مربى الطبخ "خمس دقائق" من العليق

تخيل صورة مثالية: أمسية شتوية باردة ، والثلج يتساقط على شكل "رقائق" خارج النوافذ ، وأنت ملفوفًا ببطانية وتشرب الشاي الساخن مع المربى. وبالفعل ، يعد المربى أحد أكثر الأطعمة المفضلة في موسم البرد. يمكن تحضيره من التوت والفواكه حسب ذوقك.

على سبيل المثال ، مربى العليق ليس تقليديًا تمامًا ، ولكنه لذيذ وصحي بجنون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو سريع وسهل التحضير.

حول كيفية صنع مربى بلاك بيري لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء - في هذه المقالة.

البلاك بيري هو نبات كثيف موطنه أوراسيا وأمريكا الشمالية. تم العثور على مثل هذا التوت أيضًا في أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة ، وعادة ما يكون في شكل بري.

تكوين وخصائص مفيدة من العليق

التوت الأسود بطبيعته هو مخزن حقيقي للفيتامينات. لذلك ، يحتوي في تركيبته على فيتامينات مثل: A ، C ، E ، P ، K ، PP ، وكذلك فيتامينات B.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة للإنسان: الحديد والنحاس والفركتوز والصوديوم والكالسيوم والنيكل والألياف والأحماض العضوية.

يقول الأطباء ذلك التوت الأسود قادر على تقوية جهاز المناعة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع بعض وظائف الجسم. على سبيل المثال ، يساعد مربى العليق في علاج نزلات البرد وكذلك مربى التوت (نظرًا لخصائصه الخافضة للحرارة). وأيضاً ثمار العليق لها تأثير جيد على عمل الجهاز العصبي ، وتساعد في علاج أمراض الكلى والجهاز الهضمي. أما بالنسبة لموانع استخدام هذا التوت ، فلا يوجد أي شيء تقريبًا.ومع ذلك ، لا ينبغي أن يأكل التوت من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو التعصب الفردي.

هناك عدة طرق لصنع مربى بلاك بيري. لذلك ، يمكنك تحضير علاج حلو ، مع الحفاظ على سلامة التوت أو كسره. دعنا نفكر في كلا الخيارين.

تتمثل مهمة هذه الوصفة في تحضير المربى بحيث يتم الحفاظ على سلامة التوت. لعمل المربى حسب هذه الوصفة سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من التوت الأسود الناضج
• 1 كيلوغرام من السكر الحبيبي
• بعض حامض الستريك.

أول شيء يجب فعله هو شطف التوت جيدًا. لكن كن حذرًا ، هدفنا هو الحفاظ على سلامتهم.

بعد ذلك ، للتخلص من السوائل غير الضرورية ، ضع التوت على منشفة ورقية واترك الرطوبة تستنزف من التوت. بعد أن يجف العليق ، غطيه بالسكر وغطيه بمنشفة واتركيه لعدة ساعات. لمزيد من الموثوقية ، من الأفضل ترك التوت بين عشية وضحاها.

بعد انقضاء الوقت ، ستلاحظ أن التوت قد أعطى العصير - لا تسكبه بأي حال من الأحوال ، سيكون مفيدًا لنا. يُسكب عصير التوت الأسود في قدر ، ويُشعل النار ويُغطى بغطاء. من الضروري إحضار السائل ليغلي ، ثم يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة التالية هي وضع التوت كله في قدر واتركه يغلي مرة أخرى. بعد الغليان ، اطهي المربى لمدة 7-10 دقائق أخرى (يجب أن تغلي الكتلة).

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يهتمون بالحفاظ على سلامة العليق.للطبخ ، ستحتاج إلى نفس المكونات: التوت والسكر وحمض الستريك (أو عصير الليمون) ، والتي ستكون بمثابة مادة حافظة.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى شطف العليق تحت الماء الجاري في مصفاة. ثم أضف السكر إلى التوت واخلط الكتلة الناتجة جيدًا.

الآن ضع هذه الكتلة في قدر واشعل النار فيها ، اترك المحتويات تغلي. ثم تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف حامض الستريك.

بعد ذلك ، قم بطهي المربى لمدة 10 دقائق.

بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، بعد تحضير المربى ، يجب وضعها في برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم لفها بغطاء. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية واترك المربى حتى يبرد. بعد أن تبرد البنوك تمامًا ، يمكن نقلها إلى أي مكان مناسب (قبو ، وطابق نصفي ، وما إلى ذلك).

يجب أن نتذكر أنه على الرغم من العدد الكبير من الخصائص الإيجابية ، إلا أن مربى العليق يعد حلوى عالية السعرات الحرارية (يحتوي التوت نفسه على 34 سعر حراري فقط لكل 100 جرام ، ولكن هناك ما يقرب من 400 سعرة حرارية في 100 جرام من السكر). لهذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو اتباع نظام غذائي الامتناع عن استخدامه.

وهكذا ، في دقائق معدودة في مطبخك ، يمكنك تحضير وجبة لذيذة وصحية ستسعدك أنت وأسرتك. يمكن غسل مربى بلاك بيري ببساطة مع الشاي أو استخدامه كغطاء للفطائر أو إضافة للآيس كريم.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع مربى بلاك بيري بدون معالجة حرارية ، انظر الفيديو التالي.