ كل شق بالمربى أو المربى المفضل لديك. خيار ممتاز هو شراب التوت البري الحامض. ثم ، في وعاء منفصل ، اخفقي اثنين من بروتينات الدجاج حتى تتكون رغوة سميكة. يجب أن تملأ كل فاكهة بكثرة. بعد ذلك ، يتم إرسال الموز إلى الميكروويف لمدة 6-8 دقائق ، حسب قوة الجهاز. خلال هذا الوقت ، سيصبح بروتين الدجاج المخفوق أكثر سمكًا ويتحول إلى كريمة. المربى (أو المربى) سوف ينقع لب الفاكهة من الداخل. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلوى حلوة يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة بدون حليب.

الخيار الثاني وتحضيره خطوة بخطوة أبسط. هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الكريم ، لكن هذا لا يجعل الطبق أقل طعمًا. لطهي الموز على الشواية ، ستحتاج إلى تخزين 5 فواكه ناضجة ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة من القرفة. لمنع الفاكهة من الانهيار ، يوصى بقليها مباشرة في القشر.

قم بتشحيمها بكمية صغيرة من الزيت النباتي وقم بعمل شق من الأعلى على طول الثمرة بأكملها. ثم توضع الفاكهة على الشواية وتُقلى لبضع دقائق على كلا الجانبين. للمرة الثالثة نرش السكر الحبيبي على الموز وانتظر حتى يذوب تماما. بعد ذلك ، يمكن تقديم الحلوى بأمان على الطاولة.لا تنسى أن تتبل القرفة.

للحصول على معلومات حول الأطباق التي يمكن تحضيرها من الموز ، انظر الفيديو التالي.