كيف لطهي خبز الموز؟

ربما يكون الموز هو الفاكهة الاستوائية الأكثر شعبية في بلدنا. ويرجع ذلك إلى الاستساغة العالية للمنتج ، فضلاً عن السعر المعقول مقارنةً ، على سبيل المثال ، بالأناناس أو المانجو.

ويرجع ذلك إلى سهولة النقل وجودة الحفظ العالية للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، في المناخ الاستوائي ، تنمو هذه الفاكهة على مدار السنة ، لذا فإن الموز ليس سلعة مقطعة ، وسعره مقبول في أي موسم.

بالطبع ، مثل أي فاكهة ، يكون الموز مفيدًا للغاية في شكله الخام. بدون التعرض للمعالجة الحرارية ، تحتفظ الثمار بأكبر قدر من العناصر الغذائية.

يُقدَّم الموز على المائدة ، ويُقطَّع إلى شرائح ، ويُقدَّم على شكل قشور على طبق من الفاكهة ، ويُستعمل كزينة للكعك ، ويُضاف إلى الكوكتيلات ، والآيس كريم ، وسلطات الفاكهة ، والبطاطس المهروسة.

ولكن من أجل تنويع قائمة الطعام ، غالبًا ما يلجأ الطهاة إلى المعالجة الحرارية وخلق روائع الذوق من هذه الفاكهة الاستوائية. الخبز هو أفضل طريقة لطهي الموز وفي نفس الوقت الحفاظ على نصيب الأسد من العناصر النزرة المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ الفاكهة المخبوزة بمذاقها وشكلها بشكل جيد ، على عكس أطباق الموز المسلوقة والمقلية.

يمكن أن تكون حلوى الفاكهة المخبوزة بديلاً لمنتجات الدقيق إذا كانت المائدة الاحتفالية مرضية تمامًا وتحتاج إلى شيء أخف بدلاً من الخبز. وأيضًا يعتبر الطبق مثاليًا للطهي في عجلة من أمره لعلاج الضيوف الذين يصلون فجأة.

يمكن خبز الموز في الفرن أو الميكروويف أو في طباخ بطيء ، وهذا ليس مهمًا للتذوق. لكن الملاحظات والرائحة الخاصة ستضفي على الموز مكونات مختلفة تضاف إلى الطبق. ضع في اعتبارك أسرع طرق الطهي والوصفات التي ستستغرق وقتًا كحد أدنى.

• في طباخ متعدد. بالنسبة لجهاز المطبخ هذا ، من الأفضل تناول الموز الأخضر غير الناضج بحيث لا يفقد شكله أثناء المعالجة ويتحول إلى عصيدة. تقطع الثمار المقشرة إلى قطع مستديرة سميكة. في مزيج من نصف كوب حليب وثلاث ملاعق طحين وبيضة واحدة ، لف كل قطعة ووضعها في وعاء ساخن مدهون بالزيت. تعرض الشاشة وضع الخبز. يستغرق حوالي خمس دقائق لكل جانب حتى يتحول سطح الفاكهة إلى اللون الذهبي. ثم يتم وضع الموز على سطح ورقي - سوف يمتص الزيت الزائد. تقدم مع اللبن أو العسل أو الكريمة المخفوقة.
• في الفرن. طريقة سهلة لعمل طاجن موز مغذي. يُقطع الموز المقشر بالطول ، وينتشر على صفيحة خبز ويُسكب مع كتلة حلوة. تكوين الكتلة ل 3 موزات كبيرة: 1 بيضة ، 300 غرام من الجبن ، نصف كوب من الزبادي بدون إضافات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر أو عسل ، عصير نصف ليمونة. يتم تقليب الكتلة حتى يتم سكب الموز على تناسق متجانس بدون كتل. يُخبز الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة.
• في الميكروويف. يمكن طهي طبق شرقية حقيقي في الميكروويف في 5-7 دقائق فقط. لوجبة واحدة ، قشر الموزة ، مقطعة إلى حلقات كبيرة ، توضع في طبق.اخلطي السكر البودرة مع القرفة ورشي القطع بطبقة سميكة. غطيها بغطاء واخبزيها لمدة دقيقتين. عند التقديم ، يمكن سكب الطبق بملعقة من العسل أو الكريمة أو عصير الليمون.

بالإضافة إلى استخدام أدوات المطبخ ، يجدر الانتباه إلى الطرق المختلفة لتحميص الموز.

• في احباط. يُقشر ويُقطع على طول الثمرة ويُرش بالسكر أو فتات الجوز أو القرفة. غلفي بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. يتم تقديمه على الطاولة في شكل ملفوف دافئ - هذه هي الطريقة التي تكون فيها الطيبة أكثر عطرة. وسيستمتع الأطفال الصغار بفك ورق القصدير اللامع مع "مفاجأة" أثناء الإفطار.
• في الجلد. يمكن تحضير الحلوى الأصلية على شكل قارب. للقيام بذلك ، على جانب واحد من الموز ، يتم إجراء شق على طول القشرة بحيث تتم إزالة جزء فقط من القشرة. البتلة ليست ممزقة تمامًا ، ولكنها مثبتة بسيخ أو عود أسنان في القاعدة - يتم الحصول على نوع من الشراع. يتم عمل شق في لب الثمرة ، مع رشها بالمكسرات المبشورة أو القرفة أو سكبها بملعقة من العسل. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح قشرة الموز بلون الخشب الداكن.
• في الاختبار. يتم تحضير هذا الطبق الحلو عن طريق القياس مع النقانق في العجين. يتم تقطيع عجين الفطير (0.5 كجم) إلى شرائح طويلة ضيقة. يتم تقشير الموز (4 قطع) ولكن لا يتم تقطيعه. يتم لف كل فاكهة بشرائح من العجين من أعلى إلى أسفل ، ويتكرر التغليف في 2-3 طبقات. يوزع على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجم العجين أثناء الخبز. يتم تلطيخ كل فاكهة بالزبدة أو بياض البيض. تخبز لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• موسلي. الطريقة الأصلية لعمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية مناسبة لتناول وجبة خفيفة في العمل أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال.ستحتاج إلى موزة واحدة ، وثلث كوب من الحليب ، وكوب من دقيق الشوفان ، و 50 جرامًا من الكاجو المبشور. اختياريا ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر / الفانيلين / قشر الليمون ، 50 جم من الزبيب. يهرس الموز بالشوكة ويضاف الحليب ودقيق الشوفان ومكونات أخرى. بعد 10 دقائق ، عندما تنتفخ الرقائق جيدًا ، تُلف الكرات الصغيرة من العجين الناتج وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح قشرة مقلية.

عند شراء طعام شهي ، قلة من الناس يعتقدون أن الموز يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

تحتوي هذه الهدايا ذات الشكل المذهل على كمية كبيرة من البروتين والألياف المفيدة لعملية التمثيل الغذائي والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. غني بفيتامينات C و PP والمجموعة B.

في المناخ البارد لبلدنا ، يصبح الموز مصدرًا لا غنى عنه للصحة والطاقة. خاصة في فصل الشتاء الطويل ، عندما يصعب العثور على فواكه "طبيعية" صيفية - خريفية على أرفف المتاجر بدون إضافات ومنشطات النمو.

بالطبع ، يفقد الموز المخبوز بعضًا من عناصره الغذائية أثناء المعالجة الحرارية ، ولكن نظرًا لمحتوى اللايكوبين ، فإنه يمتلك القدرة على "جمع" الكوليسترول والسموم من جدران الأمعاء وإزالتها من الجسم.

يشبع الموز الجوع جيدًا ، ويحفز نشاط عضلة القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على صحة المرأة أثناء الحمل والرضاعة. بالنسبة للرجال ، هذه الفاكهة هي مصدر القوة الجنسية.

يعزز الموز إنتاج هرمون السيروتونين ويحسن المزاج ويخفف التوتر.موضح للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب المستمر واضطرابات الجهاز العصبي.

مثل جميع النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من المعادن ، يحتوي الموز على عدد من موانع الاستعمال. لذلك ، يمكن أن يسبب السكر الزائد ضررا كبيرا للجسم ، لذلك يجب على مرضى السكر أن يكونوا أكثر حذرا مع هذه الفاكهة. ولكن لا تنس أيضًا زيادة محتوى السعرات الحرارية في الموز الذي يعامل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. بالنسبة لأخصائيي الحميات ، من المهم حساب محتوى السعرات الحرارية للفاكهة بشكل صحيح ، خاصة في الوصفات التي تحتوي على منتجات أخرى تحتوي على السكر.

شاهد مقاطع الفيديو حول الموضوع.