البطيخ: الذوق والخصائص

البطيخ العصير والرائحة هو هدية صيفية حقيقية. إنه حلو للغاية ، كثير العصير ، لذيذ الذوق. والخواص المفيدة للبطيخ معروفة للجميع. يتم تناوله في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. مسقط رأس البطيخ هي آسيا الوسطى. في روسيا ، ظهر النبات في القرن السادس عشر. منذ ذلك الحين ، أصبحت حلوى صيفية لا غنى عنها.

تساءل الكثير من الناس عن النوع الذي ينتمي إليه النبات. لقد أثبت العلماء انتمائهم إلى عائلة القرع وجنس الخيار. مثل البطيخ ، يصنف معظم الباحثين البطيخ على أنه توت ، على الرغم من استمرار الجدل حول هذه القضية حتى يومنا هذا. لا أحد يعطي إجابة دقيقة. تم طرح عدد كبير من الفرضيات المختلفة في هذا الصدد.

نظرًا لكونها حلوة جدًا ، يُصنف البطيخ كفاكهة. ويفسر ذلك حقيقة أنه يمكن العثور عليها في سلطات الفاكهة والكومبوت ومشروبات الفاكهة والحلويات. لكن العلماء أنفسهم يقولون إن الفاكهة هي فقط ما ينمو على الشجرة. ومن ثم ينشأ تناقض فيما يتعلق بهذا الانتماء.

إذا تم تصنيف النبات على أنه توت ، فإن الشك ينشأ أيضًا بسبب حجم الثمرة. بالطبع ، يحتوي البطيخ على العديد من الميزات المشابهة للتوت. وتشمل هذه البذور الصلبة في الداخل ، والعصير ، والجلد الرقيق. تصنف جميع ثمار البطيخ على أنها توت كاذب. يطلق عليهم أيضا القرع.

يتحدث بعض الباحثين عن أن البطيخ ينتمي إلى الخضار. يبدو أن هذا رأي خاطئ تمامًا.ولكن يمكن العثور على هذا أيضًا تفسيرًا منطقيًا - فالنبات والفاكهة والساق أعشاب ، لها أوجه تشابه وترتبط بالخيار. أيضا ، البطيخ هو أحد أقارب اليقطين. يلاحظ العلماء أن هذه الأطعمة الشهية تنتمي إلى عائلة الكروم السنوية. هذه كلها علامات على محاصيل الخضر.

إن زراعة البطيخ ليس بالمهمة السهلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بذل أقصى الجهود والصبر والعمل. الثقافة حساسة للتغيرات في المناخ ودرجة الحرارة. يقع وقت نضج البطيخ في سبتمبر أو نهاية أغسطس.

النبات من الصعب إرضاءه بشأن التربة. لذلك ، فإن زراعة الشتلات في الأرض تحتاج إلى رعاية الأسمدة. تعتبر Chernozem مناسبة تمامًا لمثل هذه الثقافة الضالة. عند زراعة الشتلات في الأرض ، يجب الانتباه إلى النباتات التي ستنمو في مكان قريب.

لقد قيل بالفعل أعلاه حول المزايا التي لا يمكن إنكارها لجسم هذا المنتج. يعتبر البطيخ مفيدًا طازجًا ومجففًا ومجففًا ، ولا يفقد خصائصه بعد هذه المعالجة.

يحتوي البطيخ على ساق زاحفة ومتفرعة. يمكن أن يصل طوله إلى 4 أمتار. هذا نبات سنوي. يصل طول البراعم إلى 35 مترًا ، وإحدى البراعم هي البراعم الرئيسية. نظام جذر البطيخ محوري.

تنبت الشتلات في أسبوع. في بداية نضج البطيخ ، تبدأ الأزهار الأنثوية في التفتح بعد 35 يومًا من الإنبات ، وتبدأ أزهار الذكور في التفتح مبكرًا. يجب أن يتم القرص ، وإلا فقد تظهر الزهور "الفارغة" دون الإثمار.

البطيخ محصول محب للشمس.لا يتحمل الرطوبة والظل جيدًا. أوراق النبات مستديرة الشكل ، لها شارب يتمسك به ، مما يمنع السيقان من الانقلاب في مهب الريح.

تختلف ثمار البطيخ في المظهر: دائرية ، بيضاوية ، ممدودة. لون البطيخ مختلف جدا. غالبًا ما يكون القشر ناعمًا في شبكة.

KJBU لكل 100 جرام من المنتج:

• محتوى السعرات الحرارية - 33 جم ؛
• البروتينات - 0.6 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.4 جم.

يمكن الاستنتاج أن البطيخ ليس غنيًا بالسعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب تمامًا لنظام غذائي.

الجوانب الإيجابية للجنين:

• الثقافة ممتعة للذوق ، وتحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز ، وبالتالي فإن الجسم مشبع بالطاقة ؛
• يحتوي على الكثير من الألياف التي تطهر الجسم من المواد الضارة ولا تقوي البراز على الإطلاق ؛
• تقوية جهاز المناعة.
• إنه منتج مصاحب ممتاز في علاج أمراض الكبد.
• تساعد المواد المكونة للبطيخ في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يحتوي البطيخ على العديد من عناصر الجدول الدوري - الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز واليود والنحاس والفلور.

أي نوع من البطيخ هو الأفضل ، كل بستاني يحدده بنفسه. شخص ما يحب المحاصيل الضخمة ، شخص ما يحب ، على العكس من ذلك ، الفاكهة الصغيرة. يهتم البعض بزراعة أصناف غير عادية وغريبة.

• شمام "سندريلا"» - الأسرع على الإطلاق. يبدأ يؤتي ثماره في غضون 50 يومًا. هذه شمام صغير الحجم والحجم.من حيث الوزن ، لم ينجحوا أيضًا ، حيث وصلوا إلى كتلة واحدة كيلوغرام فقط. 70٪ سكر. التوت صعب الإرضاء بشأن الطقس والأمراض ، وجميع أنواع الآفات. يتكيف مع المناخ ويعطي حصادًا غنيًا.

• "صينى" - يظهر الاسم من أين تأتي البطيخ. زهورها صغيرة. يبلغ طول الجذع 1.5-2 متر. الأوراق متوسطة الحجم وخضراء. البطيخ كروي أو ممدود قليلاً. يتم فصل الثمار الناضجة جيدًا عن الساق. بشرتها رقيقة وناعمة الملمس. البذرة صغيرة. هذا التنوع يعطي حصادًا مبكرًا غنيًا. يجب أن تزرع من خلال الشتلات. يحب الدفء.

• "نسف" – النوع الأكثر شيوعًا من البطيخ الأوزبكي. ظهر هذا "الجمال" في بلادنا في القرن السابع عشر. منذ ذلك الحين ، ترسخ هذا التنوع جيدًا معنا ورحب به البستانيون. كان اسم المصنع يرجع إلى حقيقة أن التوت يشبه شكل طوربيد. طعم "الطوربيد" الروسي يختلف عن طعم البطيخ الذي يزرع في أوزبكستان وليس حلو المذاق كما هو الحال في المنزل. في الوزن ، يمكن أن يصل إلى 15-16 كجم.

• "تيتوفكا" – بطيخ النضج المبكر. يستغرق الأمر 60-66 يومًا فقط لجلب المحصول. يتسامح مع تغيرات الطقس والصقيع. يحارب بشكل مستقل أنواع مختلفة من الآفات والأمراض. مناسب تمامًا لظروف الدفيئة والمناطق المفتوحة غير المحمية. الثمار كبيرة جدًا ، وتصل إلى 6 كجم. لون أصفر كثيف مع مسحة بنية. شمام حلو جدا ورائحة.

• البطيخ الياباني "يوباري" هي واحدة من أغلى الأصناف. حصل التوت على اسمه بسبب مدينة يوباري اليابانية ، حيث تم تربيته لأول مرة. إنها تحب الحرارة ، لذلك هناك حاجة إلى صوبة زجاجية لتنمية هذا التنوع. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تهيئة الظروف للتطور الكامل والنمو بدون الآفات والأمراض. البطيخ له طعم ورائحة خاصة ، مظهر غريب. لها شكل دائري وجلد رقيق وناعم.

• "نجمة فضية" - تنوع غير عادي. ينضج هذا البطيخ في 65-67 يومًا. يصل متوسط ​​الوزن إلى 2 كجم. طعم حلو ولطيف. تبدو مثل بيضة ذات بقع خضراء تشبه النجوم. توت شديد الحرارة ومن الصعب إرضاءه بشأن التغيرات في درجات الحرارة.

• "قصة" - صنف مبكر النضج. متواضع للظروف المناخية. مشترك بين البستانيين. الثمرة بيضاوية الشكل. اللون أصفر لامع. في الكتلة تصل إلى 1.5 كجم. نادرًا ما تتلفه الحشرات. مقاومة الصقيع. ينضج جيدًا وله طعم حلو لطيف.

• "Kolhoznitsa" هو أشهر أنواع البطيخ. ينضج في 90-95 يومًا. يصل وزنه إلى 1.5 كجم. له سطح لامع ناعم. اللون أصفر أو ذهبي مع مسحة برتقالية. يحتفظ لفترة قصيرة. لها لحم أبيض كثير العصير. التوت حلو المذاق ، يذكرنا بالعسل. مناسب تمامًا للاستعدادات لفصل الشتاء.

• "حليب" - شمام فيتناميتناول فاكهة صغيرة. ينتمي إلى عائلة القرع. الوطن - آسيا الوسطى. يحب المناخ الدافئ. الرطوبة الزائدة ليست لها. يحتاج إلى الكثير من الضوء. فاكهة النبات مستديرة الشكل ولها لون مخطط.

• الكراميل هجين. تم تربيتها للبيع كفاكهة مبكرة النضج ، ومع ذلك ، أحب البستانيون أيضًا مثل هذا الحصاد السريع. تنضج الثقافة في 50 يومًا. كما أنه ليس من الصعب إرضاءه بشأن الظروف المناخية. الثمرة على شكل قطع ناقص ، يصل وزنها إلى 3 كجم. لون البطيخ أصفر لامع في شبكة بيضاء كبيرة. جلدها سميك. لب النبات أبيض. طعمها مثل الكراميل ، ومن هنا جاءت تسميته.

• "ريمون" - شمام من نوع الأناناس. يشبه طوربيد. الثقافة لها شكل مستطيل. لون البطيخ أصفر لامع في شبكة. الثمرة كبيرة. يصل وزن النبات إلى 5-10 كجم. حلو جدا ، معطر ولذيذ ، شبيه جدا بالعسل. لحم هذا البطيخ أصفر. نظام جذرها قوي. إنها ليست من الصعب إرضاءها بشأن المناخ ، لكنها لا تزال تحب الدفء. يتحمل كل من البرد والمطر والجفاف. ينضج هذا الصنف في 1.5 شهر من خلال الشتلات و 60 يومًا بعد البذر في الأرض المفتوحة.

• "Miracle-Yudo" - حصل النبات على اسمه بسبب الشكل واللون غير العاديين. هذه كرات شبكية مستديرة. ينضج البطيخ في 70 يومًا. لديها شكل بيضاوي. وزن الثقافة يصل إلى 2-2.5 كجم. البطيخ الحلو والعصير ، طعمه مثل البطيخ. يتم تخزينه لفترة قصيرة ، ولكنه مناسب تمامًا للفراغات.

• "تامان". يرحب البستانيون أيضًا بهذا التنوع. هذا البطيخ متواضع لظروف الطقس. لها طعم عسل لطيف. إنه كثير العصير عندما ينضج جيدًا. لديها جلدة طويلة. أوراق النبات متوسطة. شكل الثمرة بيضاوي. اللون أصفر ، مغطى بشبكة ، بشرتها رقيقة. اللب كريمي أو أبيض متفتت.

• "الأخضر" - في كثير من الأحيان تتم مقارنة هذا البطيخ مع الأفوكادو بسبب التشابه والذوق الخارجي والداخلي. تم جلب هذا التنوع من تايلاند. لون الفاكهة أخضر. كما أن لحمها أخضر فاتح.

• "الحب Seryozhkina". يتحدث البستانيون بشكل إيجابي عن هذا التنوع. هذا هو البطيخ الناضج، والتي تتكيف بشكل جيد مع المناخ والطقس المعاكس. يمكن زراعته على الفور في الأرض. رموشها متوسطة الطول. يصل وزن الجنين إلى 2-3 كجم. الشكل بيضاوي. اللون - برتقالي أصفر. يحتوي على لب معطر ولطيف المذاق يذوب في فمك ، وهو أيضًا حلو جدًا.

• تعتبر "الأميرة ماريا" من أشهر الأصناف في روسيا. هذا البطيخ له معدل إنبات سريع. مقاومة لتغير المناخ. الثمار متوسطة الحجم ، تصل إلى 1-1.5 كجم ، لونها رمادي مخضر. الفاكهة مع لب البرتقال العصير الذي يشبه طعم جوزة الطيب.

• "الشمام" - هذا الصنف معروف وهي الآن تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وأمريكا. الثمرة بيضاوية الشكل. جلدها كثيف في شبكة. اللب برتقالي ، كثير العصير ، طعمه مثل العسل.

البطيخ غني بالحديد المسؤول عن عمل الدورة الدموية. كما يساعد الحديد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، ويشارك في إنتاج الهرمونات ويحافظ على المناعة الطبيعية.

يحتوي المنتج على أهم الفيتامينات - فيتامين أ. فهو يحمي جسم الإنسان من الفيروسات والبكتيريا. كما يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة ويطهر الجسم من الجذور الحرة.

يتكون النبات من ألياف من ألياف خشنة إلى حد ما ، مما يعيد الجهاز الهضمي إلى طبيعته. الإينولين ، وهو جزء من البطيخ ، له أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.

يحتوي البطيخ على الكثير من السكر ، على التوالي ، يتلقى الجسم كمية كافية من الجلوكوز مع استخدامه. كما أنه يزيد من مقاومة الإجهاد ووظائف المخ ويقلل من التعب. خلاف ذلك ، يمكنك القول أنك تمتص فيتامين الفرح.

يعمل الريتينول والتوكوفيرول الموجودان في البطيخ على تطهير الكبد.حمض الأسكوربيك يحسن المناعة. يؤثر البطيخ الجيد على الكلى ، حيث أن له خصائص مدرة للبول. ينصح البطيخ للوذمة. يزيل السوائل الزائدة من الجسم والمواد الضارة.

حمض الفوليك الموجود في البطيخ مفيد لكل من الرجال والنساء. يمكنك استخدامه كمنتج تجميلي لتليين الوجه والرقبة بقطع مجمدة. يمكن استخدام مغلي البطيخ كمنشط. يساعد على محاربة تصبغ الجلد وله تأثير تبييض.

البطيخ هو طبيب عائلة حقيقي. الخصائص والمواد المفيدة الموجودة فيه تعمل على تطبيع عمل الجسم. يسمى السيروتونين ، وهو جزء من التركيبة ، "هرمون السعادة والفرح" ، أي يمكن علاج الاكتئاب بهذه الفاكهة.

يحتوي عصير البطيخ على كمية كبيرة من الزيوت العطرية. يساعد في تطبيع عمل القلب. إذا قمت بخلط عصير البطيخ مع مغلي البقدونس ، يمكنك علاج مجرى البول وسيلان الأنف والديدان بهذه التركيبة. شرب عصير البطيخ في الصباح على معدة فارغة سيطرد الطفيليات من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحب الأطفال هذا المشروب لمذاقه ورائحته اللطيفة.

إنه غير ضار على الإطلاق لجسم الطفل. يمكن أن يعالج العصير الأمراض الجلدية والحساسية والطفح الجلدي والصدفية. بمساعدته يقوي الشعر ويساعد في علاج الصلع. يتم علاج السعال الشديد بعصير لب البطيخ ، إذا شربت ثلث كوب من هذا المشروب يوميًا.

النظام الغذائي القائم على البطيخ فعال للغاية ، لكن يجب عليك بالتأكيد استشارة أخصائي التغذية قبل استخدامه. يستمر لمدة شهر واحد. تكون الحصة على النحو التالي:

• يتكون الإفطار من 300 غرام من البطيخ.
• الغداء - أطعمة عادية ، لكن لا يمكنك تناول الحلويات وأطباق الدقيق ؛
• العشاء - البطيخ.

في مثل هذا النظام الغذائي ، بناءً على المراجعات ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 8 كجم ، بالإضافة إلى تنظيف الأمعاء.

الثمار والبذور لها تأثير إيجابي على فاعلية الذكور. لتحضير مثل هذا الدواء ، يجب سكب البذور بالماء المغلي (1 ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء المغلي) ، اتركها للشرب وتناول ملعقة صغيرة يوميًا. يستخدم هذا التسريب أيضًا كمدر للبول (قسّم كوبًا من السائل إلى 5 جرعات يوميًا).

النبات جيد لمرض النقرس. كمادة مصنوعة من لب البطيخ تعالج الربو والالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية. عند تطبيق القشر واللب على الكدمات والجروح والخراجات على الجلد ، يتم تخفيف الألم ، ويحدث الشفاء بشكل أسرع.

يمكن علاج الحساسية باستخدام المستحضرات على المناطق المصابة من الجلد أو حمام البطيخ. لأغراض تجميلية ، يغذي قناع هذه الفاكهة ويكون له تأثير منشط. يصبح الجلد مرنًا ، وتحسن البشرة ، وتختفي البقع العمرية.

بعد تناول المضادات الحيوية ، يجب إدخال هذه الثقافة في النظام الغذائي ، لأنها تحسن المناعة وتحارب الالتهابات والالتهابات المختلفة.

على الرغم من كل المزايا ، لا يزال من غير المجدي إساءة استخدام البطيخ. من الأفضل تناوله في الصباح أو بعد الظهر.

الإفراط في تناول الجنين يضر بعمل الجهاز الهضمي. هذا يسبب عسر الهضم وآلام في البطن.

يجب على أولئك الذين يعانون من مرض الأمعاء أو القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر التخلي عن العلاج بشكل عام ، لأنه يضعف.

لا تستخدم البطيخ مع الكحول والماء المثلج والحليب الرائب.

كما ترون ، هناك القليل من موانع الاستعمال ، لكنها لا تزال موجودة. تحتاج إلى الاهتمام بهم ومتابعتهم.

البطيخ مفيد جدا للنساء الحوامل ولكن باعتدال. من المعروف أن حمض الفوليك ضروري للأمهات الحوامل. يحتوي النبات على فيتامين ب 9 بكميات كبيرة. يحسن الحمض من جودة حليب الثدي ويساعد على تشبع الجسم به عند الحمل.

فوائد البطيخ للحامل:

• تم تطبيع التمثيل الغذائي.
• يتحسن المزاج
• عمل الجهاز العصبي مستقر.
• منع الإمساك والبواسير.
• يتم إزالة السوائل الزائدة والمواد الضارة من الجسم ، وإزالة الانتفاخ.
• يسمح لك السيليكون في التركيبة بالحفاظ على الأظافر والشعر والجلد في حالة جيدة.

يمنع استخدام الثقافة إذا كانت المرأة:

• سكري الحمل
• الاضطرابات المعوية وأمراض المعدة والاثني عشر.
• زيادة الوزن.

لا يمكنك تناول البطيخ في الصباح ، فقد يؤدي إلى اضطراب معوي. من الأفضل الاستمتاع بها بعد حوالي ساعتين من تناولها كحلوى.

تعتبر الثقافة مفيدة أيضًا للأم المرضعة ، ولكن بعد 5 أشهر فقط من ولادة الطفل. الاستخدام المبكر في المرحلة الأولى من الرضاعة الطبيعية يمكن أن يسبب الحساسية في الفتات. ولكن عند استخدام البطيخ أثناء فترة الرضاعة ، تزداد جودة وكمية الحليب. يصبح أكثر بدانة ، ألذ.يحتوي العلاج على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، والتي لها أيضًا تأثير جيد على صحة الطفل ونموه.

يجب إدخال البطيخ في النظام الغذائي تدريجياً. تحتاج إلى اختيار منتج بعناية وحذر حتى لا تؤذي الطفل بالنترات والمواد الكيميائية. يجدر شرائه حصريًا في الموسم وفواكه طازجة فقط ، بدون تشققات وبقع داكنة.

بالطبع ، من الأفضل تناول البطيخ الطازج. ولكن حتى في حالة المخلل والمجفف والمجفف والمسلوق ، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة. من المصنع يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق والاستعدادات لفصل الشتاء. دعونا نفكر في بعضها.

قبل البدء في تعليب البطيخ أو حصاده لفصل الشتاء ، يجب الالتزام بالقواعد التالية:

• من الضروري اختيار الثمار فقط بدون تعفن أو تشققات أو جروح.
• يجب ألا تكون المحتويات الداخلية للبطيخ سائبة ومتفتتة. المنتج ذو اللب الكثيف هو الأنسب. يمكنك حتى استخدام البطيخ غير الناضج والمخضر وليس الحلو جدًا.
• من الضروري غسل الثمار جيدًا وتنظيفها جيدًا وإزالة البذور وتقطيع اللب إلى قطع أو مكعبات أو شرائح ، حسب الوصفة.
• تعقيم الجرار والأغطية.

قطع طبقة رقيقة من الجلد. نقطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة. صب كل شيء مع السكر بمعدل 1 إلى 1. اتركه للشراب. بعد حوالي 6.5 ساعة ، ضعي الخليط على الموقد واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، مع تذكر التحريك. لتهدأ. لفة في برطمانات معقمة. يمكنك إضافة الفانيلين إلى المربى لإعطاء نكهة خاصة.

للحصول على 10 برطمانات معقمة سعة نصف لتر ، تحتاج إلى 0.5 كجم من السكر ، و 22 جرامًا من خلاصة الخل ، و 1.35 لترًا من الماء. من الضروري ترتيب 3 بازيلاء من البهارات في الجرار ، وعيدان قليلة من القرنفل ، والقرفة حسب الرغبة.

يُقطع المنتج إلى مكعبات ، ويُسكب فوقه الماء المغلي ، ويقف لمدة 4 دقائق ويبرد بسرعة. التوزيع على البنوك. تحضير شراب السكر والماء ، تصفيته ، إضافة جوهر الخل. صب الجرار مع الخليط المحضر. تعقيم لمدة 10-15 دقيقة ، ولف ، وتقلب ووضع "تحت معطف الفرو". ثم يُترك ليبرد تدريجياً ويوضع في مكان بارد لفصل الشتاء. مناسب تمامًا لهذا القبو أو تحت الأرض.

لتحضير هذا الفراغ ، ستحتاج إلى 1 كجم من البطيخ ، وكوب من الماء ، و 4 ملاعق كبيرة من العسل ، و 0.5 كوب من الخل ، وقليل من الملح (حسب الرغبة).

شطف وتنظيف المنتج ، مقطعة إلى مربعات صغيرة ووضعها في برطمانات معقمة. بعد ذلك ، قم بإعداد الشراب: يجب تخفيف العسل بالماء والملح والغليان وإضافة الخل واتركه ليغلي مرة أخرى. ملء البنوك ، نشمر. يترك منقوع.

من البطيخ ، يمكنك أيضًا صنع طعام شهي محبوب من قبل الكثيرين مثل العسل. على الرغم من هذا الاسم الكبير ، فإن الوصفة بسيطة للغاية. اغسل المنتج ونظفه من البذور والقشر. اعصر العصير من اللب ، ثم صفيه واتركه ليغلي على النار. يغلي لمدة 60 إلى 70 دقيقة. عندما تبرد ، يجب أن تكون الكتلة في تناسقها مماثلة للقشدة الحامضة السميكة ، ولكن تكون صفراء ، تذكرنا بالعسل.

طبق بسيط إلى حد ما للتحضير. لهذه الوصفة ، ستحتاجين إلى حبة شمام تزن 1.5 كجم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• 0.7 لتر من الماء
• 250 غرام من السكر الحبيبي
• 1 كوب خل (يمكنك تناول ملعقة صغيرة من حمض الأسيتيك) ؛
• 5 أعواد قرفة
• 15 بازلاء من البهارات
• 10 قطع قرنفل.

اغلي الماء في قدر. يجب تقطيع لب البطيخ إلى مكعبات متوسطة الحجم وإضافتها إلى الماء المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. قم بإزالة محتويات المقلاة عن طريق رميها كلها في مصفاة. ثم يجب أن تصب كل شيء بالماء البارد ، وينقع لمدة دقيقتين. أخرجي المكعبات من الماء البارد وضعيها على سطح مستوٍ ومستوٍ حتى تجف.

تحضير الجرار المعقمة. أضف القرفة والقرنفل والفلفل لكل منهم. يجب أن توضع المكعبات بحيث تبقى 2 سم على الحافة ، ولإعداد التتبيلة ، يجب إذابة السكر في الماء وغليه وإضافة الخل. تصب في الجرار ، وتعقم لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ضع العلب المقلوبة "تحت معطف الفرو".

لمثل هذا التحضير ، فإن الفواكه العصيرية والمرنة هي الأنسب. لتحضير كومبوت البطيخ ، يجب أن تتناول:

• وزن البطيخ 1.5 كجم ؛
• 1 لتر من الماء
• 2 جرام من حامض الستريك.
• 600 جرام من السكر الحبيبي.

من الضروري قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. يُغلى الماء ويُضاف السكر ومكعبات البطيخ. يغلي مرة أخرى ، صب حامض الستريك ، يقلب حتى يذوب. أخرجي المكعبات من الشراب وضعيها في برطمانات معقمة. قم بغلي السائل مرة أخرى وصبه على الفور في حاويات قطعة العمل ، دون السماح له بالتبريد. غطيها بغطاء من الصفيح المعقم وضعي البرطمانات للتعقيم لمدة 15-20 دقيقة. نشمر ولف "تحت معطف فرو".

مربى البطيخ السميك لذيذ جدا. للطبخ ، ستحتاج إلى 3 فواكه متوسطة الحجم و 2 ليمون وسكر. يجب تقطيع لب البطيخ إلى مكعبات متوسطة. أضف 0.5 كجم من السكر. اتركيه لينقع لمدة 10 ساعات.بعد مرور الوقت ، نقطع الليمون مع القشر إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى البطيخ. قم بعصر عصير من الليمون الثاني ، أضف أيضًا إلى قطعة العمل. اخلطي كل شيء وضعيه على الموقد. عندما يغلي الخليط ، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 1-1.5 ساعة أخرى مع التقليب بشكل دوري.

يجب سكب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ومُعدة مسبقًا ولفها. يعتبر البطيخ كنزًا حقيقيًا للجسم ، ويتكون من الفيتامينات والمغذيات والمعادن.

يجب التعامل مع شراء الأشياء الجيدة بجدية وكفاءة. يجب أن تكون الفاكهة بدون خدوش ، جروح ، بقع داكنة ، جميلة المظهر ، لها رائحة لطيفة من الفانيليا. عند النقر ، يجب أن يكون الصوت أصمًا. كن حذرا عند اختيار المنتجات.

مثيرة للاهتمام حول فوائد ومضار البطيخ ، انظر أدناه.