فوائد ومضار العدس للمرأة

تاريخيا ، نما العدس في أراضي المستوطنات السلافية القديمة ، وكان يستخدم بانتظام في الطعام. الدورات الأولى ، تم تحضير الحبوب منه ، وتم إضافتها إلى خبز الخبز - كان منتج الفاصوليا هذا أحد أكثر المنتجات الأساسية شيوعًا. اليوم ، يتوفر العدس من مختلف الأنواع والأصناف في كل منفذ ، ولكن نظرًا لتنوع المنتجات الأخرى ، لا يوجد طلب كبير عليها بين المشترين.

من المعروف أن الشعوب الآسيوية القديمة كانت تزرع العدس ليس فقط كمحصول غذائي ، بل استخدمته أيضًا لعلاج العديد من الأمراض. تم ذكر مكون الفاصوليا هذا أيضًا في المجموعات الروسية القديمة من المعالجين بالأعشاب. استخدم المعالجون العدس بسبب محتواه الغني من الفيتامينات والمركب المعدني ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة المرأة. العدس للنساء مفيد بسبب تركيبته الفريدة.

• بروتين نباتي - تحتاج النساء اللواتي بلغوا سن الأربعين إلى تناول جرعات متزايدة من مكونات البروتين في الجسم. هذا مهم للحفاظ على العضلات الهيكلية ومنع زيادة الوزن الزائد.
• مضادات الأكسدة - هذه المكونات البيولوجية قادرة على إزالة السموم من خلايا الأنسجة وتقليل الضرر الذي يلحق بالبشر من خلال التعرض للأشعة فوق البنفسجية والإشعاع. كما أنها تساهم في الوقاية من تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب والأورام.
• مكونات الحديد - من المعروف أن اللحوم الحمراء تعتبر البطل في وجود الحديد. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن العدس موجود عمليًا في نفس المكان مع هذا المنتج ، ولا ينتج عنه سوى القليل. من خلال تناول أطباق العدس ، يمكن للشخص أن يجدد ما يصل إلى 50٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد ، وهو أمر لا يقدر بثمن لجسد الأنثى أثناء الحمل.
• ألياف نباتية - يحتوي العدس على كمية أكبر من الكرنب الخام. لقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون هذه البقوليات بانتظام هم نصف عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المعدة والأمعاء. يمكن أن يبطل العدس أو يصبح علاجًا ممتازًا للوقاية من متلازمة القولون العصبي أو الإسهال المزمن أو الإمساك.
• الكالسيوم - كوب واحد من العدس يحتوي على 35-38 غرام. الكالسيوم ، حتى بعض منتجات الألبان لا يمكنها التباهي بمحتوى هذا العنصر الدقيق.
• الزنك - يعتبر عنصر التتبع هذا مهمًا جدًا للنساء الحوامل ، حيث يتم تكوين خلايا جديدة بمشاركته في جسم الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الزنك مهمًا أيضًا أثناء الرضاعة الطبيعية ، بحيث يدخل عنصر التتبع مع الحليب إلى الجسم النامي للطفل.
• البوتاسيوم - من حيث محتوى هذا العنصر النزيف ، يتقدم العدس على الموز الذي يعتبر البطل في هذا الأمر. يلعب البوتاسيوم في جسم المرأة دورًا مهمًا ، فهو يساعد في الوقاية من هشاشة العظام التي تبدأ في النمو بعد 45 عامًا.بفضل المعدن ، يمكن الحفاظ على ضغط الدم عند المستوى الفسيولوجي الطبيعي.
• حمض الفوليك - يحتوي كوب من منتج العدس على ما يصل إلى 80-85٪ من الاحتياج اليومي لهذا المكون الحيوي النشط الذي لا يمكن تعويضه لجسمنا. يعمل فيتامين ب 12 على استقرار وظائف الجهاز العصبي ، ويزيد من مستوى الخصوبة والقدرة على تحمل الجنين عند النساء ، ويمنع الأمراض المحتملة في تطور الأنبوب العصبي والعمود الفقري في الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل الفولات بشكل كبير من الآثار الجانبية للعديد من الأدوية الحديثة.
• فيتامين ك - وظيفته الرئيسية هي ضمان المعدل الطبيعي لتخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا الفيتامين أيضًا في تكوين أنسجة العظام - وقد لوحظ أن كسور العظام أكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين لديهم محتوى منخفض من فيتامين K.
• المغنيسيوم - كوب واحد من العدس المسلوق يحتوي على ما يصل إلى 70 مجم من هذا العنصر. يعمل المغنيسيوم على تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن عملية النوم ، ويقلل من التعب واستجابة الجسم للتوتر. ولكي يحصل الجسم على هذا الفيتامين قدر الإمكان ، ينصح الأطباء بتناول العدس المسلوق.

هناك العديد من أصناف العدس ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الأحمر والأخضر والبني والأسود. وأي من الثقافات لها تأثيرها الخاص على الجسم ، وفوائدها لا يمكن إنكارها.

العدس الأحمر غني بالمعادن والفيتامينات. يحتوي المنتج المغلي على محتوى من السعرات الحرارية يتراوح بين 115-116 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وتسمح هذه المؤشرات باستخدام البقوليات لنظام غذائي علاجي وقائي:

• غني بالمغنيسيوم ، الذي يعمل على تناغم جدران الأوعية الدموية وهو وقائي ضد نقص التروية ؛
• يقلل من تركيز الكوليسترول في الدم.
• تطبيع كمية الجلوكوز.
• مصدر للبروتينات القيمة ؛
• يساعد على تطبيع عملية الهضم والتخلص من الإسهال أو الإمساك.
• يمد الجسم بالحديد ويزيد من قدرته على التحمل وطاقته ؛
• يمد الدم بفيتامين B9 ، والذي يساهم في التحكم في مستويات الهيموجلوبين.

يحتوي العدس الأخضر على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، وكلا النوعين موجودان فيه - قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. الفوائد التي تعود على صحة المرأة عند استخدام العدس الأخضر لا يمكن إنكارها.

• لا تتفتت الألياف غير القابلة للذوبان إلى أجزاء تحت تأثير الماءوبالتالي فهو يحمي جدران الأمعاء من تأثيرات المكونات السامة ولكنه ينشط التمعج ويحسن عمليات الهضم وتطهير الجسم. بفضل الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ، يتم إنشاء بيئة مواتية داخل الأمعاء ، حيث توجد جميع الظروف اللازمة للحفاظ على النباتات البكتيرية المعوية الصحية.
• يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين عملية الهضم وامتصاص الطعام في المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا المكون على تطبيع مستوى الجلوكوز في الدم ويحفظ الجسم من التغيرات المفاجئة في تركيزه. يمكن أن تقلل الألياف من كمية البروتينات الدهنية في الدم ، مما يساعد على منع تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب.
• العدس يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ويقلل من استثارة الجهاز العصبي.
• المنتج يسهل مسار تحص بولي في الكلى ، ويمنع تطور عمليات الأورام في الجهاز التناسلي الأنثوي.

العدس الأسود هو نوع غير عادي من أنواع التكاثر ، وحبوبه داكنة اللون ، تشبه ظاهريًا بيض بيلوجا. تتميز الصبغة النباتية التي تلون حبوب العدس بقدرتها على مقاومة الأكسدة وتعتبر أداة ممتازة للوقاية من الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما تساعد على إنقاذ الجسم من عمليات الشيخوخة المبكرة.

يوصي معظم خبراء التغذية بتناول الطعام تنبت العدس الأسود. ينصح باستخدامه للوقاية من مرض البري بري ، في أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ، وأمراض الجهاز الهضمي ، وارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين ، وهذا المنتج سيعطي القوة والحيوية في حالة الاكتئاب واستنفاد الطاقة. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، يحتوي العدس الأسود على معادن وفيتامينات أكثر بعدة مرات.

يتم تقييم العدس البني لنكهته المميزة التي تشبه الجوز عند سلقه.. منذ العصور القديمة ، تم استخدام العدس لعلاج الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية من مرض السل وأمراض أخرى في الجهاز التنفسي الرئوي.

على الرغم من حقيقة أن للعدس الكثير من الخصائص الإيجابية ، إلا أن له عيوبًا أيضًا. التأثير الأكثر وضوحًا وغير السار عند استخدام البقوليات هو زيادة انتفاخ البطن. يمكنك التعامل مع هذا المظهر إذا كنت تستخدم العدس ، فابدأ بجرعات صغيرة ، وزد الكمية تدريجياً. لذلك سوف يعتاد جسمك تدريجيًا على وفرة البروتين النباتي والألياف وسيكون قادرًا على التصحيح بسهولة من خلال هضم واستيعاب هذا المنتج.

يمكن أن يكون عسر الهضم أحد المظاهر غير السارة عند تناول العدس ، حيث تحتوي هذه البقوليات على كمية كبيرة من البروتين والبكتين ، مما يؤدي إلى تفاعل التهابي. كان هذا هو سبب رفض تناول العدس في الوجبات الغذائية ، على الرغم من عدم ملاحظة مثل هذا التفاعل لدى جميع الأشخاص - مع الاستخدام المعتدل للمنتج ، فإنه غالبًا لا يحدث.

الموانع الأكثر أهمية لأخذ الأطباق المحضرة من العدس هي الأمراض الالتهابية للمعدة و / أو الأمعاء. هذا بسبب زيادة التمعج ، والذي يؤدي مع التهاب المعدة والتهاب القولون إلى مزيد من الانزعاج والألم. أيضا ، العدس هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من زيادة انتفاخ البطن والمغص المعوي. إن تناول هذه البقوليات لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. خلال فترة تفاقم المرض ، لا ينصح الأطباء هؤلاء المرضى بتناول البقوليات.

العدس هو بطلان لمن يعانون من أمراض المرارة والقنوات. يمكن لمنتج الفاصوليا هذا أن يزيد من تكوين الصفراء ، وإذا كان خروجها صعبًا بسبب وجود حصوات في المثانة أو لأسباب أخرى ، فقد تسوء حالة المريض الذي يأكل العدس لدرجة أنه سيحتاج إلى تدخل جراحي عاجل.

تتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالعدس.

• شوربة الخضار المهروسة بالعدس - بشكل منفصل ، تحتاج إلى طهي الخضار والعدس. ثم تضاف ملعقة من الزبدة إلى مرق الخضار ويوضع هناك العدس والخضروات ، وطحن المحتويات بالخلاط. يجب غلي الخليط لمدة 10 دقائق.على النار ، ثم يقدم على الطاولة ، ويزين الطبق بالخضار المفرومة ناعماً.

• عصيدة العدس الأحمر - تملأ الحبوب بالماء لمدة ساعتين ، يجب أن تنتفخ جيدًا وتصبح أكبر مرتين من الحجم الأصلي. صفي الماء بعد النقع. أضف مقدارًا جديدًا من الماء إلى المقلاة (جزء من الحبوب ومقدار من الماء). يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30-40 دقيقة.

• العدس المسلوق - يُسكب المنتج بالماء بنسبة 1: 3 ، بعد الغليان يجب تقليل النار ومواصلة الطهي حتى تصبح البقوليات طرية ومتفتتة. بالنسبة للحساء ، حاول ألا تغلي كثيرًا ، وللحبوب أو الصلصات ، اطهيه لمدة 10-15 دقيقة أطول.

• سلطة العدس مع الجبن - خذ 200 غرام. العدس المسلوق ، 120 غرام. جبنة مبشورة ، 2 فص ثوم مفروم وقليل من المايونيز. المكونات مختلطة ، متبلة بالمايونيز ، مزينة بالأعشاب الطازجة ويتم تقديم الطبق على المائدة.

يعتقد أطباء أمراض النساء أن النساء اللواتي يأكلن أطباق العدس بانتظام يصبن بسرطان عنق الرحم عدة مرات أقل من غيرهن. هذه الثقافة غنية بالمواد التي تمنع بشكل فعال تطور الأورام ليس فقط في الرحم والملاحق ، ولكن أيضًا في الثدي.

يجب أن يكون استخدامه معتدلاً.حيث أن تعاطي هذا المنتج يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة أو الأمعاء أو يسبب الغثيان أو يسبب الصداع النصفي. من الناحية المثالية ، ينصح بتناول أطباق العدس 2-3 مرات في الأسبوع مع عدم خلطها مع البطاطس أو الفاكهة الطازجة المحتوية على النشا.

للحصول على معلومات حول فوائد العدس ، انظر الفيديو التالي.