كيف تطبخ العدس الأخضر في طباخ بطيء؟

العدس الأخضر مصدر ثمين للبروتينات النباتية والمعادن والألياف. من السهل طهيها ، خاصة في الطباخ البطيء. تعلم الوصفات الممتعة وخيارات الطبخ ، يمكنك بسهولة طهي عصيدة العدس الأخضر اللذيذة كطبق جانبي.

لطهي العدس الأخضر بطريقة لذيذة وسريعة باستخدام طباخ بطيء ، ضع في اعتبارك ما يلي:

• قبل الطهي ، يجب فرز الحبوب وتنظيفها من الحطام وشطفها أيضًا عدة مرات تحت الماء الجاري ؛
• يوصى بنقع الصنف الأخضر لمدة 0.5-1 ساعة ، وتصريف الماء ، ثم الطهي ، ولكن يمكن تخطي هذه المرحلة ؛
• متوسط ​​وقت طهي العدس الأخضر هو 30-40 دقيقة ؛
• تأخذ المياه للطبخ ضعف كمية البقوليات ؛
• الملح يجب أن يكون الطبق في نهاية الطهي (حوالي 5 دقائق قبل نهاية الوضع المحدد).

القيام بتحضير العدس في طباخ بطيء على برنامج "Stew" أو في أي برنامج آخر، مصمم لطهي أي نوع من الحبوب (في الأجهزة المختلفة ، يمكن أن يطلق على هذا البرنامج "عصيدة" أو "كروب" أو "أرز" أو "حنطة سوداء" أو "عصيدة حليب" أو غير ذلك). إذا انتهى وقت البرنامج المحدد ، لكنك لا ترى في الوعاء العصيدة ، لكن العدس لا يزال مغطى بالماء ، احتفظ به في وضع التسخين لمدة 10-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمتص الحبوب السائل تمامًا وستحصل على القوام المطلوب.

أسهل خيار للطهي يتضمن استخدام:

• 200 غرام عدس أخضر ؛
• 500 مل من الماء
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يُنقل العدس المغسول والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة إلى قدر بطيء ، ويُسكب في الماء. بعد تشغيل الجهاز ، حدد برنامج الحبوب أو وضع الطبخ عن طريق ضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. عندما يحين الوقت ، أضف الملح والتوابل المفضلة لديك ، امزج الطبق واتركه لمدة 10 دقائق أخرى على وضع التسخين.

إذا اخترت طهي العدس مع الخضار أو اللحم أو الفطر ، أضف الفول في نهاية الطهي. المنتجات الأخرى مقلية أو مطهية تقريبًا حتى تنضج ، ثم صب العدس في الوعاء ، أضف الماء واتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة. ضع في اعتبارك بعض الوصفات بمزيد من التفصيل.

1. تحضير الخضار المختارة مسبقًا ، على سبيل المثال: كوسة ، بصل ، فلفل رومي ، جزر ، طماطم.
2. بعد تنظيفها وتقطيعها ، قم بقليها في الزيت النباتي عن طريق اختيار برنامج "القلي".
3. أولاً ، اقلي البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات ، ثم أضيفي بقية الخضار ، مقطّعة إلى ألواح أو مكعبات.
4. عندما تصبح طرية ، أضف كوبًا واحدًا من العدس الأخضر إلى كتلة الخضار ، واسكب كوبين من الماء متعدد الطهي.
5. من خلال ضبط وضع "Porridge" أو "Stew" ، اطبخي الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

1. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُمزج مع الجزر المبشور والمقشر ، متوسط ​​الحجم.
2. اقلي الخضار في برنامج مناسب حتى تصبح طرية.
3. اشطف 300-400 غ من صدور الدجاج ، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة وأضيفيها إلى الخضار.
4. مع التحريك ، اقلي الكتلة لمدة 5-7 دقائق.
5. بعد غسل 300 جرام من العدس الأخضر ، اسكبه للقلي.
6. أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والقليل من البابريكا ، صب 700 مل من الماء ، وتخلط.
7. حدد برنامج "Pilaf" أو برنامج مشابه ، اطبخ حتى يكتمل.
8. يُملح الطبق قبل 5 دقائق من النهاية.

1. قشر بصلة واحدة و 2 فص ثوم ، افرم.
2. تصب في قدر بطيء 2-3 ملاعق كبيرة.ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، حدد وضع "القلي" ، اغمس البصل والثوم في الزيت الساخن واطهيهم حتى يصبحوا طريين.
3. ضع 10 فطر فطر كبير عليهم ، والتي يجب أولاً غسلها وتقطيعها إلى شرائح (إذا كنت تستخدم فطرًا صغيرًا بكميات أكبر ، قم بتقطيعها إلى نصفين).
4. يُملح الفطر ، ويُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل ، مثل حشيشة السونيلي ، ويُقلى لمدة 5-10 دقائق.
5. بعد شطف كوب من العدس الأخضر تحت الماء ، اسكب الحبوب في الفطر الذي بدأ عصيره ، واسكب كوبين من الماء المغلي ، واخلط.
6. حدد وضع "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة ساعة.

بشكل منفصل ، نقدم وصفة لشوربة العدس اللذيذة في طباخ بطيء. يستخدم لها ساقين دجاج ، 150 جرام عدس أخضر ، جزر كبير ، بصل متوسط ​​، 3 حبات بطاطس ، 1500 مل من الماء الساخن ، معجون طماطم ، ملح ، توابل وأعشاب.

1. أولاً ، قشروا الجزر والبصل وقطّعاهم وقليهم في وضع "القلي".
2. عندما تصبح طرية ، أضيفي الدجاج إلى الوعاء واستمري في القلي لمدة 10 دقائق.
3. تُسكب المكونات بالماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُسكب البطاطس المقطعة في الحساء وتُضاف البهارات ومعجون الطماطم والملح.
4. بعد اختيار برنامج "الحساء" ، اطبخي الطبق لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي العدس المغسول واستمري في الطهي لمدة ساعة أخرى.
5. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، أرسل الطماطم المفرومة ناعماً إلى الحساء ، وزين الطبق المصبوب في أطباق بالأعشاب الطازجة.

إذا كنت ترغب في سلق العدس أكثر ، صب الماء المغلي على الحبوب. إذا كان الماء باردًا ، ستحتفظ الحبوب بشكلها بعد الغليان.

لمزيد من التفتيت للطبق الجانبي النهائي أثناء الطهي يضاف بعض الزيت النباتي (حوالي ملعقة كبيرة لكل كوبين من الماء).

يمكن استخدام العدس المسلوق في طباخ بطيء كطبق رئيسي ، يقدم مع الخضار الطازجة أو المخللة. غالبًا ما يتم تناوله في الصيام أو مع اتباع نظام غذائي نباتي. يمكن أيضًا استخدام هذه العصيدة كطبق جانبي للدجاج أو السمك أو اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح أساسًا لإعداد شرحات العدس اللذيذة.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي العدس في طباخ بطيء باللحم من الفيديو أدناه.