ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من لحم الضأن المفروم؟

يحظى لحم الضأن المفروم بشعبية كبيرة ، خاصة بين عشاق المأكولات الآسيوية. بعد كل شيء ، اللحوم نفسها مختلفة من حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. غالبًا ما يستخدمه محبو أغذية الرجيم ، حيث أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه اللحوم منتجًا رائعًا ، على التوالي ، وسعرها مرتفع.

يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه. على سبيل المثال ، شرحات أو كباب أو حتى معجنات. وليس من الصعب القيام به كما يبدو.

لطهي لحم الضأن المفروم ، من الأفضل استخدام لحم الخروف الصغير. لهذا الغرض ، تعتبر أجزاء مثل الكتف أو الرقبة ، وكذلك لحم الصدر مناسبة. يوجد فيه ، على التوالي ، الكثير من المواد المفيدة ، وسيتحول اللحم المفروم نفسه إلى المزيد من العصير. إذا كنت تريد أن يكون اللحم المفروم من أنواع مختلفة من اللحوم ، فيمكن خلطه بلحم الخنزير أو اللحم البقري.

طهي مثل هذا اللحم المفروم هو عملية بسيطة إلى حد ما ، وأهم شيء هو اختيار اللحوم الطازجة. هناك عدة طرق لتحضير طبق مثل لحم الضأن المفروم.

عادة ما يتم تحضير هذا اللحم المفروم. يجب أن يلف لحم الضأن بمفرمة اللحم. وأيضًا تحتاج إلى إضافة بضع فصوص من الثوم وقليل من البصل. يحتاجون أيضًا إلى الطحن في مفرمة اللحم. بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك.

إذا كان يتم تحضير اللحم المفروم من أجل إخراج شرحات منه ، فيجب إضافة عدة بيض دجاج إليه.هذا ضروري حتى لا تنهار الفطائر أثناء الطهي.

لتحضير هذا اللحم المفروم ، من الضروري صب الخوخ بالماء المغلي. ثم يجب تركها لمدة 35-40 دقيقة لتنتفخ. في غضون ذلك ، يمكنك طحن اللحم والبصل. بعد هذا الوقت ، يجب أيضًا طحن البرقوق في مفرمة اللحم.

يمكن تمليح اللحم المفروم المطبوخ والفلفل حسب الرغبة واستخدامه للغرض المقصود منه. هذه الحشوة مثالية لحشو الخضار.

لطهيها ، تحتاج إلى تناول القليل من البطاطس وغليها. يجب أن يلف اللحم في مفرمة اللحم. يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة والجزر والبصل إليها. يُملح اللحم المفروم ويُضاف الفلفل ويُخفق في القليل من البيض. يمكنك من خلاله صنع شرحات لذيذة أو طهي اللحوم.

تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح من التوابل ، الجرجير ، الملح وعصير الرمان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم هناك. في هذا الخليط ، يجب تقطيع لحم الضأن إلى قطع ووضعها في مكان بارد لمدة 24 ساعة.

بعد هذا الوقت ، يمكن طحن اللحم إلى لحم مفروم. وهي مناسبة لطهي كل من الزلابية والكباب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم حشو الخضار.

للحصول على مثل هذا اللحم المفروم غير العادي ، عليك أن تأخذ الحنطة السوداء وتقليها قليلاً في مقلاة. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب إليها وتترك على نار خفيفة حتى تشبع العصيدة بها.

يجب تقطيع لحم الضأن إلى قطع صغيرة وطحنه مع الحنطة السوداء المطبوخة. في غضون ذلك ، يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات. ثم اقليها في مقلاة حتى تنضج. عندما يبرد ، أضيفي البصل إلى اللحم المفروم ، وكذلك الملح والفلفل.بعد ذلك ، يتم خلط كل شيء تمامًا. يمكنك استخدامه لطهي شرحات ، وكذلك لحشو الأطباق المختلفة.

كل من هذه اللحوم المفرومة جيدة بطريقتها الخاصة ومناسبة لطهي طبق معين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحته لن تترك أي شخص غير مبال.

يتم تخزين هذا المنتج لفترة قصيرة. على سبيل المثال ، في الثلاجة ، يمكن أن تستلقي لمدة تصل إلى 4-5 أيام. بعد هذا الوقت ، قد تظهر بكتيريا تؤدي إلى التسمم.

ولكن إذا تم تخزين اللحم المفروم في الفريزر ، فستزداد الفترة بشكل كبير. يمكن أن يستغرق ما يصل إلى ستة أشهر. ومع ذلك ، من الضروري الالتزام بقواعد التجميد.

ولكن لكي يصبح اللحم المفروم جيدًا ، عليك اختيار اللحم المناسب. عند الشراء ، يجب أن تنتبه ليس فقط لرائحتها وطبقة الدهون ، ولكن أيضًا إلى اللون.

• سمين. يجب أن تكون هناك طبقة من الدهون. بعد كل شيء ، سيعتمد كل من عصارة ونعومة اللحم المفروم على هذا.
• رائحة. اللحم الطازج ليس له رائحة تقريبا. لذلك ، إذا كانت الرائحة كريهة ، فمن الأفضل رفض الشراء. ومع ذلك ، إذا ظهرت الرائحة بعد الشراء ، فيجب وضع اللحم في وعاء كبير وسكب الماء النظيف. ثم يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. يجب تغيير الماء كل 30 دقيقة. سيساعدك هذا في التعامل مع المشكلة.
• اللون. يجب أن يكون لونه أحمر باهت. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي على أي بقع. إذا كان هناك أي اختلافات ، فمن الأفضل عدم شراء لحم الضأن.

يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا من لحم الضأن المفروم. كلهم ليسوا فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا عبق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة وبسيطة التحضير.

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة. إنه لذيذ جدا.ما عليك سوى أن تأخذ المكونات الضرورية.

للاختبار:

• 300 مل - ماء نقي
• 70 غرام - دهن الضأن.
• 500 غرام - دقيق
• 5 غرام - ملح.

لملء:

• 350 جم - لحم ضأن مفروم
• 5 غرام - زيرا
• 2 بصل كبير
• قليل من الفلفل
• قليل من الملح.

للتشحيم:

• 1 بيضة؛
• 1 ش. ل. السمسم.

هنا وصفة خطوة بخطوة.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير عجين الفطير.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات مع اللحم المفروم.
3. ثم تقطع العجينة إلى قطع من نفس الحجم. بعد ذلك ، اقلب كل واحد منهم وقم بتسويته. يجب أن يتم لف كل قطعة بحيث يكون الوسط أكثر سمكًا والحواف أرق.
4. ثم تحتاج إلى وضع اللحم المفروم النهائي في المنتصف ، وتعمية الحواف معًا.
5. بعد ذلك ، يجب وضع السمكة على صينية الخبز. من الأعلى ، يجب أولاً دهن كل منهم بالبيض ، ثم رش بذور السمسم. ثم يجب وضعها في الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.

في نهاية الطهي ، يمكنك البدء في تذوق السمكة.

يحب الكثير من الناس شرحات ، وإذا كانت مصنوعة من لحم الضأن ، فستكون مفيدة أيضًا.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم - لب لحم الضأن.
• الكزبرة - حفنة.
• 1 ش. ل. - زيرا
• ½ ملعقة صغيرة - القفزات سونيلي.
• قليل من الملح؛
• قليل من الفلفل
• القليل من زيت الزيتون

طريقة الطهي بسيطة للغاية.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم المفروم. أي طحن اللحم وخلطه مع البهارات والملح.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقسيمها إلى أجزاء متساوية ، وإخراج شرحات منها ، يجب ألا يزيد سمكها عن 2.5 سم.
3. ثم يجب أن يتم تغطيتها بعناية بزيت الزيتون ووضعها في الفرن للطهي لمدة 17 دقيقة.

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم - لحم ضأن مفروم
• 2 بصل كبير
• 3 شرائح من الخبز الأبيض
• 1 رأس ثوم
• 2 بيض
• ملح للتذوق؛
• 100 غرام - زبيب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. - الحادة الحادة
• عصير 1 ليمون
• 1 فلفل حار
• ½ شارع. ل. - كاري
• 1 ملعقة صغيرة - الكركم؛
• ½ شارع. ل. - فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة - الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة - قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة - فلفل اسود.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى خلط اللحم المفروم مع جميع المكونات وضربه جيدًا ؛
2. ثم تحتاج إلى إخراج شرحات منه ، لها شكل مستطيل ، وربطها على أسياخ ؛
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى قليها على الشواية من جميع الجوانب لمدة 5-8 دقائق ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قشرة ذهبية لذيذة.

يقدم هذا الطبق على خبز البيتا.

سوف يزين هذا الطبق أي طاولة وسيسعد الجميع دون استثناء.

المكونات المطلوبة:

• 35 قطعة - أوراق العنب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. - زبدة؛
• قليل من الملح؛
• قليل من الفلفل
• 200 غرام - كريمة حامضة سميكة ؛
• ض الفن. ل. - الجوز المقشر.
• 400 غرام - لحم الغنم
• 2 ملعقة صغيرة - الكزبرة
• 2 ملعقة صغيرة - الشبت
• 3 فصوص من الثوم
• 60 مل - زيت الزيتون ؛
• أوراق نعناع طازجة
• عدد 2 لمبة متوسطة.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة عدة خطوات.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم المفروم. أي طحن اللحم والبصل في الخلاط. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة المكسرات والخضر والزيت وجميع التوابل. وكذلك الملح والفلفل.
2. في غضون ذلك ، تحتاج إلى التعامل مع ورق العنب. للقيام بذلك ، انقعهم بزيت الزيتون لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تجفيفها بمناشف ورقية.
3. بعد ذلك ، تُطوى الأوراق بقطعتين معًا ، ويوضع عليها لحم الضأن المفروم ، وبعد ذلك يتم لفها.
4. يجب أيضًا تغطية قاع المقلاة المحضرة بورق العنب ، ووضع دولما في الأعلى. بعد ذلك ، يجب ملؤها بالماء وإخمادها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

دولما جاهزة تقدم مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم المفروم.

يتم عرض وصفة شرائح لحم الضأن المفروم اللذيذة في الفيديو أدناه.