الفواكه الصينية: ميزات ووصف ونصائح لتناول الطعام

الصين هي الرائدة بين الدول العاملة في إنتاج وتوريد الفاكهة الطازجة. تشغل الفاكهة الصينية 20٪ من إجمالي الإنتاج العالمي. في روسيا ، يحاول العديد من المشترين تجنب المنتجات الصينية ، ولكن عبثًا! من بين الفواكه التي تم إحضارها من المملكة الوسطى ، هناك عينات غريبة لذيذة وصحية للغاية تستحق التجربة بالتأكيد.

تحقق من قائمة الفواكه الصينية الأكثر شعبية التي تمكن المستهلكون الروس من تقديرها. إنهم يستحقون الاهتمام.

• أنونا. يجمع هذا الاسم بين أكثر من مائة نوع من الفاكهة. يستخدم Cherimoya ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم والجلوكوز والبيبسين ، على نطاق واسع. مثل هذه التركيبة الغنية تجعل الكيرمويا فاكهة مفيدة للغاية ، ويضمن المحتوى الحمضي للفاكهة أن يمتصها الجسم بسهولة وسرعة. كل هذا يسمح باستخدامه في الطب التقليدي. خارجيا ، الثمار لها شكل مخروطي ، اللب أبيض اللون مع بنية ليفية. يمكن أن يصل وزن الوحدة الواحدة إلى 3 كجم. الطعم رقيق ، حلو ، يشبه التفاح إلى حد ما.

• مانغوستين. على الرغم من الاسم ، هذه الفاكهة لا علاقة لها بالمانجو. إنها فاكهة أرجوانية بنية ، تشبه في المعلمات البرسيمون. يتم ترتيب اللب على شكل فصوص ، مثل فصوص الثوم ، إنه حلو ، كثير العصير ، طعمه مثل العنب.أكثر المواد المفيدة في هذه الفاكهة هي فيتامينات C ، E ، B1 ، B2 ، وكذلك العناصر النزرة ، مثل النيتروجين والكالسيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم.

• ليتشي. الاسم الثاني للفاكهة هو البرقوق الصيني. الثمار صغيرة ، قطرها حوالي 3-4 سم ، الجلد الأحمر به مخالفات حادة ، يسهل إزالته. تتميز هذه الفاكهة باحتوائها على نسبة عالية من البروتين والبكتين والفيتامينات C و PP وحمض النيكوتين. اللب له ظل خفيف ، يوجد بداخله عظم. يشبه هيكل اللب الهلام ، والطعم حلو للغاية. في الصين ، غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة كإضافة إلى الآيس كريم والمربى ويمكن حفظها أو تجفيفها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج النبيذ الكلاسيكي للبلاد من ثمار الليتشي.

• برتقال ذهبي. في الترجمة ، الاسم يعني "البرتقالي الذهبي". لون القشرة برتقالي ، الشكل ممدود قليلاً. الثمرة ذات حجم صغير يصل إلى 5 سم ، ومن المعتاد استخدام هذا المنتج مع القشرة. طعم الفاكهة يشبه اليوسفي. يشتهر Kumquat بقدرته على محاربة أعراض صداع الكحول ، وتقوية جهاز المناعة ، وتخفيف القلق والتوتر.

• جاك فروت. إنها أكبر فاكهة تنمو على الشجرة. يمكن أن تصل كتلة الثمرة إلى 35 كجم ، ويتجاوز طولها أحيانًا 90 سم ، ويتواجد اللب على شكل فصيصات صفراء بها بذور. هذه الفاكهة لها رائحة كريهة للغاية ، إلا أن حشوها لذيذ جدًا. التركيبة الحلوة كثيفة وتذكر إلى حد ما الموز المجفف. هذا منتج مغذي للغاية يحتوي على حوالي 40٪ كربوهيدرات. تؤكل العينات الناضجة في شكلها النقي ، وتحضر السلطات منها وتضاف إلى أطباق الحلوى ، بينما يمكن قلي أو طهي العينات غير الناضجة مثل الخضار.

• دوريان. لها ثمار كبيرة يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها يصل إلى 4 كجم.القشرة الكثيفة لها أشواك. تتميز الثمرة برائحتها الكريهة لاحتوائها على الكبريت العضوي. تعتبر ثمار دوريان خطرة جدًا ، لأن جرعتها الزائدة أو دمجها مع الكحول يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. ومع ذلك ، هناك الكثير من العناصر المفيدة فيه ، على سبيل المثال ، فيتامينات المجموعة ب ، ج ، كاروتين ، أحماض أمينية. يحتوي اللب على قوام كريمي دقيق ، والمذاق ليس للجميع: لا يمكن تسمية هذه الفاكهة بأنها حلوة ، فهي تشبه المايونيز بالنسبة للبعض ، والجبن للبعض ، والبعض يشعر برائحة الجوز والفاكهة في الذوق. عادة ما يكون من الصعب تذوق الثمار لأول مرة.

• كارامبولا. في السياق ، يكون لثمرة هذه الفاكهة شكل نجمة ، ولهذا يطلق عليها غالبًا "النجم الاستوائي". لون الجلد أصفر. اللب كثير العصير ، مقرمش ، ذو رائحة لطيفة ، يمكن أن يكون الطعم حلوًا أو حامضًا ، مثل عنب الثعلب. تؤكل الثمرة عادة بقشرها. أكثر المواد المفيدة في تكوين هذا المنتج هي الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ج ، ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى تجنب استخدام هذا المنتج الغريب.

عند الذهاب إلى متجر الفواكه الصينية ، من المهم جدًا شراء فواكه طازجة وعالية الجودة. هناك عدد من التوصيات لاختيار الفاكهة من الصين.

• عند اختيار مانغوستين ، يجب الانتباه إلى كثافة الفاكهة. يجب أن يكون مرتفعًا ، ولكن عند الضغط عليه على الجلد ، سيظهر منتج عالي الجودة قليلاً. إذا لم يتم الضغط على القشر على الإطلاق ، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت أكثر من اللازم. تشير البقع الصفراء والشقوق الموجودة على السطح إلى التخزين غير السليم.
• عند شراء الكيريمويا ، من الضروري فحص الجلد بعناية. لا ينبغي أن تحتوي على بقع أو تلف دخيلة. عادة ما تُباع هذه الفاكهة غير ناضجة ، لكن لا تخف من الثمار غير الناضجة.في درجة حرارة الغرفة ، سيصل نبات الكرز إلى النضج المطلوب في اليوم التالي.

• أما بالنسبة لليتشي ، فأنت بحاجة إلى إعادة فحص الجلد. إذا كان الجو مظلمًا ، فمن المحتمل أن المحصول قد تم حصاده منذ فترة طويلة ، فقد لبه المذاق الضروري والصفات المفيدة. الفاكهة عالية الجودة لها لون أحمر ساطع موحد بدون بقع دخيلة.
• طعم الكرامبولا حامض أو حلو. إذا كنت بحاجة إلى فاكهة حلوة ، فعليك تناول فاكهة ذات أضلاع سميكة صفراء أو صفراء وخضراء. الثمار ذات الأضلاع الرقيقة واللون الأخضر لها حموضة عالية.

يُعتقد أنه لا يمكن تصدير الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات الغذائية من الصين ، ومع ذلك ، من الناحية العملية ، كل شيء أبسط بكثير ، ويحضر السياح أي فاكهة من الصين دون أي مشاكل. ضباط الجمارك مخلصون بشكل خاص للمنتجات الموجودة في عبواتهم الأصلية.

نقطة أخرى مهمة: إذا تم تسجيل حالة مرض يصيب الفاكهة في جمهورية الصين الشعبية ، فلن يكون من المفيد إخراجها من البلاد. هذه حالات نادرة ، لكنها تحدث. إذا تم تسجيل زيادة في المرض ، فسيتم وضع إعلان مناسب في المطار. إذا تم العثور على فاكهة محظورة في الأمتعة ، يُطلب من الراكب إزالة المنتج.

الفاكهة الوحيدة التي يمنع منعا باتا تصديرها من الصين هي دوريان. ينطبق الحظر أيضًا على دول أخرى - تايلاند وفيتنام وغيرها. هذا بسبب الرائحة الخاصة للفاكهة. أي غرفة يتواجد فيها الجنين ستظهر رائحة كريهة لعدة أيام. لا يمكن تجفيف هذا العطر أو غسله.ومع ذلك ، يُسمح باستيراد هذه الفاكهة بحالة جافة أو على شكل مربى دوريان.

لقد سبق أن لوحظ أعلاه قد ينطبق الحظر على نوع معين في حالة الحجر الصحي. على سبيل المثال ، في المطار يمكنك مشاهدة إعلان يحظر استيراد وتصدير الفاكهة ذات النواة.

بجانب، لا يمكن تصدير الفواكه المجففة من الصين. بدلاً من ذلك ، من الممكن ، ولكن من الضروري تقديم شهادة جمركية تؤكد أن المنتج يلبي جميع المتطلبات. إذا كان المستند مفقودًا ، فقد يتم مصادرة الفواكه المجففة. ينظر ضباط الجمارك أيضًا إلى عبوة المنتج ، يجب أن تكون محكمة تمامًا.

حتى لا يضر المنتج بالجسم ، كما يبدو طعمه أكثر متعة ، يجب أن تؤكل بشكل صحيح.

• عند نحت ثمرة الكاكايا ، يوصى بتليين يديك بالزيت أو العمل بالقفازات ، حيث يتراكم اللاتكس اللزج على قشر الفاكهة.
• عند تناول دوريان ، يجب مراعاة الجرعة ، لأن درجة الحرارة في المعدة ترتفع من الإفراط في تناول الطعام. لا تشرب الكحول قبل وبعد تناول هذه الفاكهة.
• إذا تم شراء الكرامبولا لصنع سلطة أو كوكتيل ، فمن الأفضل اختيار الفواكه الحامضة - فهي ستعطي الطبق حموضة لاذعة. عندما تريد أن تأكل فواكه طازجة ، فإن الفواكه الحلوة ستكون ألذ.
• يوصى بتناول المانجوستين طازجًا ، لأنه عند إضافته إلى أي طبق ، يتم تقليل الطعم والرائحة إلى النصف. يتم حفظ الفوائد في العصير الطازج. بالمناسبة ، يمكن وضعها في عصارة مباشرة مع الجلد ، ومع ذلك ، فإن القشر يعطي طعمًا قابضًا قليلاً ، لذلك سيكون من الجيد إضافة المزيد من الفواكه الحلوة إلى هذا العصير. جربها!

مراجعة بالفيديو لفواكه من الصين ، بالإضافة إلى منتجات أخرى ، انظر أدناه.