أرونيا: الزراعة والتطبيق

موطن خنق التوت هو الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية. غالبًا ما توجد هذه الشجيرة في كندا. تم إحضاره إلى روسيا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. في حدائق الهواة ، بدأ زرعها بعد الحرب الوطنية العظمى. ومع ذلك ، حتى الآن لم تنتشر هذه الثقافة على نطاق واسع ، على الرغم من أنها تتفوق بشكل كبير من حيث صفاتها على العديد من شجيرات التوت المعروفة منذ فترة طويلة.

ما هي أرونيا؟ هذا هو chokeberry مشهور - شجيرة صغيرة مدمجة تبدو مذهلة في الموقع من الربيع إلى أواخر الخريف. المصنع متواضع ، له العديد من الخصائص الإيجابية:

• مقاومة الصقيع الشديدة: يمكن أن تتحمل الصقيع بأربعين درجة وتحت دون ضرر ، لذلك يمكنك زرع صف من الشجيرات على الحدود الشمالية للموقع لحمايته من الرياح الباردة ؛
• يحدث الإزهار متأخرًا ، عندما يكون الصقيع قد انتهى بالفعل ؛
• لم يتم العثور على آفات أو أمراض في أرونيا طوال فترة المراقبة.

يمكن أن يصل ارتفاع chokeberry البري إلى 1.5 إلى 2 متر. تنمو الأصناف حتى 3-4 أمتار (أنواع معينة). يمكن أن يصل تاج مثل هذه الشجيرة في النهاية إلى قطر يصل إلى 2 - 2.5 متر.

نظام جذر chokeberry هو ليفي ، أي أنه ليس له جذر رئيسي ، ولكنه يتكون أساسًا من جذر عرضي. لا تمتد جذور أرونيا إلى ما وراء المعايير الخارجية للتاج.الأوراق قصاصات ، خضراء زاهية ، لامعة. الورقة نفسها صلبة ، بسيطة الشكل (مائلة) ، كبيرة ، يمكن أن تكون مربعة تقريبًا (6-8 في 5-7 سم) ، لها حافة مسننة وجروح هامشية. الوريد المركزي مرئي بوضوح ، حيث توجد غدد سوداء بنية.

الزهور ثنائية الجنس ، الشكل العادي ، بيضاء مع صبغة وردية. يبدأ chokeberry الأسود في الازدهار في مايو ويونيو. يستمر الإزهار لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تبدأ الشجيرة في الثمار في السنة الثانية أو الثالثة. ينضج التوت في أغسطس - النصف الأول من سبتمبر.

أرونيا هي ثقافة محبة للضوء للغاية ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مكان للزراعة. لا يمكن غرسها في الظل: ستعطي حصادًا سيئًا وقد تموت. المكان المشرق ، المضاء لأقصى وقت ممكن خلال النهار ، هو الخيار الأفضل لزراعة التوت البري.

بالإضافة إلى الضوء ، من الضروري مراعاة مؤشر مثل رطوبة "مكان الإقامة" المختار للشجيرة.

للحصول على عوائد عالية باستمرار من التوت الكبير ، عند الزراعة ، يضاف دلو من السماد أو السماد العضوي المتعفن جيدًا إلى كل شتلة ، بالإضافة إلى سوبر فوسفات مزدوج في حبيبات (كوب واحد). يتم حفر ثقوب الزراعة بحوالي 50 × 50 سم وبعمق 60 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الشجيرات المتتالية عن 2 أو 2.5 متر. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لإجراء تحوط ، فيمكنك زراعته كثيرًا - بعد متر أو متر ونصف.

مزيد من الرعاية ل chokeberry هو الحد الأدنى.

• إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.
• فك التربة في دائرة الجذع بعد المطر أو الري.
• أعلى الملابس مرة كل عامين ، ويفضل أن يكون ذلك في الربيع. يضاف دلو من السماد العضوي أو الدبال وملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات المزدوج تحت كل شجيرة حول المحيط. إذا لم يكن هناك وقت أو طاقة لإطعام النباتات في الوقت المحدد ، فلا بأس: يمكنك فقط ترك الأوراق المتساقطة تحت الأدغال - هذا سماد ممتاز.
• إزالة الفروع القديمة (الأقدم من 7-8 سنوات) والفروع المكسورة. يجب القيام بذلك دون فشل ، حيث يوجد عدد قليل جدًا من التوت عليها وتصبح صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود عدد كبير من الفروع ، لا يدخل ضوء الشمس وسط الأدغال ، كما تتوقف الفروع الصغيرة عن الثمار.

يحتوي توت أرونيا على كمية كبيرة من المواد المفيدة والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. يستخدم هذا التوت في علاج العديد من الأمراض ، ويستخدم للوقاية والحفاظ على المناعة.

يرجع التأثير العلاجي لتوت أرونيا ، على وجه الخصوص ، إلى محتوى المواد المفيدة التالية فيها:

• الفيتامينات: C ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، K ، P ، PP (خاصة الكثير من حمض الأسكوربيك - أكثر من الكشمش الأسود أو البرتقال) ؛
• نسبة اليود أعلى مما هي عليه في الفراولة أو التوت أو عنب الثعلب ؛
• العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة: الموليبدينوم والمنغنيز والنحاس والحديد والبورون والفلور ؛
• بيتا كاروتين.
• البكتين.
• الجلوكوز.
• الفركتوز.
• الأحماض العضوية؛
• المواد العضوية النشطة R ؛
• الفلافانويد: روتين ، كيرسيتين ، هيسبيريدين.

أيضا ، تحتوي ثمار التوت البري على حمض النيكوتين ، الفلافونويد ، كاروتين ، توكوفيرول ، الأنثوسيانين (قمع الجوع) ، العفص. تشير أوصاف هذه التوت إلى محتوى العديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان فيها.

أرونيا لها العديد من الخصائص المفيدة لصحة الإنسان. على سبيل المثال ، يساعد تناول الفاكهة على إزالة المركبات المشعة مثل السترونتيوم من الجسم.

يساعد التوت أيضًا في خفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم. يتم استخدامها لتقوية المناعة الضعيفة ، والحفاظ على الأداء الطبيعي للغدد الصماء والجهاز التنفسي. تساعد المستخلصات والصبغات ، التي تشمل الفواكه أو العصير أو أوراق التوت ، على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك خاصية أخرى مثيرة للاهتمام: عصير التوت يجعل الدم أكثر كثافة ، ويزيد من تخثره. من ناحية ، يؤدي هذا إلى تسريع التئام الجروح ، ولكن من ناحية أخرى ، يزيد خطر حدوث الجلطات والجلطات الدموية.

لذلك ، على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدام chokeberry للأمراض التالية:

• انخفاض ضغط الدم المزمن (انخفاض ضغط الدم).
• القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي ، والتي هي في المرحلة الحادة.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• حالة ما بعد الاحتشاء وما بعد السكتة الدماغية.
• التعصب الفردي
• الوريد.
• تأكيد زيادة تخثر الدم عن طريق الاختبارات المناسبة ؛
• التهاب الوريد الخثاري.
• الإمساك المتكرر.

ومع ذلك ، فإن قائمة الأمراض التي يكون فيها لخنق التوت تأثيرًا علاجيًا مفيدًا أوسع بكثير. يساعد Chokeberry في:

• ارتفاع ضغط الدم الشرياني؛
• السكرى؛
• البري بري.
• تصلب الشرايين الوعائي.
• التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

• أهبة نزفية
• التهاب الكلية الكبيبي.
• مرض شونلاين جينوك.
• مرض الإشعاع؛
• إسهال
• أمراض عصبية
• علم الأورام.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون توت الأرونيا مفيدًا جدًا في تقوية جدران الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وشفاء الجروح على الجلد. التوت قادر على تطبيع عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، ودعم عمل جميع أنظمة الجسم الوظيفية ، وتقوية أنسجة العظام ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. أيضا ، التوت الخانق له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول ، ولها وظائف مضادة للالتهابات ومضادة للتشنج.

إزالة الكوليسترول ، وتحسين تكوين الدم وتكوين الدم ، وتطهير الأمعاء ، وتقوية جدران الأوعية الدموية - كل هذه خصائص مفيدة للاختناق.

من بين أشياء أخرى ، يعتبر خنق التوت منبهًا ممتازًا للمناعة: المواد الموجودة فيه تساعد على تقوية جهاز المناعة ، ونتيجة لذلك تزداد وظيفة الحماية ، ومقاومة جميع أنواع البكتيريا والفيروسات ، ويتعافى الشخص في وقت أقرب.

الشكل الأولي لجميع أنواع خنق التوت التي يتم تربيتها هو شجيرة Aronia Chernoplodnaya التي تنمو في البرية ، والتي تنتشر في المناطق المعتدلة.

في وقت من الأوقات ، عملت Michurin كثيرًا على هذه الثقافة. تم تسمية أحد الأصناف لاحقًا على شرفه - خنق ميتشورين.في وقت لاحق ، تولى علماء من معهد أبحاث البستنة في سيبيريا الذي سمي على اسم M.A. Lisavenko في بارناول ، وكذلك مراكز أبحاث Altai ، اختيار chokeberry.

تتيح لك مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من chokeberry اختيار الخيار الأمثل الذي يلبي متطلبات كل بستاني معين. بالنسبة لشخص ما ، المظهر الجذاب أكثر أهمية ، بالنسبة لشخص ما - محاصيل وفيرة ، لشخص ما - حجم التوت. في هذا التنوع ، سيجد الجميع ما يحتاجه.

تعتبر العديد من الأصناف الأفضل ، والتي سننظر فيها الآن بالتفصيل.

• "نيرو". تم تربيتها من قبل مربي الماشية الألمان. لديها صفات مثل مقاومة الصقيع وتحمل الظل. الأوراق لامعة ، خضراء داكنة ، تتحول إلى الأصفر والأحمر في الخريف. التوت كبير ، وأحيانًا يكون ضعف حجم التوت من الأصناف الأخرى.
• "فايكنغ". يعطي محصولًا غنيًا من التوت ، مقاوم للصقيع. تم تربية هذا التنوع في فنلندا. تضفي الأوراق الخضراء الرائعة والتوت اللامع لهذه المجموعة المتنوعة من التوت على الشجيرة زخرفية وجذابة. توت هذا الصنف أكبر من توت الكشمش الأسود.
• "أسود العينين". متواضع ، غير عرضة للأمراض وهجمات الآفات ، مقاوم للصقيع. نبات عسل ممتاز. يصل قطر التوت إلى سنتيمتر واحد وله طعم لاذع أقل من ثمار الأصناف الأخرى.
• "هوجين". يختلف في صلابة الشتاء وتأثير زخرفي عالي. من تربية مربيين سويديين. يمكن أن يصل ارتفاع الأدغال إلى مترين. الأوراق خضراء داكنة في الربيع والصيف وحمراء زاهية في الخريف. عند تقليم هذا النوع من خنق التوت ، يجب توخي الحذر الشديد ، وإلا فقد يتسبب ذلك في ضرر لا يمكن إصلاحه للشجيرة.
• "أحمر" أو "ماسي". شجيرة ذات خصائص زخرفية عالية.يصل ارتفاعه من 2 إلى 4 أمتار. بسبب الثمار الحمراء الزاهية التي تبقى طوال فصل الشتاء على أغصان الشجيرة ، فإنها تحتفظ بمظهرها الجذاب. ينمو بسهولة.

بشكل عام ، تختلف أنواع chokeberry قليلاً عن بعضها البعض - فقط في طعم وحجم التوت.

بالإضافة إلى ما سبق ، هناك طلب على الأصناف الفنلندية (Hakia ، Belder ، Karhumyaki) ، الدنماركية (Aron) ، البولندية (Egerta ، Galtsyanka ، Kutno ، Nova Ves) ، البيلاروسية ("Nadzeya" ، "Velisa") والروسية (" اختيار سيبيريا "،" Michurina "). أصناف - أثبت "الأجانب" أنفسهم في الظروف الروسية: فهم لا يقدمون حصادًا غنيًا جيدًا كل عام فحسب ، بل يمتلكون أيضًا خصائص زخرفية. إنها قادرة على أن تكون بمثابة زخرفة لأي موقع ، فضلاً عن كونها بمثابة تحوط ، أخضر لامع في الصيف ، مزين بالزهور العطرة أو التوت الأسود الكبير.

استنساخ chokeberry ، أو chokeberry ، يمكن القيام به بعدة طرق.

• بذور. عملية طويلة جدا ، إنبات منخفض.
• قصاصات خشبية. قطع في أوائل الربيع (قبل كسر البراعم) يطلق النار بطول 10-15 سم ، ويفضل أن يكون "كعب" ، وزرعها على الفور في تربة رطبة وفضفاضة ، عميقة ثلثي الطول.
• قصاصات خضراء. تتم العملية في الصيف ، في يوليو. من أجل الإنبات الجيد ، هناك حاجة إلى ظروف خاصة: رطوبة عالية ودرجة حرارة ثابتة. قبل زراعة العقل ، يتم تخصيب التربة وتجفيفها. يتم غلق القصاصات المزروعة في برطمانات وتسقى يوميًا. في الشهر الأول ، يجب أن يكون نموهم محدودًا ، وبعد 30 يومًا يُسمح لهم بالتطور بحرية.في الوقت نفسه ، يجب أن تبدأ القصاصات في التعود على الهواء الطلق: قم بإزالة الجرار منها لمدة يوم.
• تقسيم الشجيرة وذرية الجذور - الأكثر بساطة وفعالية.

يتم تحضير حفر الزراعة مسبقًا - قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تم حفرها كبيرة جدًا (50 × 50 × 60 سم) على مسافة 2-2.5 متر من بعضها البعض. إذا كنت تخطط لإنشاء سياج أو مجرد غرسات زخرفية من خنق التوت ، فيمكنك تقليل المسافة بين الحفر إلى 1 - 1.5 متر.

إذا كانت التربة في الموقع لا تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية في تركيبتها ، فيجب إخصابها. للقيام بذلك ، يتم إضافة دلو من المواد العضوية التي لا معنى لها ، وملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من النيتروفوسكا ، وكبريتات البوتاسيوم (ملعقة واحدة) ، والسوبر فوسفات (ملعقتان) إلى التربة المستخرجة من الحفر.

بالنسبة للتربة الخصبة ، يكفي دلو واحد من الدبال والنيتروفوسكا. في التربة الكثيفة ، يضاف نصف أو دلو كامل من الخث أو الرمل.

هناك طريقة أخرى بسيطة وموثوقة يمكنك من خلالها الحصول على كمية كبيرة من مواد الزراعة على الفور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار شجيرة صغيرة منخفضة بها العديد من البراعم القوية وحتى البراعم وتغطيتها بالأرض تقريبًا إلى القمم. يجب أن يتم ذلك في أوائل الربيع. خلال فصل الصيف ، سقي النبات بكثرة ، وإذا لزم الأمر ، أضف التربة.

في الخريف أو الربيع المقبل ، يتم حفر الأدغال ، ويتم قطع القصاصات الناتجة مع الجذور بالمقصات وتزرع في مكان دائم.

Chokeberry له طعم قابض لطيف غريب. لكن لا يمكن للجميع استخدامه كل يوم بشكله النقي وبالكميات المطلوبة. من الأسهل بكثير إضافته إلى بعض الحلوى أو صنعه من توت أرونيا. النبيذ والمربى والعصير والكومبوت والحلويات - كل هذا مع إضافة chokeberry سيكون طعمه أفضل.

لصالح فراغات أرونيا ، يتحدث أيضًا عن حقيقة أن التوت يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

عصير أرونيا مفيد جدًا في أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين في الأوعية الدموية. يتم تحضيرها على النحو التالي: اغسل التوت الطازج ، وجففها ، وعصر العصير منها باستخدام عصارة أو فركها من خلال منخل ناعم ، ويمكن فصل اللب عن العصير نفسه. خذ 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل الوجبات ، 75 مل. التوت المجمد مناسب أيضًا لصنع العصير.

من التوت المجفف ، يمكنك تحضير صبغة تساعد في تقليل الضغط وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لتحضير الصبغة ، تحتاج إلى تناول 3 ملاعق كبيرة من التوت المجفف ، ووضعها في ترمس وسكب الماء المغلي (500 مل) ، واتركها تختمر لمدة يوم. خذ نفس العصير. هذه الصبغة جيدة أيضًا لتقوية الأوعية الدموية.

مفيد جدا chokeberry والحوامل. يساهم في تطبيع الضغط ويمنع حدوث الوذمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خنق التوت على كمية كبيرة من المواد اللازمة للأم والطفل في المستقبل: حمض النيكوتين والفيتامينات C ، P ، A ، E ، اليود ، الحديد ، البوتاسيوم.

في مرض السكري ، يساعد خنق التوت على تقليل نزيف اللثة ، وتطبيع الضغط ، ويساعد على التخلص من الالتهابات على الجلد وتجنب المضاعفات.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كوب من التوت الطازج أو المجمد خلال النهار (يجب تقسيم الجزء إلى عدة أجزاء). بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد استخدام ديكوتيون من التوت المجفف ، والذي له خصائص منشط.

يتم تحضيره على النحو التالي: يوضع التوت المجفف (5 ملاعق كبيرة) في وعاء صغير ويمتلئ بالماء (500 مل) ويغلى لمدة 5 دقائق ويترك ليبرد وينقع. يتم ترشيح المرق النهائي من خلال منديل شاش أو مصفاة. يجب تناوله قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام طوال اليوم. ومع ذلك ، قبل استخدام chokeberry ، يجب على مرضى السكر استشارة أخصائي.

تساعد أرونيا أيضًا في علاج الجروح والجروح والشقوق. عصيره له تأثير مطهر ، وتحت تأثيره يشفى الجرح بشكل أسرع. يوجد عدد كبير من المواد المفيدة في أوراق شوكيبيري. أنها تساعد على تحسين وظائف الكبد ، فضلا عن تكوين وتدفق الصفراء.

كومبوت خنق التوت الأسود جيد جدا. لتحضيره ، من الضروري تعقيم البرطمانات ، ووضع التوت فيها ، وصب شراب (350 جم من السكر بالإضافة إلى 1 لتر من عصير التوت الممزوج بالماء) وبسترتها عند درجة حرارة 90 درجة. يمكنك تجربة وإضافة أنواع أخرى من التوت حسب الرغبة. إذا تم تحضير الكبوت بدون سكر ، فيمكن لمرضى السكر استخدامه.

يستخدم هريس من التوت أرونيا كملء لمنتجات الحلويات المختلفة أو كإضافة إلى أي أطباق.لتصنيعها ، تحتاج إلى ملء التوت بالماء بنسبة 10 ٪ من الكتلة الإجمالية للتوت ، وتليين التوت على النار ، ومسحها حتى تصبح ناعمة. هذا المهروس يبقى جيدًا لفترة طويلة.

يمكن تحضير مربى البرتقال اللذيذ إذا تناولت ثلاثة أجزاء من هريس التفاح وجزء واحد من هريس التوت الأسود وثلاثة أجزاء من السكر. يخلط كل هذا ويطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف. يجب سكب الخليط النهائي في قوالب وانتظر حتى يتماسك. يمكن تزيين مربى البرتقال المجمدة حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند.

يعد التجفيف من أكثر الطرق شيوعًا وقديمًا لتخزين الفواكه والتوت. يمكن استخدام التوت المجفف في تحضير الكومبوت والمربيات والهلام والصبغات الطبية والديكوتيون. درجة الحرارة المثلى للتجفيف هي 60 درجة. يمكن طحن التوت المجفف واستخدامه كإضافة للخبز. يعتبر شاي ثمر الورد المجفف وشاي التوت البري وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين في المفاصل.

في الفيديو التالي ، سوف تتعلم المزيد عن الخصائص المفيدة لخنق التوت.