هل الموز فاكهة أم توت أم خضروات؟
لقد ولت الأيام التي كان يعتبر فيها الموز غذاءً نادرًا. سيكون من الصعب على جيل الشباب أن يؤمن بصحة هذه الكلمات ، لأن الموز الآن يُباع بحرية في المتاجر ويعتبر هو القاعدة بالنسبة لنا.
كيف ينمو الجنين؟
توجد هذه الثقافة في العديد من الدول الآسيوية ، كما أنها منتشرة في أمريكا الجنوبية والبرازيل والهند والإكوادور والفلبين. يحب النبات الرطوبة العالية والشمس والدفء. في ظل الظروف المثلى ، يمكن أن ينمو النبات إلى شجرة بالغة حتى في غضون عام ويصل ارتفاعه إلى 15 مترًا.
يحتوي النبات على أوراق كبيرة جدًا تتميز بشكل يشبه المروحة. ترتبط أزهار البنفسج بين الأوراق ، والتي تشبه في مظهرها كلية كبيرة. توجد الفرش داخل الزهرة - ستظهر الفواكه الحلوة في مكانها في المستقبل.
يتم تقديم الموز في أصناف مختلفة. على الرغم من أن هذه الثمار تختلف عن بعضها البعض ، إلا أنها مرتبطة ببعضها البعض من خلال السمات المشتركة. للموز حجم كبير وجذور قوية. الجذع القوي ذو الطبقة الخارجية الخشبية يجعل النبات يشبه الشجرة إذا لم يكن فارغًا من الداخل. بسبب هذه الميزة ، لا يمكن اعتبار الموز فاكهة.
ما هو من وجهة نظر نباتية؟
فاكهة كبيرة ذات قشرة سميكة ولب حلو سمين لديها كل فرصة لتسميتها فاكهة. لكن الأمر ليس كذلك ، لأن النبات نفسه ، الذي تنمو عليه هذه الثمار ، ليس شجرة. ربما يكون الموز من الخضار ، لأن الآسيويين يقدمونه مقليًا أو مسلوقًا كطبق جانبي. سيكون هذا التعريف أيضًا غير صحيح ، من وجهة نظر نباتية.
في الواقع ، الفاكهة الحلوة التي أحبها الجميع ليست خضارًا أو فاكهة ، بل توتًا ، لأنها تتميز بوجود ثلاث طبقات مختلفة:
- قشر كثيف ، والذي يحتفظ باللب الطري ويوفر قابلية عالية للنقل ؛
- وسط - سمين ، ناعم ، حلو وعطر ؛
- الجزء الداخلي.
يوجد داخل الثمرة بذور مخبأة في اللب. تتميز بنية مماثلة بالعديد من أنواع التوت الأخرى ، على سبيل المثال ، البطيخ والبطيخ وعنب الثعلب.
فيما يلي التركيبة والقيمة الغذائية المشار إليها لكل 100 جرام من الفاكهة:
- تختلف كمية البروتينات من 0.8 إلى 4.1 جم ؛
- يمكن أن تحتوي الدهون من 0.016 إلى 1.4 جم ؛
- كمية الكربوهيدرات في حدود 19-84 جم ؛
- قد يحتوي البوتاسيوم من 0.6 إلى 2.8 مجم ؛
- الفوسفور جزء من الموز بمقدار 16-65 مجم ؛
- يمكن احتواء الحديد حتى 2.7 م ؛
- فيتامين ب 1 أو الثيامين - من 0.04 إلى 0.5 مجم ؛
- قد يحتوي فيتامين سي على 5.6 إلى 36.5 مجم ؛
- يمكن أن تصل كمية اللايسين إلى 76 مجم ، والحد الأدنى هو 35 مجم.
يختلف عدد المكونات باختلاف نوع النبات. على سبيل المثال ، يحتوي الموز المجفف وغير الناضج من مجموعة بلاتانو على معظم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يوجد أقل بروتين في الموز الناضج من نفس الصنف. هذه الثمار تحتاج إلى معالجة حرارية.
حقائق مثيرة للاهتمام
هناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام وحتى المذهلة المرتبطة بهذا المنتج. كل واحد منهم مذهل
- كما اكتشفنا ، الموز هو عشب ، وثماره توت. ليس من السهل التعامل مع هذا الظرف ، خاصة إذا كنت تنسبه إلى الفاكهة طوال حياتك ، كما يفعل الكثير من الناس.
- يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 300 فاكهة. يبلغ وزن هذا العدد من الثمار الناضجة حوالي 500 كجم. وهذا فقط من شجيرة واحدة.
- الموز الأصفر هو المعيار الشائع ليس فقط بين الروس. لكن هذا ليس اللون الوحيد الذي يميز منتجًا غريبًا. يمكن أن يكون الموز أحمر وأسود وذهبي وفضي. المنتج ذو اللون الذهبي ينمو فقط في سيشيل ، لذلك فهو نادر.
- بالنسبة للسكان المحليين ، يُقدم الموز كطبق جانبي - يمكن تقديمه مسلوقًا أو مقليًا.
- هناك ثلاثة محاصيل رئيسية فقط هي الأكثر شيوعًا من هذا المنتج: الأرز والذرة والقمح.
- يأكل الجنس البشري حوالي 100 مليار موز سنويًا.
- يرتبط الموز ارتباطًا وثيقًا بأفريقيا. على الأقل ، تشكل هذا الارتباط في الإنسان الحديث. هذا غير صحيح ، لأن زراعة هذا المنتج هي الأكثر تطورًا في الهند والبرازيل. يجب أن يرتبط الموز بهذه البلدان.
- كمية ونطاق العناصر الغذائية الموجودة في الموز هي واحدة من أكبر العناصر. حتى البطاطس تفقد هذه الفاكهة الحلوة. مثل هذه الثمار في حالات نادرة جدا تسبب الحساسية ، لذلك يوصى بإعطائها للأطفال كأول أطعمة تكميلية.
- موزة واحدة ناضجة متوسطة الحجم مصدر 320 مجم من البوتاسيوم مع تناول 3 جرام يومياً من هذه المادة ، البوتاسيوم له تأثير مفيد على القلب ويمكن أن يخفض ضغط الدم.
- عندما يجف ، يصبح الموز مغذيًا أكثر بخمس مرات من الفاكهة الطازجة.
- إن زهرة الموز صالحة للأكل أيضًا - يمكن أن تؤكل دون معالجة حرارية مسبقة. يمكن تحضير عدد كبير من السلطات اللذيذة من زهرة الموز.
- يعرف الجنس البشري حوالي 450 نوعًا من هذا التوت ، لكن 100 منها فقط مناسبة للتصدير. تزرع أصناف أخرى للاستخدام المحلي.
- الموز مفيد جدا للرياضيين.من الأفضل تناول هذا التوت بعد التمرين ، والذي سيغلق نافذة البروتين والكربوهيدرات.
بناءً على هذا التوت ، يمكنك صنع كوكتيلات فيتامين ، لأنها تتناسب مع العديد من المنتجات الأخرى.
- يجب تضمين التوت الأصفر في النظام الغذائي لشخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. سيكون لمثل هذا المنتج تأثير معقد على الجسم ، ويمنع تطور التفاقم ، ويزيد أيضًا من فعالية العلاج.
- على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن يكون التوت أساسًا لنظام غذائي أحادي ، والذي يتمثل جوهره في استخدام منتج واحد فقط. حمية الموز ليست فعالة مثل حمية الخيار ، لكنها أكثر لطفًا على الجسم.
- في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام الموز بنشاط. بناءً عليها ، يتم إنشاء منتجات العناية بالوجه والشعر. هذه الفاكهة هي أساس غذائي ، لذلك فهي تستخدم بنشاط في وصفات لمختلف المنتجات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
انظر أدناه للحصول على التفاصيل.
