ما هي المدة التي يستغرقها الموز للهضم وكيفية استخدامه بشكل صحيح دون الإضرار بالصحة؟

في روسيا ، يعتبر الموز من الأطعمة الشهية الغريبة ، حيث يأتي إلى مائدتنا من آسيا وأفريقيا. اعتدنا أن نفكر في الموز على أنه فاكهة ، لكنه ليس كذلك - يصنفه العلم على أنه توت ينمو في مجموعات على نباتات عشبية معمرة.

يمتلك الموز الناضج طعمًا حلوًا ويمكن أن يرضي الجوع جيدًا. يُعتقد على نطاق واسع أن هذا التوت يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، وإذا تم تناوله بشكل مفرط ، يمكنك زيادة الوزن بسرعة. ومع ذلك ، يستخدم خبراء التغذية حمية الموز للتغذية الرياضية وحتى لفقدان الوزن.

مع محتوى معتدل من السعرات الحرارية (200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) ، يحتوي الموز على كمية كبيرة من الفركتوز والسكروز والجلوكوز ، لذلك فهو يعتبر مخزنًا للطاقة يمكنه تجديد قوة الجسم في أقصر وقت ممكن.

مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج منخفض ، فهو لا يحفز الشهية ، ولكن إعادة الشحن تكفي لشخص سليم لمدة 30-60 دقيقة ، لذلك ينصح خبراء التغذية الرياضيين بتناول هذا "المنشط" قبل ساعة من التدريب. يحتوي لب الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم ، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر ضئيلة من الفوسفور والفلور والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز.

يكمن تفرد هذا المنتج في حقيقة أن غني بالبروتينات النباتية. تشتمل هذه البروتينات على مادة تسمى التربتوفان ، والتي يتم تحويلها عن طريق العمليات الكيميائية الحيوية في أجسامنا إلى مادة السيروتونين.

يعد هرمون السيروتونين من الهرمونات المهمة للإنسان ، لأنه بفضله نشعر بالفرح ويمكننا تجنب حالة الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن السيروتونين الذاكرة ويسهل عمليات الذاكرة ، وينسق سرعة التفاعلات والحركات ، ويحفز امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة ويحسن من قوة الجسم.

يحتوي الموز الناضج في تركيبته على نوع معين من الألياف النباتية يسمى الألياف ، مما يساعد على زيادة التمعج في الأمعاء الغليظة ، وبالتالي منع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لب الموز يقلل من مستويات الحموضة المرتفعة ويساعد على تخفيف نوبة الحرقة. هناك أدلة على أنه عند تناول الفاكهة غير الناضجة ، ينخفض ​​خطر الإصابة بسرطان الأمعاء عدة مرات.

على الأرجح ، هذا يرجع إلى حقيقة أن الموز يحتوي على مادة تعزز إنتاج البروتياز ، وهو عامل طبيعي مضاد للبكتيريا. وأيضًا في تكوين التوت الاستوائي يوجد إينوزين إنزيمي ، بمساعدته يتم تكوين مادة لزجة في الجهاز الهضمي لدينا ، تغطي التآكل الصغير الموجود على الغشاء المخاطي للأمعاء أو المعدة.

عند تناول الموز ، فإن هذا المنتج له الأنواع التالية من التأثيرات الإيجابية على أجسامنا.

• إنه مصدر لمجموعة فيتامين ب ويحسن أداء القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي.
• يعزز الخصوبة ويعزز الحمل عند النساء ويزيد الفاعلية عند الرجال.
• يساعد حمض الفوليك ، وهو جزء من المنتج ، خلال فترة الحمل ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الجنين.
• يحسن عمليات الهضم وامتصاص المنتجات البروتينية.
• يزيل التشنجات العضلية ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويحسن المزاج.
• يحسن الرضاعة عند النساء أثناء الرضاعة ، بالإضافة إلى أنه منتج منخفض الحساسية ولا يشكل خطراً على الأم والطفل.
• يزيد من القدرة على التحمل البدني وأداء الجسم.
• يعمل على تطبيع عمل الكبد والجهاز الهضمي ، ويشجع على إزالة منتجات الخبث من الجسم.
• يساعد في علاج الإسهال والإمساك. يبدو أن هناك تناقضين ، لكن كل شيء متماثل تمامًا. تعمل الألياف النباتية على تحسين التمعج وتساعد على تطهير الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لب الموز مادة ماصة ممتازة تعمل على تحسين التسمم الغذائي والإسهال.
• يزيل الماء الزائد من الجسم.
• يحسن توازن الفيتامينات والمعادن ويساهم في تطبيع عمل الغدد الصماء.

من بين الخصائص السلبية للموز يمكن تمييز النقاط التالية.

• على الرغم من أن الموز يعتبر غذاء منخفض الحساسية ، إلا أن هذا المنتج يمكن أن يسبب حساسية متصالبة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأفوكادو والمانجو والمحار.
• بالنسبة لمرضى السكري ، يمكن أن يكون تناول الموز ضارًا ، حيث يحتوي المنتج على نسبة عالية من الجلوكوز والسكروز.
• بالنسبة للأشخاص المعرضين للسمنة ويتبعون أسلوب حياة خامل ، من الأفضل الامتناع عن استخدام هذا المنتج الغريب ، لأنه في هذه الحالة يمكن أن يساهم الموز في زيادة الوزن.
• مع الدوالي والتجلط ، هذه الفاكهة غير مرغوب فيها للاستهلاك ، لأنه بعد تناولها سيزداد مستوى الصفائح الدموية في الدم.
• يمكن أن يسبب الموز الانتفاخ والتخمير في متلازمة القولون العصبي.
• على خلفية استخدام الموز مع دسباقتريوز الأمعاء ، وزيادة حرقة المعدة ، وتشكل الغازات ، والشكاوى من أن المعدة تؤلم ، لذلك ، مع مثل هذا الاضطراب في الجهاز الهضمي ، لا ينصح باستخدام هذا المنتج.
• يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الموز غير الناضج إلى الإسهال ، وفي بعض الحالات ، التسمم الغذائي ، خاصةً إذا تم تناوله على معدة فارغة.

تتميز الخصائص الضارة للموز بخصوصية - فهما يتعارضان ويتداخلان مع بعضهما البعض. كل هذا يتوقف على مقدار تناول هذا المنتج ، وعلى النضج ، وبالطبع مراعاة خصائص جسمك. يعتقد أطباء الجهاز الهضمي أنه لا يمكن لأي شخص أن يأكل أكثر من 3 موزات يوميًا دون الإضرار بنفسه.

إن عملية هضم الطعام في جسم الإنسان طويلة جدًا. يبدأ بحقيقة أن الطعام يدخل إلى تجويف الفم ويتم معالجته عن طريق اللعاب ، وتنتهي السلسلة الهضمية بأكملها في الأمعاء الغليظة.

لذلك ، على سبيل المثال ، يتم هضم اللحوم لعدة ساعات ، وتقسيم الثمار ومعالجتها يستغرق عدة عشرات من الدقائق أو أكثر من ساعة بقليل. يزيل الجسم بقايا الطعام غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يمكن أن تبقى فضلات الخبث لمدة تصل إلى 18-20 ساعة ، ثم يتم إخراجها بشكل طبيعي.

تعتمد مدة العملية الفسيولوجية المرتبطة بهضم الثمار في جسم الشخص السليم على عدد من الأسباب:

• ما هي مكونات هذه الفاكهة أو تلك ، كم عدد الكربوهيدرات والسكريات والألياف التي تحتوي عليها ؛
• هل تحتوي الفاكهة على زيوت ودهون حرارية في تركيبها ؛
• ما إذا كان سائل إضافي على شكل ماء أو مشروبات يدخل جسم الإنسان أثناء تناول الفاكهة ؛
• مدى دقة سحق الطعام في تجويف الفم وما إذا كان يتم ترطيبه بكثرة بواسطة اللعاب في هذا الوقت.

من أجل الشعور بالراحة بعد الأكل ، ينصح خبراء التغذية باتباع نهج عقلاني لمسألة توافق الأطباق والفواكه الرئيسية. على سبيل المثال ، إذا تناولت الغداء وأكلت الدورتين الأولى والثانية ، ثم قررت استكمال وجبتك بالفواكه الطازجة ، فستلاحظ قريبًا أنك بدأت في التخمير النشط وتكوين الغازات في الجهاز الهضمي.

يحدث هذا لسبب وجود تأخير في الكربوهيدرات التي تتفاعل مع مكونات الطعام الأخرى في المعدة. لا يمكن تناول كل فاكهة مباشرة بعد الوجبة الرئيسية. يعتقد خبراء التغذية أنه يمكن تناول التفاح والكمثرى والجزر والموز بعد الوجبة بوقت قصير. وقت معالجة التفاح والكمثرى هو نفسه تقريبًا ويتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.يستغرق الجزر والموز وقتًا أطول في المعالجة.

يتم هضم ثمرة الموز ذات النضج الطبيعي وامتصاصها في الجهاز الهضمي للإنسان في حوالي 35-40 دقيقة. إذا كنت ترغب في تناول منتج غير ناضج ، فسيحتاج الجسم إلى 50-65 دقيقة لمعالجته. الموز نبات عشبي يصعب هضمه في المعدة ، حتى لو تم مضغه جيدًا وترطيبه باللعاب.

عند الاستيقاظ في الصباح ، لا تتسرع في تناول موزة. على الرغم من أنها قد تبدو كوجبة خفيفة سريعة وسهلة بالنسبة لك ، إلا أن هذه الفاكهة يمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات في الأمعاء وعدم الراحة في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول الموز على معدة فارغة للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية أو التهاب المعدة. مثل هذا الإفطار سوف يسبب حرقة في المعدة ، وآلام في البطن ، وربما حتى نوبة من الغثيان - كل هذا يرجع إلى حقيقة أن الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء متهيج.

تعتبر قطع الموز التي يتم تناولها على معدة فارغة خطرة ليس فقط بسبب تضخم معدتك ، ولكن أيضًا بسبب ارتفاع مستوى السكر في الجسم بشكل حاد. مثل هذه القفزة يمكن أن تسبب الإغماء ، وإذا تكررت هذه الحالة بانتظام ، فإنك تخاطر بالإصابة بمرض السكري واكتساب الوزن ببطء ولكن بثبات.

إذا كنت تعاني من عدم انتظام ضربات القلب أو كنت تعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى ، فلا يمكنك تناول الموز على معدة فارغة. والسبب هو أن التدفق الحاد للجلوكوز والبوتاسيوم والمغنيسيوم إلى الجسم سيزيد من عدد تقلصات القلب ويؤدي إلى عدم انتظام دقات القلب.بالإضافة إلى ذلك ، من خلال هذه المجموعة من المكونات النشطة بيولوجيًا بتركيزات عالية ، يمكن أن تفشل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات هرمونية مختلفة.

من أجل الهضم الجيد ، يجب تناول الموز بشكل صحيح ، لذلك يجب اتباع القواعد التالية:

• لا تستخدم المنتج على معدة فارغة ؛
• قبل تقشير الفاكهة ، اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية ؛
• من الضروري قضم الفاكهة في قطع صغيرة وببطء ، مضغها جيدًا حتى تتسق متجانس ؛
• أثناء الوجبات ، لا يلزم غسل الموز بالماء أو المشروبات الأخرى ؛
• يوصى بعدم تناول أكثر من 3 فواكه ناضجة يوميًا ؛
• إذا كانت هناك موانع ، يجب التخلص من استخدام الفاكهة ؛
• لا يمكنك تناول الموز في موعد لا يتجاوز ساعة بعد تناول الأطباق الرئيسية ومن الأفضل دمج هذه الفاكهة مع الأطعمة الأخرى ؛
• يجب تناول الفاكهة الناضجة وعالية الجودة فقط ، وتجنب الموز الناضج وغير الناضج.

لاختيار الموز عالي الجودة ، عند الشراء ، حاول الانتباه إلى النقاط التالية:

• يجب أن يكون شكل الثمرة متساويًا ومنتظمًا ، بدون نمو أو تلف للقشر ؛
• قشرة الثمرة الناضجة لها لون أصفر لامع لامع ، إذا رأيت أن الموز لامع بشكل غير طبيعي ، فهذا يعني أنه تم معالجته بالمواد الكيميائية ؛
• تشير البقع الخضراء على قشر الموز إلى وجود منتج غير ناضج أمامك ، يجب عليك الامتناع عن مثل هذا الشراء ؛
• تعتبر النقاط والبقع ذات اللون البني والأسود على القشرة علامة واضحة على أن الموز مفرط النضج وغير آمن لصحتك ؛
• بقع العفن وتغميق المساحات الكبيرة على القشرة دليل على انتهاك قواعد نقل وتخزين الموز ، ومن الممكن أن تكون الثمار مجمدة ولا ينبغي استخدامها كغذاء.

إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الموز في الصباح على الإفطار ، فأنت بحاجة إلى طهيه أولاً.

• ميلك شيك بالموز. خذ 250 مل من الحليب واتركه حتى يغلي. صب الحليب في وعاء الخلاط وأضف قطع الموز المقشرة. يُطحن الموز في الحليب حتى يصبح ناعمًا. في كوكتيل لتعزيز الخصائص الغذائية ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
• موز مقلي مع خبز توست. يُسخن المقلاة ويُذوّب 50 جرامًا من الزبدة عليها وتُقلى موزة عليها ، وتُقطّع إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، ويُرش فوقها رشة من السكر الحبيبي. بمجرد أن يبدأ السكر بالكراميل ، ضع كتلة الموز في وعاء نظيف. الآن نخب شرائح الخبز في المحمصة. انشر كتلة الموز على الخبز المحمص - فطورك جاهز!

ماذا سيحدث إذا أكلت موزتين في اليوم ، شاهد الفيديو أدناه.