لونجان: خصائص وتوصيات للاستخدام

تقترن الإجازات في الصين أو تايلاند بالضرورة ليس فقط بمراجعة مناطق الجذب المحلية ، ولكن أيضًا باستخدام الفواكه والخضروات والأطباق غير العادية. هذا هو السبب في أن كل سائح ملزم ببساطة بتجربة اللونجان. يحظى هذا النبات غير المكلف بشعبية كبيرة في جزر إندونيسيا نظرًا لخصائصه غير العادية.

الصين هي مسقط رأس لونجان ، لكن الفاكهة شائعة أيضًا في تايلاند وفيتنام. ينتمي هذا النبات إلى جنس Sapindaceae ، ويعرف الناس أيضًا اسمه الآخر - "عين التنين". تتميز الشجرة بارتفاع كبير يصل أحيانًا إلى اثني عشر مترًا. يتكون التاج من فروع كثيفة النمو بطول كبير يبلغ قطرها حوالي عشرة أمتار. يتطلب التطور الطبيعي والنشاط الحيوي للثقافة حرارة ورطوبة عالية.

في ظل هذه الظروف ، يمكن حصاد حوالي مائتي كيلوغرام من الفاكهة في الموسم الواحد من الشجرة.

يعتبر لونجان هو ذلك النبات الغريب القادر على إنتاج المحاصيل على مدار السنة. الفاكهة التايلاندية تبدو وكأنها كرة. تتشكل الثمار في مجموعات كبيرة تشبه العنب. يمكن أن يصل حجم عين التنين إلى سنتيمتر واحد إلى اثنين ونصف. يختلف لون الثمار - من اللون البيج الفاتح إلى اللون البرتقالي. يمكن وصف لب الثمرة بأنه نصف شفاف ولين الملمس ، ومغطى بقشرة خشنة. العظم غير الصالح للأكل بالداخل مطلي بلون غامق.

أقرباء لونجان هم الرامبوتان والليتشي والجير الإسباني. "عين التنين" هي فاكهة صغيرة بنية فاتحة تنمو على شجرة. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الليتشي ، لكن اختلافاتهما مرئية للعين المجردة. فاكهة النوع الثاني أكبر ، والقشر ذو صبغة حمراء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلاف في خصائص قشر الفاكهة: في الليتشي يكون خشنًا ، بينما في لونجان يكون سلسًا تمامًا.

طعم وملمس اللب وطريقة تناول هذه الفاكهة متشابهة جدًا مع بعضها البعض.

طعم لونجان غريب ولا يوصف. كل من جربه يصفه بطريقته الخاصة. لكن الكثير من الناس يدعون أن طعم هذه الفاكهة يشبه إلى حد بعيد العنب. يبدو للبعض أنه يشبه البطيخ.

محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من "عين التنين" ستين سعرة حرارية. معظم تكوين الفاكهة هو الماء. تشتمل التركيبة المعدنية للونجان على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. أما بالنسبة للفيتامينات ، فهذه الفاكهة تحتوي على ثمانين في المائة من فيتامين سي من احتياجاتها اليومية لجسم الإنسان. الفواكه اللذيذة غنية بالثيامين والريبوفلافين والنياسين ، بينما لا تحتوي على الكوليسترول. الخصائص المفيدة والشفائية لـ "عين التنين" هي كما يلي.

• تطبيع الجهاز العصبي. تناول اللونجان له تأثير مفيد على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأعصاب. وفقًا لتوصيات الأطباء ، يجب أن يؤكل الثمار من قبل شخص مصاب بانهيار عصبي وكعلاج للاكتئاب. لا يمكن للتركيب الفريد للفاكهة أن يهدئ فحسب ، بل يخفف أيضًا من التعب ، فضلاً عن إنقاذ الشخص من العصاب والأرق.
• تحسين عملية تجديد الخلايا. تشمل خصائص اللونجان التحفيز على التئام الجروح ، بالإضافة إلى زيادة العمر الافتراضي. يتحقق هذا التأثير بسبب مادة البوليفينول الموجودة في تكوين الفاكهة. يحاربون الجذور الحرة مع منع الضرر الخلوي. هناك معلومات تفيد بأن هذه الفاكهة يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
• محاربة فقر الدم. تناول "عين التنين" يحسن الدورة الدموية. وجود نسبة كبيرة من الحديد في الفاكهة يقي الإنسان من نقص الحديد وفقر الدم.
• تأثير منشط. إن ملء الجسم بالقوة والطاقة من أكثر الصفات المفيدة للجنين. هذه الفاكهة تنشط وتنشط. تعتبر ثمار منتج غريب فعالة في علاج الأرق والقلق الذي ينشأ بسبب نقص القوة والطاقة في الجسم.

• لفقدان الوزن. الفاكهة التايلاندية هي أساس ممتاز لنظام غذائي لفقدان الوزن. يحتوي على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات. يمكن استخدام لونجان كوجبة خفيفة صحية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. تملأ الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في تكوين الفاكهة الجسم بالقوة والطاقة ، مما يقلل الشهية.
• تعزيز المناعة. لونجان يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي. إذا كنت تأكل هذه الفاكهة ، يمكنك زيادة مستوى حماية جسمك ضد نزلات البرد ، وتقوية جهاز المناعة ، وكذلك تحسين حالة الجلد.
• تقليل ظروف الإجهاد. للجنين التايلاندي القدرة على تقليل التوتر والإرهاق ، بالإضافة إلى تحفيز وظائف الطحال والقلب وتطبيع الدورة الدموية. بسبب توفير تأثير مهدئ ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
• تحسين حالة الجلد والشعر. "عين التنين" لها فوائد عظيمة لجمال الجلد والشعر. يمكن أن يقلل استخدام لب الفاكهة من تأثير التقشير والجفاف وزيادة مرونة الجلد. لونجان ضروري للحفاظ على صحة الأسنان واللثة. تحتوي بذور هذه الفاكهة على مادة السابونين ، فهي مفيدة لحالة الشعر. يمكن إضافته إلى الشامبو أو البلسم.
• قلة التعرق. غالبًا ما يستخدم لونجان لمحاربة التعرق الشديد. غالبًا ما يستخدم خبراء التجميل مادة الصابونين والتانين والدهون الموجودة في اللونجان لتقليل إفراز العرق.
• علاج لدغات الثعابين. في حالة وقوع حادث ، يتم تطبيق بذور اللونجان على المنطقة المصابة. في هذه الحالة ، لا تضيعوا دقيقة. تسحب الفاكهة السموم وتعالج مكان اللدغة.

يجب أن تُنسب ثمرة "عين التنين" إلى مجموعة المنتجات التي ليس لها موانع عمليًا. يمكن أن يكون ضارًا فقط لأولئك الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي لمكوناته. قد يحدث أيضًا رد فعل تحسسي ، والذي يحدث غالبًا عند تناول فاكهة غريبة. لهذا السبب في المرة الأولى التي تتناول فيها هذا المنتج ، يجب أن تكون حذرًا للغاية.

في كثير من الأحيان ، يتم بيع ثمار اللونجان في شكل مجموعات.عند اختيار هذا المنتج ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء إلقاء نظرة على حالة التقشير. يجب أن يتسم بالنزاهة ، كما يجب ألا يكون به تشققات وأضرار. بالنسبة إلى التوت الذي لا معنى له قليلاً ، سيكون الطعم أكثر إشراقًا وأكثر متعة من التوت المقطوع فقط.

غالبًا ما يكون من الصعب على كثير من الناس تحديد ما إذا كانت الثمار ناضجة أم لا من خلال مظهرها. لذلك ، من الأفضل تذوق فاكهة واحدة قبل الشراء. يشير الطعم الحامض للفاكهة إلى عدم كفاية نضج اللونجان. حسنًا ، إذا كنت قد اشتريت بالفعل منتجًا غير ناضج ، فلا تيأس ، بعد أن يظل دافئًا لعدة أيام ، سيصبح حلوًا ولذيذًا.

لونجان عبارة عن كرات صغيرة مغطاة بقشرة صلبة. تأتي القشرة بسهولة. بعد قطف الثمرة من الغصين ، يجب وضعها بين إصبعين ، مع قليل من الضغط. بعد ذلك ، سوف ينفجر القشر ، مما يعني أنه يمكنك البدء في إزالة الجلد. بعد التنظيف ، يبقى اللب مع العظم الصلب في اليدين.

في معظم الحالات ، تؤكل "عين التنين" نيئة. يعتقد بعض الناس أنه لا يمكن الشعور بالطعم الحقيقي للفاكهة إلا عند معالجتها بالحرارة. تستهلك الفاكهة في صورة مجففة كإضافة ممتازة لمختلف المشروبات. في تايلاند ، يضيف الناس الفواكه إلى السلطات والعصائر والحلويات والآيس كريم والمعجنات.

يبحث الأشخاص الذين يشترون "عين التنين" لأول مرة عن إجابة لسؤال التخزين المناسب لها. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الناضجة تمامًا لمدة لا تزيد عن ستة أيام.للاحتفاظ بالطعام الشهي لفترة أطول ، يمكنك إرساله إلى الثلاجة ، مع تخزينه هناك لمدة أسبوع أو حتى عشرة أيام. يمكنك أيضًا تجميد الثمار ، بطريقة مماثلة يمكن تخزينها في الحجرة لفترة طويلة دون أن تفقد خصائصها.

إذا كنت سائحًا وترغب في معاملة أصدقائك في المنزل بفاكهة غريبة ، فلا داعي للخوف ، فاللونجان يتسامح مع النقل بشكل ملحوظ. قشرته لا تسمح للفاكهة بالتجعد. يوصى بشراء الفواكه غير الناضجة قليلاً للنقل على المدى الطويل ، خلال الرحلة ستتحول إلى عصير وحلوة ، دون أن تفسد.

هناك دائمًا الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في تايلاند ، وهذا ينطبق أيضًا على الأطعمة اللذيذة. يمكن لضيوف هذا المكان دائمًا تدليل أنفسهم بالفواكه والأطباق المحلية غير العادية. يعتبر لونجان من الأطعمة الغريبة اللذيذة والصحية. على الرغم من حقيقة أن هذه الفاكهة ظاهريًا ليست جذابة جدًا وفاتحة للشهية ، إلا أن مذاقها وفوائدها تتفوق من نواح كثيرة على الفواكه الأخرى المعروفة لدينا. لذلك ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة موطن نمو اللونجان ، فتأكد من تجربته.

كيف تأكل اللونجان ، انظر الفيديو التالي.