كيف تأكل مومورديكا؟

مومورديكا نبات مذهل ذو مذاق فريد وخصائص علاجية. وهي معروفة بأسماء عديدة ولكن أشهرها الرمان الهندي والخيار الصيني. في هذا المقال سنتحدث عن هذه الفاكهة الغريبة الغنية بالفيتامينات.

يتساءل العديد من خبراء الأطعمة الغريبة عن كيفية تناول مومورديكا. تعتمد إجابة هذا السؤال على الجزء الذي ستطبخه. إذا قررت استخدام لب هذا النبات ، فمن الأفضل استخدامه في شكل غير ناضج.. يكون القشر في هذا الوقت أخضر أو ​​بدأ للتو في التحول إلى اللون البرتقالي. بحلول وقت النضج ، يصبح اللب مرًا جدًا ، ومن أجل التخلص من هذا الطعم ، يجب غليه في ماء مملح قليلاً.

يمكن أن تكون الفاكهة الخالية من البذور مقلية أو مطهية ، وستكون لذيذة جدًا. كما أنها جيدة جدًا في شكل مخلل.

يمكنك تجفيف القشر ثم طحنه واستخدامه كتوابل.

بذور مومورديكا لها طعم مختلف تمامًا. هم حلوون جدا لكنهم حازمون. قبل الأكل ، يجب معالجتها في درجات حرارة عالية. من الأفضل تحميص البذور. وبعد ذلك سيضيفون طعمًا لاذعًا للسلطات واليخنات والأطباق الآسيوية الأخرى.

ومع ذلك ، فإن هذا الخيار الصيني ، بالإضافة إلى الفواكه ، له أوراق أيضًا. إنها تكمل تمامًا مذاق الوجبات الخفيفة والسلطات ، ويمكن استخدامها لتحضير ديكوتيون طبي ، إضافة إلى البرش.

نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية - لا يوجد سوى 20 سعرًا حراريًا في 100 جرام من مومورديكا - فإن استخدامه مناسب أيضًا لفقدان الوزن.

في آسيا ، تم استخدام مومورديكا للعلاج والطعام منذ العصور القديمة. ثمارها وبذورها وأوراقها مليئة بالفيتامينات. ثمارها قادرة على إزالة السموم الضارة والدهون الزائدة من الجسم.

بأخذ العظام ، يمكنك التخلص من الانتفاخ. في حالة وجود مشاكل في المعدة ، فإن مغلي الرمان الهندي سيساعد.

بالإضافة إلى خصائصه العلاجية ، فإنه يتميز أيضًا بصفات تذوق الطعام الممتازة. هناك الكثير من الوصفات لاستخدام مومورديكا. نحن نقدم بعض منهم.

للسلطة نحتاج:

• فاكهة واحدة ناضجة متوسطة الحجم مومورديكا ؛
• أوراق البنجر (الخس) -15 جرام ؛
• طماطم ناضجة - 1 قطعة ؛
• لمبة -1 قطعة ؛
• نصف فلفل حار
• زيت الزيتون؛
• ملح البحر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الفاكهة من البذور ووضعها في ماء مالح لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة المرارة. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، مومورديكا - فقط إلى قطع.

بعد ذلك ، ضعي البصل في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، أضيفي المكون الرئيسي والفلفل. تقلى حتى تنضج بالكامل.

بينما كل شيء مقلي ، ضعي أوراق البنجر أو الخس على طبق ، قطعي الطماطم إلى قطع متوسطة وضعيها فوقها.

في المرحلة النهائية ، نضع الخضار المطبوخة في طبق ، والملح ، ثم نسكب الزيت المتبقي بعد الطهي فوقها.

يمكن استخدام هذا الطبق كبديل لذيذ لفائف الملفوف. لتحضيره تحتاج:

• تقشر الفاكهة غير الناضجة من البذور وتقطع إلى حلقات بسماكة 2 سم ؛
• طهي اللحم المفروم - يمكنك استخدام أي وصفة تريدها ؛
• يتم وضع اللحم المفروم على الحلقات المحضرة ، ثم يوضع كل شيء في وعاء ويُسكب بالماء ، ويجب أن تكون الكمية صغيرة ؛
• يُشعل النار ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الخيار الصيني طريًا ؛
• حسب الرغبة ، يتم إضافة التوابل المختلفة.

يحتوي تسريب مومورديكا على خصائص مضادة للالتهابات ، تؤخذ عن طريق الفم أو تستخدم كمادة. لمن السهل تحضيره.

تُسكب الأوراق الطازجة المطحونة بالماء المغلي (1 ملعقة كبيرة لكل 200 جرام) وتُغرس لمدة 3/4 ساعات في حمام مائي. ثم يتم ترشيح كل شيء ، تتم إضافة الماء مرة أخرى لإحضار الصبغة إلى الحجم المخطط أصلاً.

قبل تناوله من الأفضل استشارة الطبيب.

قبل استخدام مومورديكا كمنتج طبي وكذلك للطهي ، تحقق أولاً مما إذا كان بإمكانك تحمله حتى لا تحدث مشاكل لاحقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قضم قطعة صغيرة ومضغها. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي ، فلا تتردد في استخدام المنتج.

من غير المستحسن استخدامه للنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.

في حالة رغبتك في تنمية momordica على موقعك ، تذكر: تحب الضوء والحرارة والرطوبة. على الرغم من أن منطقة توزيعها هي الهند وجنوب شرق آسيا ، إلا أنها تؤتي ثمارها جيدًا في جنوب بلدنا.

في الممر الأوسط ، سيتعين عليك زراعة الشتلات ، ثم يتم زرعها في الأرض فقط ، حيث تنضج في نهاية شهر سبتمبر. لا ينبغي وضع البذور في الماء - فهي لا تحب هذا وستبدأ في التعفن.

للحصول على معلومات حول كيفية تناول مومورديكا ، انظر الفيديو التالي.