كم من الوقت لطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟

عادة ما يتم طهي الفاصوليا الخضراء الطرية كطبق جانبي للحوم ، ولكنها تستخدم أيضًا في السلطات والحساء والأطباق الساخنة المعقدة. يُباع هذا المنتج في كل متجر تقريبًا بسعر مناسب جدًا ، لذا فليس من المستغرب أن يتمتع بشعبية مستحقة. يعد طهي الفاصوليا الخضراء أمرًا بسيطًا وسهلاً ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية ومغذية وتحتوي على الكثير من العناصر المفيدة.

بادئ ذي بدء ، يُنصح الفاصوليا المجمدة بإذابة الجليد. إذا لم يكن هناك وقت إضافي ، فيمكنك غلي الثمار لمدة دقيقة حتى تذوب ، ثم تصريف المياه المستخدمة. بعد ذلك ، تحتاج إلى عرض جميع القرون المتاحة. إذا قام بعضهم بتغيير لونهم الأخضر إلى الأصفر ، فيجب التخلص منهم دون تأخير - بعد كل شيء ، حتى بعد الطهي ، ستكون الخضار قاسية وعديمة الطعم.

بعد ذلك ، لكل فاكهة ، من الضروري كسر الذيل وسحبه في الاتجاه المعاكس. نتيجة لهذا الإجراء ، سيتم فتح الوريد الذي يربط نصفي الكبسولة معًا. في المرحلة التالية ، تُغسل الحبوب بالماء الجاري البارد. أخيرًا ، قبل الطهي مباشرة ، يجب تقطيع كل جسيم إلى ثلاث أو أربع شرائح أو ماسات.

طهي الفاصوليا الخضراء المجمدة ليس بالأمر الصعب.يوضع قدر من الماء المملح على الموقد حتى يغلي. يعتمد حجم السائل عادة على حجم المنتج الذي يتم طهيه ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم تحضير ثلاثة إلى أربعة لترات من الماء لكل كيلوغرام من الفاصوليا ، ويتم تمليح كل لتر بشكل صحيح بعشرة جرامات من الملح.

يجب طهي الخضار حتى تنضج ، وعادة ما يستغرق ذلك من خمس إلى سبع دقائق. ولكن مع ذلك ، يجب أن نفهم أن القرون الأكثر نضجًا ستستغرق وقتًا أطول للطهي. ثم يتم تبريد الفاصوليا المطبوخة في مصفاة. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري دائمًا غلي المنتج المجمد - يمكن وضعه تحت غطاء مغلق بقليل من الماء المملح. في هذه الحالة ، لا يتم تصريف السائل ، ولكنه يتبخر ، ويمكن بعد ذلك تقديم المنتج الناتج على الطاولة على الفور.

أولاً ، يتم إجراء نفس معالجة القرون كما هو الحال عند الطهي على الموقد. ثم توضع القطع المفرومة في قدر مملوءة بالماء البارد وتغلق بغطاء. يتم وضع الحاوية في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة 11 دقيقة تقريبًا. يتم إرسال القرون الجاهزة إلى مصفاة.

سيتمكن المستخدمون الأكثر تقدمًا من استخدام جهاز الطهي المتعدد ، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير. بعد الإجراءات التحضيرية ، يتم غسل القرون بالماء البارد. في هذا الوقت ، يتم سكب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، والذي يُملح ويُغلى. تسقط الفاصوليا في الماء المغلي لمدة ست أو سبع دقائق إذا تم إذابتها بالفعل ولمدة 11-12 إذا لم يحدث ذلك. المنتج النهائي يذهب إلى مصفاة.

الفاصوليا الخضراء مطبوخة على البخار أيضًا.أسهل طريقة للقيام بذلك هي في نفس جهاز الطهي المتعدد ، باستخدام وظيفة خاصة ، أو في غلاية مزدوجة. تشطف الحبوب المحضرة بالماء البارد وتوضع في طبقة متساوية في غلاية مزدوجة. تتم المعالجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.

بمجرد إزالة الفاصوليا المطبوخة في الطبق ، يمكن تمليحها. في حالة أن المنتج مطلوب لتحضير سلطة باردة ، بعد المعالجة الحرارية يتم إنزاله لبضع لحظات في قدر حيث يُسكب الماء البارد مسبقًا. سيسمح ذلك للحبوب ألا تفقد لونها وتنعيمها ، بل الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا أصبح المكون جزءًا من سلطة ساخنة ، فمن الجيد أن تقلى لبضع دقائق في الزبدة.

إن طهي الفاصوليا الخضراء المقلية بالبيض سريع جدًا ولذيذ. سيصبح الطبق مرضيًا ، لكنه في نفس الوقت لن يضر بعدد كبير من السعرات الحرارية.

للطبخ سوف تحتاج:

• زوجان من البيض
• 200 غرام من قرون الفاصوليا.
• نصف طماطم
• نصف بصلة
• القليل من الشبت
• البهارات.
• زيت القلي.

تُبيض القرون المذابة في ماء مغلي مملح لمدة أربع دقائق تقريبًا. في هذا الوقت ، يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات ، ويتم تقطيع الخضر إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والتوابل حسب الرغبة. تُذوّب الزبدة في مقلاة ساخنة ويقلى البصل حتى يصبح لونه ناعمًا وخفيفًا. ثم يتم إرسال الفاصوليا إلى الموقد في نفس الحاوية ، وكل شيء محنك بالتوابل.

يتم قلي المنتجات معًا لمدة دقيقة تقريبًا ، بينما يجب خلطها باستمرار. في المرحلة التالية ، يُسكب البيض في الطبق ، ويُمزج كل شيء بملعقة.عندما يغيرون الهيكل ويصبحون كثيفين ، يمكنك إضافة الخضار مع الطماطم. يتم طهي جميع المكونات لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق.

بالتأكيد لن يرفض عشاق اللحوم الجمع بين الفاصوليا الخضراء مع هذا المنتج.

من المكونات التي سيحتاجها الطباخ:

• حوالي 600 جرام من لحم الخنزير أو لحم البقر ؛
• لمبة واحدة
• فلفل بلغاريان
• 300 غرام من الفاصوليا نفسها ؛
• طماطم
• الثوم بمقدار ثلاثة فصوص.
• الخضر الطازجة؛
• البهارات.
• زيت القلي.

كل شيء يبدأ بحقيقة أن المكونات مقطعة إلى قطع مناسبة. عادة ما تتكون المكعبات من اللحم ، وتكون القش من الفلفل والبصل والطماطم أيضًا مكعبات ، وتنقسم القرون إلى أجزاء صغيرة. يُسخن المقلاة ويُسكب الزيت فيه ويُقلى اللحم المملح لمدة خمس دقائق تقريبًا على كل جانب. يجب أن تكون النار متوسطة.

ثم يضاف البصل والفلفل إلى اللحم ويستمر القلي لمدة 5 دقائق أخرى. في المرحلة التالية ، يأتي دور قرون الفاصوليا المحضرة ، ويستمر القلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق. أخيرًا ، تضاف الطماطم والفلفل المطحون والزنجبيل أو البهارات الأخرى.

يُسكب كل شيء بنصف كوب من الماء ، وتخفض النار إلى درجة منخفضة ، ويغلق الغطاء ، ويُطهى الطبق حتى يصبح اللحم جاهزًا. إذا رغبت في ذلك ، في هذا الوقت يمكن تمليحها أو رشها بالسكر لموازنة حموضة الطماطم. قبل خمس دقائق من إطفاء النار ، يضاف الثوم والأعشاب ، عادة البقدونس.

سيكون مزيج الفاصوليا الخضراء مع البروكلي ممتعًا. يجب عليك أولا شراء:

• شوكة صغيرة من الملفوف
• 300 غرام من الفاصوليا
• ثلاث بطاطس صغيرة
• جزرة؛
• مصباح؛
• البهارات.
• زيت القلي.

يبدأ الطهي بحقيقة أن الجزر والبصل يُقطع إلى شرائح صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي. في هذا الوقت ، يتم إذابة الفاصوليا ، المقسمة إلى قطع بطول 2 سم ، وتسلق لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. تُضاف القرون إلى الجزر والبصل وتُقلى معًا لبضع دقائق.

في المرحلة التالية ، تضاف إليها مكعبات من البطاطس ونورات البروكلي ، المغلية مسبقًا لمدة خمس دقائق في الماء المغلي. يجب طهي جميع المكونات على نار هادئة حتى تصبح البطاطس جاهزة. يضاف الملح والبهارات قبل دقيقتين من إطفاء النار. عند الطلب ، يتم تقديم الطبق مع مجموعة متنوعة من الأعشاب.

في فصل الشتاء ، سوف يسعد الحساء مع القرون الخضراء بالتأكيد ويشبع الجميع بالفيتامينات.

من المكونات المفيدة:

• بيضة واحدة؛
• 300 غرام من الفاصوليا
• 200 غرام من الجزر
• اثنين من البطاطس
• زوجان من أغصان البقدونس.
• البهارات.
• زيت القلي.

يُقطع جذر الجذر إلى مكعبات ويُسكب مع خمسة أكواب من الماء. بينما يغلي ، يقطع البصل. يذهب نصفها إلى الإناء عندما يغلي الماء. من النصف الثاني ، جنبا إلى جنب مع الجزر المفروم ناعما ، يتم تشكيل الشواء. بعد خمس وعشرين دقيقة من بدء سلق البطاطس ، تُضاف القرون ومزيج البصل والجزر إليها. يتم غلي كل شيء لمدة خمسة عشر دقيقة ، وفي هذا الوقت ، تُسلق بيضة مسلوقة جيدًا في مقلاة مجاورة. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ، تعلوها أنصاف البيض ومزينة بالأعشاب الطازجة.

على أساس القرون الخضراء ، سيكون من الممكن تحضير سلطة دجاج دسمة يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة.

معدة مسبقًا:

• 500 غرام من فيليه الدجاج
• حفنة من الخس الأخضر
• 200 غرام من القرون
• بصلة واحدة (يفضل اللون الأرجواني) ؛
• أربع طماطم
• 200 غرام من الخيار
• عشرة بيضات السمان.

للتزود بالوقود سوف تحتاج:

• 200 مل من اللبن الزبادي اليوناني.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة أغصان من الشبت أو البقدونس ؛
• الثوم بمقدار ثلاثة فصوص.
• بهارات.

يُسلق البيض جيدًا ثم يبرد ويقطع إلى قسمين. تُغلى الفاصوليا المجمدة في ماء مالح وفقًا للقواعد. تغسل الخضار وتجفف. تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات أو عصي والبصل - إلى أنصاف دوائر رفيعة. يتم تقطيع الخضر جيدًا مع الثوم. يُقلى فيليه الدجاج ، المفرك بالبهارات وزيت الزيتون ، في مقلاة على كلا الجانبين ، كل منها يستغرق أربع دقائق. يتم تقطيع اللحم المبرد إلى قطع بالحجم المطلوب.

يخلط الزبادي بالزبدة وكتلة شبت الثوم والتوابل للحصول على الصلصة. توضع أوراق الخس في قاع الوعاء ، بعد ذلك - الخضار وشرائح الدجاج. كل شيء محنك بالصلصة ومختلط. توضع السلطة على أطباق منفصلة ومزينة ببيض السمان.

تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - من 116 إلى 214 سعرة حرارية ، لذلك غالبًا ما يوصى بها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج غني بالفيتامينات من مجموعات مختلفة والعناصر النزرة المفيدة والألياف والكربوهيدرات والبروتينات. من المعقول تمامًا أن يُنصح باستخدام الخضار لإطعام الطفل أو للتخطيط للتغذية الغذائية والعلاجية.

انظر أدناه لمعرفة كيفية طهي الفاصوليا الخضراء للحصول على طبق جانبي.