ما هو الثراء في فيجوا؟

Feijoa مختلفة مستويات عالية من الأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن. للزيوت الموجودة في الجلد ولب الفاكهة خصائص مضادة للبكتيريا ، والعفص والألياف الخشنة تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يمنع Feijoa حدوث نقص الفيتامينات ، ويجدد بسرعة نقص العناصر الدقيقة والكبيرة في الجسم.

يحتوي Feijoa على مركب من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. التوت الأخضر غني بالعديد من العناصر الغذائية.

العناصر الغذائية في المنتج منع تطور التعب المزمن ، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية. تقلل فيتامينات ب من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز العصبي.

يتضمن تكوين لب التوت كمية صغيرة من بيتا كاروتين ، والتي ، عند إطلاقها في مجرى الدم ، تتحول إلى ريتينول أو فيتامين أ. هذا الأخير ضروري للحفاظ على صحة المحلل البصري. بيتا كاروتين بدون تغيير مفيد للبشرة: فهو يمنع تقشر الظهارة ويعيد توازن الماء ويحسن الدورة الدموية في الدهون تحت الجلد.

Feijoa غني بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و E و K. إنها تبطئ من شيخوخة الجسم ، وهي دفاع قوي ضد الإجهاد. تعمل مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من الجسم ، والتي يمكن أن تسبب التنكس السرطاني للخلايا.

يشكل الماء 85٪ من الكتلة الكلية للتوت ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من فيجوا هو 55 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للمنتج النباتي هي:

• 1.3 غرام بروتين
• 0.9 غرام من الدهون
• 10.5 جرام كربوهيدرات.

يتضمن التركيب الكيميائي لـ 100 غرام من فيجوا السكريات الأحادية والثنائية والسكريات التالية:

• 2.3 غرام جلوكوز
• 2.9 غرام سكروز
• 2.95 غرام من الفركتوز ؛
• 6.5 غرام من الألياف النباتية الخشنة ؛
• 1.5-2 جرام من البكتين ، اعتمادًا على تنوع التوت.

تمتص خلايا الجسم الجلوكوز والفركتوز بسرعة للحصول على الطاقة. يتحلل السكروز إلى السكريات الأحادية ، وكما هو الحال مع الكربوهيدرات البسيطة الأخرى ، تتم معالجته بواسطة الأنسجة. يتم تحويل الجلوكوز الزائد إلى الجليكوجين الكبدي ، وهو المخزن الداخلي الرئيسي للكربوهيدرات.

إذا لزم الأمر ، يمكن إعادة معالجة الجليكوجين إلى سكر بسيط.تنشأ هذه الحالة إذا احتاج الجسم إلى تعويض فوري عن تكاليف الطاقة للحفاظ على عمل نظام الأعضاء والعضلات الهيكلية.

لا يتم هضم الألياف الخشنة في الجهاز الهضمي. يتحلل جزئيًا تحت تأثير إنزيمات العصيات اللبنية والبيفيدو. الألياف النباتية ، عندما تمر عبر أعضاء الجهاز الهضمي ، تمتص السوائل الزائدة وتزيد في الحجم ، مما يزيد من التمعج للعضلات الملساء في الأمعاء. نتيجة لذلك ، هناك تأثير ملين طفيف ، يتم تطهير الجهاز الهضمي من كتل الخبث والمركبات السامة.

البكتين ضروري للجسم لإزالة المواد الضارة: فهو يشكل مركبًا آمنًا يحتوي على أيونات المعادن الثقيلة والنويدات المشعة والمبيدات الحشرية ، والتي تترك الجسم بعد ذلك مع البراز والبول. يساعد عديد السكاريد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع تكون اللويحات الدهنية على جدران الشرايين الرئيسية. يعمل البكتين على تطبيع عمل الغدد الصماء ، ويقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري والسمنة.

تشير المغذيات إلى جميع العناصر الغذائية غير العضوية والعضوية في الطعام. وهي مقسمة إلى مغذيات كبيرة وصغيرة المقدار. المجموعة الأولى تشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتم تكسير البروتينات النباتية في فيجوا بواسطة حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة إلى أحماض أمينية ضرورية للحفاظ على استقلاب الطاقة في الجسم. تزيد البروتينات من نبرة عضلات الهيكل العظمي ، وتحسن انقباض الأنسجة العضلية.

يتضمن تكوين التوت الأخضر كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة والأحادية غير المشبعة. يقلل الزوج الأخير من المجموعات من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تتحكم الدهون في مستوى الكوليسترول في الدم ، عند استخدامها بشكل صحيح ، تعمل على تحسين أداء الدورة الدموية وتمنع حدوث تصلب الشرايين. تزيد الأحماض الدهنية المشبعة من الشهية ، وهي جزء من مخزون الدهون في جسم الإنسان. تعتبر المركبات العضوية ضرورية لإنتاج هرمون الاستروجين والتستوستيرون.

تتميز Feijoa أيضًا بمحتوى عالٍ من المركبات المعدنية.

1. البوتاسيوم. يوجد ما يصل إلى 155 مجم من هذه المغذيات الكبيرة لكل 100 جرام من المنتج. يعمل البوتاسيوم على تطبيع عمل عضلة القلب ، ويحسن النشاط الوظيفي للجهاز العصبي المركزي ويحافظ على توازن الماء والكهارل في الجسم.
2. نحاس. يحتوي 100 جرام من فيجوا على ما يصل إلى 54 مجم من العنصر الزهيد. يمنع المركب المعدني تجويع الخلايا للأكسجين ، ويقلل من مخاطر الكسور والاضطرابات. يقوي جهاز الأربطة الوترية.
3. اليود. تحتوي أصناف مختلفة من فيجوا من 10 إلى 36 مجم من المواد غير العضوية. عنصر التتبع ضروري لتكوين هرمون الغدة الدرقية بواسطة خلايا الغدة الدرقية ، والحفاظ على المناعة وعمليات التمثيل الغذائي.

بدرجة أقل ، تحتوي فيجوا على مركبات معدنية أخرى.

1. الكالسيوم. يحتوي 100 غرام من اللب على 18 ملغ من المغذيات الكبيرة. لا يقوي الكالسيوم بنية الجهاز العضلي الهيكلي فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا لتحسين انقباض عضلة القلب.
2. المغنيسيوم. له خصائص مضادة للالتهابات ، ويساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتخفيف التورم. يمنع تطور رد الفعل التحسسي تجاه الأطعمة والمواد الكيميائية ، ويقلل من احتمالية حدوث تقلصات مؤلمة وتشنجات عضلية. يوجد 9 ملغ من المغنيسيوم لكل 100 غرام من التوت.
3. صوديوم. تحتوي تركيبة اللب التي تزن 0.1 كجم على ما يصل إلى 2 مجم من المغذيات الكبيرة الضرورية لتطبيع توازن الماء والملح في الجسم.
4. حديد. 100 غرام من التوت تمثل 0.14 مجم من العناصر النزرة. يربط الحديد الأكسجين بسطح خلايا الدم الحمراء ، مما يسمح للدم بنقل O2 في جميع أنحاء الجسم. يزيد عنصر التتبع من مستوى الهيموجلوبين في الدم ، ويمنع حدوث نقص الأكسجة وفقر الدم.

يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من التوت من 31 إلى 40 وحدة ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من فيجوا. نظرًا لانخفاض معدل السكر في الدم ، يتم تضمين المنتج النباتي في قائمة الأطعمة المسموح بها للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يخضع للاستخدام في الوقت المناسب لعقاقير سكر الدم أو إدخال حقن الأنسولين.

فقط فيجو الناضجة تستهلك نيئة.يمكن أن تثير الفواكه غير الناضجة تسممًا غذائيًا في الجسم ، ويتجلى في رد فعل تحسسي أو اضطراب عسر الهضم. يتميز المنتج الناضج ببشرة خضراء داكنة ، وهيكل مرن ناعم مع رائحة الأناناس والفراولة الرقيقة. عند استخدام التوت ، يوصى بالالتزام بالقواعد التالية:

• يكفي تناول 1-2 من التوت مرتين في الأسبوع ؛
• يُسمح بالاستخدام اليومي لمدة شهر ، ثم أخذ استراحة لمدة 2-3 أسابيع ؛
• عند استخدام أكثر من 4 فواكه يوميًا ، هناك خطر حدوث جرعة زائدة من اليود.

غالبًا ما يُضاف التوت إلى المخبوزات وسلطات الفاكهة والعصائر. لفصل الشتاء ، يتم تحضير فيجوا بالسكر على شكل مربى خام. يحاولون عدم تعريض التوت للمعالجة الحرارية ، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة يتم تدمير ما يصل إلى 30٪ من العناصر الغذائية ، ويصبح المنتج أقل عصيرًا. تسير Feijoa بشكل جيد مع الحمضيات ومنتجات الألبان والتفاح والفانيليا والمكسرات.

للحصول على معلومات حول ما هو مفيد feijoa ، انظر الفيديو التالي.