طبخ عصيدة العدس الأحمر

ليس من الصعب صنع عصيدة العدس الأحمر اللذيذة في المنزل. هذه الوجبة السريعة والمرضية هي مصدر للبروتينات والفيتامينات الصحية. نحن نقدم وصفات بسيطة تسهل طهي العدس الأحمر في قدر بطيء وطهي العصيدة في قدر.

العدس الأحمر - منتج مفيد يتم الحصول منه على طبق جانبي لذيذ.

. عند تحضير عصيدة من هذا النوع من العدس ، التزم بالقواعد التالية:

• قبل الطهي ، تخلص العدس من أي تلوث عن طريق الشطف تحت الماء الجاري ؛
• لا يمكن نقع العدس الأحمر ، فهو يغلي جيدًا حتى بدون خطوة الطهي هذه ؛
• استخدم الماء للطبخ بكمية ضعف حجم قاعدة الفول ؛
• يُغلى الطبق على نار متوسطة ، ويُطهى ببطء ؛
• متوسط ​​وقت الطهي - 15-20 دقيقة ؛
• حتى لا تحترق العصيدة ، من المهم تقليبها بشكل دوري.

الوصفة الأساسية لعمل عصيدة العدس تشمل الفول والماء والزبدة والملح والفلفل. يوضع العدس المغسول (1 كوب) في قدر ، ويُسكب مع ماء الشرب (كوبان) ، ويُغلى ويُطهى حتى ينضج. قبل إطفاء النار ، يُضاف القليل من الملح والفلفل إلى الطبق ، وكذلك 25 غرامًا من الزيت.

1. قشر بصلة واحدة ، مقطعة إلى أنصاف حلقات ، أضيفي جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومبشور إلى البصل.
2. توضع الخضار في مقلاة بزيت نباتي ساخن وتُقلى لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
3. أضيفي كوبًا من العدس المغسول وملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم إلى البصل والجزر وحركيهم وقليهم لبضع دقائق أخرى.
4. بعد نقل الكتلة إلى قدر ، يُسكب في كوبين من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتكاثف الطبق.
5. في نهاية الطهي ، أضيفي القليل من الزبدة إلى العصيدة والملح والفلفل.

يعد طهي عصيدة العدس بهذه التقنية أمرًا بسيطًا للغاية.

1. تحضير 1 كوب من العدس ، 500 مل من الماء المغلي ، 1 بصلة ، 1 جزر ، ملح و بهارات.
2. اختيار وضع "القلي" ، اطهي البصل المفروم المقشر لمدة 7 دقائق ، ثم أضيفي الجزر الذي تم تقشيره وبشره على مبشرة خشنة.
3. بعد قلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي العدس المغسول والبهارات والماء المغلي ، اضبطي وضع "الحساء" واتركيها لمدة 20 دقيقة.
4. بعد ذلك ، نملح العصيدة ونجعلها جاهزة وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

1. يُغسل 200 غ من العدس ويُوضع في قدر ويُسكب 500 مل من الماء. ضعي الوعاء على نار متوسطة ، وعندما يغلي الماء خففيها واتركي الطبق لينضج لمدة 20 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت ، اشطف وقطّع 250 جم من الفطر ، قشر وقطّع جزرة واحدة وبصل.
3. اقلي الجزر والبصل في كمية قليلة من الزيت النباتي لمدة 3 دقائق ، أضيفي الفطر واستمري في القلي حتى يتبخر السائل من الفطر.
4. يُمزج العدس المسلوق مع مزيج من الفطر والخضروات ، ويُضاف الملح ، وفص الثوم المفروم ، والخضار المفروم جيدًا ، ويُمزج ، ويُغلق الغطاء ويُترك لمدة 5 دقائق

لجعل العدس ينضج بشكل أسرع يوصى بإضافة الملح إلى العصيدة في نهاية الطهي.

شاهد جاهزية الطبق حسب تقديرك. يحب بعض الناس النسخة الأكثر طهيًا ، لذا اترك القدر على النار لفترة أطول.

عند تجربة النكهات ، يمكنك تضمين وصفات مختلفة لعصيدة العدس. توابل. يتناسب هذا النوع من البقوليات جيدًا مع الفلفل وإكليل الجبل والكركم وورق الغار والمريمية. يوصى بتقديم الطبق النهائي مع مخلل أو الخضروات الطازجة. العدس الأحمر المسلوق هو أيضًا إضافة رائعة له الطيور أو أرنب.

في الفيديو التالي ، يمكنك التعرف بصريًا على عملية صنع عصيدة العدس الأحمر.