الموز لعلاج التهاب البنكرياس

تتطلب أمراض الجهاز الهضمي تغييرات معينة في النظام الغذائي للمريض. من غير المقبول تناول الأطعمة الدهنية والحارة والمالحة. تهيج المعدة وبعض الفواكه والخضروات. لكن ليس موزة.

لم يعد الموز من الأطعمة الشهية منذ فترة طويلة - ليس من الصعب العثور عليها في المتاجر ، كما أن تكلفة هذه الفاكهة الاستوائية ميسورة التكلفة. من الجدير بالذكر أن من الناحية النباتية ، الموز هو التوت.

تحتوي الثمار على تركيبة غنية ومحتوى عالٍ من الخصائص المفيدة. باختصار حول محتوى المواد المفيدة فيها.

• انهم يحتوون الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة وكذلك البكتين والنشا والإسترات.
• نسبة عالية من الموز المغنيسيوم والبوتاسيومالتي لها تأثير مفيد على عضلة القلب والأوعية الدموية ووظائف المخ.
• متضمن في الكالسيوم ضروري لتكوين العظام والجهاز العصبي ، ويشارك في عملية تقلص العضلات وإنتاج الإنزيمات.
• يملكون الفوسفور ضروري لصحة العظام والشعر والحديد. يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض نسبة الهيموجلوبين مما يعني نقص الأكسجين في الدم وسوء تغذية الأعضاء والأنسجة.
• إذا تحدثنا عن تركيبة الفيتامينات ، فإن الأهم من ذلك كله هو الفواكه فيتامينات المجموعة ب. يشاركون في عمليات التمثيل الغذائي ، وهم مسؤولون عن مستوى الهيموجلوبين ، وهي ضرورية لتنفيذ وظائف الجهاز التنفسي في الجسم ، وعمل الجهاز العصبي.
• فيتامينات ج و هـوجدت أيضا في الموز.تعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية ، وتقلل من احتمالية الإصابة بالخلايا السرطانية ، وتزيل السموم ، وتبطئ عملية الشيخوخة.
• يحتوي الموز على السيروتونين ، الهرمونات التي تحسن المزاج. تعتبر هذه الفاكهة من مضادات الاكتئاب الطبيعية ، وتحسن المزاج.

يعتبر الموز منتجًا غذائيًا ، ولكن على عكس معظم "أشقاءه" - الفواكه ، يُسمح باستخدامه في غضون أيام قليلة بعد هجوم حاد للمرض. له خاصية مغلفة ، تحمي وتهدئ جدران المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الحد الأدنى من أحماض الفاكهة ، لذلك لا يوجد أي تهيج لأعضاء الجهاز الهضمي. أخيراً، لا تسبب الفاكهة الحساسية أبدًا وهي مغذية تمامًا. لديهم كل ما تحتاجه تقريبًا لاستعادة القوة وتقوية المناعة بعد المرض.

مع التهاب البنكرياس ، لا يحظر الموز. الشيء الرئيسي هو عدم تناولها في الفترة الحادة ، وكذلك مراقبة كمية الفاكهة التي يتم تناولها. يعمل الموز على ربط وإزالة عصير المعدة الزائد ، مما يساهم في التعافي.

يغلف لب الجنين جدران المعدة والأمعاء ليحميهما ويخفف الالتهاب. أخيرًا ، ستسمح لك الفاكهة الغنية بالفيتامينات باستعادة المناعة ، مما يساعد أيضًا على تسريع الشفاء بعد المرض. يقلل الموز بشكل كبير من خطر الإصابة بحرقة المعدة وعسر الجراثيم والتهاب جدران المعدة. مع التهاب المرارة (التهاب جدران المرارة) ، والذي غالبًا ما يصاحب التهاب الجهاز الهضمي ، يُسمح أيضًا باستخدام الموز.

يعتبر الموز فاكهة مضادة للحساسية ، فليس من قبيل الصدفة أن يوصى بهريس الموز للأطفال من سن 6 أشهر. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الموز (على الرغم من ندرته) الحساسية ، لذلك استخدامها غير مقبول في حالة التعصب الفردي. الضرر المحتمل يرجع إلى نسبة السكر العالية. من أجل معالجته ، يلزم الأنسولين ، والذي ينتجه البنكرياس فقط. ومع ذلك ، في الفترة الحادة من التهاب البنكرياس ، يعاني هذا العضو بالفعل من زيادة التوتر ، لذلك من الأفضل التوقف عن تناول الموز لفترة من الوقت. في الشكل المزمن للمرض من المهم تناول الموز الناضج فقط ، فالفاكهة الخضراء يمكن أن تسبب نوبة أخرى من التهاب البنكرياس.

لذلك من الممكن أن تسبب الفاكهة زيادة في تكوين الغازات لا ينصح به للأشخاص المعرضين لانتفاخ البطن. بحذر وبجرعات شديدة ، يجب تناول الفاكهة في مرض السكري من النوع 2 والسمنة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الموز ومحتواها من السعرات الحرارية. للسبب نفسه ، يجب تناول كميات صغيرة من الموز من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. على أي حال يجب تضمين الفواكه التي يتم تناولها يوميًا في محتوى السعرات الحرارية اليومية.

لأن الموز يزيد من لزوجة الدم ، بحذر ، يجب تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والأمراض الأخرى التي يزيد فيها تخثر الدم.

مع التهاب البنكرياس ، يكفي تناول موزة واحدة متوسطة النضج. يمكنك استبداله بوعاء من هريس الموز ، ولكن عليك أولاً التأكد من أن المنتج النهائي لا يحتوي على مكونات محظورة في التهاب البنكرياس.

نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، يُنصح بتناول جزء من الفاكهة في الصباح ، أو إضافتها إلى العصيدة على الإفطار ، أو استخدامها كوجبة خفيفة.

نقطة مهمة - يجب التخلي عن استخدام الموز في الفترة الحادة لالتهاب البنكرياس. الألياف وحمض الفاكهة الموجود فيه سيزيدان فقط من عملية الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، في الفترة الحادة ، ليس فقط البنكرياس ، ولكن أيضًا جميع أعضاء الجهاز الهضمي يتعرضون لضغط متزايد. لا تعتبر الوجبات عالية السعرات الحرارية التي تحتوي على ألياف غذائية هي المنتج الأنسب لهذه الفترة.

ولكن مع التهاب البنكرياس المزمن خلال فترة الهدوء المستمر ، سيفيد الموز الجسم. يجب أن تبدأ في إدخالها في النظام الغذائي بكمية صغيرة ، للتحكم في رد فعل الجسم. لأول مرة ، يكفي ربع الفاكهة. لا ينبغي دمجه مع منتجات أخرى ، وإلا ، في حالة حدوث رد فعل سلبي ، فلن يكون من الواضح المنتج الذي تسبب في ذلك.

إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي بعد أخذ جزء صغير من الجنين ، فبعد 5-7 أيام يمكنك زيادة الحصة إلى النصف ، ثم الموز كله. قد يشير رد الفعل السلبي للجسم إلى عدم حدوث رد فعل مستمر بعد.

بعد مرحلة التفاقم (بعد حوالي 7-10 أيام) وخلال فترة بداية الهدوء ، من الأفضل استبدال ثمار الموز بالعصير المخفف بالماء بنسبة 1: 1. عصير الموز لا يحتوي على دهون ، ولا يحتوي على ألياف (فقط البكتين والألياف اللينة بكمية صغيرة) ، وهو أقل كمية من أحماض الفاكهة. بعبارات أخرى، إنه أقل تهيجًا للبنكرياس.

من الأفضل تحضير العصير بنفسك ، لأن المواد الحافظة (عصير الليمون) والسكر تضاف إلى المشروب المخزن.هذه المكونات تشكل خطورة على مرضى التهاب البنكرياس في مرحلة الشفاء بعد التفاقم.

إذا تسبب الموز في رد فعل سلبي أو خشي المريض من العواقب ، فلا يجب تناول الثمار طازجة ، بل مخبوزة أو مهروسة. من أجل طحن موزة ، يكفي طحنها من خلال غربال. يمكنك خلط الملاط الناتج مع الفواكه أو التوت الأخرى المسموح بها.

إن عصر الموز ليس بالأمر السهل ، لأنه لا يمكن تسمية الفاكهة بالعصير (مقارنة بالفواكه الحمضية أو التفاحة). يمكن خلط عصير الموز مع مشروب آخر للحصول على مشروب لذيذ بكميات كافية. يتم الحصول على مزيج مربح للجانبين من الموز ومنتجات اللبن الزبادي. في حالة التهاب البنكرياس المزمن ، يمكنك القيام بذلك كوكتيلات من الموز والحليب المخمر ، البيكفير ، الحليب الخالي من الدسم.

موزة واحدة تحتوي على 300-500 مل من الكفير أو الحليب. يتم أخذ كمية المكون السائل اعتمادًا على الاتساق الذي تريده للحصول على الكوكتيل النهائي. تُخفق المكونات بخلاط ، وبعد ذلك يكون المشروب جاهزًا للشرب.

يمكن طهي الإفطار طاجن الجبن والموز. من أجل اللزوجة يضاف السميد. يجب خلط المكونات وتوضع في شكل مدهون وتخبز في الفرن حتى تنضج (15-25 دقيقة).

لن يكون أقل لذيذ بودنغ الأرز. يتم تحضيره على أساس الأرز المسلوق والموز المهروس. لجعل البودينغ متجدد الهواء ، يوصى بضرب الأرز والموز بالخلاط ، وإضافة 2 قمتين من البروتين المخفوق إلى قمم حادة. يُخبز الطبق في شكل لمدة 15-20 دقيقة.

يوصى باختيار الثمار الناضجة ذات القشرة الصفراء دون وجود بقع بنية داكنة عليها. على الرغم من حقيقة أن هذه الثمار قد اكتسبت أقصى نضج ممكن ، إلا أنها تحتوي على كمية زائدة من السكر. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من بنكرياس غير صحي ، فإن هذا يمثل عبئًا كبيرًا.

عند الشراء ، انتبه إلى ذيول الفاكهة. يجب أن تكون جافة ومرنة وخضراء قليلاً. ظهور علامات التسوس عليهم أمر غير مقبول. يشير وجود البقع الداكنة إلى حدوث انتهاك لشروط النقل والتخزين ، وبدأت الثمار في التدهور ، ولا ينصح باستهلاكها.

إذا كنت قد اشتريت فواكه غير ناضجة ، فلا تتسرع في تناولها. قد ينضج الموز جيدًا في المنزل. للقيام بذلك ، يجب أن تبقى عند درجة حرارة 22-24 درجة مئوية لعدة أيام. يمكنك وضع الفاكهة في وعاء واحد مع تفاحة حمراء ناضجة.

للحصول على معلومات حول ما هو ممكن وما هو غير ممكن مع التهاب البنكرياس ، انظر الفيديو التالي.