كيف لطهي كومبوت بلاك بيري؟

على الرغم من التنوع الهائل في المشروبات التي يتم شراؤها من المتجر ، إلا أن الكومبوت الطبيعي محلي الصنع لا يفقد شعبيته. بمعرفة الوصفات البسيطة ، يمكنك بشكل مستقل تحضير علاج لذيذ لطاولة الأعياد أو لفصل الشتاء. إذا كنت تبحث عن مزيج من النكهة الأصلية ومجموعة من الفيتامينات ، اصنع كومبوت بلاك بيري. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا المشروب - سواء الكلاسيكي أو مع إضافة أنواع مختلفة من الفواكه والتوت.

ضع في اعتبارك بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك في الحصول على مشروب رائع.

• بإضافة القليل من التوت من مجموعة متنوعة أو فاكهة إلى الكومبوت ، ستجعل المشروب ليس فقط ألذ وأكثر أصالة ، ولكن أيضًا أكثر صحة.
• استخدم فقط التوت الناضج غير التالف الذي احتفظ بشكله.
• اغسل البلاك بيري بعناية شديدة ، لأنه توت رقيق.
• لنكهة غنية وشهية ، أضف القليل من الخمور أو الروم أو قشر الليمون إلى الكومبوت.
• إذا كنت أنت أو أحد أفراد عائلتك مصابًا بداء السكري ، فاستخدم الفركتوز بدلاً من السكر أو تجنب المحليات تمامًا.
• لا تنسى التوابل المختلفة مثل جوزة الطيب أو الهيل أو القرنفل. لكن كن حذرًا عند استخدامها حتى لا تفسد طعم الكومبوت.
• عند استخدام المكونات المجمدة ، يجب إذابتها مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.

لا يعتبر التوت الأسود عبثًا أحد أكثر أنواع التوت صحة. يحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة والفيتامينات من مجموعات مختلفة:

• الفيتامينات B1-2 ، C ، PP ، A ، E ؛
• حديد؛
• الأحماض.
• العفص.
• المعادن المفيدة.

مع الإعداد المناسب ، يمكن الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت ، ويمكنك الاستمتاع بالمشروب على مدار السنة. في الشتاء وأواخر الخريف ، يؤدي الاستهلاك المنتظم لكومبوت بلاك بيري إلى تحسين الحالة العامة للجسم وتقوية جهاز المناعة. سيزين اللون المعبّر للشراب طاولة الأعياد لأي احتفال ، وسيجذب الطعم اللطيف جميع أفراد الأسرة وضيوف منزلك.

أولاً ، ضع في اعتبارك واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا والأكثر استخدامًا. يمكن لأي شخص تحضير مشروب لذيذ وصحي في المنزل دون بذل الكثير من الجهد والتكلفة.

المنتجات الضرورية (الحجم مصمم لعلبتين سعة 1 لتر لكل منهما):

• لتر ونصف من مياه الشرب ؛
• 300 غرام من السكر المحبب
• 700 جرام من التوت الأسود الناضج.

يتم غمس التوت في ماء نظيف عدة مرات لشطفه. تتم إزالة الأوراق والأغصان. يجب تحضير العبوات الزجاجية مسبقًا. يجب غسل وتعقيم البرطمانات والأغطية جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل. المكون الرئيسي مقسم بالتساوي ويوضع في الجرار. يُرش التوت بالسكر ثم يُسكب بالماء البارد النظيف.

الحاوية مغلقة بأغطية وتوضع في وعاء كبير به ماء. يجب ألا تكون درجة حرارة السائل مرتفعة للغاية ، وإلا فقد يتكسر الزجاج. بعد الغليان ، يتم تعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إغلاقها بإحكام.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير حلوى لذيذة دون قضاء الوقت في تعقيم الشراب.

للشرب ، ستحتاج إلى المنتجات التالية (على أساس إناء سعة 3 لتر):

• 2.7 لتر من مياه الشرب ؛
• 250 غرام من السكر
• 400-450 جرام من التوت ؛
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

يجب غسل المكون الرئيسي جيدًا وتنظيفه من السبلات والانتظار حتى يستنزف السائل. يتم وضع التوت في مرطبانات معدة ومعقمة مسبقًا. يمكنك اختيار أي طريقة للمعالجة الحرارية للحاويات: وعاء به ماء مغلي أو فرن.

يخلط الماء مع السكر ويتم تحضير شراب. بعد أن تصبح جاهزة ، تحتاج إلى غليها لمدة خمس دقائق. يُسكب السائل الحلو في الجرار ، ويملأها حتى أسنانها. يوصى بملء الحاوية بالكامل. أضف حامض الستريك وأغلق المشروب بإحكام. كما في الوصفة أعلاه ، يجب تخزين علب المشروبات رأسًا على عقب ، وتغطيتها بقطعة قماش دافئة وكثيفة حتى تبرد.

يجذب التوت البري الطبيعي برائحة ساحرة وطعم معبر. يوصى باستخدامها بانتظام من قبل الأطفال والبالغين.

تتناسب أنواع التوت التالية بشكل رائع مع التوت الأسود:

• كرز؛
• روان.
• البقر.
• الويبرنوم.
• الفراولة؛
• خنق.

للطبخ ، ستحتاج إلى 300 جرام من المكون الرئيسي (بلاك بيري) ونفس الكمية من أي من أنواع التوت المذكورة أعلاه ، وكذلك حوالي 400-450 جرامًا من السكر. يعتمد المبلغ الدقيق على طعم التوت الثاني. إذا كنت تستخدم التوت البري أو التوت البري ، فستحتاج إلى المزيد من السكر. يضيف عشاق المذاق الأكثر طبيعية الحد الأدنى من السكر أو يرفضونه تمامًا.بالإضافة إلى ذلك ، يجدر تحضير 2.5 لتر من مياه الشرب.

يتم إحضار الماء ليغلي. تمتلئ العبوات الزجاجية بالتوت لثلث الحجم الإجمالي ومغطاة بالماء المغلي. يترك المشروب لمدة 10 دقائق حتى تحرر المكونات العصير. بعد ذلك ، يُسكب السائل في مقلاة منفصلة ويُغلى مع السكر لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُسكب الكومبوت مرة أخرى في الجرار ويتم لفه بإحكام بأغطية. مشروب لذيذ وعطر جاهز.

غالبًا ما تستخدم أنواع مختلفة من التفاح لصنع كومبوت. هذه الفاكهة المشهورة والمعروفة تتناسب بشكل جيد مع التوت الأرجواني. يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة في نطاق واسع ، بغض النظر عن الوقت من العام.

لتحضير مشروب ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• نصف كوب من السكر المحبب
• 3 لترات من الماء النقي
• 200 غرام من العليق
• 4 تفاحات صغيرة
• 5 جرامات من حامض الستريك.

يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح وإزالة الأغصان واللب والبذور. يتم إحضار الماء ليغلي ويتم إرسال شرائح التفاح والتوت إليه. يتم غلي المكونات لمدة سبع دقائق. في النهاية يضاف حامض الستريك. يُسكب المشروب النهائي في مرطبانات معدة مسبقًا ويتم لفه بأغطية.

سيعطي البرتقال الناضج المشروب رائحة طازجة وطعمًا أصليًا. تذكر أن طعم ثمار الحمضيات حامض ، مثلها مثل التوت الأسود. لذلك ، لتحضير الكبوت حسب هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المزيد من السكر.

منتجات:

• برتقالي كبير وناضج
• 420-450 جرام من السكر
• كيلوغرام من التوت
• 1.2 لتر من الماء النقي.

يتم غسل التوت بعناية وتنظيفه من الحطام. يتم وضع العليق في برطمانات ، وتقسيم الكتلة الكلية إلى أجزاء متساوية ، وإضافة بضع شرائح من البرتقال. عن طريق خلط السكر بالماء ، يتم تحضير شراب عادي ، بعد التحضير ، يُسكب في عبوات زجاجية.

ثم من الضروري إجراء التعقيم. مدة هذا الإجراء تعتمد على حجم الحاوية. إذا كانت الجرار سعة 1 لتر ، تكفي المعالجة لمدة 10 دقائق. يتم تعقيم عبوات 3 لتر لمدة 15 دقيقة.

بعض التوت لها رائحة خاصة وطعم مشرق واضح. وتشمل هذه الكشمش الأسود المعروف. يتناغم بشكل رائع مع العليق. مع مزيج من التوت من هذه الأصناف ، يمكنك صنع مشروب رائع لفصل الشتاء. بالنسبة للكومبوت ، من الأفضل استخدام التوت الناضج.

المكونات المطلوبة:

• كأسان من التوت الأسود الناضج ونفس الكمية من السكر المحبب ؛
• لتر من مياه الشرب
• كوب ونصف من الكشمش.

تحتاج أولاً إلى تحضير الشراب. يتم غسل التوت جيدًا ولكن برفق حتى لا يتلف شكله. تنقسم الثمار إلى أجزاء متساوية وتوضع في عبوات زجاجية مغطاة بأغطية. يخضع المنتج للتعقيم الإجباري لمدة 3 إلى 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم لف الحاوية بإحكام ، وتترك لتبرد في الظروف الطبيعية.

تذكر أن المعالجة الحرارية للمنتجات تحرمها من الخصائص المفيدة والفيتامينات. إذا كنت ترغب في الحفاظ على أقصى فائدة ، فيجب أن تظل المعالجة عند الحد الأدنى. يوصى بعدم تحضير المشروب لأكثر من خمس دقائق.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع كومبوت بلاك بيري معطر ، انظر الفيديو التالي.