سلسلة الفول: خصائص وقواعد الاستخدام

لم تكن حبوب الفاصوليا شائعة في البداية واعتبرت تقريبًا "نفايات" مناسبة للاستهلاك من قبل الفقراء وتغذية الماشية. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، لاحظ الناس الطعم المحايد الدقيق للقرون الخضراء وفوائدها المذهلة ، بسبب خصائص التركيب الكيميائي.

تحتوي حبوب السلسلة على تركيبة كيميائية متنوعة. الصنف الأخضر للمحصول أقل شأنا من البقوليات من حيث كمية البروتين ، ولكنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة.

يتميز المنتج باحتوائه على نسبة عالية من فيتامينات A ، C ، E ، PP ، KK ، ولكن الأهم من ذلك كله وجود فيتامينات ب. يتم تمثيل التركيب المعدني بالبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والكبريت ، والحديد ، والكروم ، إلخ. كل هذا يشير إلى تأثير مضاد للأكسدة ومحفز مناعي للفاصوليا الخضراء. كما أن محتوى الأحماض العضوية والألياف الغذائية مرتفع أيضًا ، مما يجعل هذا المنتج مفيدًا للجهاز الهضمي.

عند الحديث عن تركيبة الفاصوليا الخضراء ، تجدر الإشارة إلى قدرتها على عدم امتصاص المواد الكيميائية والشوائب الضارة من البيئة. لا يمكن "حشو" البقوليات بإضافات معدلة وراثيًا ، لذلك لا تعتبر الفاصوليا صحية فحسب ، بل تعتبر أيضًا منتجًا صديقًا للبيئة.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفاصوليا على تنوعها وكذلك طريقة تحضيرها. في المتوسط ​​، يتراوح من 23 إلى 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الخام. رصيد KBJU كما يلي - 2.8 / 0.4 / 8.4 (ز). تقع معظم التركيبة على الألياف الغذائية ، وجزء معين هو الماء.

الدهون في شكل الأحماض الدهنية المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول "الضار" غائبة. البروتينات "كاملة" ، أي أنها تحتوي على أحماض أمينية ، بعضها أساسي ، أي لا ينتجه الجسم ، ولكنه يأتي من الطعام. موجود في تكوين السكاريد الأحادي والثنائي.

هذا النوع أو ذاك من المعالجة الحرارية ، بالإضافة إلى إضافة مكونات معينة ، يغير هذا التوازن ويؤدي إلى زيادة أقل في كثير من الأحيان - انخفاض في قيمة الطاقة. لذلك ، تحتوي الفاصوليا المسلوقة على نسبة من السعرات الحرارية تتراوح من 47 إلى 128 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا ليس كثيرًا ، ولكن أولئك الذين يراقبون الوزن بعناية يجب أن يأخذوا هذه المؤشرات في الاعتبار عند حساب KBJU. تُستخدم الفاصوليا المسلوقة كطبق جانبي ، ومكون للسلطات ، يضاف إلى عجة البيض ، وأواني الخضار.

تتغير نسبة BJU أيضًا - تبدأ الدهون في السيادة ، بينما ينخفض ​​البروتين في التركيبة.

إذا بدت الفاصوليا المسلوقة لطيفة جدًا بالنسبة لك ، والفاصوليا المقلية غنية بالسعرات الحرارية ، فستكون الفول المطهي بديلاً. يتميز بالعصارة والحنان وإضافة البهارات التي ستساعد في جعل الطبق معطرًا وإضافة التوابل إليه.محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام بمتوسط ​​138-140 سعرة حرارية.

لقد تحدثنا حتى الآن عن الحالات التي يزيد فيها محتوى السعرات الحرارية - وهذا يحدث مع أي طريقة للتعرض الحراري. يعتبر الانخفاض في القيمة الغذائية أمرًا معتادًا بالنسبة للمنتج المجمد - 28 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وفي الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة تمامًا. النقطة المهمة هي أنك تحتاج إلى تجميد الفاصوليا في أجزاء صغيرة لاستخدامها في كل مرة. يمكن أن يؤدي تكرار التجميد والذوبان إلى تدهور طعم القرون ، ولكن الأهم من ذلك ، تدمير العناصر المفيدة.

المنتج يتميز بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والذي يساوي 15 وحدة. هذا يعني أن الفاصوليا لا تمنع عملية التمثيل الغذائي ولا تسبب ارتفاعًا في الأنسولين ، كما يُسمح بها للأشخاص المصابين بداء السكري ("عتبة" مؤشر نسبة السكر في الدم في المنتجات الخاصة بهم هي 15 وحدة). من المهم أن تحتوي الفاصوليا على كربوهيدرات "بطيئة" ، والتي عند تقسيمها توفر الطاقة ولا تترسب في الجسم على شكل طبقات دهنية غير ضرورية.

إن وجود أهم المعادن للجسم يجعل القرون الخضراء مفيدة للمناعة. تظهر هذه الفيتامينات ، وخاصة حمض الأسكوربيك ، تأثيرًا منشطًا ومنشطًا ومضادًا للبرودة. عادة خلال موسم الأنفلونزا ونزلات البرد ، يوصى بتضمين المزيد من ثمار الحمضيات في النظام الغذائي ، لكن التوصيات المماثلة تنطبق على الفاصوليا الخضراء. سيساعد المنتج أيضًا على تجنب الإصابة بمرض البري بري والاسقربوط.

الفاصوليا ليست غنية بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل تتميز أيضًا بمزيجها المتناغم الذي يضاعف فوائدها. لذلك ، فإن ترادف الفيتامينات E و C له تأثير مضاد للأكسدة قوي ، وبفضل ذلك يمكن ربط النويدات المشعة في الجسم. وهذه الأخيرة عبارة عن جزيئات بها إلكترون مفقود ، والتي تنزل إلى سطح الخلية السليمة وتعطل عملها. كما تعلم ، فإن الخلايا التي تعمل بشكل غير صحيح هي السبب الرئيسي لتكوين الأورام والسرطان.

يعتبر فيتامين هـ "فيتامين الجمال" لأنه يؤثر على إنتاج الكولاجين ويبطئ عملية الشيخوخة. يعتبر مزيج الفيتامينات A و E أحد أكثر الخيارات المفيدة لـ "التعاون" لجسد الأنثى. تشارك هذه الفيتامينات في تركيب الهرمونات الجنسية الأنثوية ، والتي تحدد حالة صحة المرأة ووظائفها الإنجابية.

يؤدي نقص هذه الهرمونات إلى حدوث انتهاك للدورة ، حتى انقطاع الطمث (الغياب التام للحيض) ، ومشاكل في الحمل والحمل.

"مكون" مهم آخر لتكوين النساء هو فيتامين ب 9 ، المعروف باسم حمض الفوليك. في الجسم ، يُعرف باسم "عامل استقرار" المستويات الهرمونية ، لذلك فهو ضروري بشكل خاص في المراحل المرتبطة بالتغيرات الهرمونية الكبيرة. بادئ ذي بدء ، هذه هي مرحلة المراهقة ، فترة الحمل والرضاعة ، سن اليأس.يشارك حمض الفوليك في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ، بالإضافة إلى عدد من الأعضاء الداخلية ، بما في ذلك الدماغ والنخاع الشوكي. هذا هو السبب في أن الفاصوليا الخضراء مفيدة أثناء الحمل ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.

بشكل عام ، تشارك فيتامينات ب في جميع العمليات الحيوية في الجسم تقريبًا. يشاركون في عملية التمثيل الغذائي ، تكون الدم ، وتحسين أداء الجهاز العصبي المركزي (بالاشتراك مع المغنيسيوم). تقوية الجهاز العصبي تحدث عن طريق تحسين توصيل النبضات العصبية بين النهايات. هذا يجعل القرون الخضراء منتجًا موصى به للاضطرابات العصبية والحمل العقلي وأعراض التعب المزمن والأرق.

يتيح لنا مزيج فيتامينات ب والزنك التحدث عن فوائد الفاصوليا لصحة الرجال. يشارك فيتامين ترادفي مماثل في إنتاج هرمون التستوستيرون ، هرمون الذكورة الرئيسي. هو الذي يوفر القوة والقدرة على التحمل للرجل ، ويساعد على استعادة وبناء كتلة العضلات بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما يكون هرمون التستوستيرون كافياً في الجسم ، فإنه يحسن الوظائف الإنجابية للرجل ، ويزيد من الانتصاب والرغبة الجنسية ، فضلاً عن تحسين جودة الحيوانات المنوية. ستساعد القرون الخضراء أخيرًا في منع عدد من أمراض الذكور المرتبطة بالتهاب غدة البروستاتا.

غنية بالفيتامينات والمعادن ، وكذلك الألياف الغذائية الحساسة ، والفاصوليا الخضراء منتج مفيد لجسم الطفل. يمتص بشكل أفضل من الحبوب ، ولا يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز. البروتين سهل الهضم هو ما تحتاجه خلال فترة النمو والتطور.في حالة عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي وموانع أخرى ، يمكن إدراج الفاصوليا الخضراء في نظام الطفل الغذائي من سن 10 أشهر. يجب أن يتم هرسها في هريس أو تحضير حساء الخضار الخفيف على أساسها.

تمتد الخصائص الطبية للمنتج إلى نظام القلب والأوعية الدموية البشري. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى تأثير تقوية المغنيسيوم والبوتاسيوم على عضلة القلب ، مما يؤدي إلى زيادة قدرة القلب على التحمل ، وإيقاعها طبيعي. يحسن فيتامين PP نفاذية الأوعية الدموية ، مما يعني تغذية الأنسجة. تزيد الفيتامينات E و C من مرونة جدران الأوعية الدموية ، مما يمنع تطور الاحتقان ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالدوالي.

أضف إلى ذلك وجود الحديد في التركيبة ، مما يعني تشبعًا كافيًا بالأكسجين في الدم والحفاظ على المستوى الأمثل من الهيموجلوبين ، للادعاء بأن الهليون يساعد في محاربة الأمراض مثل فقر الدم ، وتصلب الشرايين ، ودوالي الأوردة ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية. تعتبر الخضروات مفيدة بشكل خاص للحوامل والمرضعات والأطفال ، حيث أنه في هذه المجموعة عادة ما يتم ملاحظة انخفاض الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التركيبة على فيتامين K ، وهو أمر نادر جدًا بالنسبة للخضروات ، والذي يشارك أيضًا في عمليات تكوين الدم ويضمن تخثر الدم بشكل جيد. يعمل هذا الفيتامين أيضًا على تحسين امتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخرى.

بالعودة إلى العبارة التي مفادها أن جميع عناصر التركيب الكيميائي للقرون تكمل بعضها البعض بشكل جيد للغاية ، تجدر الإشارة إلى مزيج فيتامين سي مع الحديد. يحسن حمض الأسكوربيك من امتصاص الحديد ، مما يجعل الأخير أكثر فائدة لجهاز الدورة الدموية.ويعمل الحديد والموليبدينوم الموجودان أيضًا في المزرعة على تحسين أداء أعضاء الجهاز التنفسي.

يوجد النحاس في الفول ، مما يجعل من الممكن التوصية به لأمراض المفاصل والأربطة. يجب تضمين القرون في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس والرياضيين ، وسوف تساعد في تجنب مشاكل الأربطة والمفاصل ، والتي تتسبب عاجلاً أم آجلاً في زيادة الجهد البدني. مفيدة بشكل خاص في هذه الحالة ، عصائر الفاصوليا الطازجة. لذلك ، على سبيل المثال ، في العمليات الالتهابية للأكياس المفصلية (التهاب الجراب) ، يتم تناول 100 مل من العصير مرتين يوميًا لمدة 10-14 يومًا.

يساعد استخدام المنتج في خفض ضغط الدم في حالة ارتفاع ضغط الدم. تساهم الفاصوليا الطازجة ، وخاصة العصير منها ، في إنتاج الأنسولين ، مما يجعله منتجًا مسموحًا ومفيدًا لمرضى السكري. مع هذا المرض ، يوصى بدمج الفاصوليا مع غيرها من الخضروات واللحوم والأسماك ، حيث تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الألياف ، مما يمنع الدخول السريع للسكر في الدم ، ونتيجة لذلك ، قفزته. بالإضافة إلى ذلك ، ستوفر الفاصوليا الأنسولين الذي تشتد الحاجة إليه.

يتميز داء السكري في مراحله الأولى بالانتفاخ مما يساعد على التعامل مع البوتاسيوم الموجود في الحبوب. بالمناسبة ، هذه القدرة مفيدة أيضًا للنساء الحوامل ، وأولئك الذين يفقدون الوزن والذين يعانون من مشاكل في أعضاء الإخراج. ينصح مرضى السكري بشرب الفاصوليا الطازجة والجزر وكرنب بروكسل والخس يوميًا. يعزز هذا المشروب إنتاج الأنسولين.

مرق الفاصوليا لها خصائص مماثلة. لتحضيرها ، يجب سحق 150 مجم من القرون في عصيدة ، ثم غليها لمدة ربع ساعة في 1 لتر من الماء. يصفى ويأخذ 150 مل قبل وجبات الطعام. تتميز حبوب الهليون بتأثير مدر للبول ، مما يحسن عمل الكبد والكلى ويزيل السموم.

الفاصوليا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية. تحتوي بروتيناته على أحماض أمينية غير أساسية ولا يمكن الاستغناء عنها ، وفي جودتها قريبة من البروتينات من أصل حيواني. لهذا السبب يجب تضمين الفاصوليا الخضراء في النظام الغذائي للنباتيين والصيام بشكل منتظم.

الخضار غنية بالأحماض العضوية والألياف ، والتي لها تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي. تؤدي المكونات الأولى نفس وظيفة عصير المعدة - فهي تساعد في تكسير الطعام الوارد ، مما يساهم في امتصاصه بشكل أسرع وأفضل. الفاصوليا مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة.

مع الأداء السليم لأعضاء الجهاز الهضمي ، تتحسن رفاهية الشخص (من الممكن تجنب مشاكل مثل الشعور بالثقل ، وحموضة المعدة ، وزيادة انتفاخ البطن) ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي والدهون (تكسير الدهون) ، والمناعة الزيادات (معظم الخلايا المناعية موجودة في الأمعاء).

سيساعد تناول الفاصوليا على تطبيع إنتاج الصفراء ومنع طرحها في المعدة. كما أنه يحسن الهضم ، ويساعد على التخلص من ظهور الحموضة بعد الأكل. يمكن أن تؤكل الفاصوليا مع التهاب البنكرياس المزمن ، ولكن فقط أثناء مغفرة. في هذا الوقت ، يوصى باستخدام ديكوتيون من الفول ، والذي سيساعد في تأخير وتقليل فترات تفاقم المرض.

يتم تحضير هذا المرق من قرون الفاصوليا المجففة التي تحتاج إلى تقطيعها. ثم صب ملعقة كبيرة من المواد الخام مع كوب من الماء ، واتركها حتى الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. خذ ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، 200 مل.

نظرًا لوجود الأحماض العضوية في تركيبة الفاصوليا ، يمكن أن تكون ضارة للأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة. يجب التخلي عنه في الفترة الحادة المصابة بالقرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب المرارة وكذلك أمراض الكبد والكلى.

مع الميل إلى الإسهال ، يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا بشكل نشط إلى تفاقم الحالة. يمكن قول الشيء نفسه عن الأشخاص الذين يعانون من زيادة تكوين الغاز. غالبًا ما تحدث هذه الظاهرة عند كبار السن ، عندما تنخفض حركة الأمعاء بشكل كبير. نظرًا لوجود فيتامين K في التركيبة ، يجب تناول الفاصوليا بحذر إذا كانت هناك مشاكل في تخثر الدم وتناول مضادات التخثر.

ويرجع ذلك إلى وجود مادة الفازين السامة في التركيبة. إنه يعطل عمل الجهاز الهضمي ، ويؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة ويمكن أن يسبب تسممًا حادًا.

لا تضع الفاصوليا في الحساء على الفور أو تستخدم الماء الذي تم فيه غلي القرون ، لأن السائل سيمتلئ بالفازين.يعني الطهي السليم للفاصوليا غليها حتى تنضج ونصفها مطبوخًا ، وفي الحالة الثانية ، يُفترض المعالجة الحرارية اللاحقة (على سبيل المثال ، يتم توفير تقنية مماثلة لطهي الحساء).

لتجنب زيادة تكوين الغازات وظهور المغص المعوي بعد تناول الفاصوليا ، سيساعد نقع القرون مسبقًا في محلول الصودا. لتقليل انتفاخ البطن ، يوصى بطهي البقوليات بالجزر والشبت وبذور الشمر.

عند استخدام العصير أو ديكوتيون على أساس الفاصوليا ، يجب تحضيرها مباشرة قبل الاستخدام. مع التسريب المطول لهذه المنتجات ، فإنها تفقد معظم العناصر المفيدة (لا يعيش "فيتامين سي" أكثر من 30-40 دقيقة عند ملامسته للهواء) ويمكن أن تتراكم المركبات السامة.

إذا ظهرت مثل هذه الأعراض ، يجب أن تأخذ دواء مضاد للهستامين ، مع تدهور كبير في الحالة ، اذهب إلى المستشفى.

لا يعتبر عمر الأطفال من موانع استخدام حبوب الهليون ، ولكن يمكن إعطاؤه في أجزاء صغيرة. من 6 إلى 7 أشهر ، بجرعات صغيرة جدًا ، يمكن إضافة هذه الفاصوليا إلى مهروس القرع ، مهروس القرنبيط ومخاليط الخضار المسموح بإطعام الأطفال في هذا العمر.

من 10 إلى 11 شهرًا ، يمكنك محاولة إعطاء الطفل مادة أحادية اللون من الفاصولياء. الجرعة الأولى هي ثلث ملعقة صغيرة. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي للجسم بعد هذا التذوق ، فيمكنك إعطاء مثل هذا المهروس ، كل 2-3 "جلسة" ، وزيادة الجرعة بمقدار نصف ملعقة صغيرة أخرى.ليست هناك حاجة لإعطاء الطفل الفاصوليا يوميًا ، يكفي 2-3 مرات في الأسبوع بشكل أو بآخر.

أثناء الحمل ، يمكن ويجب إضافة الفاصوليا إلى النظام الغذائي. ومع ذلك ، خلال هذه الفترة ، بسبب التغيير الحاد في الخلفية الهرمونية ، من الممكن ظهور ردود فعل سلبية من الجسم - الحساسية -. حتى لو لم تكن لديك حساسية من الفاصوليا قبل "الموقف المثير للاهتمام" ، فعند حدوث الحمل ، يجب أن تبدأ بإدراجها في نظامك الغذائي بجرعات قليلة ، ومراقبة حالتك بعناية.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، مما يسرع حركة الأمعاء ، فقد تضطر إلى التوقف عن تناول الفاصوليا في الأسابيع الأخيرة من الحمل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الرحم المتضخم يتلامس حرفيًا مع المعدة والأمعاء ، ويمكن أن يؤدي التمعج المتزايد لهذه الأخيرة إلى تقلصاتها. وهذا بدوره محفوف بفرط توتر الرحم والولادة المبكرة.

فترة الرضاعة ليست أيضا موانع لأخذ حبوب الهليون. كل هذا يتوقف على رد فعل جسم الطفل للمنتج. إذا لم تتفاقم حالة الطفل ، فيجب على الأم حديثة الصنع أن تدرج القرون الخضراء في نظامها الغذائي. لا تسبب تكوين غازات قوي ، وتحتوي على الكثير من الحديد والفيتامينات والمعادن.

لتقليل تناول الألياف في الجسم سيساعد على استخدام العصير وليس القرون. في حالة الإصابة بفقر الدم ، يجب تخفيف عصير حبة الهليون بعصائر البنجر والجزر (جزءان من عصير الجزر وجزء واحد من عصير الفاصوليا والبنجر).إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البطن ، استجابة لأكل الفاصوليا من قبل والدته - المغص ، أو انتفاخ البطن ، أو اضطرابات البراز ، أو الطفح الجلدي ، فمن الأفضل استبعاد المنتج من النظام الغذائي لفترة من الوقت. يمكنك محاولة العودة إليه بعد أن يبلغ الطفل من العمر 3-4 أشهر.

يمكن أن يؤدي الضرر الناتج عن الفاصوليا إلى مزيج منها مع الأطعمة عالية البروتين والسعرات الحرارية. ستصبح مثل هذه الأطباق ثقيلة جدًا على المعدة ، وسيستغرق هضمها الكثير من الوقت وقد يكون هناك ببساطة إنزيمات "غير كافية". في هذا الصدد ، لا ينبغي الجمع بين الفاصوليا واللحوم (الخيارات الممكنة هي الدجاج والأرانب والديك الرومي). لا يمكن تجنب زيادة تكوين الغازات والألم في المعدة عند الجمع بين الفاصوليا والبقوليات الأخرى والملفوف والخضروات التي تحتوي على الكثير من الألياف الخشنة.

تأثير مفيد على الأمعاء وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى ، وكذلك القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، إلى جانب القيمة الغذائية المنخفضة ، يجعل الفاصوليا الخضراء المنتج الأمثل لفقدان الوزن. بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات البطيئة ، والتي ستعطي الشعور بالشبع ، وتزود الجسم بالقوة والطاقة ، وتساعد في بناء الأنسجة العضلية. أخيرًا ، سيضمن المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن استقرار وظائف جميع الأجهزة والأنظمة ، ويستبعد تطور البري بري ، والذي يحدث غالبًا عند اتباع الوجبات الغذائية ، وخاصة الأنظمة الصارمة.

يساهم استهلاكه في إنتاج الكوليسيستوكينين في الجسم ، وهو هرمون يقلل الشهية ويشارك في عملية التمثيل الغذائي.بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفاصوليا على منع امتصاص الكربوهيدرات ، وخاصة النشويات. كما أنه يخفض مستويات السكر في الدم. أي بمساعدة الفاصوليا ، يمكنك بطريقة ما "تحييد" تأثير الأطعمة الحلوة أو الدهنية عالية السعرات الحرارية. في حدود المعقول ، بالطبع.

لفقدان الوزن ، هناك خياران لاستخدام الفاصوليا الخضراء.

• النهج الأول ينطوي على تقليل تناول السعرات الحرارية اليومية.الالتزام بمبادئ النظام الغذائي الصحي وإدراج كمية كبيرة من الفول في النظام الغذائي. مع النشاط البدني الكافي ، سيحدث فقدان الوزن بسلاسة ، وستستمر النتيجة المحققة لفترة طويلة.
• الطريقة الثانية تتضمن اتباع نظام غذائي. وهذا يعني أن أساس النظام الغذائي هو الفاصوليا ، والتي سيتم استكمالها بخضروات وخضروات أخرى منخفضة السعرات الحرارية. عادة ما تسمى هذه الحميات "السريعة" وتفترض فترة قصيرة من الالتزام بها. لمدة 3 و 7 و 10 أيام من هذه التغذية ، يمكن تحقيق نتائج رائعة - يستغرق الأمر من 3-5 إلى 10-12 كجم. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن مثل هذه الأنماط الغذائية دائمًا ما تكون مرهقة للجسم ويجب اللجوء إليها فقط في حالات الطوارئ (على سبيل المثال ، تحتاج إلى إنقاص الوزن بسرعة لحدث معين) وليس أكثر من 1-2 مرات في 4 -6 اشهر.

عند اتباع نظام غذائي ، من الأفضل استخدام براعم صغيرة ، فهي ذات مذاق أفضل ، وأسهل في الهضم وتحتوي على المزيد من العناصر العلاجية. طريقة الطهي المفضلة هي الغليان في الماء والبخار وتقليل الغليان في كثير من الأحيان. إذا كنت ترغب في تحقيق نتائج ملحوظة ، فمن الأفضل أن تطبخ بدون ملح أو بكمية قليلة منه. يحتفظ الصوديوم بالسوائل في الأنسجة ، مما يعطل نشاطها ، ويبطئ عملية التمثيل الغذائي ويسبب ترهل الجسم.

يساعد الخضر والثوم والصلصات على تجنب نضارة الفول المسلوق أو المطهو ​​على البخار. يجب أن يعتمد الأخير على زيوت نباتية فول الصويا المعصور على البارد.

إذا كنت ترغب في خسارة الوزن الزائد ، فمن المستحسن الجمع بين الفاصوليا والدهون النباتية - الزيتون ، وعباد الشمس ، وزيت بذر الكتان ، ولحم البقر قليل الدهن ، والدجاج ، والديك الرومي ، وكذلك الأعشاب ، والفلفل ، والطماطم ، والخيار ، والجبن القريش ، والبيض. لكن يجب التخلص من مزيج اللحوم الدهنية والحبوب والبطاطس مع الفاصوليا الخضراء ، لأنها ستكون ثقيلة للغاية وذات سعرات حرارية عالية.

سيسمح تنويع قائمة النظام الغذائي باستخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا، لأنه بالإضافة إلى القرون الخضراء التقليدية ، هناك أيضًا قرون صفراء وأرجوانية. على سبيل المثال ، العديد من الفاصوليا الصفراء (خاصة "زبدة الملك") لها مذاق زبداني لطيف. إنها جيدة مسلوقة ومخبوزة. تبتهج القرون الأرجوانية من مجموعة Blau Hilde بلمسة كريمية من الذوق.

نيئة ، يمكنك أن تأكل حبوب النمر ، التي تحتوي على قرون صفراء رقيقة - ستزين أي سلطة خضروات وتزيد من فائدتها بشكل كبير. ومنظر "هيل رام" سوف يملأ أي طبق برائحة الفطر ، فمن الجيد طهي الحساء منه. تعتبر رائحة الفطر الأقل قوة قليلاً من سمات مجموعة أكيتو. حبوب فانا لها تأثير مضاد للجراثيم واضح.

بغض النظر عن النظام الغذائي للفاصوليا المختار ، يجب اتباع المبادئ الغذائية التالية:

• التخلي عن الأطعمة الدهنية والمالحة والحلوة والنشوية ؛
• راقب نظام الشرب - لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، تحتاج إلى شرب 30 مل من الماء (هذه هي الجرعة اليومية من الماء ، وهذا المعيار لا يشمل المشروبات والحساء) ؛
• لا تأكل الفاصوليا قبل 4-5 ساعات من موعد النوم ، يجب أن تحدث الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم ؛
• يساعد تناول نصف كوب من الزبادي قبل النوم بنصف ساعة على بدء عمليات التمثيل الغذائي وإشباع الشعور بالجوع.

قد تحتوي قائمة عينة من نظام غذائي سريع مدته ثلاثة أيام للفاصوليا على الخيارات التالية.

الفطور:

• عجة على بيضة واحدة وبياض بيضتين مع 200 غرام من الفاصوليا ؛
• سلطة الفاصوليا والأعشاب والخيار والفلفل ، متبل بعصير الليمون ؛
• كوكتيل طازج من الفاصوليا والخضروات والهليون مع إضافة دقيق الشوفان أو بذور الكتان (السمسم).

العشاء:

• السمك على البخار مع الفاصوليا المطهية.
• يخنة الفاصوليا والكوسا والطماطم مع اللحم البقري الخالي من الدهن ؛
• صدر دجاج مسلوق مع فاصوليا مطبوخة على البخار وصلصة طماطم وفلفل بالأعشاب.

العشاء:

• طاجن نباتي (فاصوليا ، كوسة ، فلفل) مع البيض والجبن ؛
• حساء الفاصوليا مع مرق الخضار.
• سلطة الفول.

يتضمن يوم الصيام على الفاصوليا رفضًا تامًا للمنتجات الأخرى بجانبها. يجب أن تؤكل الفاصوليا مغلية بمقدار 1.5 كجم. يُطهى بدون ملح ، ويُسمح برش القرون بزيت الزيتون وعصير الليمون.

اشرب الماء النقي كمشروب. مع هجوم قوي من الجوع ، يُسمح بشرب كوبين من الكفير أو تناول بروتين بيضة واحدة. مدة النظام الغذائي يوم واحد.

يمكن استخدام جميع الأنظمة الغذائية الأحادية فقط في حالة عدم وجود موانع ؛ ولا ينبغي استخدامها لمشاكل الجهاز الهضمي الخطيرة والأمراض المزمنة الأخرى ، أثناء الحمل والرضاعة. أثناء مرور مثل هذه الأنظمة الغذائية ، لا يمكنك ممارسة الرياضة بنشاط. يجب التخلي عن السباحة وتمارين الكارديو والتمارين الرياضية في الجيم ، فلا يجوز ممارسة اليوجا والتمدد.

وصفة أخرى مفيدة في الفيديو التالي.