الشاي الأخضر: تركيبته ، خصائصه لجسم الإنسان ، فوائده وأضراره

الشاي الأخضر هو أحد أكثر المنتجات شعبية في عصرنا. بالتأكيد يشربه الجميع: الكبار والصغار.

لقد دخل حياتنا كثيرًا لدرجة أن الكثير من الناس في الوقت الحالي لا يمكنهم حتى تخيل صباحهم أو مساءهم بدون كوب من الشاي الأخضر المعطر. إنه منتظم في أي حفلة أو حفلة شاي. تحظى بتقدير كبير بشكل خاص في إنجلترا والصين ودول الشرق الأقصى.

يحتوي هذا المنتج على كمية هائلة من مضادات الأكسدة المختلفة التي تحمي من الآثار السلبية للجذور الحرة. يشرب مع نزلات البرد ، وغالبًا ما يضاف إليه العسل أو الحليب.

في الصين ودول الشرق الأقصى ، هناك رأي مفاده أن الشاي سيحل محل أي نبيذ بخصائصه المنشطة. وفي الصين ، تنتشر أسطورة قديمة جدًا. لا يزال يتم إخبار السكان والسياح عن أصل الشاي واكتشافه. قبل أربعة آلاف عام ، رأى راع يراقب أغنامه أن بعضها كان يمضغ براعم الشاي. بعد الوجبة ، بدأت الحيوانات فجأة تتميز بنشاط غير متوقع وحركة شديدة. فهم الرجل كل شيء على الفور ، وقطف بضع أوراق. بعد ذلك بقليل ، ألقى بهم في الماء المغلي ، مما أدى إلى زيادة استخدام هذا المرق بين الناس.وحتى يومنا هذا ، يشرب الناس هذا المشروب المليء بالخصائص السحرية.

لفترة طويلة ، تم استخدام الأوراق التي لم تتم معالجتها. استمر هذا حتى القرن الأول قبل الميلاد. في وقت لاحق ، بدأ الناس في قليها أو تجفيفها.

بمرور الوقت ، في عملية التطور التاريخي ، بدأت البشرية في استخدام العديد من مزارع الشاي. علاوة على ذلك ، فإن شرب هذا الشاي في دائرة الأشخاص المهمين أو في أي حفل أصبح شيئًا تقليديًا وطبيعيًا. حدثت كل هذه التغييرات في عهد أسرة تانغ ، أي في القرنين السابع والعاشر. كان هناك أيضا بعض المرح. على سبيل المثال ، كانت هناك أوقات رتب فيها خبراء الشاي المشهورون نوعًا من المنافسة فيما بينهم. كانت مهمتهم إعداد أفضل مشروب.

في القرنين العاشر والثالث عشر ، ظهرت الأطباق التقليدية بالفعل لهذا اليوم ، وهي مصممة لصنع مشروب. لم تتخلف اليابان عن الصين ، لذلك ظهرت الأواني ذات العلامات التجارية وحتى احتفالات الشاي أيضًا في أرض الشمس المشرقة.

ولن تكون كوريا والهند أيضًا استثناءً. وصل هذا المنتج إلى أوروبا مع بعض التأخير ، فقط في عام 1583. تجدر الإشارة إلى أن البرتغال وهولندا من أوائل الدول التي تعلمت عن هذا المرق الرائع. إنكلترا بلد يربطه الجميع ، دون استثناء ، بشرب الشاي. ومع ذلك ، بدأ استخدامه فقط في عام 1665. بعد ضم سيلان ، قام البريطانيون بتربية أصنافهم الخاصة هناك ، لكنهم فضلوا الأصناف السوداء أكثر.

أول شخص روسي جرب الشاي الأخضر كان ميخائيل فيدوروفيتش - القيصر الروسي. ثم تذوق النبلاء الشاي بالفعل. حدث كل هذا في عام 1617 ، عندما قام مبعوثو الحكام الآسيويين بتسليم حقيبتين إلى موسكو.ومع ذلك ، فإن هذا المشروب لم يصل إلى الفلاحين ، بل كان يشربه حصريًا من قبل الناس الذين تميزوا بثروتهم وقوتهم. لكن في القرن التاسع عشر ، اختبر الفلاحون أيضًا كل الصفات الإيجابية لهذا المرق. في روسيا ، يشرب التتار ، كالميكس ، بوريات الشاي لفترة طويلة ، خاصة أنهم يحبون مشروبًا مع إضافة الحليب.

لم يحب مواطنو روسيا الشاي مع إضافة الحليب أو المنتجات الأخرى لفترة طويلة جدًا. ولكن عندما بدأت الإمدادات من نفس الشاي الأخضر ، والتي كانت شحيحة ، غيروا رأيهم بشكل جذري.

إذا تركنا مسألة أصل الشاي الأخضر ، فسيظهر سؤال آخر ، وهو ما هو ، ما هي تركيبته الكيميائية وخصائصه. إنه أمر مضحك: يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الشاي الأخضر والأسود يختلفان عن بعضهما البعض في نباتاتهم التي تستخدم كمكونات. ولكن لكليهما يتم استخدام نفس الأوراق. عادة ما تكون شجيرة شاي أو كاميليا. ومع ذلك ، فإن نهج هذه الأوراق مختلف.

لصنع الشاي الأخضر ، من الضروري أكسدة أوراقه ، ثم تبخيرها بعناية. مع الأسود ، كل شيء مختلف قليلاً. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشاي الأخضر يتعرض لتخمر منخفض للغاية.

نقدم الشاي الأخضر كمنتج نهائي للمعالجة ، وهي: الغليان والبخار. إذا سألت عامل مزرعة أو شاهدت فيلمًا وثائقيًا ، يمكنك معرفة أنه قبل وصول المنتج إلى المستهلك ، يبدو وكأنه أوراق خام عادية. يتم حفرها ووضعها في سلة ، ثم إرسالها إلى مواقع المعالجة. باستخدام بخار ساخن جدا ، يتم تخمير هذه الأوراق.يستمر هذا الإجراء لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. أما بالنسبة للون ، فمن الجدير معرفة أن لون الأوراق غير المعالجة أخضر. هو ، بدوره ، لديه بالفعل ظلال مختلفة ، فاتحة وداكنة. بعد تخمير مشروب ، يمكنك رؤية سائل فاتح اللون ، معظمه أخضر. طعمه لاذع جدا ورائحته رائعة بكل بساطة.

الآسيويون مغرمون جدًا بما يسمى بشاي القرميد ، والذي يتكون من فروع وأوراق. عادةً ما تحتوي على 70٪ على الأقل من الأوراق ، مما يجعلها مميزة بنكهات مذهلة وعمر تخزين طويل.

ليس من الأهمية بمكان التركيب الكيميائي للشراب:

• فيتامين سي؛
• فيتامين ك؛
• الفلور.
• نحاس؛
• المغنيسيوم؛
• اليود؛
• فيتامين ب
• البوليفينول.
• مادة الكافيين؛
• فيتامين ب 1 ؛
• فيتامين ب 2
• فيتامين ب 15 ؛
• فيتامين RR.

تظهر مناعة عالية بسبب فيتامين سي. فهو يقي الجسم من الأمراض المختلفة. وتجدر الإشارة إلى فيتامين ب 2 الذي يساهم في مرونة الجلد. لكن جميع العلماء والأطباء المؤهلين تأهيلا عاليا يفرزون فيتامين ب الذي يقوي الأوعية الدموية والجهاز العصبي.

ليس من غير المألوف العثور على "مؤلفات ذات صلة" في السوق. عادة ما يتم شراؤها كتذكار من مكان غريب غير عادي. يأخذ العديد من الدجالين والمحتالين بشكل غير رسمي الكثير من المال من عملائهم ، بينما يبيعون ليس شايًا أخضر معطرًا حقيقيًا ، ولكن مزيفًا حقيقيًا رخيصًا. من أجل عدم الوقوع في حيل المحتالين ، من الضروري دراسة جميع الخصائص والصفات التي يتمتع بها الشاي عالي الجودة.

الأصناف والأنواع الأكثر شيوعًا بين المستهلكين:

• هوانغشان موفينج ؛
• "كو دينغ" ؛
• "لويس تشينج" ؛
• "باي مايو هوى" وآخرون.

للعثور على الشاي الذي يمكن أن يصبح المفضل لسنوات عديدة ، ستحتاج إلى الكثير من الصبر والعمل والمال. عند السفر إلى بلدان مختلفة ، لا يفوت المشجعون الحقيقيون لهذا المشروب فرصة الذهاب إلى سوق الشاي المحلي والعناية ببضائعهم. وهذا صحيح. للعثور على ما تحتاجه بالضبط ، يجب ألا تفوت أي نوع أو نوع واحد.

إذا تحدثنا عن هذا التنوع ، فمن الجدير أن نتذكر أنه أحد أفضل عشرة مشروبات يمكن جمعها. إنه مشهور جدًا ، يتم جمعه في جبال Anhui. يتم جمعها في الأشهر الأولى من الربيع أثناء انتفاخ البراعم ، في أول ظهور للأوراق الصغيرة. من الجدير بالذكر أن ديكوتيون بعد التحضير يظل طازجًا كما كان في وقت التجميع. في النهاية ، يتم إرسال الأوراق إلى درجات حرارة الفرن - للتجفيف. لون المشروب شفاف وطعمه فريد من نوعه. يجب أن تكون درجة حرارة الماء في الكوب 80 درجة.

في الترجمة ، هذا الاسم يعني "الدموع المرة". يتمتع هذا الشاي بعدد كبير من الصفات الإيجابية ، وهي: تطهير الجسم من السموم ، وخفض الضغط ، والتخلص من الوزن الزائد وغير ذلك الكثير.

"القرد ذو الشعر الأبيض" - هكذا تبدو الترجمة إلى اللغة الروسية. يتكون هذا الشاي من براعم وأوراق. الأشخاص الذين جربوه لا يمكنهم أن ينسوا الطعم الرائع ولون العسل.

لذلك أطلق الأوروبيون على مجموعة الشاي الصينية القديمة اسم "التنين الأسود". وهي مصنوعة من الأوراق الناضجة. الرائحة أصلية وممتعة ، والذوق خاص للغاية - يفوق الكلمات.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أكياس الشاي ، على الرغم من صعوبة تسميتها شاي. الحقيقة هي أنه في كثير من الأحيان لا يتم إضافة أوراق الشاي إلى الأكياس ، ولكن يتم إضافة الغبار بعد معالجة شاي النخبة الحقيقي ذو الأوراق الكبيرة. لذلك ، عند شراء الحقائب ، يجب أن تكون أكثر حذراً وحكمة.

يمكنك التحدث عن الصفات المفيدة للشاي لفترة طويلة جدًا. في جملة واحدة ، الشاي الأخضر مشروب قوي بشكل لا يصدق قادر على الوقاية من العديد من الأمراض. حول تكوينه مكتوب أعلاه ، وبعد دراسته بعناية ، يمكنك على الأقل فهم سبب الطلب عليه في العالم الحديث تقريبًا. لقد ثبت أن الشخص المصاب بالاكتئاب قادر على التغلب على هذا المرض بشرب كوبين على الأقل في اليوم. الشاي الأخضر له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد عقولنا على العمل بنشاط أكبر وأسرع ، ويجعل الانتباه أكثر وضوحًا وإشراقًا. سيكون الشاي الأخضر مفيدًا أيضًا لمظاهر دوار البحر ودوار الحركة أثناء السفر. باستخدامه ، تصبح الأوعية أكثر مرونة ، ويعود الضغط إلى طبيعته بسرعة.

كما أنه يساعد على إزالة السموم غير الضرورية التي تتداخل مع الأداء الكامل للكائن الحي. في حالة التسمم أو الإمساك ، سيكون أيضًا بعيدًا عن كونه غير ضروري. يشربه الكثير أثناء المغص.حقيقة أخرى تخبرنا أنها مفيدة جدًا لفقدان الوزن. يشرب عدد كبير من الفتيات والنساء هذا الشاي باللترات ، على أمل الخلاص من الوزن الزائد. إلى حد ما ، هذا ليس عبثا. الشاي الأخضر يسرع عمليات التمثيل الغذائي ، مما يسمح بحرق الدهون. عند استخدامه ، تزداد القدرة على تنقية الدم ، وهو أمر مهم لحالة جهاز المناعة والجهاز العصبي. عادة ما يتمتع الشخص الذي يشرب هذا المنتج بصحة جيدة ، حيث يتم تزويد الجسم بجرعات من فيتامين سي باستمرار ، ونتيجة لذلك تتجاوز الفيروسات والأمراض الجسم.

من المزايا القيمة للغاية بالنسبة للمرأة التجديد ، والذي يحدث بسبب المكونات الضرورية. يصبح الجلد مرنًا وناعماً. يتم تنعيم التجاعيد ويصبح الوجه أصغر بعشر سنوات. يتم تقليل تطور مرض السكري إلى ما يقرب من الصفر ، ويتم حماية العين بشكل موثوق من التهاب الملتحمة وأمراض العيون الأخرى. ينصح الأطباء بشرب هذا الشاي أثناء الحمل. حيث أن وجود الزنك له تأثير جيد على الجنين ويساهم في ولادة طفل سليم. الشعر أيضا له مميزاته ومميزاته الجميلة. الكثير من الفيتامينات تجعلها أقوى وأقوى ، والخسارة تقترب من النصف.

كثير من الناس يشربونه للتورم. هناك رأي مفاده أن العناصر والفيتامينات الموجودة في الشاي الأخضر تسرع عملية التمثيل الغذائي وتفكك الأملاح. لذلك ، يمكن اعتباره مدر للبول. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع في الطب الشعبي. اكتشف العلماء مؤخرًا مادة الكافيين في أوراقها - بمساعدتها ، يحدث الترشيح في الكلى بشكل أسرع وأفضل عدة مرات.

تنقسم الآراء حول هذه المسألة إلى رأيين متعارضين: يعتقد البعض أن لها تأثيرًا مهدئًا ، والبعض الآخر على يقين من أنها تمنح الحيوية والنشاط. كل هذا يتوقف على كيفية تحضير الشاي. يتفق العديد من الأطباء على أنه بعد دقيقتين من التخمير بالماء عند درجة حرارة 70-80 درجة ، يعتبر الشاي مثيرًا. إذا أضفت الماء إلى المشروب المستخدم بالفعل واتركه منقوعًا لبضع دقائق ، ستحصل على شاي مهدئ. وبعد 20-30 دقيقة ، ستتخلى الأوراق عن جميع المواد المقوية ، لذلك سيظل المشروب بهذه الخاصية لعدة ساعات أخرى.

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يكون الشاي الأخضر ضارًا أيضًا ، وخطيرًا إلى حد ما. له بعض موانع الاستعمال.

• هناك بعض الأدوية التي تعتمد على هذا المشروب. في مثل هذه الاستعدادات ، يكون تركيز الكاتيكين مرتفعًا جدًا ، مما يخلق فائضًا من القاعدة.
• لا يمكنك شرب هذا الشاي على معدة فارغة ، لأن هذا يؤثر بشكل مباشر على الأغشية المخاطية.
• لا يمكنك شربه بعد تناول الكوكتيلات الكحولية ، لأنه عندما يقترن بالمواد الخام ، فإنها تخلق مركبات ضارة للغاية يمكن أن تعطل الكبد.

بالتأكيد تستطيع. بالنسبة للأطفال في سن مبكرة ، سيكون الشاي الأخضر موضع ترحيب كبير ، حيث ستؤثر خصائصه الفريدة على دماغ الأطفال بشكل إيجابي للغاية. تؤثر العناصر التي يحتويها على النمو السليم للأسنان والشعر والعظام وما إلى ذلك.

من بين جميع الأطباء ، الشاي الأخضر له فقط آراء وخصائص جيدة. في البرامج الطبية ينصح بشربه لما له من تأثير مفيد على الضغط والجهاز العصبي والتناسلي والبولي. بالطبع ، يمكنك الإدراج لفترة طويلة ، ولكن ، مع ذلك ، فإن جميع الأطباء متشابهون في شيء واحد - هذا المنتج يمكن ويجب أن يكون في حالة سكر. لكن بعض الصفات الإيجابية لا توجد في أي مغلي ، وهذه الصفة ليست استثناء. تم وصف جميع الإيجابيات والسلبيات أعلاه.

يعتبر إنتاج الشاي الأخضر عملاً مربحًا ومستقرًا للغاية. نظرًا لشعبيتها الهائلة ، تناول عدد كبير من الشركات المختلفة إنتاجها. دعنا ندرج بعضًا من أشهرها.

• تيس. من الغريب سبب شعبيتها ، نظرًا لأن نكهتها لا تتطابق مع نكهة شاي الأوراق السائبة الحقيقية. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه المنتجات الموضوعة في أكياس ليست شايًا حقيقيًا. بدلا من ذلك ، هو منتج متبقي بعد المعالجة ، أو بعبارة أكثر بساطة ، الغبار.

• من المستحيل تجاهل الشركة المصنعة التايلاندية - مصنع سيام للشاي. أكد معظم الأشخاص الذين جربوا هذا المشروب أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم من هذا. هذا ينطبق بشكل خاص على أنواع الشاي من هذه السلسلة ، ولكن مع إضافة الحليب. إنه مزيج فريد ومميز من الأعشاب المحلية والشاي الأخضر الذي سيبقى في الذاكرة لسنوات قادمة.

• ليبتون. شركة أخرى مشهورة تزود العالم بأكياس الشاي. الطعم ليس سيئًا ، لكن إذا تذكرت ما بداخل هذه الأكياس أثناء شرب الشاي ، فإن الرغبة في إنهاء الشرب ستختفي على الفور.
• الحقل الأخضر. منتج ذو علامة تجارية جيدة. يمكن للشركة المصنعة أن تقدم لعملائها كلاً من المنتجات الورقية والمعبأة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن ينجرفوا كثيرًا. من الأفضل الانتباه إلى السلع عالية الجودة ، وبالتالي الأسعار.

للتخمير المناسب ، لا يلزم سوى أوراق الشاي عالية الجودة وعالية الجودة ، ويفضل أن تكون أنواع الأوراق كبيرة الحجم. تحتوي هذه الأوراق على الكثير من الخصائص الضرورية ، وعند تخميرها ، يكون الطعم والرائحة أفضل بشكل ملحوظ وأكثر متعة. لتحضيرها ، خذ الماء النقي ، ويفضل أن يكون الماء المعبأ أو المفلتر. في الحالات التي لا تكون فيها مثل هذه السوائل في متناول اليد ، يتم استخدام السائل المستقر. لا يستحق السكب من الحنفية ، لأن هذه المياه قد تحتوي على مواد مبيضة أو مواد أخرى يمكن أن تفسد الطعم والصحة. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تغلي الماء للمرة الثانية أو الثالثة. للحصول على أفضل تخمير ، لا يلزم سوى الماء العذب.

لذلك ، يتم سكب الماء في الغلاية ، ثم يتم تسخينها - على الموقد أو النار. هنا من المهم جدًا إزالته في الوقت المناسب. يجادل الصينيون في المدرسة القديمة بأنه من الضروري استخدام الماء "الحي" من أجل المشروب الضروري. يقصدون بكلمة "حي" الماء الذي لم يكن في حالة الغليان لفترة طويلة. لكن مع ذلك ، يجب أن يكون الجو ساخنًا على أي حال ، وإلا فلن يعمل اللحام.

ينصح سكان الصين والعديد من الخبراء باستخدام أقداح الشاي والأواني الأخرى التي تتكون مباشرة من البورسلين. إنه يحتفظ بالدفء تمامًا في حد ذاته ، ويسمح أيضًا للمشروب بجمع كل الصفات الضرورية التي يشتهر بها الشاي المذكور أعلاه. بعد ذلك ، تُشطف الغلاية جيدًا بالماء المغلي - وهذا يساعد على تسخينها. ثم تضاف أوراق الشاي هناك. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، لأن القوة الإضافية للشاي تعتمد على كمية أوراق الشاي المضافة إلى الأطباق. ثم يسكب الماء "الحي" ويغطى بغطاء. إذا تم تنفيذ الإجراءات في موسم البرد ، فيمكنك وضع منشفة مسخنة مسبقًا في الأعلى - وهذا يسمح للشاي بالحفاظ على دفئه وعدم تبريده.

تستغرق عملية التخمير من 2 إلى 6 دقائق. ثم يُسكب المشروب الذي تم الحصول عليه بالفعل في أكواب معدة مسبقًا. لكن في الشرق هناك طقوس واحدة ، بدونها لا ينبغي أن يبدأ السكب بأي حال من الأحوال. تُسكب كمية صغيرة من المشروب في الكوب ثم تُعاد مرة أخرى إلى إبريق الشاي. يتم تكرار الإجراء أربع مرات ، وبعد ذلك يجب أن تنتظر دقيقة أخرى على الأقل. هذا ضروري فقط حتى يغلي السائل بشكل أكثر شمولاً ويصبح متجانسًا. هذه الطقوس تسمى "الزواج" ، وهي تأتي من آسيا الوسطى. إذا كانت باللغة الروسية ، فإن أوراق الشاي والماء تتزوجان من بعضهما البعض. بعد ذلك ، الشاي هو الأفضل من الأفضل.

هناك أيضًا قواعد لشرب هذا المشروب. يدعي الذواقة الحقيقيون أن مثل هذه الإضافات مثل السكروز والعسل والحليب وغيرها تفسد المشروب ولا تسمح لك بالشعور بطعمه الحقيقي. لكن لكل شخص تفضيلاته الخاصة.

وهذه ليست القاعدة الوحيدة. شعوب العالم المختلفة لديها آخرون.

• تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي أن يؤخذ على معدة فارغة. إذا تم ذلك ، فستبدأ العمليات المستمرة التي ستؤدي إلى حقيقة أن المعدة ، التي لا تحتوي على أي شيء بداخلها ، ستهضم الفراغ حرفيًا. وإلى جانب ذلك ، فإن هذا الشاي يجعل حموضة المعدة أعلى بشكل ملحوظ. o بعد تناول وجبة جيدة ، فإن شربها يكون ممتعًا وصحيًا للغاية - فهو يسهل عملية الهضم.
• لا تشرب الشاي دون الاستمتاع برائحته. توفر الأبخرة التي يطلقها العديد من الفوائد لجلد الإنسان ، وليس الجلد فقط - يمكن للجهاز التنفسي أيضًا الاستفادة منه.
• يجب على الفتيات والنساء اللواتي يشربن هذا الدواء لفقدان الوزن أن يتذكرن أنه يجب القيام بذلك فور تناول الطعام. تعمل هذه العملية على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى عدم وجود سعرات حرارية على الإطلاق.

• لا يمكن تحقيق النتيجة المرجوة إلا من خلال الشرب المنتظم للمشروب.
• يشربه الكثيرون في الصباح ، حيث أن النشاط الذي يمكن الحصول عليه منه يعادل النشاط من مشروبات القهوة.
• الشاي المحضر في وقت سابق ، على سبيل المثال ، قبل ساعات قليلة ، ممنوع منعا باتا تسخينه. يعتبر مثل هذا العمل "تجديف". يجب سكبه وشربه باردا مع إضافة شريحة ليمون أو مكونات أخرى على سبيل المثال.
• يُنصح النساء اللواتي ولدن حديثًا بإضافة الحليب إلى المشروب - وهذا يساهم في التغذية الملائمة لحديثي الولادة.
• لا يشربونه بأي حال من الأحوال مع الكحول ، فهو له تأثير قوي على الكلى ، وليس من الجانب الأفضل.
• كما أنهم لا يشربونه مع الأدوية - فهذا يقلل من عملية العلاج ، ويجعل الأدوية غير فعالة.

عند دخولك إلى المتجر يجب الانتباه فورًا إلى مظهر البضاعة المعروضة ، وهي: لون الأوراق الذي يجب أن يكون لونه أخضر فاتح دون تعكر ونواقص مختلفة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول الشاي الذي لا معنى له - فهو له تأثير ضار على الجسم وجميع الصحة بشكل عام. يتم تحديد "عمرها" من خلال الخبث والحطام المتنوع الموجود فيه. إذا كانت أكثر من 20٪ ، فيجب تأجيلها على الفور ، مع نسيانها إلى الأبد. تتميز الأنواع ذات الأوراق الكبيرة بجودتها وطعمها. من الضروري هنا اختيار تلك الأوراق التي تتميز بسلامتها وعدم وجود قصاصات.

عامل مهم آخر هو محتوى الرطوبة للمنتج. لتحديد ذلك ، خذ بعض الأوراق وافركها بإصبعين. الشاي المجفف بشكل مفرط ينكسر بسهولة وبسرعة ، ولكن إذا اكتسب مظهر الغبار ، فهو قديم جدًا - لقد مرت فترة خدمته الطويلة.

إذا كان المكان الذي يتم فيه الاحتفاظ بالشاي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الرطوبة ، فسيصبح سريعًا أرضًا خصبة للعفن والفطريات والبكتيريا المختلفة ، وبالتالي لا يمكن شراؤها. إذا كان منتج مثل الشاي الأخضر رطبًا جدًا ، يتم ضغطه بشدة أثناء التكسير. يمكنك تخزين هذا المنتج لمدة لا تزيد عن عام ونصف. لكن من المهم أيضًا معرفة أنه من الضروري شراء هذه المادة الخام بالوزن ، وقبل ذلك يجب شمها. الجودة الرديئة تعطي رائحة التبن والفاكهة. الشاي في أكياس ، كما هو مذكور أعلاه ، لا ينبغي استهلاكه وشراؤه بأي حال - هذا ليس شاي ، ولكن في كثير من الأحيان - بقاياها بعد المعالجة.

محادثة منفصلة عن السعر. يجب أن يفهم أي شخص مناسب أن هذه المواد الخام عالية الجودة لن يكون لها سعر منخفض. أي تكلفة تعتمد على الجودة والدرجة. تتراوح الأسعار من 200 إلى 1500 دولار أو من 300 إلى 1000 روبل. وها نحن نتحدث عن 50 جرام.

يجب أيضًا التعامل مع اختيار الشاي وتحضيره بمسؤولية كبيرة وصارمة. من حيث المبدأ ، ليس من الصعب القيام بذلك كما يبدو ، فالشيء الرئيسي هو فحص مظهره والتحقق من مستويات الرطوبة. يحتاج كل شخص إلى مجموعة متنوعة فردية ، لذلك عند الشراء ، يجب أن تعتمد فقط على التفضيلات والأذواق الشخصية.

بالنسبة للتخمير ، هناك نهج فردي لكل منتج. قبل الاستخدام ، يجب عليك دراسة التعليمات بعناية ، ثم القيام بالإجراءات اللازمة مباشرة عليها.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير الشاي الأخضر ، انظر الفيديو التالي.