ما هو الفرق بين الفاصوليا والهليون؟

كانت زراعة الفاصوليا موجودة منذ فترة طويلة. هناك كتابات قديمة عمرها حوالي 5000 سنة. كما ورد هذا النبات فيها. وموطن ثقافة مثل الفول هو أمريكا.

محتوى العناصر الكيميائية في الفول متنوع للغاية. يحتوي على الكثير من الكروم والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. تعمل جميع العناصر الغذائية كحماية صحية ضد الآثار السلبية للجذور التي تسرع شيخوخة الجلد. الأشخاص الذين يأكلون هذه الخضار غالبًا يتمتعون بلون بشرة صحي وشعر لامع جميل.

الفاصوليا هي محصول متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن استهلاكها غير الناضجة في القرون والناضجة تمامًا على شكل حبوب. يوصى بطهي هذه الخضار في درجات حرارة عالية قبل تناولها. ليس من المعتاد طهي الفاكهة الصغيرة لفترة طويلة ، بحيث لا تضيع الخصائص والعناصر الغذائية الأكثر فائدة. تسمى التعديلات المنفصلة لهذه الثقافة المفيدة بالهليون. وهي عبارة عن شبه سكر ، ولا تحتوي على خيوط ليفية خشنة.

يمكن تسطيح شكل الخضار أو تقريبه ، ويتنوع لونه ويحدث:

• أحمر؛
• أسود؛
• مخضر؛
• بيضاء.
• الأصفر؛
• متعدد الألوان؛
• أرجواني.

محتوى السعرات الحرارية للخضروات النيئة هو 24 سعرة حرارية ، والخضر المسلوق 48-128 سعرة حرارية.

يتم التعرف على صنف الهليون كنوع فرعي من المحاصيل البقولية. يتم تزويد الهليون باللب العصير ، وطيور القرون الناعمة التي لا تحتوي على خيوط صلبة وأقسام قوية. الأبواب الصلبة تحمي الخضار من التلف الميكانيكي وغزو الحشرات الضارة. الفرق بين أصناف الهليون المزروعة بشكل انتقائي هو القرون الهشة إلى حد ما. بالنسبة لهذا المؤشر ، يتم تقديرهم من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.

الجزء الصالح للأكل من الثقافة عبارة عن قرون صغيرة كاملة نمت لمدة 8-10 أيام. يُعرف أيضًا باسم شفرات الكتف. طعم القرون ناعم ، ويختلف عن الفاصوليا الخضراء من حيث عدم احتوائها على ألياف صلبة.

تساعد الفاصوليا على تسريع عملية التمثيل الغذائي للماء والملح ، وإزالة التورم ، ومنع الأرق ، والمساعدة في الأمراض العصبية. لكن الفاصوليا لها موانع. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الإمساك باستخدام الفاصوليا مع الأطعمة الأخرى ، مثل الشبت. يحيد الضرر الناتج عن الخضار على شكل انتفاخ. لا ينصح كبار السن بإساءة استخدام الخضار. مع القرحة الهضمية ، التهاب المرارة ، مرض الاثني عشر ، يحظر استخدام هذا النوع من الخضار. في ظروف استثنائية ، قد يحدث التعصب الفردي.

علامات الثقافة:

• القرون ممدود حتى 45 سم ؛
• شكل الأنابيب المسطحة أو الرفيعة ؛
• لا خيوط ليفية
• طعم لطيف ، فواكه سائبة.

الخضار كثيف ، شبه مجعد ، مجعد. إنها ثقافة غير معقدة وصعبة الإرضاء. يزرع في كل مكان وفي كل مكان - في الأكواخ الصيفية وفي البيوت الزجاجية.أصناف جيدة من الفول: "النكتارين الذهبي" ، "القرنة الأرجوانية الملكية" ، "فانا" ، "الفائز". مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من حبوب الهليون هي اللوبيا الخضراء. يزرع في الجزء الآسيوي. تعتبر السمة المميزة لها هي ثمار أنبوبية رفيعة بطول متر واحد.

بالنسبة لجميع أنواع الفاصوليا ، تكون عملية النمو متطابقة تقريبًا ، والفرق صغير. نقطة مهمة جدا هي الحصاد. يجب أن يكون لديك وقت لإزالة شفرات الكتف حتى تنتفخ ، وتكون الحبوب بحجم حبة القمح ، وإلا ستصبح الثمار خشنة وليفية وتفقد مذاقها الأصلي.

تعتبر جميع أنواع الخضروات محاصيل سنوية محبة للحرارة. يمكن أن يصل طول السياط إلى ثلاثة أمتار. تزهر الخضار بزهور حمراء وردية متوسطة الحجم ، بيضاء ، تبدو جميلة إذا تم إصلاح السيقان. نتيجة لذلك ، يمكن زرع الثقافة في البيوت الزجاجية أو تركها على طول السياج. ستقوم بإنشاء جدران خضراء. اثنان في واحد - لذيذ وممتع من الناحية الجمالية.

لزرع الفاصوليا بشكل صحيح ، عليك اتباع القواعد المهمة:

• لا يحب النبات التربة بالطين والتربة الحمضية ؛
• تمتد الثقافة إلى الشمس والمساحات المفتوحة ، ولكنها تخاف من الرياح ، لأن السيقان تلتوي وتنكسر بسهولة ؛
• تحتاج الأرض إلى التفكيك والتخصيب بالسماد والأسمدة المعدنية للبقوليات ؛
• يوصى بوضع الرماد كضمادة علوية ثلاث مرات على الأقل في موسم واحد: أثناء البذر والتزهير وبعد أسبوعين ؛
• من المهم مراقبة تناوب المحاصيل وزرع المحصول فقط في المكان الذي لم تنمو فيه البقوليات العام الماضي.

استهلاك الثقافة له تأثير علاجي على صحة المرأة. الخصائص الإيجابية للفاصوليا هي كما يلي.

• يعيد نشاط الجهاز العصبي. يصبح الأشخاص العاطفيون أكثر تحفظًا ، ويسهل تحمل متلازمة ما قبل الدورة الشهرية.
• استقر الإيقاع الهرموني. على وجه الخصوص ، هذا له أهمية كبيرة أثناء الحمل ، مع بداية سن اليأس وأثناء فترة إعادة هيكلة الجسم.
• يدعم جهاز المناعة بفضل محتوى الحديد المسئول عن مستوى الهيموجلوبين.
• ينظم عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن تأكل الفاصوليا من قبل النساء اللواتي يخشين زيادة الوزن.
• يحافظ على مينا الأسنان.
• يستخدم كوقاية من أمراض الجهاز البولي.
• يذوب الأملاح.
• يزيل السموم والمواد السامة من الجسم.
• له تأثير مفيد على الجلد ، ويخفف الالتهاب ، وينظم إنتاج الدهون.

ينصح الأطباء مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من مرض السل بإدراج هذه الفاكهة في نظامهم الغذائي. تحتوي الخضراوات البيضاء والحمراء على مادة الأرجينين ، وهي نظير طبيعي للأنسولين. تم إثبات التأثير المفيد للفاكهة في الوقاية من السرطان.

النساء اللواتي يستهلكن الخضار 3 مرات في الأسبوع لديهم 24 في المئة أقل من سرطانات الثدي. لكن مبدأ مثل هذا العمل لم يتضح بعد بشكل كامل. وجد العلماء الأمريكيون فقط أن الفلافونول يؤثر على هذا ، مما يقلل أيضًا من ضغط الدم ويحفز نشاط الدماغ.

يُطلق على المنتج اسم صحي عندما لا يستخدم المصنعون مواد حافظة ضارة. انظر عن كثب إلى الملصق.يجب أن تكون تركيبة المنتج كما يلي: ماء ، فاصوليا ، سكر ، ملح. إذا كان المحلول الملحي عكرًا ، فهناك رواسب ، أو رائحة سيئة ، أو حتى أسوأ - الجرة منتفخة ، كل هذا يشير إلى أنه من الأفضل عدم استخدام مثل هذه الحبوب. على الأرجح ، هي غير صالحة للأكل.

إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق لطهي العشاء ، وكانت الأسرة جائعة بالفعل ، فسيساعدك تناول طبق بسيط وسريع. يمكن تقديم عبوة من الخضروات المجمدة كطبق مستقل أو طبق جانبي أو سلطة. هز الفاصوليا من الكيس في مقلاة ثقيلة الجوانب. تحتاج إلى سكب القليل من الماء وترك الخضار على نار هادئة لمدة دقيقتين تحت غطاء مغلق. ضعي قطعة من الزبدة مع التقليب. يمكنك إيقاف الغاز - ثم وجبة خفيفة مع قشرة مقلية ساخنة جاهزة. لكن يمكنك الاستمرار في الطهي.

في طبق مقلي ، أضيفي الطماطم المفرومة والثوم وتمر عبر عصارة الثوم والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

أيضًا ، تتناغم هذه الخضار تمامًا مع الفطر ، حيث يتم تحضير الفطر بشكل أسرع. تحتاج إلى وضع الفطر في مقلاة وإضافة الزيت. عندما يبدأ الفطر في الماء ، نضيف البصل ، ونقطعه إلى نصف حلقات ، وبعد ذلك بقليل نرمي قرون الفاصوليا. يجب غلي يخنة الخضار تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يدرس الأطباء من جميع أنحاء العالم بفضول هذه الخضار وتأثيرها على الجسم.

الثقافة هي واحدة من أكثر عشرة منتجات طلبًا في جميع دول العالم. وفقًا لمحتوى البروتين ، يمكن للخضار أن تحل محل منتجات اللحوم في الصيام أو اتباع نظام غذائي.

عملية زراعة حبوب الهليون ومزيد من استخدامها ، انظر أدناه.