كيف تأكل مانغوستين؟

مانغوستين فاكهة غريبة ذات قشرة أرجوانية غنية. يوجد تحت الجلد لب أبيض غني بالحجارة ، مقسم إلى 4-8 شرائح. بالإضافة إلى المذاق اللامع ، تتمتع هذه الفاكهة الغريبة بميزة أخرى - فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية والمعادن المختلفة.

هذه الفاكهة الغنية بالعصارة موطنها جنوب شرق آسيا. ينمو في تايلاند وماليزيا والهند وبعض الدول الشرقية الأخرى ، وكذلك في أمريكا الوسطى والدول الأفريقية. يُعرف أيضًا باسم مانغوستين ومانجوستين.

المانجوستين له طعم غني يشبه إلى حد ما مزيج من الأناناس والفراولة والمانجو المعطر.

يتم تحضير السلطات والعصائر والكوكتيلات المختلفة من هذه الفاكهة. يتم استخدامه لصنع السوفليه والصلصات والفطائر معطرة. يمنح مانغوستين الأطباق رائحة الحمضيات المنعشة والطعم الغريب. في بعض البلدان ، يتم تجفيف الثمار وحفظها ، وتستخدم لصنع المربيات والمربى. تؤكل طازجة بالطبع.

من المؤشرات الواضحة على نضج الثمرة الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من مانغوستين. يجب أن تكون خضراء زاهية. إذا اكتسبت الأوراق لونًا بنيًا ، فهذا يعني أن الثمرة مفرطة النضج أو قديمة في النافذة.

علامات الثمار الناضجة:

• عند الضغط عليه ، يجب أن ينبض الجنين قليلاً ؛
• يجب ألا تكون الثمرة صلبة جدًا ، ولكنها ليست ناعمة جدًا ؛
• يجب أن يكون القشر ناعمًا بشكل متساوٍ وليس جافًا.

لكن إذا اشتريت فواكه غير ناضجة ، فلا يهم ، فقد تنضج جيدًا في المنزل ، دون أن تفقد صفاتها المفيدة.للقيام بذلك ، يجب لف الثمار غير الناضجة بورق زبدة ووضعها لتنضج في مكان جاف.

تقشير هذه الفاكهة من القشر بسيط للغاية ، الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

هناك 3 طرق تنظيف للاختيار من بينها.

1. يتم قطع الجلد على طول المحيط ، وبعد ذلك يتم إزالته ، ويتم تقسيم اللب إلى شرائح.
2. قطع الجزء العلوي من الفاكهة. بعد ذلك ، يمكن تناول اللب بملعقة مباشرة من الوعاء الناتج.
3. الطريقة الثالثة مناسبة لتقشير الثمار الناضجة فقط. تحتاج إلى تمزيق الجزء العلوي الأخضر ، ثم الضغط على الجزء المركزي من الفاكهة. بعد ذلك سيفتح ويمكن تنظيفه بسهولة.

القشرة الأرجوانية الكثيفة صالحة للأكل. لا توجد فيه مواد أقل فائدة من لب هذه الفاكهة الغريبة. يُغسل القشر جيدًا ، ويُترك ليجف من الرطوبة ويسحق بالخلاط. بعد ذلك يمكن إضافته إلى الحساء ولحوم أو أطباق السمك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجفيف الجلد ثم تقطيعه. في هذا الشكل ، يتم استخدامه كتوابل للسلطات والوجبات الخفيفة.

كيف تقشر مانغوستين ، انظر الفيديو التالي.