فوائد ومضار العدس للرجال

يعتبر العدس من أقدم المحاصيل الزراعية ، والذي نماه أسلافنا مع الفاصوليا والبازلاء. كان حساء الشودر المصنوع من العدس طبقًا شائعًا في كل عائلة من الفلاحين. ولكن الآن ، عندما أصبحت مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية متاحة للناس المعاصرين ، انخفض الطلب على العدس بشكل ملحوظ ، على الرغم من أن بعض المأكولات الوطنية تدعم الاهتمام بهذا المنتج.

العدس بالنسبة للرجال مصدر للبروتين والفيتامينات وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة. يساعد تناول العدس المنتظم ، الذي يتم تحضيره على شكل حبوب وشوربات ، على تلبية احتياجات الجسم اليومية من المغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس. يحتوي 100 جرام من العدس المسلوق 1/3 من قاعدة الحديد ، الذي يحتاجه جسم الذكر كل يوم. نظرًا لأن العدس غني بالحديد ، فإنه يستخدم لمنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. بالإضافة إلى المعادن ، العدس غني أيضًا بحمض الفوليك ؛ يحتوي 100 جرام من المنتج المسلوق على ما يصل إلى 200 ميكروجرام من فيتامين ب 9. لقد عرف المعالجون الشعبيون منذ زمن بعيد أنه بمساعدة العدس يمكن تحسين حالة المريض ، حتى المصاب بالسل.

يتم شرح الخصائص العلاجية لهذا المحصول الزراعي من خلال المحتوى الموجود فيه من أحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية القيمة ، بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في المجموعة ب. يحتوي العدس على البورون والكوبالت واليود والموليبدينوم والمنغنيز والسيلينيوم. كل هذه المكونات الدقيقة لها تأثير إيجابي على جسم الذكر. على سبيل المثال ، يحسن المغنيسيوم مع البوتاسيوم حالة القلب والأوعية الدموية. الفلور مع الكالسيوم يقوي مينا الأسنان والهيكل العظمي البشري. يعمل المغنيسيوم على تحسين أداء الجهاز العصبي ، ويؤدي اليود إلى تطبيع وظيفة الغدة الدرقية ، ويحسن السيلينيوم خصوبة الرجال.

بالنسبة للرجال ، فوائد تناول العدس هائلة. إنه قادر على حماية جسم الذكر من الآثار المدمرة للبيئة غير المواتية والإجهاد وعواقب تناول الأطعمة غير الصحية. العدس له تأثير إيجابي على جسم الذكر.

• يحسن حالة الأوعية الدموية والقلب ، كونه وقائي ضد تطور نقص التروية. من المعروف أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بنقص تروية القلب أكثر من النساء.
• يقلل من كمية الكوليسترول الضار في الجسم.
• يعوض نقص الحديد في فقر الدم ويطبيع مستويات الهيموجلوبين.
• يقلل من آثار التوتر والتدخين والاكتئاب.
• إنه مصدر قيم للبروتين النباتي ، وهو مهم بشكل خاص للرجال المشاركين في الرياضة. يساعد على تجديد الطاقة والقوة بسرعة ، ويزيد من درجة التحمل أثناء المجهود البدني الكبير.
• يساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم. يدعم عمل البنكرياس والكبد.
• يحسن عمليات الهضم ، ويعزز أيضًا حركة الأمعاء ، ونتيجة لذلك يتم تطهير الجسم بشكل طبيعي من السموم.

خبراء الحساسية يحذرون من ذلك تعتبر النباتات من عائلة البقوليات أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. يمكن التعبير عن مظهر رد الفعل التحسسي في ظهور طفح جلدي على الجلد والعطس وتورم الغشاء المخاطي للفم والحنجرة. في المواقف الصعبة ، من الممكن حدوث صدمة تأقية سريعة التطور ، وهي مميتة للجسم. يجب عدم تناول الأطعمة المصنوعة من العدس من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو الربو القصبي.

من غير المرغوب فيه استخدام العدس كغذاء للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي أو أمراض الكلى الأخرى. الحقيقة هي أن حبوب العدس تحتوي على أملاح أكسالات ، والتي يمكن أن تعزز تكوين الرمل أو الحصى في الكلى ، والتي عندما تفرز مع البول من خلال الحالب ، تسبب رد فعل شديد للألم. للسبب نفسه ، يُمنع استخدام العدس للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، عندما يحدث ترسب أملاح الأكسالات داخل المفاصل.

حتى لا يتسبب تناول العدس في حدوث أعراض جانبية ، ينصح الأطباء بالامتناع عن تناوله في الحالات التالية:

• حساسية الطعام
• متلازمة القولون العصبي ، مصحوبة بزيادة تكوين الغازات ؛
• وجود البواسير في المستقيم.
• وجود انتهاك لتدفق الصفراء من القنوات الصفراوية في تحص صفراوي ؛
• مرض تحص بولي.
• الإسهال الحاد والالتهابات المعوية.
• أمراض النقرس والتهابات المفاصل.

قبل استخدام العدس للتغذية الطبية أو الغذائية ، يجب عليك استشارة طبيبك حول ما إذا كان لديك موانع لاستخدام هذا المنتج.

يرى العديد من الطهاة المتمرسين أن العدس لا يحتاج إلى النقع قبل الطهي - مع الطهي المطول ، يميل المنتج إلى الغليان جيدًا. يمكن الجمع بين العدس واللحوم والأسماك والدواجن ، ويقدم مع الخضار والتوابل وحتى الفطر. يمكن استخدام دقيق العدس في صنع الكعك والفطائر والفطائر ، ويضاف الدقيق عند خبز الخبز ، كما يستخدم في عملية صنع شوربة الكريمة.

إذا كنت تعاني من أمراض المعدة أو الأمعاء ، فيمكنك تناول العدس فقط عند طهيها جيدًا. من الأفضل امتصاص العصيدة المصنوعة من منتج الفاصوليا هذا في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، في انتهاك لعمليات الهضم ، يمكنك استخدام حساء العدس. تُسلق مع الخضار ، ثم يُهرس العدس والخضروات في الخلاط. هذه التغذية مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو مرض السكري أو التهاب البنكرياس. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، تعد هذه الأطباق مفيدة أيضًا ، لأنها خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية وسريعة الهضم.

في المبيعات الجماعية ، غالبًا ما يوجد العدس في شكل سائب أو معبأ. عند شراء منتج في عبوة ، يجب عليك فحصه للتأكد من سلامته والتأكد من عدم انتهاء صلاحية المنتج. العدس عالي الجودة والطازج من أي نوع له الخصائص التالية:

• يجب أن تكون حبوب منتج الفول هذا متفتت، لا تحتوي على كتل ، من بينها يجب ألا يكون هناك شوائب أجنبية في شكل حشائش أو حطام ؛
• العدس الطازج لها رائحة طيبة ولاذعةيشبه الجوز الطازج
• يجب أن يكون المنتج جافًا تمامًا، ويجب ألا يكون هناك تكاثف للرطوبة داخل العبوة.

عند اختيار العدس للشراء ، انتبه إلى حجم حبيباته - يجب أن تكون جميعها متشابهة ، وهذا ضروري حتى يطبخ المنتج بالتساوي أثناء عملية الطهي. إذا تم ترطيب العدس ، يمكن أن تتكون البكتيريا والعفن على سطحه. لا ينصح بتناول مثل هذا المنتج ، لأنه يمكن أن يسبب تطور مرض معد معدي معوي.

توجد أنواع مختلفة من العدس ، ولكن أثناء عملية الطهي لا يتم خلطها مع بعضها البعض ، حيث قد تختلف سرعة طهيها عن بعضها البعض. يجب تخزين العدس الذي تم شراؤه في وعاء جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

في الفيديو التالي ستجد المزيد من المعلومات حول فوائد العدس.