ملامح أوراق الموز ونصائح لاستخدامها

منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت أوراق الموز على رفوف بعض محلات السوبر ماركت. حتى الآن ، يتردد المستهلكون في شرائها ، لأنهم ليسوا على دراية بميزات تطبيق هذا المنتج. أدناه يمكنك التعرف على إمكانيات استخدام أوراق الموز.

يعتقد البعض أن الموز ينمو على شجرة موز أو على شجرة نخيل. في الواقع ، هذا النوع من النباتات عبارة عن عشب ، معظمه عبارة عن أوراق. حتى الجذع الكثيف ، الذي يُطلق عليه غالبًا الجذع ، مغطى بأوراق متداخلة. تتميز صفيحة الأوراق بشكل مستطيل أو بيضاوي ، وتحدث ولادة ورقة واحدة في 7 أيام. يمكن أن يزيد طول الصفيحة الواحدة عن 3 أمتار ، ويمكن أن يصل عرضها إلى 100 سم ، ويكون السطح أخضر بالكامل أو به بقع كستنائية.

للأوراق خصائص مثل المرونة ومقاومة الماء ، كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول.

يسمح التركيب الغني للمنتج باستخدامه في مختلف مجالات النشاط.

غالبًا ما يستخدم الآسيويون هذا النبات في الطب الشعبي. على سبيل المثال ، يعالج الأفارقة القرحة برماد الأوراق المحترقة. خيار آخر لاستخدام المنتج كدواء هو وضع العصيدة الممضوغة من المكون على الحرق.

في بعض البلدان ، تُستخدم أوراق الموز كأدوات مائدة يمكن التخلص منها ، ويمكن أن يحدث هذا ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في المطاعم. تضفي الأطباق التي يتم تقديمها في هذه الصينية الأصلية على المطعم الآسيوي نكهة محلية خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على شمع طبيعي ، وبالتالي يمكن استخدامه لفرك الباركيه وتلميع الأثاث - وهذا سيجعل العنصر الداخلي لامعًا بشكل خاص.

إذا قمت بقص الورقة إلى عدة أجزاء ، فيمكنك نسج سلة جميلة من العناصر الناتجة ، وهو ما يفعلونه ، على سبيل المثال ، في تايلاند. في أفريقيا ، تُستخدم أوراق الموز لبناء سقف كوخ.

تُستخدم أوراق الموز كمواد خام لصناعة الورق السميك ، ومن ثم تُصنع منه التعبئة والتغليف والبطاقات البريدية والهدايا التذكارية. السيجار الكوبي الشهير مصنوع أيضًا من لفائف الموز. في الفلبين ، تُخيط الملابس من هذه المواد ، وفي نعال الأحذية السيلانية. في الإكوادور ، الوسائد مصنوعة من الأوراق.

في الهند ، تنتشر أوراق الموز على عتبة باب الزوجين اللذين تزوجا للتو ، حيث يُعتقد أن هذا النبات يرمز إلى الخصوبة.

يحتل استخدام أوراق الموز في الطهي مكانًا خاصًا ، وبالتالي يتم تمييز طريقة الاستخدام هذه في فقرة منفصلة. في المطبخ التايلاندي ، يتم تحضير الأطباق الجانبية والحلويات باستخدام هذا المكون ، ويتم خبز الدواجن والأسماك. يعد صنع الأطباق بمثل هذا المنتج أمرًا صعبًا للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً. يجب غسل الملاءات وتنظيفها جيدًا وتقطيعها ولفها بالمكونات الرئيسية.يمكن غلي الأوراق وخبزها على البخار. طبق مطبوخ في أوراق الموز له ملاحظات غريبة خفية في الذوق والرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا "قميص" الموز يعطي الطبق معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية. كونه في غلاف نباتي كثيف ، يحتفظ اللحم أو السمك بعصيره ، ولا يتدفق ، ويبدو لطيفًا جدًا.

عند شراء منتج في متجر ، يجب أن تكون حذرًا. يبدو وكأنه عبوة صغيرة ، ومع ذلك ، في الواقع ، المكون يكفي لعدة مرات. على سبيل المثال ، أحد أكثر الخيارات شيوعًا في روسيا هو عبوة بحجم 30 × 30 ، وزنها 500 جرام ، بينما 50-100 جرام كافية لإعداد طبق واحد. عرض هذه المادة الخام المقطوعة بنصف الطول 60 سم.

سنحتاج:

• أوراق الموز 50 جم ؛
• صدر دجاج؛
• حليب جوز الهند 80 مل ؛
• 3 أو 4 فصوص من الثوم.
• بصل 1 قطعة ؛
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الليمون 50 جم ؛
• فلفل حار 30 جم ؛
• عشب الليمون 1 ملعقة صغيرة ؛
• معجون الفلفل الحار 2 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

• نقطع الصدر إلى نصفين ، ونرش بالكزبرة. نضيف نصف كمية المعكرونة إلى التتبيلة ونغلفها بأوراق الموز.
• اقلي فصوص الثوم بدون هرسها. في نفس المقلاة نضيف البصل ويقلى.
• يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلى قليلاً على نار عالية لمدة 5 دقائق. صب الماء واترك الطبق حتى يغلي كل السائل.
• يُسكب حليب جوز الهند ويُضاف الفلفل الحار المفروم وأوراق الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• ننتهي بالباستا المتبقية.

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• اوراق الموز؛
• طحين الأرز؛
• حليب جوز الهند؛
• لب جوز الهند الطازج
• سكر النخيل؛
• ملح.

يتم تحديد عدد المنتجات بشكل فردي.

طبخ:

• اخلطي حليب جوز الهند ودقيق الأرز والملح والسكر.
• ضع المادة الناتجة على نار متوسطة واطبخها حتى تصبح سميكة ، عادة لا تزيد عن 30 دقيقة. ثم يجب أن تبرد العجينة لمدة ساعتين.
• نضع لب جوز الهند في مقلاة ونقلى ، نضيف سكر النخيل ونستمر في القلي. لا تنسى أن تقلب.
• بمجرد أن يثخن الاتساق ، اصنع كرات كثيفة منه.
• ضع أوراق الموز فوق النار. نعم ، سوف يرتاحون قليلاً.
• ضعي العجينة على الورقة ، وحشوها من الأعلى ، واربطي الهيكل واربطيه بعود أسنان من الخيزران.

المنتج المعروض هو حل مثير للاهتمام وغير عادي لتزيين الأطباق وإضفاء نكهة آسيوية على العيد. بشكل عام ، يُعتقد أنه يمكن تغليف أي شيء في هذا الغلاف الطبيعي - فهو يتحمل أي درجة حرارة ، ويلزم المنتجات ولا يسمح لها بالانتشار. يحق لكل ربة منزل تجربة وإنشاء أطباق أصلية جديدة بمساعدة هذا المكون.

تم وصف استخدام أوراق الموز في الفيديو التالي.