طبخ العدس بالبصل

يجب تضمين العدس في نظامك الغذائي لجميع الأشخاص ، حيث توفر أطباق مثل هذه الحبوب الكثير من البروتين والألياف والفيتامينات. أسهل خيار لطهيها كطبق جانبي هو العدس بالبصل. العدس المطبوخ مع الجزر والطماطم والفطر لذيذ جدا. سنقوم بتحليل كيفية طهي مثل هذا الطبق ، وكذلك تحضير العدس بالبصل المقلي والثوم ، والنظر في الوصفات الأخرى.

في وصفات طبخ العدس بالبصل ، يمكن استخدام أي من أصناف البقوليات. سيؤثر اختيار الصنف على مدة الطهي واتساق الطبق النهائي. إذا قررت عمل طبق جانبي من العدس الأحمر مع إضافة البصل ، فلن تنقع الفاصوليا ، وسيكون الهريس الطري جاهزًا خلال 15-20 دقيقة.

لا يحتاج الصنف الأخضر إلى النقع المسبق أيضًا ، ولكنه يُطهى لفترة أطول قليلاً - حوالي 30 دقيقة. يوضع العدس البني والأسود عادة في الماء طوال الليل ويغلى في اليوم التالي في الماء العذب. عند طهي هذه الحبوب ، لن تغلي في العصيدة ، لكنها ستبقى سليمة.

بالنسبة للبصل ، غالبًا ما يتم طهي العدس مع البصل الأبيض ، والذي يتم تقشيره ثم تقطيعه جيدًا. يمكن استخدام البصل الأحمر والكراث وأنواع أخرى في أطباق منفصلة.

هناك العديد من الخيارات لطهي العدس بمكونات مختلفة.

• لعمل أسهل طبق جانبي من العدس مع البصل المقلي والثومخذ 1 كوب من الحبوب الحمراء أو الخضراء ، وكذلك 2 كوب ماء ، 1 بصلة كبيرة ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي وملح وفلفل حسب الرغبة. بعد غسل العدس ، صبه في الماء الساخن ، واتركه يغلي ، قلل الحرارة واطبخه بدون ملح حتى يصبح طريًا.

يُقلى البصل المقشر والمفروم ناعماً في مقلاة بالزيت الساخن مع إضافة الثوم المقشر والمفروم. عندما يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي ، انقل الكتلة إلى العدس والملح والفلفل واخلطهم. اترك الطبق لينقع لمدة 5-10 دقائق حتى تشبع الفاصوليا بالروائح.

• مع البصل والجزر والفطر. اشطف 250 جم من العدس ، صب 500 مل من الماء المغلي واتركه يغلي حتى ينضج على نار خفيفة. قشر 2 بصل صغير ، 1 جزر و 2 فص ثوم. يعاد تسخين 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. يُقلى البصل والثوم المفروم ناعماً بزيت الزيتون ، وبعد بضع دقائق يُضاف الجزر المبشور ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد غسل 200 غرام من الفطر ، قطّعه إلى شرائح وأضفه إلى الخضار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والبهارات واخلطيها وأضيفي العدس المسلوق إلى البصل والجزر والفطر مع الطماطم والملح. تنضج جميع المكونات معًا لمدة 5-10 دقائق أخرى.

• مع الكراث والطماطم. بعد غسل 200 جرام من العدس الأحمر ، صبه في ماء مغلي (حوالي 400 مل) ، واتركه حتى الغليان وخفف الحرارة. أثناء طهي الحبوب ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، يقطع الجزء الأبيض من الكراث ناعماً ويبشر 1 جزرة صغيرة مقشرة. بعد قلي الكراث بالجزر لحوالي 2-3 دقائق ، انقل الكتلة إلى المقلاة مع العدس.أضف 2 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة أو 8 حبات طماطم كرزية.

تُغلى جميع المكونات ، وتُغطى بغطاء وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. عندما ينضج العدس ، يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل.

يمكنك تقديم العدس مع البصل على المائدة كطبق مستقل ، مع استكماله بالخضروات (الطازجة والمعلبة) ، أو مع اللحوم أو الأسماك. ضعي العدس المطهي بالأعشاب المقطعة مثل الكزبرة.

من البهارات المستخدمة في تحضير العدس مع البصل ، عادة ما يتم استخدام الفلفل الأسود المطحون ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يتم استكمال الطبق بالتوابل الأخرى.

كيف تطبخ العدس بالبصل ، انظر الفيديو التالي.